Siklus Menu Dan Zat Gizi PKM Pudi

PEMERINTAH KABUPATEN PASURUAN
DINAS KESEHATAN
UPTD KESEHATAN PUSKESMAS PURWODADI
Jl. Lingkar AMD Purwodadi Pasuruan Jawa Timur 67163
Telp (0343) 613959 email: pkm.purwodadi1999@gmail.com
SIKLUS MENU MAKANAN PASIEN RAWAT INAP

PUSKESMAS PURWODADI PASURUAN
HARI & WAKTU PAGI SIANG SORE HARI & WAKTU PAGI SIANG SORE
MAKAN MAKAN
SENIN Nasi/Bubur Nasi/Bubur Nasi/Bubur JUMAT Nasi/Bubur Nasi/Bubur Nasi/Bubur
Semur daging dan tahu Ayam panggang Telur bumbu opor Ayam goreng Rendang daging Rolade daging
Oseng kacang panjang Tempe bacem Tempe bacem Sayur bayam dan jagung manis Tempe mendoan Tempe bacem
Tumis kecambah Sop (wortel, buncis, bakso) Bobor bayam Tahu bumbu kare Sayur asam (kacang panjang dan krai) Oseng buncis dan tauge
Teh manis Air mineral Teh manis Teh manis Buah Teh manis
Pisang Air mineral
SELASA Nasi/Bubur Nasi/Bubur Nasi/Bubur SABTU Nasi/Bubur Nasi/Bubur Nasi/Bubur
Soto ayam (ayam, tauge) Bandeng presto Empal daging Opor daging Ayam bumbu ukep Kare ayam
Telur rebus Sayur bening bayam dan labu siam Tahu bacem Sop (oyong, wortel, suun) Sayur bening (buncis dan labu siam) Perkedel tahu
Tahu goreng Tahu bumbu kuning Sop (wortel, sawi hijau, sosis) Tempe goreng Tahu fantasi Cah sawi dan tauge
Teh manis Air mineral Buah Teh manis Buah Teh manis
Buah Teh manis Air mineral
RABU Nasi/Bubur Nasi/Bubur Nasi/Bubur MINGGU Nasi/Bubur Nasi/Bubur Nasi/Bubur
Fuyunghai (wortel, udang Lapis daging Ayam bumbu keap Sate telur puyuh Empal daging Soto ayam
cincang dengan telur) Tempe goreng Tahu fantasi (tahu, wortel parut, bihun Tahu goreng Sop wortel, brokoli, makaroni Telur rebus
Semur tahu Sayur bening (buncis dan tauge) jagung digoreng dengan telur) Sayur bening buncis dan labu Tempe goreng Tempe goreng
Sop (wortel, makaroni, brokoli) Air mineral Tumis tauge dan sawi putih siam Buah Teh manis
Teh manis Buah Teh manis Teh manis Air mineral
KAMIS Nasi/Bubur Nasi/Bubur Nasi/Bubur

Empal goreng Telur bumbu bali Soto daging dan kecambah
Cah sawi dan kecambah Sayur bening (bayam dan labu siam) Kentang goreng
Tempe bacem Tahu bacem Tempe goreng
Teh manis Air mineral Teh manis
Buah
Mengetahui, Dibuat Oleh,

Kepala UPTD Kesehatan Penanggung Jawab Unit Gizi
Puskesmas Purwodadi Puskesmas Purwodadi
Dr. Hj. Meita Devi R., M.Kes Hernik Murdiningsih, S.Tr, Gz

