SOAL UJIAN TRAINING MIXUE

INDONESIA
Poin total100/100

1. Waktu mengerjakan soal 40 menit

2. Jika skor kurang dari 70, maka dinyatakan TIDAK LULUS
3. Semua soal wajib diisi
4. Kerjakan dengan teliti

SELAMAT MENGERJAKAN!!

NAMA KARYAWAN : *

SAMANTHA AULIA CAHYADI

NOMOR DAN NAMA TOKO :

*

IDN-801237 MIXUE UNS SURAKARTA

NAMA TRAINER :
*

RUKMANA
1. Sebutkan resep membuat Boba 1/2 Porsi *
4/4

A. Air Panas 3000ml + Boba 300gr + Tang Mi 250ml

B. Air Panas 2000ml + Boba 1000gr + Tang Mi 250m
C. Air Panas 2000ml + Boba 500gr + Tang Mi 200ml
D. Air Panas 3000ml + Boba 250gr + Tang Mi 200ml
Benar
E. Air Panas 3000ml + Boba 500gr + Tang Mi 250ml

2. Berikut adalah beberapa SOP dapur belakang, KECUALI.. *

4/4

A. Membersihkan langsung peralatan setelah digunakan

B Menimbang bahan baku sesuai takaran
Benar
C. Menyimpan peralatan langsung di lantai

D Memberi tanggal pada bahan baku yang telah dibuka

E. Mengelap peralatan dengan lap hijau

3.Berapa lama usia penyimpanan Bubuk Kopi ? *

4/4

A. 10 hari
B. 13 hari
C. 20 hari
Benar
D. 15 hari

E. 25 hari
4. Isi Titik- titik Berikut dengan benar!
Cup 500 + .... + yellow peach jelly 40gr + boba 40gr + coconut jelly 25 gr + mango
75 gr + es batu full + ......
*
4/4

A. Icecream 120gr & Jasmine tea 140ml

B. Icecream 100gr & Pure water full cup
C. Icecream 110gr & Black tea full cup
D. Icecream 120gr & Jasmine tea full cup
Benar
E. Icecream 110gr & Pure water full cup

5. Real people, Real product, Tidak melalui jalan pintas dan Tidak melakukan
penipuan. Berikut adalah isi dari... *
4/4

A. Visi
Benar
B. Nilai Inti Perusahaan

C. Filosofi Bisnis
D. Kemitraan/Staff
E. Konsep Perilaku Perusahaan

6.Resep untuk membuat Yellow Peach Jelly 1 Porsi : *

4/4

A. Air Mendidih 4500ml + Puding Powder 250gr + Yellow Peach jam 250gr
 B. Air Mendidih 3000ml + Puding Powder 500gr + Yellow Peach Jam 500gr
Benar
C. Air Mendidih 4500ml + Puding Powder 500gr + Yellow Peach Jam 500gr

D. Air Mendidih 4000ml + Puding Powder 250ml + Yellow Peach Jam 500gr
E. Air Mendidih 3000ml + Puding Powder 250ml + Yellow Peach Jam 250gr

7. Usia peyimpanan Blacktea yang benar adalah : *

4/4

Benar
A. 4 jam dalam termos & 5 jam dalam teko disimpan di kulkas

B. 4 jam dalam teko & 5 jam dalam termos disimpan di suhu ruangan
C. 3 jam dalam termos & 4 jam dalam teko disimpan di suhu ruangan
D. 3 jam dalam teko % 4 jam dalam termos di suhu ruangan
E. 4 jam dalam termos & 3 jam dalam teko disimpan dalam kukas

8. Fungsi dari tombol defrost mesin Icecream? *

4/4

A. Proses pembekuan Icecream

B. Mengatur kecepatan Icecream
C. Proses pembilasan tabung Icecream
D. Mengatur tekstur ketebalan Icecream
Benar
E. Mencairkan Icecream dalam tabung
9. Sebutkan resep membuat Supreme Milktea! *
4/4

