LAPORAN

MANAJEMEN TRAINNING

Hotel : Grand Inna Kuta

Department : Human Capital Department

OLEH:

NAMA : KOMANG DILAN AMARAFIYANTI

NIM : 19.2.1.1.231
PROGRAM : DIPLOMA IV
PROGRAM STUDY : MANAJEMEN PERHOTELAN
KELAS :H
SEMESTER : VII (TUJUH)

INSTITUT PARIWISATA DAN BISNIS INTERNASIONAL

2022/2023
 KATA PENGANTAR

Puja dan puji syukur penulis panjatkan kehadapan Ida Shang Yang Widhi

Wasa, Tuhan Yang Maha Esa, atas berkat asung kertha wara nugraha dan

rahmatnya, sehingga penulisan laporan Field Training Management yang

terlaksanakan selama 3 bulan di Hotel Grand Inna Kuta pada periode 22 Agustus

2022 sampai dengan 22 November 2022, di Human Capital Department bisa

berjalan lancar dan selesai tepat pada waktunya.

Laporan ini berdasarkan pengalaman yang penulis dapatkan dalam

kegiatan MFT dan pengumpulan data – data secara cermat, dimana penyajiannya

dalam bentuk akumulatif, namun msih dalam tahap belajar. sehingga tersusunlah

laporan MFT yang menjadi kewajiban mahasiswa yang merupakan laporan

pertanggung jawaban kegiatan Praktek Kerja Industri kepada pihak hotel maupun

Institute Pariwisata dan Bisnis Internasional Bali.

Dalam penyusunan laporan ini tidak hanya usaha dari penulis sendiri

melainkan karena banyak bantuan dari berbagai pihak lain baik secara moral

maupun materi, oleh karena itu penulis mengucapkan banyak terima kasih kepada

yang terhormat :

1. Bapak Dr. I Made Sudjana S.E., M.M., CHT., CHA selaku Rektor Institut

Pariwisata dan Bisnis Internasional Bali ( IPBI ).

2. Bapak I Nyoman Sudiarta, S.E., M.M. selaku selaku Wakil Rektor III Institut

Pariwisata dan Bisnis Internasional Bali ( IPBI ).

ii
3. Bapak Putu Eka Wirawan, SST.Par., M.Par selaku Ketua Program Studi

Diploma 4 Manajemen Perhotelan Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional

(IPBI).

4. Seluruh Dosen Pengajar Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional Bali yang

telah memberikan pengetahuan baik dalam teori maupun praktek,

5. Ibu Ida Ayu Candrawati sebagai Human Capital Manager

6. Ibu A. A. Sagung Bulan Puspitawati sebagai Learning & Development

7. Ibu Ira Agustini sebagai Training Manager

8. Setiap pimpinan dan staf yang bekerja di Hotel Grand Inna Kuta yang telah

dengan sabar mendidik dan membimbing penulis selama pelaksanaan praktek

kerja nyata ini.

9. Serta pihak – pihak lain yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu atas

segala bimbingan dan bantuan yang telah diberikan kepada penulis selama

melaksanakan praktek kerja nyata.

Penulis menyadari bahwa laporan yang penulis susun ini masih jauh dari

kesempurnaan karena keterbatasan dan kekurangan yang penulis miliki. Semoga

laporan praktek kerja nyata yang penulis susun ini dapat bermanfaat bagi

pembaca. Atas segala perhatiannya penulis ucapkan terima kasih.

Badung, Februari 2023

Penulis,

( Komang Dilan AmaraFiyanti )

iii
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR............................................................................................ii
DAFTAR ISI..........................................................................................................iv
DAFTAR GAMBAR.............................................................................................vi
DAFTAR LAMPIRAN........................................................................................vii
BAB I PENDAHULUAN.......................................................................................1
1.1 Latar Belakang...................................................................................................1
1.2 Tujuan dan Manfaat Pelaksanaan MFT.............................................................2
1.2.1 Tujuan pelaksanaan Management Field Training......................................2
1.2.2 Manfaat pelaksanaan Management Field Training....................................2
BAB II LANDASAN TEORI................................................................................5
2.1 Pengertian Hotel.................................................................................................5
2.2. Pengertian Manajemen Operasional.................................................................5
2.2.1 Tugas utama manajemen hotel...................................................................6
2.3 Pengertian Manajemen Sumber Daya Manusia.................................................7
2.3.1 Fungsi atau tugas dari Human Resources...................................................7
BAB III PELAKSANAAN DAN PEMBAHASAAN..........................................9
3.1 Gambaran Umum Hotel.....................................................................................9
3.1.1 Sejarah Hotel Grand Inna Kuta..................................................................9
3.1.2 Lokasi dan Kepemilikan Hotel.................................................................16
3.1.3 Fasilitas – Fasilitas yang Dimiliki Hotel Grand Inna Kuta Bali...............17
3.2 Struktur Organisasi Hotel Grand Inna Kuta.....................................................30
3.3 Struktur Organisasi Human Capital Department.............................................31
3.4 Human Capital Department.............................................................................32
3.5 Analisa Departmen Sumber Daya Manusia.....................................................33
3.5.1 Job Desk Analysis.....................................................................................33
3.5.2 Turnover Analysis.....................................................................................34
3.5.3 Salary Standard........................................................................................36
3.5.4 Standard Operation Procedure Update...................................................37
BAB IV PENUTUP..............................................................................................40
4.1 Kesimpulan......................................................................................................40

iv
4.2 Saran – Saran...................................................................................................41
DAFTAR PUSTAKA...........................................................................................43
LAMPIRAN - LAMPIRAN................................................................................44

v
 DAFTAR GAMBAR

Gambar 3. 1 Grand Inna Kuta..................................................................................9