NIP. 19640517191989032011
DINAS KESEHATAN
JADWAL DISTRIBUSI MAKANAN PASIEN RAWAT INAP

PUSKESMAS PURWODADI
MAKAN PAGI : 06.30 - 07.00 WIB
MAKAN SIANG : 11.30 – 12.00 WIB
MAKAN SORE : 16.00 – 16.30 WIB


NIP. 19640517191989032011
DINAS KESEHATAN
KOMPOSISI ZAT GIZI PADA MENU MAKANAN PASIEN RAWAT INAP

HARI & WAKTU PAGI DEWASA ANAK SIANG DEWASA ANAK SORE DEWASA ANAK
MAKAN
SENIN Nasi/Bubur E : 444,7 kkal E : 379,7 kkal Nasi/Bubur E : 598,6 kkal E : 533,6 kkal Nasi/Bubur E : 508,6 kkal E : 483,5 kkal
Semur daging dan tahu P : 11,8 gr P : 10,6 gr Ayam panggang P : 23,4 gr P : 22,2 gr Telur bumbu opor P : 15,9 gr P : 15,4 gr
Oseng kacang panjang L : 7,5 gr L : 7,4 gr Tempe bacem L : 12,5 gr L : 12,4 gr Tempe bacem L : 11,4 gr L : 11,4 gr
Tumis kecambah K : 85,6 gr K : 71,3 gr Sop (wortel, buncis, bakso) K : 99,5 gr K : 85,2 gr Bobor bayam K : 85,4 gr K : 81,1 gr
Pisang
SELASA Nasi/Bubur E : 500,9 kkal E : 435,8 kkal Nasi/Bubur E : 382,8 kkal E : 317,8 kkal Nasi/Bubur E : 654,8 kkal E : 589,8 kkal
Soto ayam (ayam, tauge) P : 15,7 gr P : 14,5 gr Bandeng presto P : 23,2 gr P : 22 gr Empal daging P : 18,6 gr P : 17,4 gr
Telur rebus L : 12,2 gr L : 12,1 gr Sayur bening bayam dan labu siam L : 4,4 gr L : 4,3 gr Tahu bacem L : 17,8 gr L : 17,7 gr
Tahu goreng K : 83 gr K : 68,7 gr Tahu bumbu kuning K : 60,9 gr K : 46,6 gr Sop (wortel, sawi hijau, sosis) K : 107 gr K : 92,7 gr
Teh manis Air mineral Buah
Buah Teh manis
RABU Nasi/Bubur E : 489,3 kkal E : 424,3 kkal Nasi/Bubur E : 572,4 kkal E : 507,4 kkal Nasi/Bubur E : 534,4 kkal E : 469,4 kkal
Fuyunghai (wortel, udang P : 18,8 gr P : 17,6 gr Lapis daging P : 21,4 gr P : 20,2 gr Ayam bumbu kecap P : 15,1 gr P : 13,9 gr
cincang dengan telur) L : 4,5 gr L : 4,4 gr Tempe goreng L : 19,3 gr L : 19,2 gr Tahu fantasi (tahu, wortel parut, L : 24,1 gr L : 24 gr
Semur tahu K : 92,2 gr K : 77,9 gr Sayur bening (buncis dan tauge) K : 80,8 gr K : 66,6 gr bihun jagung digoreng dengan telur) K : 66,4 gr K : 52,1 gr
Sop (wortel, makaroni, brokoli) Air mineral Tumis tauge dan sawi putih
Teh manis Buah Teh manis
KAMIS Nasi/Bubur E : 643,9 kkal E : 578,9 kkal Nasi/Bubur E : 514,3 kkal E : 449,3 kkal Nasi/Bubur E : 471,9 kkal E : 350 kkal
Empal goreng P : 23,2 gr P : 22 gr Telur bumbu bali P : 25,9 gr P : 24,7 gr Soto daging dan kecambah P : 18,6 gr P : 12,5 gr
Cah sawi dan kecambah L : 23,8 gr L : 23,6 Sayur bening (bayam dan labu siam) L : 9,6 gr L : 9,5 gr Kentang goreng L : 14,5 gr L : 11,1 gr
Tempe bacem K : 88,3 gr K : 74 gr Tahu bacem K : 87,3 gr K : 73 gr Tempe goreng K : 69,8 gr K : 51,1 gr
Buah
JUMAT Nasi/Bubur E : 628,9 kkal E : 431,8 kkal Nasi/Bubur E : 607,1 kkal E : 542,1 kkal Nasi/Bubur E : 507,4 kkal E : 442,4 kkal
Ayam goreng P : 26,5 gr P : 15,5 gr Rendang daging P : 20 gr P : 18,8 gr Rolade daging P : 20,9 gr P : 19,7 gr
Sayur bayam dan jagung manis L : 17,1 gr L : 9,2 gr Tempe mendoan L : 20,3 gr L : 20,2 gr Tempe bacem L : 12,7 gr L : 12,6 gr
Tahu bumbu kare K : 97,2 gr K : 72,9 gr Sayur asam (kacang panjang dan krai) K : 87,8 gr K : 73,5 gr Oseng buncis dan tauge K : 77,9 gr K : 63,6 gr
Air mineral
DINAS KESEHATAN
KOMPOSISI ZAT GIZI PADA MENU MAKANAN PASIEN RAWAT INAP