A. Cup 500 + Brown Sugar Syrup 30ml + Boba 80gr + Brown Sugar Jelly 80gr +
Oat 50gr + Coconut Jelly 50gr + Es Batu Fullcup + Milktea 140ml + Air Fullcup
B. Cup 700 + Tang Mi 30ml + Boba 120gr + Brown Sugar Jelly 80gr + Oat 50gr +
Coconut Jelly 50gr + Es Batu Fullcup + Milktea 140ml + Air Fullcup
C. Cup 500 + Tang Mi 50ml + Boba 80gr + Brown Sugar Jelly 120gr + Oat 25gr +
Coconut Jelly 25gr + Es Batu Fullcup + Milktea Fullcup
D. Cup 700 + Tang Mi 30ml + Boba 80gr + Brown Sugar Jelly 80gr + Oat 25gr +
Benar
Coconut Jelly 25gr + Es Batu Fullcup + Milktea 140ml + Air Fullcup

E. Cup 500 + Brown Sugar Syrup 30ml + Boba 80gr + Brown Sugar Jelly 80gr +
Oat 25gr + Coconut Jelly 25gr + Es Batu Fullcup + Milktea 140ml + Air Fullcup

10. Isi Titik- titik Berikut dengan benar!

Passion Fruit Jam ....gr + coconut jelly 50 gr + boba 80gr + Es batu fullcup +
jasmine tea .... ml + Pure water fullcup
*
4/4

A. 80gr & 140ml

B. 50gr & 140ml
C. 25gr & 160ml
Benar
D. 50gr & 120ml

E. 75gr dan 140 ml

11. Isi titik- titik berikut dengan benar!

Es batu 130gr + Tang Mi ....ml + Guo Mi ....ml + Manggo jam 50gr + Pure water
60ml + Cup 400 + Icecream 60gr
*
4/4

A. 10ml & 10ml

Benar
B. 20ml & 10ml

C. 30ml & 20ml

D. 40ml & 30ml
E. 10ml & 5ml

12. Berikut hal - hal yang harus dilakukan di kasir, Kecuali *

4/4

A. Menyapa Customer dengan ramah

B. Menawarkan produk best seller kepada Customer
Benar
C. Tidak melakukan eye contact dengan customer saat memberikan pelayanan

D. Menginput orderan sesuai dengan pesanan

E. memberikan saran menu kepada customer

13. Sebutkan resep untuk membuat Hawaiian Fruity *

4/4

A. Cup 700 + Tang Mi 30ml + Yellow Peach Jelly 120gr + Passion Fruit Jam 25gr +
Benar
Manggo jam 50gr + Es batu full cup + Jasmine tea 140ml + Pure water fullcup
 B. Cup 700 + Tang Mi 55ml + Yellow Peach Jelly 150gr + Passion Fruit Jam 50gr +
Manggo jam 75gr + Es batu full cup + Jasmine tea 140ml + Pure water fullcup
C. Cup 700 + Tang Mi 40ml + Yellow Peach Jelly 120gr + Passion Fruit Jam 25gr +
Manggo jam 50gr + Es batu full cup + Jasmine tea 120ml + Pure water fullcup
D. Cup 700 + Tang Mi 30ml + Yellow Peach Jelly 80gr + Passion Fruit Jam 25gr +
Manggo jam 50gr + Es batu full cup + Jasmine tea 140ml + Pure water fullcup
E. Cup 700 + Tang Mi 40ml + Yellow Peach Jelly 80gr + Passion Fruit Jam 25gr +
Manggo jam 50gr + Es batu full cup + Jasmine tea 140ml + Pure water fullcup