Gambar 3. 2 Lokasi Grand Inna Kuta....................................................................16
Gambar 3. 3 Deluxe Room....................................................................................17
Gambar 3. 4 Deluxe Sea View...............................................................................18
Gambar 3. 5 Deluxe Pool Side...............................................................................18
Gambar 3 6 Junior Suite.........................................................................................19
Gambar 3. 7 Executive Suite..................................................................................19
Gambar 3. 8 Grand Suite........................................................................................20
Gambar 3. 9 Grand Deluxe....................................................................................21
Gambar 3. 10 Grand Deluxe Pool Side..................................................................21
Gambar 3. 11 Family Room...................................................................................22
Gambar 3. 12 Sunken Pool....................................................................................23
Gambar 3. 13 Kelapa Pool.....................................................................................23
Gambar 3. 14 Sunset Pool......................................................................................24
Gambar 3. 15 Balangan Room...............................................................................24
Gambar 3.16 Capacity Chart..................................................................................25
Gambar 3. 17 Headquarter Restaurant...................................................................26
Gambar 3. 18 Kelapa Pool Bar & Sancks..............................................................26
Gambar 3. 19 Sunken Bar......................................................................................27
Gambar 3. 20 Mentari Beach Bar..........................................................................27
Gambar 3. 21 Kopi Bucu.......................................................................................27
Gambar 3. 22 Warung Senggol..............................................................................28
Gambar 3. 23 Haloe Rooftop.................................................................................28
Gambar 3. 24 Breeze Resto....................................................................................29
Gambar 3. 25 Struktur Organisasi..........................................................................30
Gambar 3. 26 Data Turn Over...............................................................................34

vi
 DAFTAR LAMPIRAN

LAMPIRAN 1 Certificate Training......................................................................45

LAMPIRAN 2 Nilai Management Field Training...............................................46
LAMPIRAN 3 Nilai Management Field Training...............................................47

vii
 BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Indonesia memiliki potensi pariwisata sebagai salah satu sektor yang dapat

di kembangkan untuk mendukung kemajuan pembangunan, potensi yang

dimiliki meliputi keindahan alam, aneka ragam kesenian, kekayaan budaya

dan tradisi social religious kemasyarakatan yang dijiwai oleh agama.

Potensi yang dimiliki telah dikemas menjadi obyek wisata yang menarik

bagi wisatawan, sehingga pariwisata dewasa ini adalah sebuah mega bisnis,

dimana pariwisata adalah suatu kegiatan yang sudah ada sejak zaman dulu,

yaitu perjalanan yang dilakukan dengan berkeliling dari satu tempat ke tempat

lainnya.

Pentingnya peranan pariwisata dalam pembangunan ekonomi di berbagai

negara sudah tidak diragukan lagi, banyak negara menganggap pariwisata

dengan serius dan dapat menjadikan pariwisata sebagai sektor unggulan dalam

memperoleh devisa, penciptaan lapangan pekerjaan maupun pengetasan

kemiskinan.

Dewasa ini, persaingan pariwisata terjadi di berbagai belahan dunia tidak

terkecuali di Indonesia, untuk mencapai tujuan pariwisata yang berkelanjutan

dan menyeluruh, maka pengelola wajib melakukan manajemen sumber daya

yang efektif dimana membutuhkan peningkatan kualitas sumber daya

manusia.

1
 Dengan ditingkatkan melalui pendidikan yang mendidik khusus tentang

dunia pariwisata termasuk dalam bidang perhotelan, tidak hanya pengetahuan

saja yang diperoleh tetapi juga diberikan kesempatan magang atau bisa disebut

dengan On The Job Training. Maka terlaksanalah Management Field Training

untuk mencapainya tenaga kerja yang kompeten, professional, dan bisa

bersaing di industri pariwisata kususnya dalam perhotelan.

1.2 Tujuan dan Manfaat Pelaksanaan MFT

1.2.1 Tujuan pelaksanaan Management Field Training

a. Terjun secara langsung dalan dunia kerja yaitu industri pariwisata

kususnya perhotelan.

b. Mengembangkan kemampuan dan ketrampilan dari dari metari

maupun praktek yang sudah mahasiswa pelajari selama masa

perkuliahan.

c. Menambah wawasan pada sebuah bidang yang mahasiswa tersebut

pilih dalam pelaksanaan praktek kerja nyata.

1.2.2 Manfaat pelaksanaan Management Field Training

a. Manfaat untuk hotel

1. Hotel memperoleh tenaga kerja sesuai dengan bidangnya serta

berwawasan akademik.

2. Terjalinnya kerjasama yang baik antara pihak kampus dan hotel,

sehingga hotel bisa lebih mudah mendapatkan tenaga bantuan

( daily worker ) pada saat membutuhkan.

2
 3. Hotel secara tidak langsung, mendapatkan sarana promosi

melalui trainee, karena trainee sudah mengetahui fasilitas yang

dimiliki hotel dan pelayanan dari hotel tersebut.

b. Manfaat untuk kampus

1. Kampus secara tidak langsung, mendapatkan sarana promosi

melalui mahasiswa yang training, seperti menumbuhkan nama

baik kampus dimata institusi tempat mahasiswa melaksanakan

praktek kerja nyata.

2. Kampus dapat menjalin kerjasama yang baik dengan institusi

tempat mahasiswa melaksanakan praktek kerja nyata.

3. Kampus mendapatkan feedback dari hotel menurut performance

mahasiswa dan mahasiswi berupa nilai dan lain sebagainya, yang

didapat selama pelaksanaan OJT berlangsung. Maka kampus

mendapatkan tolak ukur untuk dapat mengembangkan metode

pembelajaran dalam materi maupun praktek.

c. Manfaat untuk mahasiswa

1. Mahasiswa dapat mengembangkan pengetahuan maupun

ketrampilan di bidang pekerjaan yang dipilih mahasiswa dalam

praktek kerja nyata.

2. Mahasiswa memperoleh pengalaman dan wawasan baru selama

praktek kerja nyata berlangsung melalui analisa dan belajar.

3
3. Mahasiswa dapat mengetahui permasalahan dalam dunia kerja

serta bagaimana cara dalam menyelesaikan permasalahan

tersebut.

4. Mahasiswa dapat merasakan keluar dari zona nyamannya, yaitu

ketempat baru, bertemu dengan orang – orang baru, aktivitas

yang baru, sehingga mengajarkan bagaiman cara beradaptasi

dengan lingkungan yang baru.

4
5
 BAB II

LANDASAN TEORI

2.1 Pengertian Hotel

Menurut (Purba, 2014) hotel adalah bangunan yang dikelola secara

komersil dengan memberikan fasilitas penginapan untuk masyarakat umum

dengan fasilitas pelayanan makanan dan minuman, pelayanan barang bawaan,

pencucian pakaian, dan lain sebagainya.

Menurut Lawson (Purba, 2014) hotel adalah sarana tempat tinggal umum

untuk wisatawan dengan memberikan pelayanan jasa kamar, penyedia

makanan dan minuman serta akomodasi dengan syarat pembayaran.

Dapat disimpulkan bahwa hotel adalah akomodasi untuk masyarakat

umum yang berupa bangunan dimana memiliki jasa kamar sebagai tempat

menginap, menyediakan makanan dan minuman, dan fasilitas lainnya, beserta

pengelolaan yang di lakukan secara komersial dengan syarat pembayaran.

