USULAN RENCANA BISNIS

PROGRAM MAHASISWA WIRAUSAHA

GELATIK
(SAGELA STIK)

Diajukan Oleh

Desi Aisyahni Harmain, 651413023, 2013

Rizka Novitasary Hiola, 651413036, 2013
Ulfa Chaerini Pateda, 651413048, 2013
Sulastri Husain, 651413017, 2013

UNIVERSITAS NEGERI GORONTALO

2015
 Kata Pengantar

Segala puji bagi Allah, Sang Maha Pencipta dan Pengatur Alam Semesta,
berkat Ridho Nya sehingga kami dapat mengusulkan rencana usaha ini, tak lupa
pula sholawat serta salam semoga selalu tercurahkan kepada baginda Nabi besar
kita Muhammad SAW. Proposal ini diajukan untuk memajukan perekonomian
daerah gorontalo dan melatih mahasiswa dalam berwirausaha.
Teriring ucapan terima kasih serta penghargaan kepada semua pihak yang
telah banyak membantu dan mendukung demi rampungnya laporan ini, terutama
kepada :
1. Purnama Ningsi Maspeke, S,TP.,M.Sc Selaku dosen Pembimbing Proposal.
2. Semua teman-teman yang membantu dalam pelaksanaan kegiatan

Semoga Allah membalas semua amal dan kebaikan kita. Amin

Gorontalo, 29 Mei 2015

Penyusun
 ABSTRAK
Ikan roa adalah pangan hasil laut yang sangat kaya akankandungangizi yang
dibutuhkantubuh,
untukikanroaatausagelasendirimerupakanikankhasdaerahgorontalo. Tujuan kami
menciptakanprodukbaruiniadalahselainuntukmenciptakanlapanganpekerjaan kami
jugabertujuanuntukmenciptakanpangan yang sehatdalambentukmakanancemilan
yang dapatdikonsumsiolehsemuausia,
makanancemilaninidapatdijadikansebagaipenambahasupannutrisisehari-hari.
Produk kami stick “GELATIK” adalahcemilan yang sehatdanbergizitinggi.
Ikaninisangat kaya akankandungangizi, jaditidakdapatdipungkirilagibahwaProduk
kami stick “SAGELA” sehatdanbergizitinggi.
Kata Kunci :pengolahanstiksagela
Daftar Isi
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Ikan roa asap atau yang lebih dikenal dengan nama “Sagela” merupakan
makanan yang tidak asing lagi di telinga masyarakat gorontalo. Umumnya mereka
mengolah ikan roa asap sebagai sambal yang bisa dikonsumsi dengan bubur atau
ubi kayu rebus. Sedangkan stik merupakan camilan yang digemari oleh segala
kalangan usia. Stik biasanya dikonsumsi pada saat menonton TV, saat santai
dengan keluarga dan sahabat, ataupun sebagai camilan saat jalan-jalan.
“Bagaimana jadinya jika Sagela (Ikan roa asap) diolah menjadi bahan
tambahan saat membuat stik ? Apakah rasanya enak ?” Lewat Stik “GELATIK”
inilah kami menjawab pertanyaan itu. Stik “GELATIK” atau kepanjangannya
sagela stik merupakan produk olahan dari sagela. Produk ini mungkin merupakan
camilan pertama yang diolah dari sagela
Selain menciptakan produk baru, lewat stik “GELATIK” ini juga kita bisa
mengenalkan ikan roa kepada masyarakat luas. Karena umumnya ikan roa asap
biasanya hanya terdapat pada Sulawesi, khususnya di Manado dan Gorontalo.
Kita juga bisa membuktikan kepada masyarakat gorontalo bahawa sagela tidak
hanya bisa diolah menjadi sambal tetapi juga bisa dibuat menjadi camilan yang
enak dan bergizi karena dibuat menggunakan bahan alami dan tanpa pengawet
buatan.

