MENGUKUR PAPARAN MAKANAN PADA STUDI EPIDEMIOLOGI GIZI

Segitiga epidemiologi

Penyebab (penentu) adalah segala sesuatu yang mengubah kemungkinan seseorang menjadi sakit.

Terkadang penentu meningkat kesempatan ini (misalnya, merokok); lain kali, penentu menurun
kesempatan ini (misalnya, latihan).

Dengan logika ini, baik merokok maupun olahraga adalah "penyebab" penyakit-yang pertama
meningkatkan risiko berbagai kondisi, dan yang kedua umumnya mengurangi risiko.

Dalam epidemiologi, determinan, atau penyebab, dapat berupa apa saja yang memenuhi kriteria
mengubah risiko seseorang terkena penyakit: perilaku, demografi genetika, pencemaran lingkungan,
dan sebagainya. Secara kolektif, semua faktor penentu penyakit itu disebut etiologi dari suatu penyakit.

FAKTOR PENYEBAB

Penyebab adalah suatu peristiwa, kondisi atau karakteristik (atau kombinasi dari faktor-faktor
tersebut) yang memainkan peran penting dalam menghasilkan terjadinya penyakit (Rothman,
1986)

1. Penyebab yang cukup adalah sebuah faktor (atau biasanya kombinasi dari beberapa faktor)
yang tidak dapat dihindari karena dapat menyebabkan penyakit.

2. Penyebab komponen adalah sebuah faktor yang berkontribusi terhadap munculnya suatu penyakit
namun tidak mampu menyebabkan penyakit jika berdiri sendiri.

3. Kasus yang diperlukan adalah agen (atau komponen penyebab) yang dibutuhkan untuk
perkembangan suatu penyakit (misalnya agen penyakit menular tertentu).

PENYEBAB PENYAKIT
 ● I, II, dan III adalah 3 penyebab yang cukup berbeda untuk suatu penyakit
● A merupakan essential cause untuk suatu penyakit karena ada di semua chart
● A,B,C,D,E,F,G,H,I, dan J adalah penyebab komponen

DISH: Model sederhana untuk rantai sebab- akibat dalam gizi dan kesehatan

1. D penentu pola makan dan gaya hidup

● Usia, Seks, Pendidikan, Diet SES Harga Ketersediaan Mencicipi

2. SAYA asupan makanan dan nutrisi

● Diet, Aktivitas fisik, Merokok, Minum

3. Status dan fungsi tubuh

● kolesterol serum, Tekanan darah, Aterosklerosis, Mutasi, Kebugaran,
Kegemukan, Fungsi kognitif, Kekakuan pembuluh darah

4. H risiko kesehatan dan penyakit

● Malaria, infeksi GI, Infark miokard, Kanker payudara, Kanker usus besar,
Pinggul patah, Kematian

KESEHATAN
● Gaya hidup, Rutinitas & Perilaku Harian
● Pencemaran Lingkungan, epigenetik
● Obat Perawatan Medis, Layanan
● Genetika, Epigenetik, Nutrigenomik
● Nutrisi Makanan, Diet, Masakan

Paparan dan hasil dalam Epidemiologi Gizi

Paparan:

● Diet
● Nutrisi atau non-nutrisi yang terkandung dalam makanan
● Spengukuran antropometri
● Ukuran biokimia status gizi dan penilaian klinis.

HASIL
 ● keadaan penyakit;
● Tindakan antropometri;
● Pengukuran fisiologis misalnya tekanan darah;
● penanda biologis; atau
● mereka dapat dinyatakan relatif terhadap beberapa standar seperti, misalnya, nilai referensi
makanan.

penanda inflamasi adalah CRP, ESR, prokalsitonin, dan jumlah darah putih (dinilai melalui hitung
darah lengkap).