ALUR TUJUAN PEMBELAJARAN

DASAR-DASAR PERHOTELAN
FASE (E) KELAS X

Perkiraan
Keterampilan Jumlah JP
Elemen Umum Capaian Pembelajaran Materi Inti (Konten) Tujuan Pembelajaran Alur Pembelajaran Setiap Eelemen umum
(Kompetensi)

Proses bisnis industri Pada akhir fase E peserta didik mampu 1. Konsep dasar Menjelaskan 1. Peserta didik mampu menjelaskan tentang 1. Peserta didik melakukan studi literatur 72 jp
perhotelan menjelaskan tentang informasi dan industri perhotelan informasi dan wawasan secara menyeluruh mengenai Konsep dasar industri
wawasan secara menyeluruh tentang tentang konsep dasar industri perhotelan perhotelan yang mencakup Layanan jasa
konsep dasar industri perhotelan, jenis bidang Kepariwisataan, akomodasi
fasilitas dan layanan di hotel, layanan perhotelan dan sejarah hotel
pendukung di hotel.

2. Jenis fasilitas dan 2. Peseta didik mampu mengidentifikasi jenis 2.Peserta didik melakukan identifikasi
Klasifikasi hotel fasilitas dan layanan di hotel Jenis fasilitas dan Klasifikasi hotel

