Pengetahuan Barang

Learning & Development

23 Juli 2015

Confidential - Do not duplicate or distribute without written permission | Alfamidi © 2015 1

 Tujuan Pembelajaran
1. Memahami departemenisasi produk
2. Memahami produk subtitusi dan produk komplementer
3. Melakukan penanganan produk dilihat dari tag
4. Mengetahui house brand dan private label Alfamart
5. Membedakan house brand dan private label
6. Peserta training memahami definisi gross margin
7. Peserta training mengerti produk yang memiliki gross margin tinggi
Product Knowledge
Apa yang Anda pahami
tentang produk
 Definisi Produk

Produk adalah seperangkat atribut, baik berwujud

maupun tidak berwujud termasuk di dalamnya warna,
harga, nama baik toko, dan pelayanan pabrik serta
pelayanan pengecer, yang diterima oleh pembeli guna
memuaskan keinginannya.
INGAT!
Konsumen membeli suatu produk
untuk memuaskan kebutuhan dan
keinginannya
 Departemenisasi Produk

DEPARTEMENISASI adalah
pengelompokan produk menjadi
lebih sederhana dan lebih
informatif dalam bentuk item
produk.
 Ruang Lingkup

1. Divisi merupakan bagian terbesar suatu produk (contoh: food 2)

2. Departemen merupakan bagian yang menjelaskan dari divisi (contoh:
beverages)

3. Sub Departemen merupakan bagian yang menjelaskan dari departemen

(contoh: soft drink)

4. Category merupakan bagian yang menjelaskan dari sub departemen

(contoh: energy drink)

5. Item/PLU (Price Label Unit) merupakan bagian terkecil dari produk

(contoh: Pocari Sweat)
 Bagan Departemenisasi Produk

PRODUCT
Food 1 SUSU, PERMEN, SNACK, DLL
DIVISI
Food 2 MINUMAN, MIE INSTAN, DLL

DEPARTEMEN Fresh
BUAH, TELUR, DLL
Food
SUB DEPT Non
SABUN, DETERGENT, DLL
Food
Import ACCESORIES, MAINAN, DLL
CATEGORY
Product
Marketing
ITEM PROMOSI, HADIAH, DLL
ITEM/PLU Product
1. Food 1 Product
 Adult Milk (susu 6 Th ke atas)
 Baby Milk & Food (susu & makanan bayi)
 Snack, Biscuit, & Ready To Eat (makanan siap saji)
 Confection (manisan), Candy , & Chocolate
2. Food 2 Product
 Beverages (minuman)
 Tea & Coffe
 Honey (madu), Jam (selai), Cereal, & Cheese (keju)
 Staple Food (makanan pokok)
 Cake Mix (campuran bahan kue)
 Spice (bumbu), Soy (kecap kedele), Sauce, & Ingredients (rempah-rempah)
 Canned Food (makanan kaleng)& Dried Meat (daging kering)
 Instant Noodles & Foods (mie & makanan instant)
 Cigarette & Lighter (rokok & korek)
3. Fresh Food Product
 Eggs (telur)
 Dairy (susu/makanan mengandung susu), Frozen Food (makanan dingin), &
Ice Cream
 Hot Food (makanan panas), Hot Drink (minuman panas), & Raw Material
(makanan lainnya)
 Fruit & Vegetabel (buah & sayuran)
4. Non Food Product
 Personal Care (produk perawatan wajah dan kecantikan seperti, facial
foam, lulur, sabun))
 Oral Hygiene (produk kebersihan mulut seperti, odol dan obat kumur)
 Paper Goods (produk berbahan dasar kertas/kapas, seperti kapas & tisu)
 Baby & Kids Needs (produk kebutuhan bayi)
 House Hold (kebutuhan rumah, seperti detergent, sabun cuci, pewangi,
sabun pencuci piring, dll)
 Stationery (ATK) & Pharmacy (obat)
5. Import Product
 Import Product : Hair Accessories Import (aksesoris rambut), Kitchen
arrangement Import (alat-alat dapur), Party Accesssories Import
(aksesoris pesta), Stationery Import (ATK), Toys Import (mainan), Beuty
Accessories Import (aksesoris kecantikan), Religious Needs Import
(perlengkapan ibadah), dll
 Import Product 1 : Sport Ball Import (perlengkapan olahraga), Towel
Import (Handuk), Wet Tissue Import (tisu basah)
 Import 2 : Antiseptic Import (alat P3K), Children Sandals Import (sendal
anak)
6. Marketing Product
 Promotion Good (item promosi)
 Specialku & Kartu Aku
 Merchandise Good (item hadiah)
 Ruang Lingkup Produk

CATEGORY PRODUCT

Kemasan Rasa

Expired
Jenis
Date

Ukuran Merek Manfaat Barcode/PLU

Keterangan :
1. Kemasan  Pembungkus produk seperti, kardus, botol, tetrapack, dll
2. Jenis  Bahan dasar produk, seperti cair,batang, krim, gel, spray, dll
3. Ukuran  Satuan isi, berat suatu produk seperti, kg, gr, ml, liter, dll
4. Merek  Nama/identitas produk seperti, Lifebouy, Marlboro,dll
5. Manfaat  Kegunaan produk seperti, mengobati sakit kepala, dll
6. Barcode/PLU  Kode Barang seperti : 234 (Dji Sam Soe)
7. Expired Date  Batas konsumsi produk, Before Use : EXP 060607
8. Rasa  Sifat/cita rasa/warna suatu produk
 Produk Subtitusi dan Produk
Komplementer
PRODUK PRODUK
SUBSTITUSI KOMPLEMENTER
 Produk pengganti  Produk pelengkap