1.2 Tujuan
1. Menciptakan Inovasi baru di provinsi Gorontalo dengan menciptakan stik
sagela sebagai cemilan.
2. Mengetahui dan menerapkan strategi pemasaran yang akan digunakan
untuk memasarkan stik “GELATIK”
3. Menciptakan lapangan kerja untuk masyarakat dan belajar berwirausaha
dengan memanfaatkan produk lokal.
 BAB II
RENCANA BISNIS

2.1 Deskripsi Usaha

Usaha ini merupakan usaha produk cemilan yang menggunakan ikan roa
asap atau di kenal dengan “Sagela”, di kemas dalam berbagai macam ukuran.
Cemilan ini mengandung protein karena menggunakan produk ikan. Ikan
merupakan makanan sehat yang rendah lemak jenuh, tinggi protein, dan
merupakan sumber penting asam lemak omega 3, produk ini belum ada pesaing di
provinsi Gorontalo sehingga memiliki peluang besar dalam memperkenalkan
produk pada masyarakat luas.
Pengolahan produk stik sagela ini sangat menguntungkan karena dari segi
penyediaan bahan baku utama seperti tepung, dan bahan lainnya mudah diperoleh
di toko atau supermarket terdekat serta harganya dapat dijangkau, selain itu
produk stik merupakan produk yang unik dan merupakan inovasi terbaru.
Lokasi usaha yang dipilih di daerah kampus, sehingga dekat dengan
lingkungan kampus dan tempat kos mahasiswa. Dengan pertimbangan lokasi
tersebut dekat dengan konsumen. Usaha ini diharapkan dapat meningkatkan nilai
produk lokal, memperkenalkan sagela pada masyarakat luas, dan bisa dijadikan
produk cemilan sehari-hari dengan cita rasa khas sagela yang digemari oleh
masyarakat.
Produksi Stik memerlukan waktu kurang lebih 6 jam yang meliputi tahap
pencampuran bahan, pencetakan stik, penggorengan sampai pada tahap
pengemasan, Dampak yang di timbulkan oleh usaha penjualan stik sagela ini
adalah dapat memanfaatkan produk lokal yang sebagian masyarakat menyukai
cita khas yang dihasilkan oleh ikan roa asap “Sagela” dapat meningkatkan nilai
ekonomis produk baru dari Gorontalo selain itu kandungan protein yang
terkandung dalam ikan roa ini bisa memberikan nilai gizi terhadap tubuh manusia
terutama anak-anak.
Resiko yang kemungkinan di timbulkan dari usaha ini adalah sebagian
masyarakat yang berada di luar gorontalo mungkin belum mengenal apa itu stik
sagela, selain itu harga sagela yang cukup mahal dapat mempengaruhi perolehan
bahan baku, oleh sebab itu dibutuhkan usaha yang keras untuk memperkenalkan
produk stik sagela ini kepada masyarakat di luar Gorontalo maupun di daerah
Gorontalo dan mempertahanka produksi stik sagela tanpa ada hambatan.

2.2 Rencana Pemasaran

Produk stik “GELATIK” merupakan produk olahan makanan ringan yang
berbahan baku tepung dan ikan roa asap. Produk makanan ini biasanya
dikonsumsi baik sebagai cemilan maupun sebagai tambahan lauk dan dapat
dinikmati oleh semua kalangan usia. Pembeli terbanyak produk cemilan ini adalah
remaja putra-putri terutama kalangan mahasiswa dan ibu-ibu rumah tangga.
Dengan strategi penetapan harga untuk penjualan online lebih tinggi dibandingkan
dengan penjualan offline. Memberikan harga lebih rendah untuk reseller.
Wilayah pemasaran yang ditujuadalahpasar, kampus, sekolah-sekolahbaik
SD, SMP maupun SMA danjuga Supermarket atauToko yang
bersediamenerimaproduk-produkdari Usaha Kecil Menengah (UKM) seperti
Amanda Supermarket dan Q-Mart Supermarket juga kios-kios kecil dan caffe
yang menerima produk stik. Mengingat keberadaan produk cemilan stik
“GELATIK” ini adalah produk baru yang belum mempunyai pesaing produk
serupa dan belum dikenal oleh masyarakat, maka penjualan produk stik
“GELATIK” ini akan dimaksimalkan secara on-line.
Promosi dilakukan dengan menggunakan kemasan yang menarik, sehingga
dapat menarik perhatian konsumen. Usaha lainnya yaitu dengan promosi di dunia
maya yaitu melalui sosial media seperti BBM, Facebook, Twitter dan Instagram.
Pemesanan juga dapat dilakukan melalui e-mail, sms dan telepon.
Cemilan stik “GELATIK” akan dipasarkan dalam ukuran kemasan yang
berbeda-beda. Stik “GELATIK” akan dikemas dengan kemasan toples kaca 1,5 kg
yang diberi harga 175.000,- dan kemasan 250 gr yang diberi harga 40.000,- dan
kemasan 100 gr yang diberi harga 15.000,- serta kemasan 25 gr dengan harga
5.000,-.
2.3 Rencana Produksi
Bahan baku untuk produk cemilan stik “GELATIK” adalah ikan roa asap
yang akan dibeli di pasar tradisional. Untuk satu kali produksi proses
pembuatancemilan stik “GELATIK” membutuhkan 2 jepit ikan roa asap dan 2
kilo tepung terigu. Alat yang digunakan untuk proses pembuatancemilan stik
“GELATIK” adalah alat-alat pengolahan sederhana berupa roller noodle, ulekan,
loyang, wajan penggorengan, kompor, pisau, saringan minyak dan sendok. Proses
produksi untuk sekali proses membutuhkan waktu ± 6 jam sehingga dalam
seharihanya bisa 2 kali proses dengan kapasitas produksi 2 kg bahan baku tepung
dan ikan roa asap yang akan memberikan hasil sebanyak± 4 kg cemilan stik
“GELATIK”.