Perkembangan penerapan Pada akhir fase E peserta didik mampu
teknologi dan isu-isu menjelaskan tentang informasi dan
global terkait dunia wawasan secara menyeluruh tentang
pariwisata dan perhotelan pengembangan dan pemutakhiran
pengetahuan industri pariwisata dan
isu-isu global, obyek dan daya tarik
wisata serta pengembangan daerah
tujuan wisata yang berkebhinekaan
global serta pemutakhiran hotel system
(contoh: room reservation
menggunakan barcode) sehingga
menginspirasi dalam membangun
passion, vision (visi) dan kebanggaan
terhadap perkembangan industri
pariwisata dan perhotelan
3. Jenis Layanan dihotel 3. Peserta didik dapat mendeskripsikan jenis
layanan pendukung di hotel.
1. Pengetahuan Menjelaskan, 1. Peserta didik mampu menjelaskan tentang
industri pariwisata dan Mempraktikkan informasi dan wawasan secara menyeluruh
isu-isu global tentang pengembangan dan pemutakhiran
pengetahuan industri
pariwisata dan isu-isu global
2. Obyek dan daya tarik 2. Peserta Didik dapat menjelaskan obyek
wisata daerah dan wisata dan potensi pengembangannya
pengembangannya
3. Pemutakhiran hotel 3. Peserta didik dapat melakukan penerapan
system teknologi pada pemutakhiran hotel system
3. Peserta didik melakukan berbagai Jenis
Layanan dihotel
4. Peserta didik mengevaluasi Pemahaman
K3 di industri perhotelan
1.Peserta didik mencari informasi 72 jp
mengenai industri pariwisata dan isu-isu
global melalui media sosial
2. Peserta didik melakukan suvey Obyek
dan daya tarik wisata daerah dan
berdiskusi bagaimana cara
pengembangannya
3. Peserta didk dapat menggunakan
teknologi untuk Pemutakhiran hotel
system terkait perkembangan
kepariwisataan dengan membuat link
promosi objek wisata yang ada di daerah
Profil entrepreneur, job Pada akhir fase E peserta didik mampu
profile, peluang usaha dan mendeskripsikan profil dan
pekerjaan/profesi karakteristik seorang
pelayanan jasa perhotelan hotelier/entrepreneur, personal
branding dan HAKI (Hak Atas
Kekayaan Intelektual) mampu
membaca peluang pasar dan usaha
perhotelan (contoh: usaha laundry
services, home cleaning service, towel
art folding menginspirasi dalam
membangun passion dan
kebanggaan terhadap pekerjaan di
bidangnya.
Dasar penerapan layanan Pada akhir fase E peserta didik mampu 1. Grooming
prima (excellent service) menjelaskan informasi dan wawasan
pada industri secara menyeluruh tentang
perhotelan/industri penampilan, kebersihan dan kerapian
pelayanan/industri (Grooming), motivasi kerja, komunikasi
keramahtamahan dengan kolega dan pelanggan,
komunikasi dalam lingkungan sosial
yang beragam, sikap pelayanan
(Service Attitude/hospitality attitude), 3. Komunikasi dengan
bekerja dalam tim (teamwork) serta
tata cara berkomunikasi yang baik
(Communication Skills),
menangani situasi konflik.
Tahapan operasional Pada akhir fase E peserta didik
perhotelan secara menerapkan Cleanliness, Health, Safety
menyeluruh dengan dan Environmental Sustainability
layanan prima (CHSE), personal grooming, Service
Attitude/hospitality attitude, teamwork
and Comunication Skill
Mengetahui,
1. Profil dan Mengaplikasikan, 1. Peserta didik mampu mendeskripsikan profil 1. Peserta didik dapat 96 jp
karakteristik seorang Mempraktikkan dan karakteristik seorang menginterprestasikan bagaimana
hotelier/entrepreneur hotelier/entrepreneur seseorang yang memiliki Profil dan
karakteristik seorang
hotelier/entrepreneur
2. Personal branding 2. Peserta didik dapat meahami personal 2. Peserta didik mencari informasi
dan HAKI branding dan HAKI (Hak Atas Kekayaan mengenai Personal branding dan HAKI
Intelektual)
3. Peluang pasar dan 3. Peserta didik mampu membaca peluang 3. Peserta didik dapat mengidentifikasi
usaha perhotelan pasar dan usaha perhotelan Peluang pasar dan usaha perhotelan
Menerapkan 1. Peserta didik mampu menjelaskan informasi 1. Peserta didik memberikan contoh 96 jp
dan wawasan secara menyeluruh tentang terkait grooming dan mengevaluasinya
penampilan, kebersihan dan kerapian
(Grooming), motivasi kerja, komunikasi dengan
kolega dan pelanggan
2. Motivasi kerja dan 2. Peserta didik memberikan contoh
sikap layanan Motivasi kerja dan sikap layanan
2. Peserta didik dapat berkomunikasi dalam 3. Peserta didik melakukan praktek
kolega dan pelanggan lingkungan sosial yang beragam Komunikasi dengan kolega dan pelanggan
4. Komunikasi dalam 3. Peserta didik dapat melakukan pelayanan 4. Peserta didik melakukan praktek
lingkungan sosial yang yang baik (Service Attitude/hospitality attitude) Komunikasi dalam lingkungan sosial yang
beragam beragam
5. Bekerja dalam TIM 4. Peserta didik dapat bekerja dalam tim 5. Peserta didik melakukan simulasi
(teamwork) serta tata cara berkomunikasi yang Bekerja dalam TIM
baik (Communication Skills)
6. Menangani Konflik 5. Peserta didik dapat menangani situasi konflik 6. Peserta didik melakukan penanganan
situasi Konflik
1. CHSE Menerapkan 1. Peserta didik dapat menerapkan CHSE 1. Peserta didik mencari informasi tentang 96 jp
CHSE
2. Personal grooming 2. Pesrta didik dapat menerapkan personal 2. Peserta didik mengimplementasikan
grooming Personal grooming
3. Service/hospitality 3. Pesrta didik dapat melakukan service 3. Peserta didik menerapkan
attitude attitude/hospitality attitude Service/hospitality attitude yang baik
4. teamwork and 4. Peserta dididk mampu bekerja dalam 4. Pesrta didik membentuk teamwork dan
communication skills teamwork dan berkomunikasi yang baik menerapkan good communication skills
Guru Mata Pelajaran
Kepala SMK Negeri 2 Lubuklinggau Dasar-dasar Perhotelan

Heri Jumiati, M.Pd MULYANI, M.Pd.Si

NIP 197009252006042002 NIP.: 197902222010012016
ARAN
LAN

Dimensi Profil Karakteristik/

Pelajar Pancasila potensi sekolah
Hubungan dan Peran Elemen dengan
yang terkait yang terkait
Kompetensi Yang di Tuju Cp
topik

Bernalar kritis, Industri Explanation : Peserta didik dapat menjelaskan

Mandiri, Kreatif perhotelan yang tentang informasi dan wawasan konsep dasar
sedang Industri Perhotelan, jenis fasilitas dan layanan
berkembang di
kota
Lubuklinggau

Perspektif : Peserta didik dapat memberikan

pandangan tentang informasi dan wawasan
konsep dasar Industri Perhotelan, jenis fasilitas
dan layanan