Shampo &
Conditioner
Tag Produk
 Definisi Tag

TAG adalah atribut produk yang menjelaskan status penggolongan

produk yang dijual di toko berdasarkan kondisi penjualan
 Tabel Tag Produk

TAG DESKRIPSI KETERANGAN

TAG UNTUK ITEM REGULER
O sensitive price product item- item sensitif harga
F fast moving product item- item yang masuk dalam fast moving product
M medium moving product item- item yang masuk dalam moving product
item- item yang baru aktif atau item reguler yang tidak termasuk
B baru, biasa
dalam fast moving maupun moving
K kirim langsung item- item yang dikirim langsung oleh supplier ke toko (BKL)
A alokasi item- item yang dialokasikan manual ke toko
V virtual item- item virtual (seperti pulsa elektrik)
I import item- item import
J ssp item- item yang khusus dijual oleh MRO
P promosi item- item yang merupakan barang promosi atau hadiah
X kantong plastik item- item kantong plastik
TAG DESKRIPSI KETERANGAN
TAG UNTUK ITEM - ITEM YANG TEMPORARY NO ORDER
item- item item - item yang mengalami kekosongan stok di
T temporary no order supplier (jika kondisi sudah normal, maka kembali ke tag awal
agar bisa PO Automatic ke supplier)
TAG UNTUK DISCONTINUE ITEM YANG BISA RETUR KE SUPPLIER
item- item yang sudah tidak mau rutin jual tapi bisa retur ke
N no order
supplier
D delete item- item tag N yang harus segera retur ke supplier
TAG UNTUK DISCONTINUE ITEM YANG TIDAK BISA RETUR KE SUPPLIER
item- item yang sudah tidak mau rutin jual dan tidak bisa retur ke
H habiskan
supplier
item- item yang harus segera retur ke DC untuk dihabiskan lewat
G retur gudang DC
bazaar DC
item- item item - item tag G yang tidak bisa retur ke supplier,
Z alokasi habis
dan dialokasikan habis ke toko - toko yang potensial jual
TAG UNTUK DISCONTINUE ITEM BKL & SEASONAL
E end BKL item- item item-item K yang sudah tidak mau rutin jual
item- item item - item seasonal yang sudah tidak aktif (jika mau
S seasonal
diaktifkan dengan mekanisme tag B)
 INGAT !!!

Penangan Produk Dilihat Dari TAG :

Tag O,F,M,B  Produk yang memiliki perputaran baik  Perhatikan
ketersediaan barang di rak.
Tag O  Produk yang sensitif harga  Perhatikan update price tag
/label price.
Tag D, G, S  Produk yang tidak dapat ditransaksikan di toko 
Segera retur ke DC.
Tag A,H,Z  Produk alokasi  Tingkatkan penawaran produk.
Gross Margin
 DEFINISI GROSS
MARGIN

Keuntungan/laba kotor yang di

dapatkan dari hasil penjualan barang
dagangan di toko
 PENGENDALIAN GROSS
MARGIN

Definisi :
Pengendalian yang ditujukan untuk mengetahui
perkembangan gross margin suatu barang yang terjual

PERHATIAN !
Untuk mengetahui perkembangan gross margin, bisa dilihat pada menu
report No. 22
Produk Gross Margin
Tinggi
Barang-barang Yang Mempunyai
Margin Tinggi :

Buah
Sari Roti
Ice Cream
Yakult
House Brand
Private Label
House Brand & Private Label
(HBPL)
 House Brand

HOUSE BRAND adalah produk dengan merk khusus yang dibuat

sendiri oleh toko/peritel yang menjual produk tersebut dan dikemasan
produk dicantumkan logo atau atribut toko/perital sebagai identitas,
bahwa produk tersebut milik toko/peritel yang menjualnya
 Private Label

PRIVATE LABEL adalah produk dengan merk khusus yang dibuat

sendiri oleh toko/peritel yang menjual produk tersebut, tetapi
biasanya tidak tercantum identitas atau atribut, seperti logo
toko/peritelnya
Latar Belakang Alfamart Menciptakan Produk
HBPL:
 Memberikan banyak PILIHAN

 Harga lebih HEMAT

 GROSS MARGIN lebih tinggi

 Menambah AWARENESS masyarakat

 Menciptakan LOYALITAS konsumen

Siapakah Supplier Produk HBPL
1. Supplier Besar
Produk dibuat oleh supplier yang telah memiliki produk reguler yang
sudah dikenal di masyarakat luas. Berikut beberapa sample produk
yang dicover oleh supplier besar :
2. Supplier UKM (Usaha Kecil Menengah)
memberikan kesempatan kepada para pelaku UKM Indonesia untuk
dapat menjual produk-produk mereka di Alfa. Hal ini sejalan dengan
visi Alfamidi yaitu “ Menjadi jaringan jaringan ritel yang menyatu
denganmasyarakat, mampu memenuhi harapan dan kebutuhan
pelanggan serta memberikan kualitas pelayanan yang terbaik.”
Mengapa Alfamidi memberikan kesempatan
kepada UKM Indonesia
Manfaat UKM Terhadap Perekonomian Indonesia :

Menciptakan Lapangan Meningkatkan Menciptakan Perbedaan

Pekerjaan Pendapatan Masyarakat Pasar
Dengan berkembangnya perekonomian rakyat diharapkan dapat
meningkatkan pendapatan masyarakat, membuka kesempatan
kerja, dan memakmurkan masyarakat secara keseluruhan,
sehingga daya beli masyarakat pun akan meningkat.

Turut Serta Membangun Bangsa Indonesia

Thank You!
www.alfamidiku.com
t +62 21 554 3445
f +62 21 554 9505
PT MIDI UTAMA INDONESIA Tbk
Jl. MH Thamrin No.9 Cikokol
Tangerang 15117 - Indonesia
36