TUGAS INDIVIDU

AGRIBISNIS PERIKANAN

BUSSINESS PLAN

Usaha Produksi Kerupuk Ikan Tenggiri

Dosen Pengampu : Dr. Subhan A. Alhidayat,S.Pi.,M.Si

DISUSUN OLEH :

ROULINA SINAGA

(193020405018)

KEMENTRIAN PENDIDIKAN,KEBUDAYAAN,RISET DAN TEKNOLOGI

UNIVERSITAS PALANGKA RAYA
JURUSAN PERIKANAN
MANAJEMEN SUMBERDAYA PERAIRAN
TAHUN 2021

1
 PROPOSAL PENDIRIAN USAHA
KERUPUK IKAN TENGGIRI

PT USAHA KERUPUK JAYA IKAN TENGGIRI ULIN

Alamat : Jl. Bukit Keminting x, Palangka Raya, Kalimantan Tengah

No. Hp. (083160315727)

E-mail : roulinasinaga123@gmail.com

2
 RINGKASAN EKSEKUTIF

Usaha bisnis yang akan kami jalankan adalah bisnis usaha produksi ikan tenggiri di
Kalimantan Tengah. Dengan mengunggulkan inovasi dalam proses produksi hingga pemasaran,
diharapkan bisnis kami ini dapat berjalan dengan baik dan memberikan profit yang besar.

Untuk menghasilkan kerupuk ikan tenggiri yang enak dan berkualitas, dipengaruhi oleh
bahan baku utama, yaitu ikan tenggiri. Ikan tenggiri yang digunakan dalam proses produsi harus
fresh. Jikalau tidak, akan berpengaruh pada kualitas kerupuk serta kemungkinan kerupuk tidak
dapat bertahan lama. Untuk itu, perusahaan kami memberi solusi, dimana kami berencana
memproduksi kerupuk ikan tenggiri dengan bahan baku yang dijamin fresh. Karena, bahan baku
utama Ikan tenggiri yang kami gunakan berasal dari pemasok ikan terpercaya dan sudah
melakukan kerja sama selama bertahun-tahun.

Selama proses produksi juga, kami mengunggulkan ke-higenis an serta kualitas rasa yang
dijamin akan membuat lidah orang yang mengonsumsi menjadi ketagihan. Karena, ditangani
oleh orang-orang yang ulet serta sudah berpengalaman dalam pembuatan kerupuk ikan tenggiri.

Untuk kemasan, kami menghadirkan kemasan-kemasan yang menarik mata, ramah

lingkungan, juga dengan berbagai jenis ukuran sesuai dengan budget pembeli.

Untuk jangkauan pemasaran produk, selain lokal, kami juga menargetkan pasar domestik
bahkan internasional apabila ada permintaan.

3
 DAFTAR ISI

BAB I ASPEK UMUM DAN LEGALITAS...................................................................................6

1.1 LATAR BELAKANG...........................................................................................................6
1.2 SEJARAH BERDIRINYA PERUSAHAAN.........................................................................6
1.3 PROFIL PERUSAHAAN......................................................................................................6
1.4 PRODUK...............................................................................................................................6
1.5 TUJUAN DAN MANFAAT..................................................................................................7
BAB II ANALISIS PELUANG USAHA........................................................................................8
2.1 ANALISIS SWOT.................................................................................................................8
2.2 RENCANA USAHA..............................................................................................................9
2.3 ANALISIS PASAR DAN PEMASARAN............................................................................9
2.4 STRATEGI PEMASARAN.................................................................................................10
2.5 LANGKAH-LANGKAH PROMOSI..................................................................................11
BAB III PRODUK DAN PROSES PEMBUATANNYA.............................................................12
3.1 PERALATANN YANG DIGUNAKAN.............................................................................12
3.2 BAHAN PRODUKSI..........................................................................................................12
3.3 PERKIRAAN BIAYA TETAP............................................................................................12
3.4 PERKIRAAN BIAYA RUTIN............................................................................................13
3.5 ANALISIS KEUNTUNGAN..............................................................................................14
BAB IV PENUTUP.......................................................................................................................15
4.1 KESIMPULAN....................................................................................................................15
4.2 SARAN................................................................................................................................15

4
 DAFTAR TABEL

Tabel 1...........................................................................................................................................12

Tabel 2...........................................................................................................................................13