2.2. Pengertian Manajemen Operasional

Menurut (Efendi et al., 2019) Manajemen operasional itu sendiri

merupakan suatu ilmu yang membahas serangkaian proses perencanaan,

pengorganisasian, pengaturan dan pengendalian terhadap berbagai kegiatan

operasional yang dilakukan oleh perusahaan, termasuk di dalamnya kegiatan

pembuatan barang dan jasa melalui transformasi masukan (input) menjadi

keluaran (output). Selain menjalankan operasional hotel tim manajemen juga

sebagai penghubung dengan pemilik hotel atau (owner).

6
2.2.1 Tugas utama manajemen hotel

Menurut (Kustini, 2017) tugas utama manajemen hotel yaitu:

a. Perencanaan (Planning)

Tahap ini dimana merencanakan dan menentukan pengembangan

program, kebijakan, jenis produksi barang dan jasa juga kebutuhan

prosedur dalam mencapai tujuan operasional bisnis.

b. Pengorganisasian (Organizing)

Tahap dimana membentuk susunan pekerja, baik individu,

kelompok, atau departemen dalam sebuah sistem operasional untuk

mencapai tujuan perusahaan.

c. Pengelolaan (supervision)

Menurut Prajudi Atmosuryo (Alfizar, 2021) adalah suatu

aktivitas pemanfaatan serta pengolahan sumber daya yang akan

digunakan dalam kegiatan untuk mencapai atau tujuan tertentu.

d. Pengarahan (Briefing)

Tahap pemberian petunjuk atau pedoman untuk pelaksanaan

suatu kegiatan dalam menajalankan operasional agar sesuai tujuan

yang ingin dicapai perusahaan.

e. Pengawasan (Control)

Tahap mengontrol seluruh aktivitas dengan tujuan mengarahkan

dan menjamin seluruh aktivitas perusahaan berjalan sesuai yang

direncanakan.

7
2.3 Pengertian Manajemen Sumber Daya Manusia

(Human Resources Department)

Menurut (Syamsiar & Arumsari, 2007) Manajemen Sumber Daya Manusia

adalah kebijakan dan praktek untuk mengelola aspek “manusia” dalam sebuah

jabatan manajerial, termasuk di dalamnya merekrut, menseleksi, melatih,

memberi imbalan, menilai kinerja karyawan, dan memelihara serta

mempertahankan karyawan.

2.3.1 Fungsi atau tugas dari Human Resources

a. Perencanaan Sumberdaya Manusia (Human Resources Planning)

1. Analisis Pekerjaan (Job Analysis)

2. Kebutuhan Karyawan (Labor Needs)

b. Penataan Staff (Staffing)

1. Merekrut (Recruit)

2. Menyeleksi Calon Karyawan (Select Candidates)

c. Pelatihan dan Pengembangan (Training and Development)

1. Orientasi dan Melatih (Orient and Train)

2. Melatih dan Mengembangkan (Train and Develop)

d. Kompensasi (Compensation)

1. Upah dan Gaji (Wages and Salaries)

2. Insentif dan Kesejahteraan (Incentives and Benefits)

e. Manajemen Kinerja (Performance Management)

1. Kinerja (Performance)

2. Komunikasi (Communicate)

8
 3. Melatih dan Mengembangkan (Train and Develop)

f. Hubungan Antar Karyawan (Employee Relations)

1. Komitmen Karyawan (Employee Commitment)

2. Kesempatan yang Sama (Equal Oopportunity)

3. Kesehatan dan Keselamatan (Health and Safety)

4. Tuntutan (Grievances)

9
 BAB III

PELAKSANAAN DAN PEMBAHASAAN

3.1 Gambaran Umum Hotel

3.1.1 Sejarah Hotel Grand Inna Kuta

Sumber : Grand Inna Kuta

Gambar 3. 1 Grand Inna Kuta

Hotel Grand Inna Kuta adalah hotel pertama di Bali pada tahun

1928 yaitu Bernama Bali Hotel, kemudian dilanjutkan extensionnya

pada tahun 1938 sehingga penyelesaiannya pada tahun 1940 menjadi 30

kamar.

Dari tahun ke tahun kedatangan wisatawan meningkat terus

terutama dari Eropa Barat dan Amerika. Diantara rombongan tamu-

tamu Eropa yang datang ke Bali tersebut, ada seorang wanita Irlandia

berkebangsaan Amerika yang kemudian menamakan dirinya dengan

nama Bali yaitu Ni Ketut Tantri.

10
 Saat pertama kedatangannya di Bali, beliau menginap di Bali Hotel

karena pada waktu itu satu-satunya hotel yang dapat menampung

wisatawan asing di Bali adalah Bali Hotel. Ternyata Ni Ketut Tantri

adalah seorang seniman yang akhirnya terbetik dalam hatinya untuk

dapat memiliki sebidang tanah di pantai Kuta dan kemudian mendirikan

beberapa buah cottage yang sangat sederhana yang kemudian diberi

nama “SUARA SEGARA” Untuk membantu mengembangkan

usahanya, Ni Ketut Tantri memerlukan karyawan dan salah-satunya

bernama I Nyoman Nyongyong.

Perkembangan situasi politik dunia terus memburuk sehingga

meletuslah Perang Dunia II pada tahun 1942. Belanda terlibat dalam

peperangan tersebut melawan Jepang. Pulau Bali yang merupakan

daerah jajahan Pemerintah Belanda juga menjadi sasaran perang bagi

tentara Jepang. Yang menjadi sasaran tembak tentara Jepang untuk

melumpuhkan tentara Belanda yang ada di Bali adalah Lapangan

Terbang Tuban, yang selanjutnya merambat ke daerah Pantai Kuta

dimana letaknya cukup dekat dengan Lapangan Terbang Tuban.

Akibat serangan tersebut, cottage yang didirikan oleh Ni Ketut

Tantri menjadi rusak berat. dalam perkembangan selanjutnya Jepang

berhasil mengalahkan Belanda. Kondisi ini sangat tidak

menguntungkan bagi keselamatan Ni Ketut Tantri mengingat dirinya

adalah orang yang berkebangsaan Amerika. Ia kemudian pergi ke

Surabaya, dimana sebelumnya tanah bekas ia mendirikan Bungalow

11
seluas 1.32 ha (13.200 m² ) ia serahkan kepada karyawannnya I

Nyoman Nyongnyong. Ditanah Jawa, Ni Ketut Tantri sempat menjadi

tahanan Pemerintah Jepang dari tahun 1942 sampai dengan tahun 1945.

