LAPORAN

HASIL OBSERVASI TOKO ALFAMART

KODE TOKO : W208

NAMA : MUHAMMAD SATRIO

KODE PELAMAR : 2134768

DESKRIPSI TUGAS:

Jawablah pertanyaan berikut ini serta buatlah laporan tulisan

di buku tulis tentang hasil observasi dan wawancara dengan
personil toko:
1. Carilah informasi tentang Profile PT. Sumber Alfaria
Trijaya, Tbk (Sejarah singkat, Visi, Misi, dan budaya kerja)
sumber Internet.

Sejarah Singkat Alfamart :

Alfamart adalah sebuah brand minimarket penyedia kebutuhan

hidup. Sehari-hari yang dimiliki oleh PT. Sumber Alfaria Trijaya Tbk. Pada
tahun 1989 merupakan awal berdirinya Alfamart, dengan dimulainya
usaha dagang rokok dan barang-barang konsumsi oleh Djoko Susanto
dan keluarga yang kemudian mayoritas kepemilikannya dijual kepada
PT. HM Sampoerna pada Desember 1989. Pada tahun 1994 Struktur
kepemilikan berubah menjadi 70% dimiliki oleh PT. HM Sampoerna Tbk
dan 30% dimiliki oleh PT. Sigmantara Alfindo (keluarga Djoko Susanto).
PT. Alfa Minimart Utama (AMU) didirikan pada tanggal 27 Juli 1999,
dengan pemegang saham PT. Alfa Retailindo, Tbk sebesar 51% dan PT.
Lancar Distrindo sebesar 49%. PT. Alfa Minimart Utama (AMU) ini
kemudian membuka Alfa Minimart pada tanggal 18 Oktober 1999
berlokasi dijalan Beringin Raya, Karawaci Tangerang.
- VISI : “Menjadi jaringan distribusi retail terkemuka yang dimiliki oleh
masyarakat luas, berorientasi kepada pemberdayaan pengusaha kecil,
pemenuhan kebutuhan dan harapan konsumen, serta mampu bersaing secara
global”
- MISI:
• Memberikan kepuasan kepada pelanggan / konsumen dengan berfokus pada
produk dan pelayanan yang berkualitasunggul.
• Selalu menjadi yang terbaik dalam segala hal yang dilakukan dan selalu
menegakkan tingkah laku / etika bisnis yangtertinggi.
• Ikut berpartisipasi dalam membangun negara dengan menumbuh-
kembangkan jiwa wiraswasta dan kemitraanusaha.
• Membangun organisasi global yang terpercaya, tersehat dan terus
bertumbuh dan bermanfaat bagi pelanggan , pemasok, karyawan, pemegang
saham dan masyarakat pada umumnya.
- BUDAYA KERJA:
• Integritas yangt inggi.
• Inovasi untuk kemajuan yang lebih baik.
• Kualitas & Produktivitas yang tertinggi.
• Kerjasama Team.
• Kepuasan pelanggan melalui standar pelayanan yang tertinggi

2. Deskripsi tentang toko observasi

• Apakah lokasinya strategis atau tidak
~ Lokasi strategis sesuai dengan tipe toko Residential, terletak di pinggir jalan raya
danmasyarakat menengah serta pelajar/siswa yang melewati area toko.
 Gambarkan struktur organisasi toko beserta nama-nama personil toko

~ Chief Of Store = Popo Artopindo

~ Asst Chief Of Store = Muhammad

Difan Sri Junita Purba

~ Crew Store = Muhammad Riyandi –

Asrobi Abdi – Rafiqha Ayu Nasution
 Gambarkan area coverage toko beserta jumlah kepala keluarga setiap subarea

3. Deskripsikan Tugas & Tanggung Jawab Personil Toko

• Crew

1. Memberikan pelayanan kepada pelanggan.

2. Melaksanakan kebersihan, mempersiapkan sarana kerja yangdiperlukan
3. Melakukan pengawasan dan pengecekan barang hilang, menerima penitipan barang.
4. Penurunan pengecekan barang dari DC.
5. Pemajangan Barang (Display) dan pemenuhan dari area gudang ke area penjualan.
6. Persiapan return barang informasi dan penawaran program promosi, pengecekan harga.
7. Stok Opname
8. Menyebar leaflet, informasi barang kosong kepada ACS.
• Assisten Chief Of Store
1. Mengkoordinir penerimaan barang dagangan dari DC, dan Suplier (BKL)
1. Mengkoordinir pengeluaran atau return barang dari toko ke DC, atau Suplier
(BKL)
2. Mengkoordinir pendisplayan barang dagangan baik di rak-rak penjualan,
ataugudang.
3. Mengkoordinir dan memastikan sarana promosi terpasang sesuai petunjuk.
4. Menjaga dan merawat sarana petunjuk.
5. Menggantikan COS apabila sedang off.
6. Memastikan semua kerja sama promosi dan Suplier.

