NAMA : RASTI RUSMAN

NIM : PO76304191043
JURUSAN : GIZI / TINGKAT II
TUGAS : SKP (Survey Konsumsi Pangan)

LATIHAN 1
1. Apa yang dimaksud dengan metode perkiraan makanan?
2. Tuliskan kelebihan metode perkiraan makanan.
3. Tuliskan kekurangan metode perkiraan makanan.
4. Tuliskan langkah-langkah metode perkiraan makanan.

JAWABAN
1. Perkiraan makanan atau estimated food record adalah suatu metode survei konsumsi
makanan dengan cara responden diminta untuk mencatat semua yang ia makan dan
minum setiap kali sebelum makan dalam ukuran rumah tangga (URT) atau menimbang
dalam ukuran berat (gram) dalam periode tertentu (2-4 hari berturut-turut), termasuk cara
persiapan dan pengolahan makanan tersebut.
2. Kelebihan metode perkiraan makanan, yaitu:
a. Relatif murah dan cepat.
b. Dapat menjangkau sampel dalam jumlah besar.
c. Dapat diketahui jumlah konsumsi zat gizi sehari.
d. Hasilnya relatif lebih akurat.
3. Kekurangan metode perkiraan makanan, yaitu:
a. Terlalu membebani responden
b. Tidak cocok untuk responden yang buta huruf
c. Sangat tergantung pada kejujuran dan kemampuan responden dalam mencatat dan
memperkirakan jumlah konsumsi.
4. Langkah-langkah metode perkiraan makanan, yaitu:
a. Responden perlu mencatat makanan yang dikonsumsi dalam URT atau gram (nama
masakan, dan cara pengolahannya).
b. Petugas memperkirakan/mengestimasikan URT ke dalam ukuran berat (gram untuk
bahan makanan yang dikonsumsi tadi.
c. Selanjutnya, menganalisis bahan makanan ke dalam zat gizi dengan DKBM.
d. Kemudian Membandingkan dengan AKG.