Pada tahun 1950 datanglah ke Bali seorang pelukis muda dari Jawa

yang bernama Tuan Agus Jaya. Ia ingin mengembangkan bakat seninya

di Pulau Bali. Pilihannya untuk tinggal di Bali jatuh di daerah Kuta.

Tanah bekas Bungalow Suara Segara menarik minat Tuan Agus Jaya,

kemudian ia menyewa tanah tersebut dari I Nyoman Nyongnyong,

selanjutnya di atas tanah tersebut Tuan Agus Jaya mendirikan beberapa

cottage yang diberi nama “Sanggar Wisma Samudra Beach Kuta”. 

Pada tanggal 22 Agustus 1956 atas inisiatif pemerintah melalui PT.

Natour, Bali Hotel yang saat itu masih dimiliki oleh KPM diambil alih

oleh pemerintah Indonesia dan selanjutnya pengelolaannya diserahkan

kepada PT. Natour Ltd. Pada saat transaksi, PT. Natour diwakili oleh S.

Harjomigoeno dan KPM diwakili oleh Tuan Y. Kok.

Tahun 1961 pimpinan Bali Hotel diserah terimakan dari Bapak

Harjomigoeno kepada Bapak Sunaria Prawira Diraja. Selama

kepemimpinan Sunaria Prawira Diraja, ia berinisiatif untuk menyewa

Sanggar Wisma Samudera Beach Kuta milik Tuan Agus Jaya. Setelah

diadakan beberapa pendekatan maka sampailah kepada tahap-tahap

perundingan antara Tuan Agus Jaya dengan pihak PT. Natour.

Akhirnya dicapai kesepakatan bahwa Hak Sewa atas tanah Sanggar

12
Wisma Samudera Beach Hotel beserta bangunannya dialihkan dari

Tuan Agus Jaya kepada Bali Hotel dengan nilai kurang lebih Rp.

750.000,- Sejak saat itu Wisma Samudera Beach Kuta berada dibawah

pengelolaan Manajemen Natour Bali Hotel dengan pimpinan Bapak

Sunaria Prawira Diraja.

Pada tahun 1962 pucuk pimpinan Natour Bali Hotel diserah

terimakan dari Bapak Sunaria Prawira Diraja kepada Bapak W. N.

Tambayong. Pada tahun 1967 kontrak tanah Wisma Samudera Beach

Kuta antara Tuan Agus Jaya dengan I Nyoman Nyongnyong berakhir,

selanjutnya tanah tersebut dibeli oleh PT. Natour dengan harga kurang

lebih Rp. 4. 500.000,- dimana pembayarannya dilakukan dengan cara

mengangsur. 

Pada tahun 1974 menjelang Konfrensi PATA di Indonesia dimana

Work Shopnya dilaksanakan di Bali, dikeluarkan suatu kebijakan oleh

Pemerintah Indonesia untuk memberikan kesempatan kepada umum

untuk mendirikan hotel sebagai persiapan penyediaan akomodasi dalam

rangka kegiatan konferensi tersebut. PT. Natour memanfaatkan

kesempatan tersebut dengan membangun dan mengembangkan unit-

unitnya yang berada di Pantai termasuk Sindhu Beach Hotel dan Kuta

Beach Hotel.

Pembangunan Sindhu Beach Hotel dan Kuta Beach Hotel dimulai

tahun 1972 dengan kreditor dari BAPINDO. Pada bulan Pebruari 1974

13
setelah selesainya pembangunan kedua unit hotel tersebut maka unit

Natour di Sanur dinamakan Natour Sindhu Beach, unit Natour di Kuta

diberi nama Natour Kuta Beach Hotel. Khusus Natour Kuta Beach

Hotel jumlah kamar yang ada saat itu adalah sebanyak 32 kamar dengan

jenis Bungalow.

Semenjak saat itu manajemen Sindhu Beach dan Kuta Beach

terpisah dari unit Bali Hotel yang dikoordinir oleh seorang Managing

Director yaitu W.N. Tambayong. Selanjutnya Natour Sindhu Beach

dipimpin oleh Uri Mandhuri, sedangkan Natour Kuta Beach dipimpin

Bapak I.G.W. Suwandha dan Natour Bali Hotel dipimpin oleh Bapak

Sulaiman.

Selanjutnya dalam setiap rapat kerja yang dilaksanakan setiap tahun

dimana didalamnya dievaluasi hasil usaha tiap-tiap unit PT. Natour,

Natour Kuta Beach Hotel menunjukkan hasil usaha yang baik.

Berdasarkan pertimbangan tersebut maka pada tahun 1984 saat Natour

Kuta Beach dipimpin oleh Bapak Ferry S.Repie, dengan dana hasil

usaha tersebut melakukan penambahan jumlah kamar sehingga total

jumlah kamar yang tersedia menjadi 40 kamar.

Perkembangan selanjutnya sejak Bulan Oktober 1985 Natour Kuta

Beach dipimpin oleh AA.Sg.Mas Widyawati. Pada tahun 1998 dengan

dana hasil usaha menambah 6 kamar lagi sehingga kamar menjadi 40

kamar. Pada bulan Maret tahun 1991 kembali Natour Kuta Beach

14
melaksanakan penambahan jumlah kamar sebanyak 98 kamar dan

Grand Opening dilaksanakan pada tanggal 07 Agustus 1992 dengan

jumlah keseluruhan kamar di Natour Kuta Beach adalah sebanyak 137

kamar. Pada tanggal 19 Maret 2001, dua perusahaan BUMN yaitu

PT.HII & PT. Natour digabungkan menjadi satu perusahaan dengan

nama PT.Hotel Indoneaia Natour ( PT. HIN) yang unit usahanya

menggunakan nama INNA Hotel Group dengan motto Anda Segalanya

Bagi Kami dengan Positioning Hotel with Unique Cordiality. Terdiri

dari 16 unit Hotel dan 2 Catering tersebar diseluruh Nusantara. 

Pada tahun 2003 PT.HIN bekerjasama dengan PT. Srikandi

mendirikan The Wafe Café di area Cottage dengan menghilangkan 04

bangunan Cottage yang terdiri dari 08 kamar Cottage sehingga total

kamar menjadi 129 kamar. Awal tahun 2008 dilakukan renovasi di 34

kamar Superior yang terletak di lantai 1 menjadi tipe kamar Deluxe

penambahan tipe kamar dengan merubah 4 kamar Executive Suite

Building menjadi 02 Deluxe Suite, 2 Executive Suite dan menambah 01

kamar tipe Deluxe Suite di area Cottage sehingga total kamar yang

dimiliki menjadi 134 kamar.