• Chief Of Store
1. Mengkoordinir dan menjalankan semua kegiatan oprasional toko
dengan melakukan 7 pengendalian (7P)
2. Mengkoordinir semua aktifitas toko didalam memberikan pelayanan
kepada semua pelanggan yang diarahkan untuk pemenuhan kepuasan
pelanggan,dan meningkatkan jumlah pelanggan ditoko.
3. Mengkoordinir dan mengelola bawahan.
4. Berkoordinir dengan Area Coordinator/departemen lain
sehubungan denganadanyamasalah/program program tertentu
yang berkaitan dengan toko.
5. Melakukan evaluasi berkaitan dengan pelaksanaan tugas tugas operasional
seharihari.
6. Berkoordinasi dengan Lingkungan.
 4. AktivitasToko (uraikan caranya step by step)
✓ Persiapan dan Proses buka toko:
• Menyalakan komputer server dan kasir ( Pejabat Toko )
• Presensi Kehadiran in di aplikasi TAS ( Time Attendance System ) ( Dilakukan
oleh All Personil Toko)
• Menyalakan lampu, AC, dan water boiler ( Crew )
• Menyapu,mengepel dan Lap kaca ( Crew )
• Proses Pagi ( Pejabat Toko)
• Membuka Folding gate ( Crew )

✓ Kebersihan Area Dalam Toko (termasuk kebersihan produk dan rak)

Terlebih dahulu cetak planogram yang akan dibersihkan agar dapat mengetahui
barang- barang yang akan dibersihkan.
~ Persiapkan alat-alat kebersihan yaitu container, lap, keranjang,dll.
~ Menempelkan planogram di rak agar memudahkan memajang barang
~ Menurunkan barang dari shelving ke container/keranjang.
~ Menyemprotkan cairan pembersih ke shelving dan kemudian dilap.
~ Mengelapkan barang serta mengecek tanggal kadaluarsa
~ Melakukan kembali barang-barang sesuai dengan planogram rak.
~ Mengecek apakah sudah ada label pricenya atau belum ada.
√ Lampirkan laporan planogram 1 rak saja
Bukti Laporan Observasi Rak
Planogram
Kebersihan area luar toko (teras dan halaman depan)

1. Membersihkan area parkir,teras dan halaman

depan toko,,karena area luar toko merupakanwajah
dari toko tersebut.
2. Bersihkan sampah dan buang pada
tempatnya,karena walaupun telah membersihkan
semua sampah tersebut,tapi meletakkannya di
sembarang tempat,justru itu yang membuat
pemandangan yang tidak enak,dan juga bisa
menimbulkan bau tidak sedap
3. Sediakan tempat pembuangan sampah
sementara,sebelum sampah tersebut diangkut
olehpetugas kebersihan,dan agar sampah tidak
menumpuk di tempat sampah
4. Bersihkan debu dan kotoran pada halaman toko,
jika perlu siramlah dgn air dan pastikanair tsb tidak
menggenang
5. Pastikan kaca bagian luar bersih dan bebas dari debu
 6. Pastikan produk yang ada di luar area penjualan bersih dan bebas
dari debu.
✓

Aktivitas Crew dan toko yang bekerja saat anda melakukan

observasi

• Aktivitas Crew : SO rokok, Rak, Kasir dan Display.

• Aktivitas Pejabat Toko : SO Partial, Rak, Kasir, dan Display.

Proses penerimaan barang dari WH dan BKL lampirkan Foto jika ada

1. Persiapkan container yang mau diangkat kemobil.

2. Siapkan kardus yang sudah diikat dan dinaikkan kemobil.
3. Barang returan yang mau diangkat kemobil

4. Mengecek barang dan container

5. Mengecek barang dan BRP.
6. Menaikkan sales ke mobil.
7. Menutup mobil.

✓ Proses Tutup shift Toko

• Cetak Laporan transaksi PLN Brizz Per-jam ( Crew )
• Pick Up Uang E-Trans, PLN, Brizz, dan Kasir ( Crew dan pejabat Toko )
• Filling Dokumen LPB WH, LPB BKL dan Adjust Stock Opname (
Pejabat Toko )
• Kebersihan Toilet dan Gudang ( Crew )
• Full Display ( Crew )
• Serah Terima isi Brankas ( Pejabat Toko)
• Laporan penjualan ke AC & AM ( Pejabat Toko )
• Proses Kehadiran Out pada aplikasi TAS ( All personil Toko).
 5. Carilah pengertian istilah-istilah toko berikut besertafungsinya

• Planogram • BTSB • Bean Spot • ASA

• Display • PKM • Aplikasi E- • RSA
trans
• LPB • Label Price • Aplikasi POS • SOA
• PB • Gondola • SO • AHO
• BKL • Chiller • KKSO • IKT
• Retur • Wing stack • Odner • OOS
• BR • STD • Map Acco • OSA
• BKE • APC • Master Shift • SAPA
• BTA • SPD • Box Retur • Produk E-
service
• BK • Net Sales • IKT • SJI
• NRB • RTD • PSM • WH
• BNC • GM(%) • JSM • RTE, IKT,NSB

