LAPORAN BIOLOGI DASAR

PRAKTIKUM 6 FISIOLOGI HEWAN: ENZIM

DOSEN PENGAMPU : Drs. Marnix L.D. Langoy M.Si

Kelompok 2

Queentry Natalia Kembuan 221011050137

Bertran Sinaulan 221011050311

Meychen Kurnia 221011050321

Siti Labodu 221011050142

Sveva Victoria Urendeng 221011050160

Jesika Johanis 221011050154

Dipindai dengan CamScanner

 Tanggal: Rabu,28 September 2022

No.kelompok: 2

Nilai:

Paraf pengawas:

PRAKTIKUM 6

1. Judul Fisiologi Hewan: Enzim

2. Tujuan
a. Mempelajari pengaruh enzim katalase terhadap hidrogen peroksida.
b. Mempelajari faktor-faktor yang mempengaruhi aktivitas enzim.

3. Teori
Enzim merupakan senyawa organik yang berfungsi sebagai katalisator reaksi-reaksi
metabolisme dalam tubuh organisma. Enzim pencernaan banyak terdapat dalam sel-sel tubuh.
Salah satu contohnya yaitu enzim katalase yang banyak terdapat di sel hati hewan. Kegunaan
enzim katalase yaitu untuk menguraikan Hidrogen Peroksida (1-1202), dimana bila tidak segera
diuraikan maka senyawa tersebut akan bersifat racun dan merusak sel. Enzim katalase
menguraikan H202 menjadi air (HO) dan oksigen (02) yang tidak berbahaya bagi sel.
Enzim dapat bekerja optimal pada kondisi tertentu. Beberapa faktor yang mempengaruhi
kerja enzim yaitu şuhu, derajat keasaman (pH), konsentrasi enzim, konsentrasi substrat dan
inhibitor. Jika kondisi faktor-faktor tersebut berubah maka Iaju reaksi enzim juga akan berubah
dan enzim tersebut tidak dapat bekerja secara optimal.

4. Alat dan Bahan

a. Alat
• Es batu
• Pipet tetes
• Akuades
• Kertas label
• Tabung reaksi
• Gelas ukur
• Hot plate

Dipindai dengan CamScanner

 b. Bahan
• Ekstrak hati ayam segar sebanyak 12 ml NaOH
• Hidrogen Peroksida (1-1202) HCI

5. Cara Kerja
a. Buatlah ekstrak dari hati ayam segar sebanyak 12 m! Lalu masukkan ke dalam 6 tabung
reaksi masing-masing sebanyak 2 ml ekstrak hati ayam. Kemudian berikan label A, B, C,
D, E dan F!
b. Berikan perlakuan terhadap ekstrak hati ayam pada masing-masing tabung sebagai
berikut:
Tabung A dibiarkan tanpa perlakuan
Tabung B diberikan 2 tetes NaOH
Tabung C diberikan 2 tetes HCI
Tabung D dipanaskan dalam air mendidih selama 5 menit
Tabung E direndam dalam es selama 10 menit
Tabung F ditambahkan 4 ml aquades
c. Tambahkanlah 2 ml Hidrogen Peroksida (H202) ke dalam setiap tabung reaksi.
Amati gelembung gas yang terbentuk!
d. Catatlah hasil pengamatan!

6. Hasil
Perlakuan Gelembung gas Catatan
saat ekstrak di beri H2 O2
+++ terjadi gelembung-
Ekstrak hati + 1-1202
gelembung udara yang
banyak

Ekstrak hati + NaOH + H202 ++ Penambahan NaOH disini

dimaksudkan untuk
membuat ekstrak dalam
keadaan basa,namun
hanya terbentuk
gelembung udara yang
sedang

Ekstrak hati + HCI + 1-1202 - Penambahan HCl

membuat ekstrak dalam
keadaan terlalu asam
sehingga tidak terbentuk
gelembung udara

Dipindai dengan CamScanner

 Ekstrak hati + dipanaskan + + Saat dididihkan dan di
H202 tambah H2 O2 ternyata
hanya menimbulkan
gelembung udara sedikit

Ekstrak hati + direndam es + + Ekstrak yang dimasukkan

H202 ke dalam es batu
kemudian di tambah
H2 O2 hanya
menimbulkan gelembung
udara sedikit

Ekstrak hati + aquades + 1-1202 ++ Hanya terbentuk

gelembung udara yang
sedang

Keterangan :
= gelembung sedikit
= gelembung sedang
= gelembung banyak
= tidak ada gelembung
7.Pembahasan
a. Senyawa apakah gelembung gas yang terbuka?
Hati + H2 O2 ( Netral)
Pada larutan ini menghasilkan banyak gelembung gas yaitu air (H 2O) dan Oksigen (O2)
Pada hati ayam terdapat begitu banyak produksi enzim katalase oleh sel, sehingga Ketika hati
ayam di tambahkan dengan hydrogen peroksida (H2 O2) , maka senyawa tersebut akan dikatalis
oleh enzim katalase menjadi O2 dan H2O. Enzim katalase ini berguna untuk menetralkan racun.
Setelah dimasukkan bara api yang berasal dari lidi maka akan timbul nyala api, Hal ini
menimbulkan bahwa di dalam gelembung terdapat gas O2

b. Tuliskan persamaan reaksi sehhingga terbentuk gelembung gas tersebut!

Merupakan hasil percobaan pada praktikum uji kerja enzim katalase yang telah kelompok
kami lakukan, bahwa gas yang terbentuk dari reaksi pencampuran hati dengan berbagai larutan
adalah gas oksigen, reaksinya sebagai berikut
a) Tabung A : Katalase + H2 O2→ H2O+O2
b) Tabung B: Katalase +HCL+ H2 O2→ H2 O2+O2+HCL
c) Tabung C: Katalase +NaOH+ H2 O2→ H2 O+ O2+NaOH
d) Tabung D: Katalase + Air panas + H2 O2→ H2 O+ O2

Dipindai dengan CamScanner

c. Dari percobaan di atas, factor factor apa yang mempengaruhi aktifitas enzim katalase?
Pada percobaam table diatas, bahwa gelembung gas banyak dan adanya nyala bara api
yang terang terdapat pada ektrak hati + H2 O2 dalam kondisi pH netral dan suhu normal. Hal ini
di sebabkan oleh enzim katalase pada hati yang bekerja optimal dengan pH dan suhu yang
optimal. Pada praktikum di atas gelembung dan bara api yang banyak karena normal dan pH
dan suhu. Tapi pada percobaan ektak hati di panaskan+ H2O2 tidak mengalami gelembung gas
dan tidak ada bara api ini di sebabkan karena pH terlalu asam/basa dan dengan suhu ektrim atau
dipanaskan.

8. Kesimpulan dan Saran

a. Kesimpulan
Dalam percobaan table diatas, dapat kami simpulkan bahwa kerja enzim katalase sangat
berpengaruh terhadap dalam metabolisme makhluk hidup. Katalase memecah senyawa dalam
sel hati. Enzim katalase bekerja dengan H 2O2 menjadi air (H2O) dan oksigen (O2) . Enzim
katalase tidak akan rusak dan mampu bekerja secara optimal pada kondisi asam maupun basa.

b Saran
Saran dari kelompok kami adalah agar praktikum ini bisa diterima, dan untuk kedepannya
bisa dilaksanakan praktikum secara langsung (Offline), agar semua mahasiswa, dan kelompok
bisa memahami dan melakukan praktikum secara paham, dan dipahami. Kiranya praktikum ini
bisa menjadi wawasan dan sumber bagi kita semua.

Dipindai dengan CamScanner