2.4 RencanaManajemen
Bentuk usaha untuk stik “Gelatik“ ini adalah penjualan langsun ke
konsumen dan juga dengan menyalurkan ketoko atau supermarket yang menerima
produk UKM. Struktur organisasi usaha stik “GELATIK” dapat dilihat pada
diagram di bawah ini :

Desi A. Harmain
Ketua
.

Ulfa Chaerini Pateda Rizka N. Hiola Sulastri Husain

Bagian Keuangan Bagian Produksi Bagian Marketing

Tenaga kerja yang direncanakan untuk membantu usaha stik “Gelatik“

adalah 3 orang yang nantinya akan bersama dalam memproduksi produk cemilan
Gelatik.
2.5 Rencana Keuangan

Investasi

Umur
No. Keterangan Jumlah (Rp.)
Ekonomis (th)
1 Pendirian usaha 2.500.000 5
2 Sewa tempat 25.000.000 5
3 Peralatan 10.000.000 5
Total investasi 37.500.000

Modal Kerja (Rupiah)

No. Keterangan per bulan per 6 bulan

1 Bahan produksi 3.400.000 20.400.000

2 ATK 100.000 600.000
3 Listrik 200.000 1.200.000
4 Telepon 200.000 1.200.000
5 Air 200.000 1.200.000
6 Transportasi 250.000 1.500.000
7 Promosi 200.000 1.200.000
Total Modal Kerja 4.550.000 27.300.000

Rencana Laba (Rugi)

Keterangan per bulan per 6 bulan

Pendapatan 6.000.000 36.000.000
Biaya-biaya

Bahan produksi 3.400.000 20.400.000

ATK 100.000 600.000
Listrik 200.000 1.200.000
Telepon 200.000 1.200.000
Air 200.000 1.200.000
Transportasi 250.000 1.500.000
Promosi 200.000 1.200.000
Penyusutan dan amortisasi 500.000 3.000.000
Total biaya 5.050.000 30.300.000
Laba (Rugi) 950.000 5.700.000

B/C Rasio

Pendapata/biaya 6.000.000/5.050.000
1.18
 BAB III
PENUTUP
3.1 Keyakinan
Kami yakin dengan produk baru ini karena memiliki beberapa keunggulan
dari usaha kami antara lain:
 Belum ada pesaing dalam usaha sejenis di daerah Gorontalo
 Menggunakan bahan baku yang mudah diperoleh dan berkwalitas
 Model dan desain kemasan beragam dan menarik
Dengan beberapa keunggulan diatas maka usaha ini dapat berajalan
dengan baik dan dapat memberikan keuntungan.

3.2 Harapan
Usaha yang akan kami jalankan dapat lebih berkembang dengan peningkatan
penjualan, selain itu kami berharap bisa membuka outlet yang khusus menjual
produk kami.