I. Pilihlah jawaban yang paling tepat.

1. Selain dapat mengurangi limbah dilingkugan sekitar, limbah dapat dibuat bahan 
kerajinan, kerajinan dapat menjadi asset budaya bangsa yang dapat menambah
devisa Negara. Jadi yang dimaksud LIMBAH adalah….
A. Sampah yang hanya dapat diolah dengan cara di buang atau di bakar
B. Bahan yang tidak mempunyai nilai atau tidak berharga lagi sebagai bahan utama
pembuatan atau pemakaian sebuah produk.
C. Bahan yang bisa dengan mudah diuraikan atau mudah membusuk
D. Barang bekas pabrik yang sudah di buang dan tidak dapat digunakan sebagai
bahan utama, tidak dapat terurai.

2. Limbah berdasarkan senyawanya ada yang disebut limbah ORGANIK,  adapun

ciri – cirinya yaitu ….
A. Jenis limbahnya padat sehingga sulit untuk diuraikan
B. Jenis limbahnya cair dan sangat sulit diuraikan
C. Jenis limbahnya dapat dengan mudah di uraikan dan dapat membusuk
D. Jenis limbahnya terlalu padat sehingga sangat sulit untuk diuraikan

3. Salah satu jenis limbah yang sangat sulit diuraikan atau tidak dapat membusuk ,
merupakan ciri dari  limbah…
A. Anorganik
B. Organik    
C. Mekanik
D. Tektonik

4. Limbah di lingkungan harus dipisahkan berdasarkan senyawanya supaya mudah

pemusnahannya, limbah seperti besi baja, beling dan Plastik merupakan limbah
jenis….
A. Anorganik
B. Organik
C. Mekakanik
D. Tektonik

5. Kotak kemasan pada makanan dan minuman setelah dimanfaatkan isinya lalu
kemasannya dapat di kembangkan  menjadi karya seni yang kreatif. limbah
kemasan ini termasuk …..
A. Limbah lunak Anorganik
B. Limbah lunak Perusahaan
C. Limbah lunak Organik
D. Limbah lunak Rumahan

6. Limbah Pelepah pisang, limbah kulit jagung, limbah eceng gondok, limbah kulit
kacang, limbah rumput kering, tergolong pada jenis limbah lunak…..
A. Anorganik
B. Perusahaan
C. Organik
D. Rumahan
7. Limbah Eceng gondok kini sesuatu bahan produksi yang dapat dijadikan komoditi
Ekspor non migas yang sedang naik daun, dapat menambah ekonomi masyarakat,
Serat Eceng gondok termasuk dalam limbah lunak….
A. Anorganik
B. Perusahaan
C. Organik
D. Rumahan

8. Dari limbah lunak Anorganik yaitu kain perca batik dapat dihasilkan produk
kerajinan yang dapat menambah penghasilan tambahan bagi masyarakat di daerah
Yogyakarta, misalnya…..
A. Tutup kepala  blangkon 
B. Reflika Borobudur
C. Patung Gatot kaca
D. Gantungan kunci

9. Ciri - ciri bahan limbah lunak anorganik adalah…

A. Tahan lama dan dapat terurai dengan cepat
B. Cepat busuk dan tidak tahan lama 
C. Berbentuk padat dan tidak dapat diuraikan
D. Tidak dapat tahan lama dan tidak mudah terurai

10. Salah satu bahan limbah lunak di bawah ini termasuk bahan limbah lunak
anorganik adalah…
A. daun pandan
B. kulit jagung 
C. sedotan
D. pelepah pisang

11. Cara mengolah bahan limbah lunak organik misalnya dari bahan kertas koran
bekas yaitu…
kertas koran di gunting kecil lalu di rendam dan di buat bubur kertas koran langkah
selanjutnya dapat dibuat Peta buta untuk mata pelajaran  IPS, proses ini termasuk
prinsip…..
A. Recycle (  mendaur ulang )
B. Reuce ( menggunakan kembali )
C. Mengelompokkan
D. Memberi sentuhan pada kemasan