14. Usi penyimpanan Chocolate Syrup yang telah dibuka adalah ..... *
4/4

A. 13 Hari
B. 30 Hari
Benar
C. 15 Hari

D. 4 Hari
E. 25 Hari

15. Jika normal sugarnya 30 maka less nya ? *

4/4

Benar
A. 20gr

B. 15gr
C. 25gr
D. 5gr
E. 10gr
16. Fungsi dari FC dan FP pada mesin gula adalah ... *
4/4

Benar
A. Mengatur Akurasi gramasi terkecil dan terbesar

B. Merubah gramasi angka

C. Proses mencuci mesin gula
D. Mengatur sensor suhu mesin gula
E. Mengatur sensor pada tabung gula

17. Sebutkan isi dari Konsep Perilaku Perusahaan ! *

4/4

A. Berintegritas, ramah, antusias dan giat

B. Mempelajari sama dengan melakukan, Memimpin sama dengan memberi
Benar
contoh, teliti dalam segala hal.

C. Sederhana, fokus, disukai dan dihargai

D. Mereka yang dekat bahagia, yang jauh mendekat, yang berjuang adalah pendiri
dan pelanggan adalah pusat
E. Membuat brand jadi lebih kuat, staff yang luas serta mengajak orang didunia
untuk menikmati rasa yang berkualitas tinggi dengan harga yang terjangkau.

18. Usia penyimpanan Non Dairy Creamer Sweet adalah... *

4/4

A. 10 hari
B. 25 har
C. 30 hari
Benar
D. 20 hari
 E. 15 hari

19. Pilihlah pernyataan dibawah ini yang paling benar! *

4/4

A. Pembilasan boba sebanyak 1 kali

B. Air untuk membuat Blacktea 1 porsi sebanyak 1500ml
Benar
C. Waktu pengadukan Ice Cream Vanila selama 18 menit

D. Perendaman Jasmine Tea selama 12 menit

E. Pembuatan Milktea menggunakan Powder Non dairy Creamer Sweet

20. Resep untuk membuat Kopi 1 porsi! *

4/4

Benar
A. Bubuk Kopi 120gr + Es Batu 400gr + Air Panas 800ml

B. Bubuk Kopi 100gr + Es Batu 400gr + Air Mendidih 800ml

C. Bubuk Kopi 120gr + Es Batu 800gr + Air Panas 400ml
D. Bubuk Kopi 100gr + Es Batu 800gr + Air Mendidih 800ml
E. Bubuk Kopi 120gr + Es Batu 400gr + Air Panas 1000ml

21. Jika less Sugar nya 15gr, maka normalnya... *

4/4
 A. 5gr
B. 10gr
Benar
C. 20gr

D. 25gr
E. 35gr

22. Untuk mengelap tabung Ice Cream menggunakan Lap... *

4/4

A. Lap Biru
B. Lap Hijau
Benar
C. Lap Pink

D. Lap Orange
E. Lap Kuning

23. Isi titik- titik berikut dengan benar!

Cup 400 + Oat 25gr + Ice Cream ....gr + Strawberry jam ....gr + Es Batu 5 Cube +
Jasmine Tea Full Cup.
*
4/4

A. 120gr & 25gr

B. 110gr & 50gr
C. 140gr & 50gr
Benar
D. 120gr & 50gr

E. 110gr & 25gr

24. Berikut ini adalah beberapa menu kategori Fresh Tea, Kecuali... *
4/4

A. Americano Coffe
B. Original Earl Grey Tea
C. Jasmine Tea with 2 Topping
Benar
D. Fresh Squeezed Lemonade

E. Original Jasmine Tea

25. Berikut adalah SOP berseragam yang benar, kecuali... *

4/4

A. Kuku tidak panjang dan berwarna

B. Tidak menggunakan perhiasan
C. Rambut diikat dan dimasukan ke topi
D. Menggukan seragam, topi, celana hitam dan sepatu hitam
Benar
E. menumbuhkan kumis

Konten ini tidak dibuat atau didukung oleh Google. - Persyaratan Layanan - Kebijakan Privasi

Formulir