MAKALAH

PRAKTIKUM KEWIRAUSHAAN

Oleh :
KELOMPOK

1. HENDRA 1901120025
2. VERONICA 1901110188
3. M. KHOIRI SETIAWAN 2001110135
 KATA PENGANTAR

Syukur alhamdulillah senantiasa kami panjatkan kehadirat Allah SWT yang

telah melimpahkan rahmat dan karuna-Nya, sehingga kami dapat menyelesaikan
makalah ini guna memenuhi tugas kelompok untuk mata kuliah Praktikum
Kewirausahaan, dengan judul: “CHEESE ROLL”.

Kami menyadari bahwa dalam penulisan ini tidak terlepas dari bantuan banyak
pihak yang dengan tulus memberikan doa, saran dan kritik sehingga makalah ini dapat
terselesaikan. Kami juga mengucapkan terima kasih kepada Dosen Mata Kuliah
Praktikum Kewirausaan, Ibu Hasnuyah SE,MM, yang telah membimbing dan
memberi arahan dalam penyusunan makalah ini.

Kami menyadari sepenuhnya bahwa makalah ini masih jauh dari semourna
dikarenakan terbatasnya pengalama dan pengetahuan yang kami miliki. Oleh karena
itu, kami mengharapkan segala bemtuk saran serta masukan baik kritik yang
membangun dar berbagai pihak. Akhirnya kami berhrap semoga makalah ini dapat
memberikan manfaat bagi perkembangan dunia pendidikan dan wirausaha.

Palembang, 4 maret 2023

 DAFTAR ISI

Kata Pengantar................................................................................................
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Usaha pada bidang makanan ringan, tentu sngat menggiurkan. Di

samping usaha makanan pokok, makanan ringan selalu menemani masyarakat
ketika bersantai dan ketika waktu luang.
Produk yang dibuat juga tak kalah dengan makanan ringan yang telah
lebih dulu terkenal di pasaran. Rasanya gurih, renyah, dan pengalaman asyik
bisa didapatkan ketika mengunyahnya. Walaupun rasanya tak kalah, harga
yang ditawarkan jauh berbeda dengan yang ada di pasaran.
Stick keju adalah slah satu makanan ringan (camilan) yang dibuat
dengan tepung yang dibuat dengan cara di cetak serta di olah dengan car di
goreng yang memilki rasa asin atau gurih , teksturnya keras dan renyah ,
berbentukbatang pnjang dan mengembang dengan warna kuning kecoklatan
(Oktavianingsih,2009). Kriteria stick atau chesee stick yang baik adalah
wwarna kuning keemasan, beraroma khas kue, tekstur kering dan renyah, serta
rasa gurih.
Harga yag ditentukan, akan mempermudah segmen masyarakat dengan
tingkat ekonomi menengah. Seperti yang diketahui, kebanyakan tingkat
ekonomi warga Indonesia adalah tingka menengah.Ini menjadi pasar yang
sangat potensial untuk disasar dan menjadi target markt dari produk makanan
ringan yang kami buat.

1.2 Tujuan

Tujuan usaha ini mrupakan sebuah pencapaian tujuan usaha yaitu

profit, akan tetapi tidak hanya sekedar profit saja yang kami coba temukan
melainkan penekanan pada pengalaman sebuah proses wirausah. Karena
melalui penjualan dan pemasaran ini kami dituntut untuk berinteraksi dengan
banyak orang, bagaimana cara menawarkan dengan baik dan sopan,
meyakinkan pembeli untuk membeli produk yang kita tawarkan dan
memberikan pelayanan terbaik agar customer merasa puas serta sebagai syarat
untuk memenuhi tugas praktek mata kuliah Praktikum Kewirausahaan.
 BAB II
PEMBAHASAN

2.1 Visi, Misi, dan Tujuan Usaha

Visi:
Menciptakan sebuah produk yang ungula dan berrkualitas, sekaligus
memperkenalkan produk kami dengan tampilan menarik, sehingga dapat
dinikmati oleh masyarakat.

Misi:
1. Membut produk dengan cita rasa yang berkulitas
2. Mengutamakan kualitas, kebersihan, dan kerapihan
3. Memberikan layanan yang prima kepada pelanggan
4. Terus berinovasi untuk kepuasan pelanggan

Tujuan Usaha:
1. Meperoleh keuntungan sebesar-besarnya
2. Menambah pengalaman dan ilmu dalam berbisnis
3. Menjadikan mahasiswa lebih kreatif dan inovatif tentang berwirausaha
4. Mengasah kemampuan untuk berbisnis sehingga munculny ide-ide
baru yang dapat menjadi peluang saha menguntungkan

2.2 Deskripsi Produk

Cheese roll yang merupakan suatu produk makanan dari bahan utama
keju yang diselimuti kulit lumpia dan memiliki tampilan dan rasa yang unik
dengan adanya topping yang tersedia. Dengan rasa keju yang enak dan dilapisi
dengan kulit lumpia yang membuat tekstur ceese roll menjadi renyah menjadi
daya Tarik tersendiri bagi konsumen yang ingin membelinya.
2.3 Proses Pembuatan Cheese Roll
Proses pembuatan cheese roll meliputi langkah-langkah berikut:
1. Siapkan kulit lumpia, gula pasir dan keju yang sudah dipotong
memanjang untuk isian lumpia
2. Sebelum digulung, keju ditaburi gula pasir terlebih dahulu, kemudian
digulung, keju yang sudah ditaburi gula dengan kulit lumpia
3. Rekatkan bagian ujung kulit lumpia menggunakan tepung terigu yang
sudah dilarutkan dengan air
4. Panaskan minyak lalu goring dengan api sedang, angkat jika kulit
lumpia sudah berwarna kecoklatan
5. Tambahkan topping sesuai seseuai selera, dan cheese roll siap
disajikan

