Nama : Delia lestari

Nim : P00313021007

Prodi : D4 gizi tk. 2A

Matkul : Dietetika Penyakit Infeksi

Soal

Ramsi 59 tahun BB 59 kg TB 164 cm, dengan keluhan mengalami infeksi pada saluran cerna dan sulit menelan, mengunyah, stres karena banyak
tugas kampus setelah di konsultasi dengan ahli gizi RS, diberikan makanan saring. hitunglah kebutuhan gizi dan susunlah menu sehari

Jawab

Nama = Ramsi

Usia = 59 tahun

BB = 59 kg

TB = 164 cm

Dik : BB = 59 kg

TB = 164 cm

Usia = 59 tahun

Fa = 1,4

Fs = 1,3
BBI = ( TB – 100 ) – ( 10% ( TB – 100 ) )

= ( 164 – 100 ) – ( 10% ( 164 – 100 ) )

= 64 – 10%

= 57, 6 kg

IMT BB 59
Kg(m)2 =
(1,64) = 21, 94 ( Normal )

Kebutuhan ( Haris benedict )

BEE = 66 + ( 13,5 x BB ) + ( 5 x TB ) - ( 6,8 x U )
= 66 + ( 13,5 x 59 ) + ( 5 x 164 ) - ( 6,8 x 59 )
= 66 + 796,5 + 169 - 401,2
= 630,3 Kkal

TEE = BEE x FA x FS
= 630,3 x 1,4 x 1,3
= 1.147,15 Kkal

KH = 65% x 1.147,15 Kkal : 4 = 186,41

Protein = 15% x 1.147,15 Kkal : 4 = 43,2
Lemak = 25% x 1.147,15 Kkal : 9 = 25,94
 Waktu Menu Bahan Makanan Berat Energi Protein LEMA HA
Hewani Nabati K
Makan pagi Nasi tim saring Beras giling 75 270 0 5,1 0,525 59,175
7,00   % KEBUTUHAN Ayam 4598% 135,9 8,19
106% 0 104% 11,25
94% 0
    Tahu 25 17 0 1,95 1,15 0,4
    Wortel 25 10,5 0 0,3 0,075 2,325
  Jus jeruk peras Jeruk manis 50 22,5 0 0,45 0,1 5,6
Makan Siang Tim kentang Kentang 50 41,5 0 1 0,05 9,55
12,00   Telur ayam 40 64,8 5,12 0 4,6 0,28
    Tempe kedele murni 25 37,25 0 4,575 1 3,175
    Bayam 25 9 0 0,875 0,125 1,625
  Minuman Susu kental manis 40 134,4 3,28 0 4 22
Makan Nasi tim ikan Beras giling 75 270 0 5,1 0,525 59,175
malam
19,00   Ikan segar 40 45,2 6,8 0 1,8 0
    Tahu 25 17 0 1,95 1,15 0,4
    Kangkung 25 7,25 0 0,75 0,075 1,35
  Jus apel Apel 75 43,5 0 0,225 0,3 11,175
                 
Total 1125,8 45,665 26,725 176,23