SABTU Nasi/Bubur E : 670,1 kkal E : 605,1 kkal Nasi/Bubur E : 486,6 kkal E : 421,6 kkal Nasi/Bubur E : 604 kkal E : 604 kkal
Opor daging P : 17,9 gr P : 16,7 gr Ayam bumbu ukep P : 17,2 gr P : 16 gr Kare ayam P : 21,3 gr P : 29,9 gr
Sop (oyong, wortel, suun) L : 17,6 gr L : 17,5 gr Sayur bening (buncis dan labu siam) L : 13,3 gr L : 13,2 gr Perkedel tahu L : 16,5 gr L : 22,9 gr
Tempe goreng K : 110,1 gr K : 95,8 gr Tahu fantasi K : 75 gr K : 60,7 gr Cah sawi dan tauge K : 49,6 gr K : 75,6 gr
Air mineral
MINGGU Nasi/Bubur E : 588,4 kkal E : 417,2 kkal Nasi/Bubur E : 700,4 kkal E : 635,4 kkal Nasi/Bubur E : 447,7 kkal E : 382,7 kkal
Sate telur puyuh P : 17,4 gr P : 11 gr Empal daging P : 20,9 gr P : 19,7 gr Soto ayam P : 15,9 gr P : 14,7 gr
Tahu goreng L : 19 gr L : 10,8 gr Sop wortel, brokoli, makaroni L : 26,3 gr L : 26,2 gr Telur rebus L : 13 gr L : 12,9 gr
Sayur bening buncis dan labu K : 88,8 gr K : 69,9 gr Tempe goreng K : 99 gr K : 84,7 gr Tempe goreng K : 65,4 gr K :51,1 gr
siam Buah Teh manis
Teh manis Air mineral


NIP. 19640517191989032011
DINAS KESEHATAN
STANDART MAKANAN PASIEN RAWAT INAP PUSKESMAS PURWODADI PASURUAN

MAKANAN BIASA DEWASA MAKANAN BIASA ANAK MAKANAN DIET DIABETES MELLITUS
Jumlah Jumlah Jumlah
Bahan Ukuran Rumah Bahan Ukuran Rumah Bahan Ukuran Rumah
Porsi Per Porsi Nilai Gizi Porsi Per Porsi Nilai Gizi Porsi Per Porsi Nilai Gizi
Makan Tangga (URT) Makan Tangga (URT) Makan Tangga (URT)
(gram) (gram) (gram)
Nasi 1P 200 2 centong Nasi 1P 150 1 ½ centong Nasi 1P 125 1 ¼ centong Energi :
Energi : 1941 kkal Energi : 1759,6 kkal
Bubur 1P 350 3 ½ centong Bubur 1P 250 2 ½ centong Bubur 1P 175 1 ¾ centong 1713 kkal
Daging 1P 30 1 potong Protein : 60,9 gr Daging 1P 50 1 potong sedang Protein : 58 gr Daging 1P 50 1 potong Protein :
Sapi/Ayam sedang Sapi/Ayam Sapi/Ayam sedang 64,2 gr
Telur Ayam 1P 50 1 butir Lemak : 54 gr Telur Ayam 1P 50 1 butir Lemak : 53,8 gr Telur Ayam 1P 50 1 butir Lemak :
47,6 gr
Tahu/ 1P 30 1 potong Karbohidrat : 306 Tahu/Tempe 1P 30 2 potong sedang Karbohidrat : 267 gr Tahu/Tempe 1P 30 2 potong Karbohidrat
Tempe sedang gr sedang : 256 gr
Sayur 1P 100 2 sendok sayur Kalsium : 858 mg Sayur 1P 100 2 sendok sayur Kalsium : 958,9 mg Sayur 1P 100 2 sendok sayur Kalsium
: 858 mg
Buah 1P 100 1 potong Zat Besi : 30 mg Buah 1P 100 1 potong sedang Zat Besi : 19 mg Buah 1P 100 1 potong Zat Besi
sedang sedang : 30 mg
Minyak 1P 10 2 sendok Vitamin A : 515 Minyak 1P 10 2 sendok makan Vitamin A : 430 mcg Minyak 1P 10 2 sendok Vitamin A
makan mcg makan : 515 mcg
Gula 1P 10 2 sendok Vitamin C : 77 mg Gula 1P 10 2 sendok makan Vitamin C : 43,15 mg Gula 1P 0 2 sendok Vitamin C
makan makan : 77 mg


