INDIKATOR :

3.8.1 Memahami evaluasi usaha pengolahan makanan fungsional

Pengertian :
1. Evaluasi Usaha adalah Suatu aktivitas untuk melakukan analisis kinerja bisnis.
2. Evaluasi Hasil usaha adalah tahapan yang penting dalam proses penilaian dari usaha guna
mencapai tujuan.

Banyak hal yang bisa mempengaruhi kondisi usaha, antara lain :

1) Pasar yang mulai lesu.
2) Persaingan yang makin ketat.
3) Produktifitas menurun.
4) Biaya produksi yang meningkat, dan lain-lain

Hasil evaluasi usaha yang baik memiliki beberapa hal:

1) Penetapan strategi dan arah usaha
2) Pelaku usaha mampu mempekerjakan tim
3) Mampu menilai situasi dan lingkungan usaha
4) Mampu melakukan pengaturan dalam pembagian kerja
5) Pendistribusian
6) Arus kerja sesuai perencanaan
7) Mampu mendelegasikan tugas dan kewajiban dalam mengelola usaha.

Tujuan evaluasi kegiatan usaha adalah untuk mengetahui posisi usaha yang dilakukan dan
perubahan sejak awal usaha dan menghimpun strategi yang tepat dalam menentukan target usaha
selanjutnya.
Ada 9 aspek penting sebelum memulai usaha, yaitu :
1. Memahami konsep produk/jasa secara baik.
2. Membuat visi dan misi usaha.
3. Perlunya winning, positive dan learning attitude untuk menjadi sukses.
4. Membuat perencanaan dan strategi usaha yang efektif guna resiko usaha dan keuangan.
5. Menghindari usaha resiko manajemen.
6. Optimalisasi sumber daya manusia.
7. Kreatifitas, kepemimpinan dan proses pembuatan keputusan penting
8. Pengetahuan dasar pengelolaan keuangan dan pembiayaan.
9. Pemasaran, pelayanan dan brandproduct (merk).

Adapun metode evaluasi usaha yang dapatdilakukan dalam wirausaha makan fungsional :

1) Menggunakan daftar pertanyaan untuk menganalisis masalah.

2) Menggunakan laporan kinerja organisasi.

3) Menyusun flow-chart (grafik) untuk mengetahui kemungkinan-kemungkinan resiko

pada tahapan.

4) Inspeksi (pemeriksaan) langsung.

5) Melakukan interaksi intensif dengan unit dalam kelompok organisasi.

6) Mengadakan benchmarking/perbandingan dengan pihak luar untuk berbagi

pengalaman.

7) Melakukan analisis terhadap bentuk-bentuk kerjasama.

8) Melakukan analisis lingkungan.

PR Tanggal 31 Januari 2023 :

1. Jelaskan 8 metode evaluasi usaha yang dilakukan dalam berwirausaha khususnya makan

fungsional ?

2. Kerjakan didouble folio dan kumpulkan paling lambat 7 Februari 2023 !