LEMBAR PENILAIAN PRAKTEK

PENGOLAHAN BAHAN PANGAN MENJADI MAKANAN / MINUMAN

Kelas :
Nama Anggota :
1.
2.
3.
4.
5.
Nama Olahan :

No. Indikator Skor (1-4) Persentase

1. Persiapan
a. Kelengkapan Alat
15%
b. Kelengkapan Bahan
c. Ide Olahan
2. Proses Pembuatan
a. Kesesuaian materi
40%
b. Teknik dan Prosedur
3. Produk Jadi
a. Rasa
30%
b. Tekstur
c. Penyajian
4. Sikap
a. Kebersihan 15%
b. Kekompakan Tim

Nilai 1 : Jumlah Skor/12 X 15

Nilai 2 : Jumlah Skor/8 X 40
Nilai 3 : Jumlah Skor/12 X 30
Nilai 4 : Jumlah Skor/8 X 15
Nilai Akhir = Nilai 1 + Nilai 2 + Nilai 3 + Nilai 4

Pedoman Penskoran
Kriteria Skor
Sangat Lengkap / Sangat Baik / Sangat Sesuai 4
Lengkap / Baik / Sesuai 3
Cukup Lengkap / Cukup Baik / Cukup Sesuai 2
Kurang Lengkap / Kurang Baik / Kurang Sesuai 1