12.  Prinsip meminimalisir barang atau material  yang digunakan disebut…..

A. Recycle C. Reduce
B. Reuse D. Remidial

13. Bahan limbah lunak dari kulit jagung dapat menghasilkan sebuah karya seni
kreatif setangkai mawar merah, dalam proses pembuatannya  menggunakan teknik
……..
A. Teknik Anyaman C. Teknik Bakar
B. Teknik Tempel D. Teknik Rajutan
14. Proses produksi limbah lunak Eceng gondok menjadi sebuah kerajinan yang
kreatif dan inovatif misalnya dalam pembuatan sebuah patung, Ada beberapa
tahapan yang harus di kerjakan saat proses dan untuk tahap awal proses yang
dilakukan adalah….
A. Memberi warna pada Eceng gondok
B. Merebus batang Eceng gondok supaya lentur
C. Mencuci bersih dari lumpur dan kotaran lain dan mengeringkan 
D. Menganyam dan menempelkan batang Eceng gondok

15. Teknik pengolahan untuk mendapatkan sebuah produk kerajinan tangan yang
kreatif dan inovatif  harus sesuai supaya hasil yang di peroleh dapat maksimal, Tikar
Mendong ciri khas kerajinan dari daerah Tasikmalaya, cara mengerjakannya
menggunakan teknik…..
A. Teknik tekan pijat
B. Teknik anyaman
C. Teknik gunting dan gulung
D. Teknik gunting dan di bubur

16. Prosedur pembuatan Limbah lunak organik bunga kulit jagung, penyelesaian
terakhirnya  adalah……
A. Memberi warna dan mengeringkan C. Memasukkan bunga dalam kemasan
B. Menggunting pola dan memberi lem D. Memotong dan menjemur

17. Sebuah hasil karya kerajinan dari limbah lunak organik harus dikemas dengan
apik dan rapi , tujuan kemasan adalah…..
A. Mudah di bawa
B. Terlihat rapi sehingga konsumen tertarik
C. Mudah di bentuk
D. Indah dan sukar di bawa

18. Proses pembuatan dompet yang terbuat dari kemasan minuman atau kemasan
pewangi pakaian dalam proses pembuatannya alat yang digunakan adalah…..
A. Lem tembak C. Gunting
B. Obeng dan kikir D. Gergaji

19.  Bahan utama untuk proses pembuatan kerajinan taplak meja dari kain perca 
motif Batik adalah…..
A. Kain perca berbagai motif Batik
B. Benang  
C. Canting   
D. Gawangan

20.  Produk kerajinan limbah Plastik banyak dan sangat bervariasi ini menandakan
kreativitas orang semakin berkembang, salah satu hasil kerajinan limbah plastik
yaitu….
A. Boneka pensil kulit jagung
B. Dompet kemasan rinso
C. Lukisan daun pisang
D. Gelang kulit kerang
21.  Indonesia sebagai negara agraris membuat tanaman sayuran tumbuh dengan
subur, berdasarkan bagian tanaman sayuran yang dapat dimakan, bagian akar ( root
vegetables) adalah…
A. Rebung C. Pokcay
B. Pare D. Wortel

22. Tanaman sayuran yang berasal dari organ generatif dan yang di manfaatkan
bagian bunganya (flower  VEGETABLE ) yaitu….
A. Talas C. Jagung
B. Brokoli D. Labu siam

23.  Berdasarkan Pigmen yang dikandung  ada sayuran yang berwarna  hijau,
berwarna ungu dan berwarna orange. Salah satu contoh sayuran berwarna oranye
yaitu…..
A. Daun singkong C. Terong
B. Genjer D. Wortel

24.  Untuk mencegah dan mengurangi Anemia dapat di peroleh dengan cara
mengkonsumsi sayuran, dibawah ini sayuran yang mempunyai  manfaat untuk
mencegah dan mengurangi Anemia adalah….
A. Kangkung C. Paprika
B. Jamur merang D. Bawang Bombay

25.  Sayuran sebaiknya proses pemasakannya tidak usah terlalu lama, agar
kandungan nutrisinya tidak berkurang. Suatu cara mengolah sayuran / bahan
makanan dalam cairan mendidih  disebut teknik…..
A. Menumis (Sauteing)
B. Membakar (Griling)
C. Merebus ( Boiling)
D. Memanggang (Baking) 

26.  Jawa Barat mempunyai salah satu teknik cara mengkonsumsi sayuran yang
unik dan berkhasiat biasa yaitu mengkonsumsi sayuran tanpa di masak atau mentah
disebut….
A. Lotek
B. Lalab
C. Manisan
D. Mengetim