NIP. 19640517191989032011
DINAS KESEHATAN
PENGATURAN MAKANAN PASIEN DENGAN DIET KHUSUS DI RAWAT INAP PUSKESMAS PURWODADI PASURUAN
JENIS DIET SYARAT DIET

1. Membedakan porsi makanan pokok dengan porsi diet makanan biasa
Diet Diabetes Mellitus 2. Tidak memberikan tambahan gula pasir pada masakan
3. Diberikan teh tawar pada pagi dan sore
1. Makanan tidak menggunakan kecap, terasi, petis, garam, saus tomat, saus sambal, tauco, dan penyedap lainnya
Diet Rendah Garam 2. Penggunaan garam maksimal ½ sendok teh sehari
3. Makanan diambil sebelum dilakukan penambahan garam
Diet Rendah Lemak Mengganti lauk yang diolah goreng dengan yang tidak digoreng
Mengganti lauk hewani yang menimbulkan alergi (misal : telur/ayam) dengan lauk hewani lainnya yang tidak menimbulkan alergi
Alergi
(misal: daging sapi)


NIP. 19640517191989032011

Siklus Menu Dan Zat Gizi PKM Pudi

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Judul Asli

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Siklus Menu Dan Zat Gizi PKM Pudi

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

PEMERINTAH KABUPATEN PASURUAN

SIKLUS MENU MAKANAN PASIEN RAWAT INAP

KAMIS Nasi/Bubur Nasi/Bubur Nasi/Bubur

Mengetahui, Dibuat Oleh,

Dr. Hj. Meita Devi R., M.Kes Hernik Murdiningsih, S.Tr, Gz

JADWAL DISTRIBUSI MAKANAN PASIEN RAWAT INAP

MAKAN PAGI : 06.30 - 07.00 WIB

MAKAN SIANG : 11.30 – 12.00 WIB

MAKAN SORE : 16.00 – 16.30 WIB

Mengetahui, Dibuat Oleh,

Dr. Hj. Meita Devi R., M.Kes Hernik Murdiningsih, S.Tr, Gz

KOMPOSISI ZAT GIZI PADA MENU MAKANAN PASIEN RAWAT INAP

KOMPOSISI ZAT GIZI PADA MENU MAKANAN PASIEN RAWAT INAP

Mengetahui, Dibuat Oleh,

Dr. Hj. Meita Devi R., M.Kes Hernik Murdiningsih, S.Tr, Gz

STANDART MAKANAN PASIEN RAWAT INAP PUSKESMAS PURWODADI PASURUAN

Mengetahui, Dibuat Oleh,

Dr. Hj. Meita Devi R., M.Kes Hernik Murdiningsih, S.Tr, Gz

JENIS DIET SYARAT DIET

Mengetahui, Dibuat Oleh,

Dr. Hj. Meita Devi R., M.Kes Hernik Murdiningsih, S.Tr, Gz

Anda mungkin juga menyukai