Dengan pertimbangan banyaknya respon positif terhadap tipe

Deluxe Room serta tuntutan pasar untuk melakukan perbaikan produk,

Renovasi lanjutan dilakukan di seluruh kamar Superior Room menjadi

Deluxe Room. Pelaksanaan dilakukan secara bertahap dimulai dari

15
Wing A pada Maret – Juni 2009  dilanjutkan di Wing B sampai ahir

tahun 2009.

Pada awal Februari 2011, dilakukan pengembangan di Inna Kuta

Beach dengan melakukan pembongkaran total area Cottage dan Kolam

Renang yang kemudian didirikan bangunan baru berlantai 4 dengan

total 220 kamar yang dilengkapi fasilitas Restaurant, Bar, Meeting

Room, 2 Swimming Pool dan HQ (headquarter) Beach Club.

Untuk melengkapi fasilitas rekreasi, dibangun sebuha kolam renang

baru dengan nama Sunken Pool yang dilengkapi sebuah Swim-up Bar,

disamping fasilitas yang telah tersedia sebelumnya yaitu Putri Duyung

Coffee Shop dan 8 Ruang Meeting. Setelah proyek pembangunan

mendekati rampung, pada tanggal 01 Nopember 2012 INNA Kuta

beroperasi dengan image baru yaitu Grand Inna Kuta dengan total 322

kamar yang terdiri dari 220 kamar baru di Beach Wing dan 102 kamar

di Bali Wing.

Pada tanggal 13 Juni 2013 resmi dilakukan Grand Opening oleh

Menteri BUMN saat itu, Bapak Dahlan Iskan. Tahun 2014 dilakuan

penambahan tipe kamar dengan merenovasi 2 kamar Deluxe Suite dan 2

kamar Executive Suite menjadi 4 kamar tipe Family Room di Bali Wing

yang masing-masing terdiri dari sebuah kamar utama untuk orangtua

dan area anak-anak yang dilengkapi tempat tidur bertingkat untuk 2

orang anak.

16
 Pada tanggal 10 Pebruari 2020 dilakukan perbaikan seluruh kamar

Bali Wing sejumlah 102 kamar. Pada tanggal 10 Maret 2021 Bali Wing

mulai dioperasikan kembali dengan perubahan tipe kamar dari Superior

menjadi Grand Deluxe.

3.1.2 Lokasi dan Kepemilikan Hotel

Sumber : Grand Inna Kuta

Gambar 3. 2 Lokasi Grand Inna Kuta

Hotel Grand Inna Kuta Bali terletak di Jl. Pantai Kuta No. 1, Br.

Pande Mas Kuta 80361, Bali – Indonesia. Grand Inna Kuta merupakan

hotel yang dimiliki oleh HIPRO ( Hotel Indonesia Property ).

17
3.1.3 Fasilitas – Fasilitas yang Dimiliki Hotel Grand Inna Kuta Bali

a. Fasilitas Kamar

Kamar yang tersedia 322 kamar, yang terdiri dari 141 Deluxe

rooms, 34 Deluxe Sea View rooms, 28 Deluxe Pool Side rooms, 3

Junior Suite rooms, 12 Executive Suite, 81 Grand Deluxe rooms, 17

Grand Deluxe Pool Side, 4 Family rooms, and 2 Grand Suite.

Sumber : Grand Inna Kuta

1. Deluxe Room

Gambar 3. 3 Deluxe Room

Terletak di lantai dasar dan atas Beach Wing, kamar ini

memiliki kamar tidur yang luas dengan pembuat kopi dan teh

gratis serta lemari kayu modern sederhana yang menawarkan

suasana kontemporer. Kamar terhubung tersedia berdasarkan

permintaan khusus.

18
 Sumber : Grand Inna Kuta
2. Deluxe Sea View

Gambar 3. 4 Deluxe Sea View

Didekorasi dengan gaya kontemporer di bagian atas

bangunan dengan pilihan tempat tidur twin atau double, kamar

ini menampilkan pemandangan Pantai Kuta yang spektakuler

dengan kamar tidur luas yang dipadukan dengan kenyamanan

dan kebahagiaan.

Sumber : Grand Inna Kuta

3. Deluxe Pool Side

Gambar 3. 5 Deluxe Pool Side

19
 Terletak di lantai dasar, kamar tepi kolam renang ini

memiliki balkon pribadi yang damai yang memberikan akses

mudah dari kamar langsung ke Kolam Kelapa yang menakjubkan

dan tenang di Grand Inna Kuta.

Sumber : Grand Inna Kuta

Gambar 3. 1 Junior Suite
4. Junior Suite

Terletak di Beach Wing dengan pemandangan laut sebagian

dari kamar. Junior Suite menawarkan kamar modern yang luas

dengan area tempat duduk terpisah yang tersedia di lantai dua

dan tiga.

20
 Sumber : Grand Inna Kuta
5. Executive Suite

Gambar 3. 7 Executive Suite

Executive Suite adalah suite satu kamar tidur yang bergaya

dengan tempat tidur king di kamar tidur yang luas. Kamar ini

memiliki satu ruang area tempat duduk dengan walk-in closet dan

lantai parket di kamar mencerminkan suasana modern dan hangat

dengan berbagai pilihan pemandangan dari balkon seluas 22

meter persegi, baik itu pemandangan kolam renang, taman, atau

laut.

6.

Grand Suite

21
 Sumber : Grand Inna Kuta

Gambar 3. 8 Grand Suite

Kamar tidur dan ruang tamu luas, kamar mandi besar dengan

pemandangan Jalan Kuta, lantai parket di kamar mencerminkan

suasana modern dan hangat. Suite dapat diubah menjadi Suite

Keluarga karena setiap suite memiliki Kamar Deluxe Twin yang

berdampingan dengan pintu masuk pribadi. Terletak tepat di atas

pintu masuk hotel yang menawarkan akses mudah ke Lobi dan

Restoran.

Sumber : Grand Inna Kuta

7. Grand Deluxe

Gambar 3. 9 Grand Deluxe

22
 Terletak di bangunan asli (Bali Wing). Setelah peremajaan,

ruangan berubah menjadi ruang yang lebih segar yang

menampilkan tampilan modern yang menciptakan suasana yang

menggembirakan dengan pemandangan langsung ke taman yang

tenang.

Sumber : Grand Inna Kuta

8. Grand Deluxe Pool Side

Gambar 3. 10 Grand Deluxe Pool Side

Terletak di lantai dasar gedung Bali Wing, tipe kamar baru ini

terlihat berbeda karena didekorasi dengan penampilan modern

dengan fasilitas dan kenyamanan yang telah diremajakan.