5
 BAB I

ASPEK UMUM DAN LEGALITAS

1.1 LATAR BELAKANG

Perkembangan sektor usaha di Indonesia mulai terasa kelihatan sedikit demi sedikit, baik
itu usaha berskala besar maupun usaha berskala kecil. Perkembangan dan pergerakan sektor ini
dapat dilihat pula pada PT KERUPUK JAYA IKAN TENGGIRI ULIN. Setelah menganalisis
permintaan pasar saat ini, kerupuk ikan tenggiri berpotensi besar laku di pasaran. Dilihat dari
penjualan usaha-usaha kecil yang dapat meraup omset sampai berkisar 5-10 juta an per bulannya.
Tentunya, sudah dapat dikatakan besar jika kita bandingkan dengan modal yang dimasukkan.
Hal itulah yang membuat kami termotivasi untuk membuat usaha ini.

1.2 SEJARAH BERDIRINYA PERUSAHAAN

Perusahaan kami berdiri sejak dua bulan lalu, tepatnya pada tanggal 12 september 2021
lalu. Awal mula berdirinya perusahaan kami ini, di latar belakangi kemauan oleh setiap orang
yang terlibat dalam perusahaan bisnis ini untuk menjadi pebisnis yang sukses. Serta juga
didukung oleh usaha yang dapat dikatakan, cukup menarik dan layak untuk dijalankan di
Kalimantan Tengah ini.

1.3 PROFIL PERUSAHAAN

 Nama usaha : Kerupuk Jaya Ikan Tenggiri Ulin

 Jenis Usaha : Makanan ringan
 Alamat : Jl. Bukit Keminting x, Palangka Raya, Kalimantan Tengah
 Pemilik : Roulina Sinaga

1.4 PRODUK

Produk yang kami tawarkan adalah produk olahan ikan tenggiri dengan berbagai pilihan
aneka rasa, yaitu:

 Kerupuk ikan tenggiri rasa original

6
  Kerupuk ikan tenggiri rasa balado
 Kerupuk tenggiri rasa keju

1.5 TUJUAN DAN MANFAAT

Tujuan

 Berwiraswasta Menghasilkan keuntungan sebesar-besarnya..

 Memenuhi kebutuhan akan berbagai jenis makanan ringan, terutama makanan ringan
yang berbahan ikan tenggiri.

Manfaat

 Memotivasi orang lain agar lebih berani dan kreatif dalam berwiraswasta.
 Dengan adanya usaha ini, secara tidak sengaja juga akan membuka lapangan kerja bagi
warga sekitar usaha apabila usaha semakin berkembang.
 Meningkatkan harga jual ikan tenggiri, yang pada awalnya murah menjadi lebih mahal
karena dapat dioptimalkan menjadi keripik ikan dengan harga jual yang lebih tinggi.

7
 BAB II

ANALISIS PELUANG USAHA

2.1 ANALISIS SWOT

Analisa sebelum menjalan usaha itu penting, baik dari modal yang dibutuhkan hingga
segala kemungkinan terburuk yang dapat menimpa usaha yang akan kita jalankan. Berikut
analisa SWOT dari usaha kerupuk ikan tenggiri kami:

 Strength (Kekuatan)

Produk yang dihasilkan dapat bertahan lama dan dikemas sehingga dapat dipasarkan
keberbagai pasar atau daerah lain. Bahan utama mudah ditemukan dan harganya terbilang murah
sehingga harga jual produk tidak terlalu tinggi. Produk yang dihasilkan memiliki anika pilihan
rasa sehingga lebih menarik minat pembeli.

 Weakness (Kelemahan)

Proses produksi dan bahan sangat mudah ditemukan sehingga tidak menutup kemungkinan
timbul pengusaha yang sama. Ada banyak jenis makanan ringan yang dijual disekitar lokasi
usaha sehingga akan mempengaruhi minat calon pelanggan.

 Opportunity (Peluang)

Minat pembeli dipasaran sangat besar dilihat dari permintaan perharinya yang selalu
menigkat. Ditambah lagi dengan image kerupuk ikan tenggiri ini yang sering dijadikan sebagai
oleh-oleh khas daerah Kalimantan Tengah.

 Threats (Ancaman)

Timbul pesaing usaha yang sama namun menjual produk dengan harga yang jauh lebih
murah daripada produk yang kita hasilkan.

8
2.2 RENCANA USAHA

1. Rencana Jangka Pendek

Banyaknya peminat kerupuk ikan tenggiri sehingga dengan mudah untuk mencari
pelanggan. Untuk sementara usaha dijalankan sebagai usaha kecil-kecilan yang hanya dapat
memenuhi kebutuhan hidup sehari-hari saja.

