LKPD 1

(BIOTEKNOLOGI PANGAN)

Tujuan :
1. Membedakan prinsip bioteknologi konvensional dan bioteknologi modern.
2. Mengidentifikasi contoh bahan pangan produk bioteknologi konvensional beserta
mokroorganisme yang berperan dalam menghasilkan produk tersebut.
3. Mengidentifikasi manfaat produk bioteknologi konvensional dalam bidang
pangan

Sumber :
1. Buku Sswa IPA kelas IX semester 2
2. Sumber lain yang relevan

Kegiatan :
1. Bacalah Buku siswa kelas IX semester 2 tentang bioteknologi dan
perkembangannya dan bioteknologi dalam bidang pangan sebagai panduan untuk
menjawab pertanyaan di bawah ini!
2. Kerjakan soal di bawah ini, kumpulkan dalam bentuk PDF

Pertanyaan :
1. Kenapa tempe dikatakan sebagai salah satu produk bioteknologi. Jelaskan
jawabanmu!

2. Jelaskan perbedaan prinsip dasar bioteknologi konvensional dan bioteknologi

modern!

3. Tuliskan 5 produk bioteknologi konvensional dalam bidang pangan beserta

mikroorganisme yang digunakan!

4. a. Mengapa dalam pembuatan tapai harus ditutup rapat?

b. Mengapa terjadi prubahan tekstur, rasa dan aroma pada singkong setelah
diberi ragi dan diperam selama 3 hari?

5. Apa fungsi bakteri dalam pembuatan yoghurt?

6. Mengapa banyak orang yang mengatakan mengonsumsi tempe lebih baik

daripada mengonsumsi kedelai?

7. Apa yang dimaksud dengan teknik DNA rekombinan ?

Selamat bekerja….semoga sukses