Jawaban:
1. Planogram adalah diagram visual, denah, sketsa, atau gambar, yang
memberikan detail jumlah dan dimana setiap produk ditempakan di rak
minimarket dalam sebuah toko untuk memaksimalkan penjualan.
2. Display adalah penataan barang dagangan ditempat tertentu dengan tujuan
menarikminat konsumen, memudahkan konsumen untuk melihat serta
memilih dan akhirnya membeli produk atau barang yang ditawarkan.
3. Laporan Penerimaan Barang (LPB) adalah dokumen pendukung yang
dilampirkan pada memo kredit sebagai bukti telah diterima dan diperiksanya
barang yang dikembalikan oleh pembeli kepada penjual.
4. PB adalah Permintaan Barang
5. BKL (Barang Kirim Langsung) adalah barang yang dikirim langsung dari
supplier ke toko-toko alfamart tanpa Warehouse
6. Retur adalah sebagai bukti pengembalian barang dari toko ke Warehouse
7. BR adalah Barang Rusak
8. BKE adalah Barang Kadaluarsa atau Expired
9. BTA adalah Barang Tidak ada
10. BK adalah Barang Kuranf
11. NRB (Nota Retur Barang) adalah report yg berisi ttg semua barang-barang
yang diretur ke DC,atau dengan kata lain rekapan data barang yang
dikembalikan
12. BNC adalah Barang Non Category
13. BTSB adalah Batas Toleransi Selisih Barang
14. PKM adalah Permintaan Barang Kapasitas Maksimum
15. Label Price adalah untuk menginformasikan harga suatu barang pada
konsumen baikitu harga reguler maupun promo.
16. Gondola adalah rak yang digunakan untuk display item sewa untuk expose
produkatau new item.selain itu gondola dapat digunakan juga sebagai sarana
Promosi
17. Chiller adalah rak non regular yang dikhusus kan untuk item beverage
denganpenyajian minuman dingin
18. Wing stack adalah rak non regular yang terletak pada sisi kanan/kiri gondola
yang digunakan untuk mendisplay item-item kecil sehingga dapat terlihat
oleh customer
19. STD adalah Struk Transaksi per Day
20. APC (Average Purchace Customer) adalah rata-rata pembelanjaan konsumen
setiap hari ditoko
21. SPD adalah penjualan yang terjadi perhari di toko,yang disebabkan kunjungan
konsumen (langsung/online) yang melakukan pembelanjaan ditoko.
22. Net Sales adalah penjualan bersih yang dihasilkan oleh suatu perusahaan
dalam suatu periode,penjualan bersih di peroleh dengan cara mengurangkan
penjualan kotor dengan biaya-biaya pemgurangan atau biaya-biaya yang
dikeluarkan dalam transaksi penjualan tersebut,misalnya retur penjualan.
23. RTD (Ready To Drink) adalah istilah yang digunakan untuk mendiskripsikan
jenis minuman yang dijual dalam sebuah kemasan khusus sehingga dapat
langsung dikonsumsi tanpa harus diolah lebihlanjut.
24. GM (%) (Gross Margin) adalah laba kotor atau selesih yang didapatkan dari
transaksi penjualan yang dikurangi harga pokok penjualan (HPP) kemudian
dibandingkan dengan harga jual(%).
25. Bean Spot adalah kedai khusus kopi, roti yang disediakan langsung oleh
PT.SumberAlfaria Trijaya,Tbk. Ditoko
26. E-trans adalah aplikasi untuk pembayaran atau pembelian transaksi E-
commerceteladan (bayar angsuran motor, pembelian pulsa dan lain-lain)
27. Aplikasi POS (Point Of Sale) adalah aplikasi untuk melakukan antar
transaksipenjualan di toko.
28. SO ( Stock Opname) adalah aplikasi yang berfungsi untuk melakukan proses
stokopname.
29. KKSO adalah untuk mencetak SO partial.
30. Ordner adalah penempatan file contoh: file SO partial, file LMPM, dan faktur
WH.
31. Map Acco adalah map yang digunakan untuk menyimpan dokumen berupa
dokumenserah terima toko, form pick up kasir,dll
32. Master shift adalah data absensi personal.
33. Box Retur adalah tempat barang yang mau diretur.
34. IKT adalah Insentif Kinerja Toko.
35. PSM adalah Promo Spesial Mingguan
36. JSM adalah Promo Jumat Sabtu Minggu.
37. ASA adalah Alfa Store Assignment.
38. RSA adalah Remittance Supporting Apps
39. SOA adalah Store Online Application berfungsi sebagai belanja online.
40. AHO adalah alfamart helpdesk online berfungsi untuk membantu dan
melaporkankendala operational toko kepada departement support
41. IKT adalah Insentif Kinerja Toko
42. OOS (Out Of Stock)
43. OSA adalah On Shelve Unavailability.
44. SAPA adalah Siap Antar Pesanan Anda.
45. Produk E-Service : BPJS, PDAM,ASURANSI
46. SJI adalah Surat Jalan Internal berfungsi untuk bukti laporan surat jalan
pulang yangdibawa oleh driver.
47. WH adalah Warehouse
48. RTE adalah Ready To Eat makanan yang tersedia di bean spotAlfamart
49. IKT adalah Insentif Kinerja Toko
50. NSB adalah Nilai Selisih Barang.

SELESAI