2. Rencana Jangka Menengah

Sebagai langkah awal, usaha ini dijalankan dengan tenaga keluarga dan teman dekat yang
sudah terpercaya. Dan kemungkinan akan terus berkembang hingga menjadi besar. Jika diamati,
peluang usaha kerupuk ikan tenggiri ini sangat bagus untuk jangka panjang.

3. Rencana Jangka Panjang

Jika memperhatikan peluang masa depan, usaha kerupuk ikan tenggiri ini diyakini akan
terus berkembang hingga ke daerah-daerah besar di seluruh Indonesia bahkan ke luar negeri.
Ditambah lagi semakin bertambahnya jumlah penduduk tentu akan bertambah pula permintaan
pasar akan makanan ringan kerupuk ikan tenggiri ini.

2.3 ANALISIS PASAR DAN PEMASARAN

 Target Pasar

Lokasi usaha ini berada dipinggir jalan utama sehingga ramai sekali orang yang berlalu
lalang di depan lokasi usaha. Selain itu, produk juga kami titipkan di warung-warung sembako

Yang menerima jasa titip makanan. Lokasi usaha juga tepat berada di persimpangan, sehingga
lokasi sangat strategis untuk menjalankan usaha.

 Pesaing

Meskipun ada banyak jenis makanan ringan yang terbuat dari olahan bahan ikan, namun di
daerah Kalimantan Tengah, produk olahan kerupuk yang banyak digunakan adalah ikan tenggiri.

9
Jadi, dapat dikatakan pesaing usaha cukup banyak. Jadi, perlu memperhatikan kualitas produk
untuk menarik pembeli agar memilih produk dari kita.

 Sasaran Pembeli

Sasaran utama pembeli adalah kalangan kelas bawah hingga atas. Karena, harga produk
cukup terbilang murah dan mudah dijangkau oleh kelas bawah serta menengah. Juga, sasaran
utama pembeli adalah para pengunjung yang berkunjung ke Kalimantan Tengah yang ingin ber
oleh-olehkan kerupuk ikan tenggiri ini.

2.4 STRATEGI PEMASARAN

Dalam menjalankan usaha, promosi merupakan salah satu hal terpenting untuk
kelangsungan usaha. Maka dari itu, kami berusaha untuk mengoptimalkan pemasaran sebaik
mungkin dengan cara:

 Memasang spanduk

Kami akan memasang spanduk yang menarik perhatian setiap orang yang melihatnya, dan
kami juga akan memperlihatkan berbagai jenis pilihan rasa dari produk yang kami hasilkan
sehingga orang lain dapat mengetahui produk yang kami hasilkan.spanduk akan kami sebarkan
di titik usaha, serta titik-titik yang dapat dilihat oleh orang ramai seperti, di persimpangan lampu
merah.

 Memasang merek produk

Setiap bungkusan kerupuk ikan tenggiri yang kami produksi akan diberikan merek atas
nama perusahaan, hal ini untuk menciptakan BRAND produk sendiri.

 Pesanan online

Kami juga akan mempromosikan produk secara online, dan akan mengantarkan pesanan
secara gratis jika pesanan tidak terlalu jauh dari lokasi usaha sehingga akan memudahkan bagi
orang lain yang hendak memesan namun tidak dapat kelokasi usaha. Untuk lokasi yang cukup
jauh, tarif ongkos pengiriman akan disesuaikan dengan jarak lokasi.

10
2.5 LANGKAH-LANGKAH PROMOSI

Untuk awal usaha, kami akan memberikan berbagai diskon menarik untuk menarik calon
pelanggan. Setiap kemasan besar akan kami berikan 1 kupon, dan 10 kupon dapat ditukar dengan
1 bungkus kerupuk ikan tenggiri dengan kemasan sedang.

Selain untuk amal, hal ini juga sebagai media promosi yang sangat berpotensi sekali karena
secara tidak sangaja orang yang mencicipi kerupuk ikan tenggiri produksi kami akan tahu
tentang usaha yang kami sedang jalankan. Selain itu, saya akan mengecer produk kemasan kecil
dan sedang ke beberapa warung dan kedai untuk meningkatkan penjualan produk.

11
 BAB III

PRODUK DAN PROSES PEMBUATAN

3.1 PERALATANN YANG DIGUNAKAN

 Kendaraan untuk mengantar produk ke tempat penjualan produk, serta ke tempat

pengantaran pesanan
 Stelling untuk meletakkan produk kerupuk di tempat usaha jualan
 Alat-alat selama proses produksi, seperti: wajan, sendok wajan, saringan minyak,
baskom, dll.