27.  Teknik pengolahan bahan makanan di dalam oven dengan panas dari segala
arah tanpa menggunakan minyak  disebut….
A. Memanggang
B. Membakar
C. Menumis
D. Mengetim

28.  Hal yang perlu diperhatikan dalam pembuatan minuman kesehatan dari bahan
pangan sayuran adalah….
A. Pilih sayuran yang masih segar dan kulit/ daunnya masih mulus agar kandungan
vitaminnya masih utuh
B. Pilih yang berwarna cerah dan masih muda….
C. Perhatikan ukurannya
D. Komposisi takaran harus pas

29.  Teknik mengolah makanan tanpa bantuan  bahan dasar cairan untuk
mematangkannya  disebut…..
A. Deep frying ( Teknik menggoreng dengan minyak banyak)
B. Steaming  ( Teknik mengukus)
C. Dry Heat Cooking ( Teknik pengolahan pangan panas kering)
D. Braising ( Teknik merebus dengan sedikit air )

30.  Sayuran Polong yang dimanfaatkan tidak hanya pada bagian polongnya tetapi
kulitnya bisa dimakan salah satu pernyataan dibawah ini  termasuk sayuran polong
yaitu….
A. Gembili C. Kacang panjang
B. Ketimun D. Rebung

31.  Kangkung batang muda dan daun mudanya bisa diolah beberapa jenis
masakan, diantaranya….
A. di bakar C. di Panggang
B. di tumis D. di Sangrai

32.  Manfaat jus wortel dan tomat pada tubuh kita adalah…..
A. Mengandung zat Besi
B. untuk mencegah kurang darah
C. Untuk kesehatan mata
D. Menambah mineral

33.  Selain rasa dan penyajian, kemasan akan menjadi daya tarik
konsumen .biasanya makanan tradisional tertentu di sajikan  atau dikemas dengan
daun kelapa muda atau janur, yaitu….
A. Ketupat C. Lemper
B. Kue naga sari D. Buluh bamboo

34.  Kemasan beberapa makanan tradisional mempergunakan daun pisang

diantaranya….
A. Ketupat C. Lepet
B. Kue cente manis D. Kue Srikaya

35.  Alat yang dapat digunakan untuk menyajikan jus wortel adalah….
A. Mangkok kecil C. Piring ceper
B. Pisin dan cangkir D. Gelas berkaki

36.  Alat yang dapat digunakan untuk menghaluskan buah / sayuran saat proses
pembuatan jus, yaitu….
A. Talenan C. Blender
B. Mixer D. Piring caper

37.  Produk olahan pangan hasil samping keripik balado kulit singkong  teknik
pengolahannya dengan cara …..
A. di panggang C. di goreng
B. di rebus D. di tumis

38.  Hasil samping sayuran yang dapat diolah menjadi produk pangan sehingga
bermanfaat bagi kesehatan tubuh diantaranya yaitu…..
A. Kulit melinjo diolah menjadi sayur lodeh
B. Buah P diolah menjadi keripik
C. Bunga brokoli diolah menjadi sayur sop
D. Daun bayam diolah menjadi sayur bening

39.  Proses pembuatan hasil samping sayuran,misalnya keripik kentang berkulit,

diproses dengan   cara…..
A. di Goreng minyak banyak C. di panggang
B. di rebus D. di Tumis

40.  Proses pembuatan hasil samping sayuran, misalnya bunga pisang / jantung
gedang di olah menjadi……
A. pepesan C. manisan
B. asinan  D. keripik

II.  ESSAY
41.   Sebutkan 3 ciri ciri bahan limbah lunak Organik!
42.   Sebutkan  5 hasil kerajinan dari bahan limbah lunak anorganik.!
43.  Jelaskan tahapan cara proses dari limbah lunak organik dapat dibentuk sebuah
kerajinan, misalnya tempat pensil dari kardus!
44.   Jelaskan istilah Teknik Pengolahan Pangan yang ada di bawah ini :
a. Merebus
b. Menggoreng
45.   Jelaskan tahapan cara  pengolahan bahan pangan sayuran menjadi minuman
kesehatan “ jus tomat”.