KERANGKA ACUAN KEGIATAN KIE IMPLEMENTASI HIGIENE SANITASI

PANGAN (HSP) DI SEKOLAH

A. Pendahuluan
Keamanan pangan merupakan syarat penting yang harus melekat pada pangan
yang hendak dikonsumsi oleh semua masyarakat. Pangan yang bermutu dan aman dapat
dihasilkan dari dapur rumah tangga atau industry pangan. Oleh karena itu, industry
pangan adalah salah satu faktor penentu beredarnya pangan yang memenuhi standar mutu
dan keamanan yang telah ditetapkan oleh pemerintah.

B. Latar Belakang
Tersedianya berbagai macam jajanan di lingkungan sekolah yang belum tentu
semua jenisnya sesuai dengan standar kesehatan atau keamanan pangan dan juga
minimnya pengetahuan siswa dalam memilih jajanan yang tidak hanya sekedar enak tapi
juga sehat, sehingga perlu adanya edukasi atu pembelajaran bagi siswa/siswi dalam
memilih jajanan sehat bik dilingkungan sekolah maupun di lingkungan masyarakat.

C. Tujuan
1. Tujuan Umum
Memperkenalkan jajanan sehat keepada siswa/siswi di sekolah.
2. Tujun Khusus
a. Untuk meningkatkan pengetahuan siswa tentang jajanan sehat
b. Untuk mengenalkan cara pembacaan label pada makanan atau minuman ringan.

D. Visi, Misi UPT Puskesmas Bahaur Tengah

1. Visi
Visi Puskesmas Bahaur Tengah adalah “mewujudkan masyarakat wilayah
Puskesmas Bahaur Tengah yang sehat dan mandiri”.
2. Misi
a. Memberdayakan masyarakat Puskesmas Bahaur Tengah untuk mandiri dibidang
kesehatan
b. Memberikan pelayanan kesehatan yang terbaik
c. Melakukan kerjasama Lintas Program dan Lintas Sektoral.
E. Tata Nilai UPT Puskesmas Bahaur Tengah

S : SOPAN SANTUN DENGAN PASIEN

E : EMPATI DENGAN PASIEN
N : NIAT TULUS MENOLONG PASIEN/SESAMA
Y : YAKIN AKAN KEMAMPUAN DIRI
U : UTAMAKAN KEPENTINGAN PASIEN
M : MEMBERIKAN PELAYANAN TERBAIK

F. Kegiatan pokok dan rincian kegiatan

No Kegiatan Pokok Rincian kegiatan

KIE implementasi higiene sanitasi a. Menyiapkan dan membawa formulir
pangan (hsp) di sekolah.
- Penyuluhan langsung terhadap
siswa/siswi sekolah.
dan kelengkapan kegiatan HSP
b. Mendatangi lokasi HSP
c. Menyampaikan maksud kunjungan
lapangan kepada Kepala sekolah/pihak
sekolah untuk melaksanakan kegiatan
HSP
d. Melakukan penyuluhan HSP
e. Permainan susun gambar alur
kontaminasi
f. Praktek CTPS
g. RTL pihak sekolah

G. Metode Pelaksanaan
1. Cara melaksanakan Kegiatan
a. Menyiapkan dan membawa formulir dan kelengkapan kegiatan HSP
b. Mendatangi lokasi HSP
c. Menyampaikan maksud kunjungan lapangan kepada Kepala sekolah/pihak
sekolah untuk melaksanakan kegiatan HSP
d. Melakukan kegiatan HSP
e. Praktek CTPS
f. Memberikan saran tindak lanjut
g. Menuju kembali ke Puskesmas dan membuat laporan hasil kunjungan lapangan.
 2. Peran Lintas Program dan Lintas Sektoral
No. Peran Lintas Program Peran Lintas Sektor
GIZI Pihak sekolah/Guru sekolah
- Melakukan penyuluhan pangan - Melakukan pendampingan
sehat terhadap siswa/siswi pada saat
proses elaksanaan kegiatan
- Menentukan RTL untuk
perbaikan Hygiene sanitasi di
sekolah

H. Sasaran
1. Siswa/siswi SDN kelas 3,4,dan 5 di wilayah kerja UPTD Puskesmas Rawat Inap Rejo
Katon.

I. Jadwal Pelaksanaan Kegiatan

2018
No Kegiatan
Jan Feb Mar Apr Mei Jun Jul Ags Sep Okt Nov Des
1 KIE Implementasi 13

HSP di Sekolah 14
15
19
20

H. Monitoring dan Evaluasi pelaksanaan kegiatan

1. Monitoring
Saat pelaksanaan kegiatan di lakukan monitoring oleh penanggung jawab UKM, guna
mencegah agar tidak terjadinya penyimpangan saat pelaksanaan kegiatan.

2. Evaluasi Pelaksanaan kegiatan

Evaluasi kegiatan dilaksanakan setiap selesai pelaksanaan kegiatan dan di evaluasi
oleh penanggung jawab UKM. Evaluasi pelaksanaan kegiatan meliputi evaluasi
kegiatan, ketepatan waktu, dan tempat pelaksanaan.
3. Pelaporan pelaksanaan kegiatan
Pelaporan pelaksanaan kegiatan di buat setelah kegiatan evaluasi di lakukan.

I. Sumber Dana
Biaya Kegiatan berasal dari DPA SKPD Satker Dinas Kesehatan Lampung Timur Tahun
Anggaran 2018.
 J. Pelaporan
Pemegang program melakukan hasil analisa kegiatan tiap selesai jadwal kegiatan dan
menyerahkan hasil kegiatan kepada kepala Puskesmas dan di distribusikan kepada pihak-
pihat terkait untuk di tindak lanjuti.

Mengetahui
K.a UPTD Puskesmas Rawat Inap rejo Katon Penanggung Jawab program

Sri Umiyani, SKM Ketut Tri Oktaria, A.md.KL

NIP.19740414 199212 2 001