3.2 BAHAN PRODUKSI

 Ikan tenggiri
 Tepung tapioka
 Garam dan penyedap rasa
 Bawang putih
 Soda kue

3.3 PERKIRAAN BIAYA TETAP

Berikut ini adalah tabel daftar perkiraan biaya tetap dalam usaha penjualan kerupuk ikan
tenggiri:

Tabel 1. Daftar perkiraan biaya tetap usaha kerupuk ikan tenggiri

Jumlah Nama alat/bahan Biaya

5 Spanduk (Rp 80.000/pcs) Rp 400.000
1 Stalling (Rp 1 juta/pcs) Rp 1.000.000
2 Wajan penggorengan (Rp Rp 600.000

12
 300.000/pcs)
2 Tabung gas 12 kg (Rp 250.000/pcs) Rp 500.000
2 Kompor besar (Rp 300.000/pcs) Rp 600.000
5 Baskom (Rp 80.000) Rp 400.000
1 Saringan minyak (Rp 50.000/pcs) Rp 50.000
2 Sendok goreng (Rp 50.000/pcs) Rp 100.000
1 Pisau (Rp 50.000) Rp 50.000
Total Biaya Rp 3.700.000

3.4 PERKIRAAN BIAYA RUTIN

Berikut ini adalah tabel daftar perkiraan biaya rutin dalam usaha penjualan kerupuk ikan
tenggiri:

Tabel 2. Daftar perkiraan biaya rutin usaha kerupuk ikan tenggiri

Jumlah Nama alat/bahan Biaya

10 Ikan tenggiri (Rp 60.000/kg) Rp 600.000
15 Tepung tapioca (Rp 8.000/kg) Rp 120.000
10 Minyak goreng (Rp 13.000/kg) Rp 130.000
2 Tabung gas (Rp 140.000/12 kg) Rp 280.000
100 Kemasan bungkus kerupuk (Rp Rp 100.000
1.000/pcs)
1 Lilin untuk sealer (Rp 20.000/kotak) Rp 20.000
2 Bensin motor (Rp 10.000/liter) Rp 20.000
Bumbu (bawang,garam,penyedap Rp 50.000
rasa,dll)
Total Biaya Rp 1.320.000

13
  Dari 10 kg ikan tenggiri, dapat diolah dan menghasilkan kurang lebih 100 bungkus
kemasan besar kerupuk ikan tenggiri.
 Harga jual kerupuk ikan tenggiri/kemasan besar = Rp 40.000
 Sehingga, untuk penjualan 100 bungkus menghasilkan = Rp 4.000.000

3.5 ANALISIS KEUNTUNGAN

Penjualan-modal = Rp 4.000.000- Rp 1.320.000

= Rp 2.680.000/setiap kali produksi 10 kg ikan tenggiri.

14
 BAB IV

PENUTUP

4.1 KESIMPULAN

1. Setwlah mengamati permintaan pasar, dapat dikatakan usaha kerupuk ikan tenggiri ini
adalah salah satu usaha makan ringan yang sangat menjanjikan untuk dijalankan
khususnya di daerah Kalimantan Tengah
2. Jika dianalisa, keuntungan yang diperoleh jauh lebih besar dari pada pendapatan pekerja
kantor pada umumnya. Selain itu, peluang keberhasilan jauh lebih cepat dari pada jika
kita bekerja pada perusahaan.
3. Bahan utama yaitu ikan tenggiri ini sangat mudah didapat dan harganya juga terbilang
cukup murah sehingga hasil produksi dapat dijual dengan harga yang terjangkau..
4. Pilihan rasa tentu saja menjadi daya tarik tersendiri untuk usaha kerupuk ikan tenggiri ini,
dengan memanfaatkan media promosi yang optimal maka usaha ini akan dapat
berkembang dengan pesat. Semakin berkembangnya usaha ini, tentu juga akan membuka
lapangan kerja bagi orang lain yang ada disekitar usaha.

4.2 SARAN

Usaha ini dapat dimulai sebagai usaha sampingan atau sebagai usaha utama. Kunci
kesuksesan usaha ini adalah kita harus lebih berani dan kreatif dalam berwiraswasta. Setelah
berkembang, barulah kita dapat menggunakan modal yang lebih besar untuk meningkatkan
produksi dan pemasaran.

15