23
 Akses mudah dari balkon pribadinya menjadikannya pilihan

terbaik untuk liburan keluarga Anda.

9.

Family Room

Sumber : Grand Inna Kuta

Gambar 3. 11 Family Room
Dilengkapi dengan satu kamar tidur utama dan kamar anak-

anak dengan tempat tidur susun, Kamar Keluarga nyaman untuk

keluarga dengan 2 orang dewasa dan 2 anak kecil. Kamar terletak

di Bali Wing dengan balkon pribadi.

b. Recreation Facilities

24
 Grand Inna Kuta mempunyai total 3 kolam renang termasuk

kolam renang anak – anak di masing – masing kolam renang, dan

setiap kolam memiliki tema masing-masing.

1. Su

nk

en

Pool

Sumber : Grand Inna Kuta

Gambar 3. 12 Sunken Pool
Sunken Pool yang terletak di kawasan asli bernama Bali

Wing. Kolam renang menawarkan suasana pesta kolam renang

dengan bar kolam renang di mana para Bartender Grand Inna

Kuta yang paling ramah dan ceria siap melayani.

25
2.

Sumber : Grand Inna Kuta

Kelapa Pool

Gambar 3. 13 Kelapa Pool

Kelapa Pool yang terletak di area Beach Wing. Kolam renang

menawarkan lebih banyak ketenangan di mana para tamu dapat

bersantai sambil menikmati makanan lezat serta minuman tropis

yang lezat.

26
 3.

Sunset Pool

Sumber : Grand Inna Kuta

Gambar 3. 14 Sunset Pool
Sunset Pool, kolam tanpa batas di tepi pantai. Kolam itu

sendiri memiliki daya tarik tersendiri dan menarik orang untuk

berenang dan menyaksikan matahari terbenam yang indah

bersama kekasihnya.

c. Meetings And Events

Grand Inna Kuta memiliki satu ballroom yang dapat melayani

200 orang untuk pertemuan atau acara pribadi dalam ruangan dan

tujuh ruang pertemuan kecil untuk kelompok yang lebih pribadi dan

lebih kecil.

27
1. Balangan Room

Sumber : Grand Inna Kuta

Gambar 3. 15 Balangan Room

Dengan kapasitas hingga 175 orang gaya ruang kelas atau

hingga 300 peserta dalam gaya teater, masing-masing dari dua

ruang pertemuan, Ruang Balangan dan Ruang Bale Banjar,

dilengkapi dengan fasilitas modern dan WI-FI, ideal untuk

memenuhi kebutuhan acara sukses.

28
  Capacity Chart

Sumber : Grand Inna Kuta

Gambar 3.16 Capacity Chart
Tujuh ruang pertemuan kecil yang melayani 25 hingga

100 orang dapat digunakan untuk ruang istirahat atau ruang

pertemuan individual. Ruang serbaguna luar ruangan tersedia

untuk acara bertema di teras atap.

d. Restaurants and Bars

29
 Sumber : Grand Inna Kuta
1. He

adquarter Restaurant

Gambar 3. 17 Headquarter Restaurant

Dengan lokasi prima di tepi Pantai Kuta, Headquarters

Restaurant buka untuk sarapan, makan siang, dan makan malam.

Sumber : Grand Inna Kuta

2. Kelapa Pool Bar & Snacks

Gambar 3. 18 Kelapa Pool Bar & Sancks

Terletak di area Beach Wing di mana Anda dapat menikmati

suasana yang tenang dan pemandangan kolam renang terbesar di

resort ini.

30
3. Sunken Bar

Sumber : Grand Inna Kuta

Bar yang tepat berada di tepi kolam renang.

Gambar 3. 19 Sunken Bar

4. Sumber : Grand Inna Kuta

Mentari Beach Bar, bar dengan akses langsung ke pantai.

Gambar 3. 20 Mentari Beach Bar

31
 Sumber : Grand Inna Kuta
5. Kop

i Bucu

Gambar 3. 21 Kopi Bucu

Terletak di lobi Grand Inna Kuta, Kopi Bucu menawarkan

tempat berkumpul bersama teman-teman sambil minum kopi di

area terbuka dengan pemandangan Pantai Kuta.

Sumber : Grand Inna Kuta

6. Warung Senggol

Gambar 3. 22 Warung Senggol

32
 Terletak tepat di sebelah pintu masuk hotel, Warung Senggol

menawarkan pelayanan khas Bali yang ramah dan menyajikan

cita rasa masakan Indonesia yang otentik.

Sumber : Grand Inna Kuta

7. Haloe Rooftop

Gambar 3. 23 Haloe Rooftop

Bar memiliki atap yang menakjubkan dengan pemandangan

Pantai Kuta yang memukau di mana angin laut yang

menyegarkan menemani malam.

Sumber : Grand Inna Kuta

8. Breeze Resto

33
 Gambar 3. 24 Breeze Resto
Breeze Restaurant lebih mengkhususkan pada makanan

internasional dimana beberapa masakan Indonesia juga tersedia.

3.2 Struktur Organisasi Hotel Grand Inna Kuta

34
 Sumber : Grand Inna Kuta

Gambar 3. 25 Struktur Organisasi

3.3 Struktur Organisasi Human Capital Department

General Manager

Human Capital Manager

Learning & Development Chief Security

Human Capital Coordinator Security Leader

Security Officer

35
3.4 Human Capital Department

Fungsi jabatan pada sturktur organisasi Human Capital Department:

a. Human Capital Manager

Posisi ini dimana sebagai pimpinan dalan Human Capital Department,

yang mengijinkan, menyetujui atau menandatangani segala urusan yang

berhubungan dengan departemen sumber daya manusia, sebelum hal

tersebut dilaksanakan dan melaporkan tugas ataupun hasil kegiatan yang

telah dilaksanakan oleh departemen sumber daya manusia kepada General

Manager.

b. Learning & Development

Posisi ini merencanakan dan melaksanakan suatu acara di hari – hari

tertentu untuk karyawan hotel ( Hotel Activity ). Posisi ini juga menangani

segala sesuatu yang berkaitan dengan mencatat, memeriksa, membukukan,

mengagendakan semua kegiatan administrative, seperti dokumen –

dokumen yang berkaitan dengan karyawan hotel ( Administration ).

36
 c. Human Capital Coordinator

Posisi ini yaitu menjadwalkan dan melaksankan pelatihan – pelatihan

untuk karyawan hotel, beserta merekrut calon trainee, daily worker, dan

staff untuk hotel.