Aplication : Peserta didik dapat melakukan

berbagai Jenis Layanan dihotel
Berkebhinekaan Objek wisata Explanation : Peserta didik dapat menjelaskan
global, kreatif, alam dan non tentang informasi dan wawasan secara
bernalar kritis, alam sedang menyeluruh tentang pengembangan dan
bergotong royong berkembang pemutakhiran pengetahuan industri pariwisata
dan isu-isu global, obyek dan daya tarik wisata
serta pengembangan daerah tujuan wisata yang
berkebhinekaan global serta pemutakhiran hotel
system (contoh: room reservation menggunakan
barcode) sehingga menginspirasi dalam
membangun passion, vision (visi) dan
kebanggaan terhadap perkembangan industri
pariwisata dan perhotelan

Perspektif : Peserta didik dapat memberikan

pandangan tentang informasi dan wawasan
secara menyeluruh tentang pengembangan dan
pemutakhiran pengetahuan industri pariwisata
dan isu-isu global, obyek dan daya tarik wisata
serta pengembangan daerah tujuan wisata yang
berkebhinekaan global serta pemutakhiran hotel
system (contoh: room reservation menggunakan
Aplication : Pesertamenginspirasi
barcode) sehingga didik dapat melakukan
dalam
penerapan
membangun teknologi
passion,pada
visionpemutakhiran
(visi) dan hotel
system
kebanggaan terhadap perkembangan industri
pariwisata dan perhotelan
 Mandiri, kreatif, Industri
Bernalar kritis, perhotelan yang
Berakhlak mulia sedang
berkembang di
kota
Lubuklinggau

Mandiri, kreatif, Industri

bernalar kritis, perhotelan yang
gotong royong, sedang
berakhlak mulia berkembang di
komunikatif dan kota
adatif terhadap Lubuklinggau
lingkungan

Mandiri, kreatif, Industri

bernalar kritis, perhotelan yang
gotong royong, sedang
berakhlak mulia, berkembang di
komunikatif dan kota
adatif terhadap Lubuklinggau
lingkungan

Guru Mata Pelajaran

Dasar-dasar Perhotelan

MULYANI, M.Pd.Si
NIP.: 197902222010012016
 LK CP
DASAR-DASAR PERHOTELAN
FASE (E) KELAS X

Anggota : Mulyani
Belly
Firusia

Keterampilan
Elemen Umum Capaian Pembelajaran
(Kompetensi)

Proses bisnis industri Pada akhir fase E peserta didik mampu Menjelaskan
perhotelan menjelaskan tentang informasi dan
wawasan secara menyeluruh tentang
konsep dasar industri perhotelan, jenis
fasilitas dan layanan di hotel, layanan
pendukung di hotel.

Perkembangan penerapan Pada akhir fase E peserta didik mampu Menjelaskan,

teknologi dan isu-isu menjelaskan tentang informasi dan Mempraktikkan
global terkait dunia wawasan secara menyeluruh tentang
pariwisata dan perhotelan pengembangan dan pemutakhiran
pengetahuan industri pariwisata dan
isu-isu global, obyek dan daya tarik
wisata serta pengembangan daerah
tujuan wisata yang berkebhinekaan
global serta pemutakhiran hotel system
(contoh: room reservation
menggunakan barcode) sehingga
menginspirasi dalam membangun
passion, vision (visi) dan kebanggaan
terhadap perkembangan industri
pariwisata dan perhotelan
Profil entrepreneur, job Pada akhir fase E peserta didik mampu Mengaplikasikan,
profile, peluang usaha danmendeskripsikan profil dan Mempraktikkan
pekerjaan/profesi karakteristik seorang
pelayanan jasa perhotelan hotelier/entrepreneur, personal
branding dan HAKI (Hak Atas
Kekayaan Intelektual) mampu
membaca peluang pasar dan usaha
perhotelan (contoh: usaha laundry
services, home cleaning service, towel
art folding menginspirasi dalam
membangun passion dan
kebanggaan terhadap pekerjaan di
bidangnya.
Dasar penerapan layanan Pada akhir fase E peserta didik mampu Menerapkan
prima (excellent service) menjelaskan informasi dan wawasan
pada industri secara menyeluruh tentang
perhotelan/industri penampilan, kebersihan dan kerapian
pelayanan/industri (Grooming), motivasi kerja, komunikasi
keramahtamahan dengan kolega dan pelanggan,
komunikasi dalam lingkungan sosial
yang beragam, sikap pelayanan
(Service Attitude/hospitality attitude),
bekerja dalam tim (teamwork) serta
tata cara berkomunikasi yang baik
(Communication Skills),
menangani situasi konflik.

