Lembar Kegiatan Peserta Didik KUNCI

Lembar Kegiatan Peserta Didik

1. .......................................................................
2. .......................................................................
3. .......................................................................
4. .......................................................................

Bioteknologi
 Lembar Kegiatan Peserta Didik

Topik : Bioteknologi

Sub-topik : Bioteknologi dalam memenuhi kebutuhan pangan

Dampak postif dan negatif penerapan bioteknologi

Alokasi waktu : 4 JP (4 x 40 menit)

Tujuan pembelajaran : Setelah melalui kegiatan ini siswa diharapkan mampu

 Mengidentifikasi penerapan bioteknologi konvensional dan
modern dalam memenuhi kebutuhan pangan
 Menganalisis dampak positif dan negatif penerapan bioteknologi
 Membuat produk bioteknologi sederhana di bidang pangan
 Melaporkan pembuatan produk bioteknologi di bidang pangan
dalam bentuk laporan tertulis
 Mengkomunikasikan hasil pembuatan produk bioteknologi di
bidang pangan dalam bentuk presentasi kelas

Petunjuk Umum:
1. Bentuklah beberapa kelompok, tiap kelompok beranggotakan 3-4 siswa
2. Masing-masing siswa diminta untuk membaca materi dari berbagai sumber
terkait bioteknologi dalam memenuhi kebutuhan pangan serta dampak positif
dan negatif penerapan bioteknologi
3. Diskusikan bersama teman kelompokmu untuk menjawab pertanyaan-pertanyaan
yang ada di Lembar Kegiatan Peserta Didik (LKPD)

Pendahuluan

Pada beberapa pertemuan sebelumnya kita telah membahas tentang prinsip dasar
bioteknologi, baik bioteknologi konvensional maupun bioteknologi modern. Kita tahu bahwa
tujuan dari bioteknologi itu sendiri yaitu untuk menghasilkan produk/jasa yang bermanfaat bagi
manusia. Tempe merupakan salah satu dari sekian banyak produk pangan hasil bioteknologi
yang baik bagi tubuh untuk memenuhi kebutuhan gizi harian. Manfaat dari bioteknologi ternyata
tidak hanya terbatas di bidang pangan saja, melainkan juga di bidang kesehatan, lingkungan,
dan sosial-ekonomi masyarakat.

Bioteknologi
 Lembar Kegiatan Peserta Didik

Pengembangan Konsep

Setelah membaca bahan materi tentang “bioteknologi dalam memenuhi kebutuhan pangan”.
Kamu tentu sedikit banyak telah mengetahui beberapa tanaman transgenik hasil rekayasa
genetika yang sengaja dirancang untuk memiliki keunggulan-keunggulan tertentu. Sekarang
coba kamu diskusikan bersama teman sekelempokmu. Identifikasi beberapa tanaman
transgenik di bawah ini kemudian lengkapi dengan keunggulan yang dimiliki.

No. Jenis tanaman Foto Keunggulan

1 Jagung Tahan (resisten) terhadap
hama

2 Padi Mengandung provitamin A

(Golden rice) (beta-karoten) dalam
jumlah tinggi

3 Tomat Tahan lebih lama dan tidak

cepat busuk

4 Kacang kedelai Mengandung asam oleat

tinggi

Bioteknologi
 Lembar Kegiatan Peserta Didik

STUDI LITERATUR

Lakukan studi literatur mengenai dampak positif

dan juga dampak negatif penerapan bioteknologi.
Kamu dapat gunakan berbagai sumber belajar
(seperti buku paket, internet, dll).

Tuliskan 3 keuntungan dan 3 kerugian penerapan

bioteknologi di berbagai bidang (selain pangan).

Dampak positif (keuntungan) penerapan bioteknologi:

1. Bidang kesehatan, pembuatan insulin dengan bantuan bakteri Escherichia coli, untuk
membantu penderita kencing manis (diabetes melitus).
2. Bidang lingkungan (bioremidiasi), memperbaiki kondisi lingkungan yang rusak dapat
digunakan bakteri Pseudomonas sp.
3. Bidang industri/pertambangan, misalnya untuk memisahkan biji besi dapat
digunakan bakteri jenis Thiobaccillus ferooxidan.

Dampak negatif (kerugian) penerapan bioteknologi:

1. Bidang lingkungan, tanaman atau hewan transgenik dapat mencemari

keanekaragaman gen (plasma nutfah) yang ada di lingkungan alami.
2. Bidang etika, otak-atik materi genetik melalui rekayasa genetika untuk menghasilkan
makhluk hidup baru bagi sebagian orang dianggap merubah takdir yang telah Tuhan
tetapkan.
3. Bidang sosial-ekonomi, para pengembang pertanian transgenik dapat meningkatkan
hasil panen menjadi berlimpah dengan kualitas yang baik. Namun, di satu sisi ini
mengancam petani tradisional karena kalah bersaing sehingga menimbulkan
kesenjangan perekonomian yang semakin besar.
4

Bioteknologi
 Lembar Kegiatan Peserta Didik

Pemantapan Konsep

Evaluasi

 Jelaskan bagaimana peran bioteknologi dalam memenuhi

kebutuhan pangan
 Sebutkan 1 keuntungan dan 1 kerugian akibat penerapan
bioteknologi.

Bioteknologi
 Lembar Kegiatan Peserta Didik

Pekerjaan Rumah

Tujuan: membuat tape dari beberapa bahan yang berbeda

Apa yang kamu perlukan?

1. Beberapa bahan yang mengandung karbohidrat (singkong, sukun, ketan, atau
bahan lain yang ada di daerahmu),
2. Ragi tape yang biasa digunakan di daerahmu, dan
3. Daun pembungkus yang biasa digunakan di daerahmu.

Apa yang harus kamu lakukan?

1. Lakukan kegiatan ini bersama kelompokmu
2. Bersihkan bahan-bahan yang mengandung karbohidrat yang kamu pilih.
3. Masukkan air ke dalam panci, lalu panaskan hingga mendidih.
4. Setelah air mendidih masukkan bahan (singkong, ketan, sukun atau bahan lain)
yang kamu pilih ke dalam panci kukus, lalu kukus hingga matang.
5. Setelah matang, angkat bahan (singkong, ketan, sukun atau bahan lain) lalu
taruh di suatu wadah, kemudian didinginkan.
6. Biarkan bahan-bahan tersebut sampai dingin.
7. Taburi bahan-bahan dengan ragi yang telah dihaluskan dengan menggunakan
saringan.
8. Bahan-bahan yang telah diberi ragi ini kemudian ditutup kembali dengan daun
yang kamu pilih. Bahan (singkong, ketan, sukun atau bahan lain) ini harus
benar-benar tertutup agar mendapatkan hasil yang baik.
9. Setelah bahan ditutupi rapat dengan pembungkus daun yang kamu pilih,
diamkan selama 2-3 hari.
10. Bawa tape ke sekolah untuk dilakukan pengamatan bersama kelompokmu.
11. Catat hasil pengamatan ini pada tabel yang disediakan.
12. Buatlah laporan tertulis mengenai kegiatan ini.

Tabel Data Pengamatan

Sebelum diberi ragi Setelah menjadi tape
Bahan dasar
Tekstur Rasa Tekstur Rasa
lebih lunak manis agak
singkong keras tawar
berair asam

Bioteknologi