3.5 Analisa Departmen Sumber Daya Manusia

3.5.1 Job Desk Analysis

Human Capital Coordinator, Posisi ini yaitu memiliki tugas dan

tanggung jawab sebagai berikut:

a. Menyeleksi dan Merekrut calon trainee, daily worker, dan staff

untuk hotel.

b. Memperesntasikan dan memberi orientasi pada trainee, daily

worker, dan staff baru.

c. Menjadwalkan dan melaksankan pelatihan – pelatihan untuk daily

worker dan karyawan hotel.

d. Membuat laporan bulanan untuk pelatihan – pelatihan yang sudah

dilaksanakan oleh masing – masing depatemen hotel.

e. Mengikuti morning briefing dengan general manager.

f. Membuat standard operational procedure.

g. Menghitung total training hour untuk setiap departemen hotel.

37
 h. Membuat dan memberikan sertifikat untuk trainee yang sudah

menyelesaikan masa trainingnya.

i. Membuat, menandatangani, dan memberikan name tag untuk

trainee, daily worker, dan staff.

j. Mengecek laporan trainee dan memberikan penilaian untuk trainee.

k. Membuat finger print untuk trainee baru.

l. Menyiapkan training room jika ada pelatihan – pelatihan untuk

staff, daily worker, dan trainee orientation.

3.5.2 Turnover Analysis

Turnover sendiri memiliki arti menurut Ranupandojo dan Suad,

1997. (Sianipar & Haryanti, 2014) yaitu aliran karyawan yang masuk

dan keluar perusahaan.

Banyak faktor yang mempengaruhi intensi turnover pada sebuah

perusahaan. Kraemer (Ridlo, 2012, (Sianipar & Haryanti, 2014))

mengatakan faktor-faktor intensi turnover adalah komitmen organisasi,

promosi, kepuasan kerja, stress kerja, dan keadilan.

Turnover di Grand Inna Kuta yang di analisis oleh Human Capital

Department untuk mengetahui perputaran karyawan baik secara

voluntarily resign, retire, terminated, ataupun transfer internal dan

external.

38
 Berikut adalah data Turn Over karyawan di Grand Inna Kuta pada

tahun 2022:

Sumber : Grand Inna Kuta

Gambar 3. 26 Data Turn Over
Dari data Turn Over karyawan di Grand Inna Kuta yang sudah

terlampir diatas, yang mulai terdata dari bulan Maret sampai Desember

tahun 2022 karena ada pergantiannya system. Dimana sekarang

menggunakan system yang baru yaitu HCIS (Human Capital

Information System) maka dapat dijelaskan dari data di atas adalah:

a. Pkwt (pekerja waktu tertentu / kontrak)

b. Pkwtt (pekerja waktu tidak tertentu / pegawai tetap)

c. Out source (penggunaan tenaga kerja dari pihak ketiga untuk bagian

tertentu dalam pekerjaan di sebuah perusahaan),

d. Daily worker (pekerja harian)

39
 e. Promotion (proses kegiatan pemindahan karyawan, dari satu jabatan

ke jabatan yang lebih tinggi)

f. Demotion (penurunan posisi jabatan seseorang oleh perusahaan)

g. Rotation (proses pemindahan seseorang dari satu pekerjaan ke

pekerjaan lain)

h. Re hire (merekrut kembali karyawan lama yang sebelumnya sudah

resign atau diberhentikan)

i. Termination of contract (putusnya hubungan kerja karena selesainya

atau berakhirnya kontrak kerja yang telah disepakati)

j. End of contract (berakhirnya masa kontrak)

k. Voluntary resign (karyawan yang resign karena alasan pribadi, tanpa

paksaan dari perusahaan)

l. Retired (pensiun)

Analisis Turn Over karyawan yang terjadi di Grand Inna Kuta pada

tahun 2022 adalah 3% dari total karyawan yang keluar disebabkan

karena End Of Contract dan Retired (pensiun).

Menurut Gallup (Iskandar & Rahadi, 2021), turnover yang ideal

adalah 10% dalam setahun, tapi persentase ideal bisa berbeda antara

satu industri dengan industri lain dan satu perusahaan dengan

perusahaan lainnya.

3.5.3 Salary Standard

Sistem pengupahan dan tingkatan karyawan yang digunakan

sebagai acuan dalam penggajian atau pengupahan di Grand Inna Kuta

40
 adalah Job Grading, ini adalah adanya range salary untuk masing-

masing kategori / jenis jabatan dan nantinya akan diterapkan ke dalam

struktur dan skala upah.

Penulis sepakat tidak melapirkan data yang berisi rincian angka

mengenai pemberian upah di Grand Inna Kuta karena data yang

bersifat confidential. Namun terlepas dari itu satu kesepakatan yang

penulis dapatkan dengan Human Capital Department dapat

disimpulkan bahwa angka minimun yang diberikan pihak Grand Inna

Kuta pada karyawan adalah Rp. 2,961,285,00. Sesuai dengan UMK

Kabupaten Badung tahun 2022.

3.5.4 Standard Operation Procedure Update

Menurut (Budihardjo, 2014) Standard Operating Procedure atau

yang disingkat SOP adalah suatu perangkat lunak yang mengatur

tahapan suatu proses kerja atau prosedur kerja tertentu, oleh karena

prosedur kerja yang dimaksud bersifat, tetap, rutin, dan tidak berubah –

ubah. Prosedur kerja tersebut dibakukan menjadi dokumen tertulis yang

dimana dokumen tertulis ini yang akan dijadikan standar bagi

pelaksanaan prosedur kerja tertentu. Berikut beberapa SOP di Human

Capital Department:

a. Rekruitmen Karyawan

41
 1. Pemberitahuan dari pihak departemen bersangkutan bahwa

dibutuhkannya kinerja tambahan.

2. Persetujuan realisasi oleh Genenral Manager.

3. Pencarian calon karyawan melalui media sosial, internal

announcement, dan lain sebagainya.

4. Proses seleksi:

- Pemilihan CV sesuai dengan kriteria yang dibutuhkan

- Wawancara

- Kesepakatan kerja

- Penempatan

- Orientasi

b. Pembuatan Store Requisition (SR) dan Purchase Requisition (PR)

1. Buka Rhapsody System.

2. Isi keperluan atau kebutuhan Human Capital Department pada

system seperti nama barang, jumlah, dan selanjutnya di save.

3. Menunggu sampai Human Capital Manager memberikan

Approval, yaitu dengan mengecek Approval Status pada sistem.