Tahapan operasional Pada akhir fase E peserta didik Menerapkan

perhotelan secara menerapkan Cleanliness, Health, Safety
menyeluruh dengan dan Environmental Sustainability
layanan prima (CHSE), personal grooming, Service
Attitude/hospitality attitude, teamwork
and Comunication Skill

Mengetahui,
Kepala SMK Negeri 2 Lubuklinggau

Heri Jumiati, M.Pd

NIP 197009252006042002
OTELAN
X
Tujuan Pembelajaran
1. Peserta didik mampu menjelaskan tentang
informasi dan wawasan secara menyeluruh
tentang konsep dasar industri perhotelan
2. Peseta didik mampu mengidentifikasi jenis
fasilitas dan layanan di hotel
3. Peserta didik dapat mendeskripsikan jenis
layanan pendukung di hotel.
1. Peserta didik mampu menjelaskan tentang
informasi dan wawasan secara menyeluruh
tentang pengembangan dan pemutakhiran
pengetahuan industri
pariwisata dan isu-isu global
2. Peserta Didik dapat menjelaskan obyek
wisata dan potensi pengembangannya
3. Peserta didik dapat melakukan penerapan
teknologi pada pemutakhiran hotel system
Hubungan dan Peran Elemen dengan
Kompetensi Yang di Tuju Cp
Explanation : Peserta didik dapat menjelaskan
tentang informasi dan wawasan konsep dasar
Industri Perhotelan, jenis fasilitas dan layanan
Perspektif : Peserta didik dapat memberikan
pandangan tentang informasi dan wawasan
konsep dasar Industri Perhotelan, jenis fasilitas
dan layanan
Aplication : Peserta didik dapat melakukan
berbagai Jenis Layanan dihotel
Explanation : Peserta didik dapat menjelaskan
tentang informasi dan wawasan secara
menyeluruh tentang pengembangan dan
pemutakhiran pengetahuan industri pariwisata
dan isu-isu global, obyek dan daya tarik wisata
serta pengembangan daerah tujuan wisata yang
berkebhinekaan global serta pemutakhiran hotel
system (contoh: room reservation menggunakan
barcode) sehingga menginspirasi dalam
membangun passion, vision (visi) dan
kebanggaan terhadap perkembangan industri
pariwisata dan perhotelan
Perspektif : Peserta didik dapat memberikan
pandangan tentang informasi dan wawasan
secara menyeluruh tentang pengembangan dan
pemutakhiran pengetahuan industri pariwisata
dan isu-isu global, obyek dan daya tarik wisata
serta pengembangan daerah tujuan wisata yang
berkebhinekaan global serta pemutakhiran hotel
system (contoh: room reservation menggunakan
barcode) sehingga menginspirasi dalam
membangun passion, vision (visi) dan
kebanggaan terhadap perkembangan industri
pariwisata dan perhotelan
 Aplication : Peserta didik dapat melakukan
penerapan teknologi pada pemutakhiran hotel
system

1. Peserta didik mampu mendeskripsikan profil

dan karakteristik seorang
hotelier/entrepreneur

2. Peserta didik dapat meahami personal

branding dan HAKI (Hak Atas Kekayaan
Intelektual)
3. Peserta didik mampu membaca peluang
pasar dan usaha perhotelan
1. Peserta didik mampu menjelaskan informasi
dan wawasan secara menyeluruh tentang
penampilan, kebersihan dan kerapian
(Grooming), motivasi kerja, komunikasi dengan
2. Peserta
kolega dandidik dapat berkomunikasi dalam
pelanggan
lingkungan sosial yang beragam
3. Peserta didik dapat melakukan pelayanan
yang baik (Service Attitude/hospitality attitude)

4. Peserta didik dapat bekerja dalam tim

(teamwork) serta tata cara berkomunikasi yang
baik (Communication Skills)
5. Peserta didik dapat menangani situasi konflik

1. Peserta didik dapat menerapkan CHSE

2. Pesrta didik dapat menerapkan personal

grooming
3. Pesrta didik dapat melakukan service
attitude/hospitality attitude
4. Peserta dididk mampu bekerja dalam
teamwork dan berkomunikasi yang baik