2.4 Aspek Pasar dan Target Pasar

2.4.1 Gambaran Umum Pasar dan Sasaran

saha penjualan “Cheese

Roll” ini merupakan
usaha kecil
yang dijalankan dengan
menjuaal dimedia sosial
milik owner. Jika
usaha ini bsrhasil atau
sukses dan dapai
mencapai tujuan yang
diharapkan, maka pemilik
akan memperbesar usaha
ini dengan
membuka satu outlet offline
terlebih dahulu dan mencari
reseller untuk
memperluas promosi
saha penjualan “Cheese
Roll” ini merupakan
usaha kecil
yang dijalankan dengan
menjuaal dimedia sosial
milik owner. Jika
usaha ini bsrhasil atau
sukses dan dapai
mencapai tujuan yang
diharapkan, maka pemilik
akan memperbesar usaha
ini dengan
membuka satu outlet offline
terlebih dahulu dan mencari
reseller untuk
memperluas promosi
Usaha penjualan “Cheese
Roll” ini merupakan
usaha kecil
yang dijalankan dengan
menjuaal dimedia sosial
milik owner. Jika
usaha ini bsrhasil atau
sukses dan dapai
mencapai tujuan yang
diharapkan, maka pemilik
akan memperbesar usaha
ini dengan
membuka satu outlet offline
terlebih dahulu dan mencari
reseller untuk
memperluas promosi.
Usaha penjualan “Cheese
Roll” ini merupakan
usaha kecil
yang dijalankan dengan
menjuaal dimedia sosial
milik owner. Jika
usaha ini bsrhasil atau
sukses dan dapai
mencapai tujuan yang
diharapkan, maka pemilik
akan memperbesar usaha
ini dengan
membuka satu outlet offline
terlebih dahulu dan mencari
reseller untuk
memperluas promosi.
saha penjualan “Cheese
Roll” ini merupakan
usaha kecil
yang dijalankan dengan
menjuaal dimedia sosial
milik owner. Jika
usaha ini bsrhasil atau
sukses dan dapai
mencapai tujuan yang
dihar
Usaha penjualan “Cheese
Roll” ini merupakan
usaha kecil
yang dijalankan dengan
menjuaal dimedia sosial
milik owner. Jika
usaha ini bsrhasil atau
sukses dan dapai
mencapai tujuan yang
diharapkan, maka pemilik
akan memperbesar usaha
ini dengan
membuka satu outlet offline
terlebih dahulu dan mencari
reseller untuk
memperluas promosi.
Usaha penjuala “cheese roll” ini merupakan usaha kecil yang
akan di promosikan melalui media sosial. Jika usaha ini berhasil maka
akan berdampak pada tingkat penjualan.
2.4.2 Target Pasar
Produk “cheese roll” ini bias dinikmati berbagai kalangan
mulai dari anak sekolah, mahasiswa, pegawai kantoran, dari anak kecil
sampai dengan lansia dapat menikmati produk ini karena
menggunakan bahan-bahan yang berkualitas.

2.5 Analisis SWOT

1) Strength (kekuatan)
 Harga cheese roll yang terjangkau oleh kalangan masyarakat
 Cheese roll ini memiliki tekstur yang renyah dan rasa yang
manis
 Varian topping yang memancing minat pembeli
2) Weakness (Kelemahan)
 bahan baku kulit lumpia yang muda rusak
 tekstur yang renyah cheese roll akan berkurang jika tidak
langsung di konsumsi
3) Opportunity (Peluang)
 Kondisi masyarakat yang semakin konsumtif sehingga
mempermudah untuk pemasaran produk
 Banyak diminati oleh banyak kalangan
 Topping cheese roll yang bervariasi sehingga konsumen tidak
mudah bosan
4) Threats (Ancaman)
 Munculnya competitor yang terus meningkat
 Munculnya produk yang lebih unggul
 Kenaikan harga bahan baku
 BAB IV
PENUTUP

3.1 Kesimpulan
Dapat diambil kesimpulan bahwa usaha cheese roll ini dari segi ide, target
pasar dan lain-lain memiliki prospek yang menjanjikan kedepannya.
Tantangan terbesar dalam pemasaran dan promosi produk cheese roll ini
berupa cukup banyaknya pesaing dengan produk yang serupa. Maka dari itu,
target pasar usah ini harus tepat sasaran dan meyakinkan.

3.2 Penutup
Demikian makalah ini kami buat, semoga menjadi acuan dan pertimbangan
dalam membuat sebuah usaha. Maka dari itu kami mengharapkan dukungan
serta peran dari semua pihak dalam pembentukan dan perkembangan usaha
ini.

3.2 Usaha penjualan

“Cheese Roll” ini
merupakan usaha kecil
3.2 yang dijalankan
dengan menjuaal dimedia
sosial milik owner. Jika
3.2 usaha ini bsrhasil
atau sukses dan dapai
mencapai tujuan yang
3.2 diharapkan, maka
pemilik akan
memperbesar usaha ini
dengan
3.2 membuka satu outlet
offline terlebih dahulu dan
mencari reseller untuk
memperluas promosi.
3.2