PEMERINTAH KABUPATEN GIANYAR

DINAS KESEHATAN
UPTD PUSKESMAS TEGALLALANG 1
Jln. Raya Tegallalang, Tlp. (0361) 976484, (0361) 981068, Hotline Number : 087861725668
Email : pusk.tgll1@gmail.com IG : uptkesmastegallalang1, Fb : Puskesmas Tegallalang 1

PROGRAM PEMANTAUAN GARAM BERYODIUM DI TINGKAT SEKOLAH

PUSKESMAS TEGALLALANG I

A. Pendahuluan
Masalah kekurangan gizi mikro yang masih dihadapi adalah kekurangan yodium
atau yang lebih dikenal dengan Gangguan Akibat Kekurangan Iodium (GAKI). Beberapa
penelitian menunjukkan bahwa seseorang yang mengalami GAKI akan terjadi deficit
tingkat kecerdasan sampai 50 % dibawah normal. Dampak delanjutnya adalah produktifitas
rendah dan pada akhirnya akan mempengaruhi status ekonomi masyarakat.

Salah satu upaya penanggulangan GAKI adalah fortifikasi yodium pada garam. Guna
mengetahui tingkat konsumsi garam beryodium di tingkat masyarakat perlu dilakukan
monitoring garam beryodium.

B. Latar Belakang
1. Zat iodium berfungsi untuk membantu tubuh memproduksi hormon tiroid. Hormon
tiroid berfungsi mengatur keberlangsungan proses metabolisme tubuh dan fungsi organ
lainnya.
2. Umumnya asupan makanan sumber yodium di masyarakat masih rendah, sehingga
untuk mencegah defisiensi iodium WHO menganjurkan fortifikasi pada garam yang
digunakan untuk bumbu masakan di rumah tangga.

C. Tujuan Umum dan Tujuan Khusus

1. Tujuan Umum
Terlaksananya pemantauan untuk memperoleh gambaran berkala tentang cakupan
konsumsi garam beryodium yang memenuhi syarat di masyarakat
2. Tujuan Khusus
a. Diperolehnya informasi tentang konsumsi garam beryodium di tingkat desa dengan
pengujian garam.
b. Diperolehnya informasi tentang bentuk garam yang digunakan di tingkat
masyarakat.

1
D. Kegiatan Pokok dan Rincian Kegiatan

No Kegiatan Pokok Rincian Kegiatan

1 Tahap persiapan
2 Tahap Pelaksanaan
Menentukan sekolah dasar yang akan menjadi tempat pemantauan
Berkoordinasi dan bersurat kepada sekolah terpilih
Membuat daftar murid yang menjadi sampel
Menginformasikan kepada guru agar memberitahukan kepada siswa
terpilih untuk membawa sampel garam yang digunakan oleh orang
tuanya memasak sehari hari
Menyiapkan tes kit garam beryodium
Melakukan pengujian kadar iodium pada garam sampel bersama
dengan guru dan murid
Mencatat hasil pengujian ke dalam formulir pemantauan gayo

E. Cara Melaksanakan Kegiatan dan Sasaran

1. Cara Melaksanakan Kegiatan
Secara umum dalam pelaksanaan program pemantauan garam beryodium di sekolah
adalah mengikuti siklus Plan Do Check Action dan menerapkan tata nilai Get Well pada
setiap kegiataannya.
2. Sasaran
Anak sekolah dasar kelas IV dan V
3. Rincian kegiatan, Sasaran khusus, Cara Melaksanakan Kegiatan
No Kegiatan Pokok Sasaran Rincian Kegiatan Sasaran Cara
Umum Melaksanakan
Kegiatan
a. Tahap Sekolah Petugas menentukan Terpilihnya Mensampling
sekolah dasar yang
persiapan dasar di sekolah dasar satu sekolah
akan menjadi tempat
wilayah pemantauan yang akan dasar setiap
kerja dijadikan sampel desa di wilayah
puskesmas kerja puskesmas
Petugas berkoordinasi Terlaksananya Berkoordinasi
dan bersurat kepada
Koordinasi dan dan bersurat
sekolah terpilih
sampainya surat dengan Pihak
di sekolah yg sekolah
terpilih menjadi
sampel
Petugas membuat Daftar hadir Menyalin daftar
daftar murid yang
siswa hadir siswa
menjadi sampel
kelas IV dan V
Petugas Sampainya Berkoordinasi
menginformasikan informasi ke dan menentukan
kepada guru agar sasaran jadwal
memberitahukan pelaksanaan
kepada siswa terpilih
untuk membawa
sampel garam yang
digunakan oleh orang
tuanya memasak
sehari hari

2
 Petugas menyiapkan
Tahap Sekolah tes kit garam Tersedianya tes Membuat
2 Pelaksanaan dasar di beryodium kit (iodina tes) usulan iodina
wilayah tes ke dinas
kerja kes.kabupaten
puskesmas
Petugas melakukan Terujinya kadar Petugas
pengujian kadar iodium yang menggambil
iodium pada garam dibawa oleh satu sendok teh
sampel bersama sampel garam yang
dengan guru dan murid dibawa oleh
sampel
kemudian
menetesi
dengan iodina
tes 3 tetes
selanjutnya
menunggu
perubahan
garam dan
membandingkan
dengan standar
ketika berubah
warna ungu
pekat berarti
garam tersebut
mengandung
yodium sesuai
dengan standar
(30 ppm), ketika
garam berubah
warna unggu
muda garam
tersebut
mengandung
iodium kurang
dari 30 ppm dan
ketika garam
tersebut tidak
berubah warna
berarti garam
tersebut tidak
mengandung
iodium
Petugas mencatat hasil Mencatat hasil Mencatat di
pengujian ke dalam pemantauan permulir yang
formulir pemantauan tersedia
gayo

3
F. Jadwal Pelaksanaan Kegiatan
N Kegiatan 2019
o Jan Feb Ma Apr Mei Jun Jul Ags Se Okt Nop Des
r p
1 Berkoordinasi X
2 Pelaksanaan X
pemantauan

G. Evaluasi Pelaksanaan Kegiatan dan Pelaporan

Evaluasi terhadap pelaksanaan kegiatan dilakukan pada bulan sesuai dengan
jadwal kegiatan, dengan pelaporan hasil pemantauan yang dicapai pada bulan tersebut.

H. Pencatatan Pelaporan dan Pencatatan Evaluasi Kegiatan

1. Menilai hasil kegiatan antara lain prosentase sampel yang menggunakan garam
beryodium.
2. Mencatat semua hasil kegiatan serta melaksanakan kegiatan berkala monitoring garam
beryodium setahun sekali

Mengetahui Tegallalang,
Plt.Kepala UPTD Puskesmas Tegallalang 1 Petugas yang bersangkutan

dr.I Ketut Sujana Gusti Ayu Padmawati, A.Md.Gizi

NIP.19740610 200502 1 004 NIP.19790507 200604 2 028