4. Setelah disetujui lalu print dokumen dari sistem.

5. Dokumen SR yang telah di print dibawa ke store, untuk

pengembilan barang – barang yang dibutuhkan di Human

42
 Capital Department. Karena Store Requisition adalah untuk

mengorder barang yang sudah ada stock di dalam store hotel.

6. Sedangkan Dokumen PR yang telah di print dibawa ke

Purchasing Department untuk di follow up lebih lanjut sampai

barangnya datang dan bisa diambil. Karena Purchase

Requisition adalah untuk mengorder barang yang tidak ada

stock di store hotel (membeli dari luar hotel).

c. Membuat Cash and Check Request

1. Adanya bukti pembayaran (kwitansi).

2. Masukan data – data yang ada di kwitansi kedalam Cash and

Check Request, Seperti nama karyawan atau nama lainnya,

barang atau hal lain yang dibeli, nominal pembelian dan lain

sebagainya.

3. Tanda tangan dari pembuat dan Human Capital Manager.

43
4. Catat dalam buku ekspedisi data yang ada dalam Cash and

Check Request.

5. Cash and Check Request di bawa ke Accounting Department

untuk di refund atau menanggung biaya tersebut.

6. Tanda tangan dari staff accounting di buku ekspedisi, bukti

bahwa Cash and Check Request sudah diterima.

44
 BAB IV

PENUTUP

4.1 Kesimpulan

Management Field Training adalah program pelatihan mahasiswa/i yang

sangat diperlukan agar mendapatkan pengalaman sehingga melatih nalar dan

mental mahasiswa dalam menyikapi suatu permasalahan dan mengatasinya

sesuai dengan prosedur dan analisa yang tepat di dunia kerja.

Setelah 3 bulan menjalankan Mangement Field Trainning, penulis dapat

membuat laporan MFT dan menganilisi data – data yang penulis dapatkan

dan butuhkan sesuai dengan Human Capital Department. Sehingga dapat

disimpulan dari laporan ini adalah sebagi berikut.

Pertama job desk dari Human Capital Coordinator yaitu memiliki tugas

dan bertanggung jawab menjadwalkan dan melaksankan pelatihan –

pelatihan untuk karyawan hotel, beserta merekrut calon trainee, daily

worker, dan staff untuk hotel beserta lain sebagainya.

Kedua Turn Over karyawan di Grand inna Kuta yaitu aliran keluar

masuknya karyawan pada tahun 2022 tergolong rendah yaitu 3%. Ketiga

Salary Standard yaitu minimum upah/gaji karyawan di Grand Inna Kuta

adalah sesuai dengan UMK Kabupaten Badung pada tahun 2022 yaitu Rp.

2,961,285,00.

45
 Keempat yaitu SOP update ( Standard Operational Procedure Update ),

adalah proses kerja bisa berupa perangkat lunak (System) dan dokumen

tertulis yang akan dijadikan standar bagi pelaksanaan prosedur kerja tertentu

yang bersifat tetap, rutin, dan tidak berubah – ubah, yaitu contoh

pelaksanaan SOP yang dilakukan di Human Capital Department seperti

pada saat merekrut karyawan, dan lain sebagainya.

Sekian kesimpulan yang penulis dapat sampaikan dari data – data di

Human Capital Department, semoga dari laporan ini bisa sedikit tidaknya

meberikan pengetahuan yang dibutuhkan oleh pembaca.

4.2 Saran – Saran

a. Saran untuk Hotel

1. Mempertahan tingkat turn over yang tergolong rendah selama tahun

2022, beserta semoga dapat lebih baik lagi di tahun kedepannya.

2. Memberikan atau memastikan job desk untuk trainee di Human

Capital Department di saat jam kosong atau tidak ada pekerjaan, agar

trainee dapat menggunakan waktunya dengan sebaik – baiknya.

b. Saran untuk Kampus

1. Menambah bahan ajar untuk mahasiswa dan mahasiswi yaitu system

maupun aplikasi terbaru yang digunakan dalam industry perhotelan

terutama dalam bidang manajemen.

2. Memberikan penjelasan dari masing – masing section dalam MFT

berserta peluang kerjanya, agar mahasiswa dan mahasiswi bisa

memilih section yang tepat untuk mereka.

46
c. Saran untuk Mahasiswa

1. Menyiapkan diri sebelum melakukan MFT agar bisa menyerap,

melaksanakan kerja dengan secara maksimal, seperti grooming,

knowledge, equipment, dan lain sebagainya.

2. Menumbuhkan sikap inisiatif, tidak takut untuk bertanya jika tidak

tahu, dan selalu menjaga sikap dan profesionalisme kerja

3. Mempersiapkan segala data yang diperlukan untuk membuat laporan

MFT nantinya

47
 DAFTAR PUSTAKA

Alfizar, M. (2021). Pengertian , tujuan, dan Fungsi Pengelolaan. 4, 1–13.

http://repository.umko.ac.id/id/eprint/252/4/BAB 2 AVIF.pdf

Budihardjo, I. . (2014). Panduan Menyusun Sop Standard Operating Procedure

(Andriansyah (ed.)). Raih Asa Sukses (Penebar Swadaya Group).

Efendi, C. S., Pratiknyo, D. D., & Sugiono, I. E. (2019). Perpustakaan Nasional

RI : Katalog Dalam Terbitan Susunan Tim Penyusun (Melati, S.). LPU-

UNAS.

Iskandar, Y. C., & Rahadi, D. R. (2021). Strategi Organisasi Penanganan

Turnover Melalui Pemberdayaan Karyawan. Solusi, 19(1), 102–116.

https://doi.org/10.26623/slsi.v19i1.3003

Purba, M. M. (2014). Penerapan E-Bisnis Dalam Sistem Informasi Pemesanan

Kamar Hotel. Jurnal Sistem Informasi Universitas Suryadarma, 3(1).

https://doi.org/10.35968/jsi.v3i1.56

Sianipar, A. R. B., & Haryanti, K. (2014). Hubungan Komitmen Organisasi Dan

Kepuasan Kerja Dengan Intensi Turnover Pada Karyawan Bidang Produksi

Cv.X.Psikodimensia,13(1),98.http://journal.unika.ac.id/index.php/psi/

article/view/281

Syamsiar, S., & Arumsari, V. (2007). Manajemen Sumberdaya Manusia

Pertemuan Ke-4 Rekrutmen dan Seleksi Karyawan.

48
LAMPIRAN - LAMPIRAN

49
LAMPIRAN 1 Certificate Training

50
LAMPIRAN 2 Nilai Management Field Training
Form nilai dari Grand Inna Kuta

51
LAMPIRAN 3 Nilai Management Field Training
Form nilai dari Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional Bali

52