MAKALAH

OBSERVASI TOKO ALFAMART KEBON KELAPA 2 (CD61)

Trainer :
Bapak Imron Wijaya

Disusun oleh :
Muchammad Bukhori
2293948

02 Juli 2023
 Kata Pengantar

Puji syukur kehadirat Allah SWT atas segala rahmat, karunia terutama
kesempatan yang diberikan-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan makalah ini
secara tuntas untuk memenehu tugas observasi di toko Alfamart.
Semoga makalah ini bermanfaat sebagai referensi dalam bekerja. Selama
proses penulisan makalah ini, penulis memperoleh banyak bantuan dari berbagai
pihak, baik secara langsung maupun secara tidak langsung, untuk itu penulis
mengucapkan terima kasih kepada semua pihak yang telah membantu dalam
penulisan makalah ini.
Sebagai manusia biasa penulis menyadari bahwa dalam penulisan makalah ini
masih banyak terdapat kekurangan dan kekeliruan. Segala kritikan dan masukan
dari semua pihak, akan menjadi pengalaman pengalaman yang sangat berharga
bagi penulis demi mencapai kesempurnaan makalah ini.

Bekasi, 02 Juli 2023

 Daftar Isi

Kata Pengantar...........................................................................................................ii
Daftar Isi......................................................................................................................iii
BAB I PENDAHULUAN...............................................................................................1
1.1. Latar Belakang................................................................................................1
1.2. Metode Penelitian............................................................................................1
BAB II PEMBAHASAN................................................................................................2
2.1. Sejarah Perusahaan........................................................................................2
2.2. Visi dan Misi Perusahaan................................................................................2
2.3. Budaya Kerja...................................................................................................2
2.4. Tugas dan Tanggung Jawab Crew Store.......................................................3
2.5. Kegiatan Observasi.........................................................................................5
2.5.1. Lokasi Toko.................................................................................................................5
2.5.2. Absensi Masuk...........................................................................................................5
2.5.3. Kebersihan..................................................................................................................6
2.5.4. Penerimaan Barang dari Warehouse..................................................................7
2.5.5. Display Barang...........................................................................................................9
2.5.6. Pemasangan/Penggantian Label Price.............................................................10
2.5.7. Planogram.................................................................................................................11
2.5.8. Kasir............................................................................................................................12
2.5.9. Program Event.........................................................................................................13
2.5.10. Absen Keluar............................................................................................................14
BAB III PENUTUP......................................................................................................15
3.1. Kesimpulan....................................................................................................15
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang

Alfamart adalah salah satu retail modern yang memiliki banyak cabang di Indonesia.
Alfamart juga merupakan usaha menengah yang menjual berbagai kebutuhan baik primer
maupun sekunder. Alfamart merupakan salah satu gerai perusahaan PT. Sumber Alfaria
Trijaya, Tbk. PT. Sumber Alfaria Trijaya, Tbk adalah perusahaan berbadan hukum yang
bergerak pada bidang retail yang tergabung dalam Alfa Group (Holding Company).
Observasi merupakan suatu kegiatan yang dapat membantu mengetahui kondisi suatu
lingkungan. Observasi toko Alfamart yang saya lakukan kali ini untuk mengetahui kondisi
lingkungan toko, cara bekerja di toko sebenarnya, dan sebagai bahan penilaian untuk tugas
training.

1.2. Metode Penelitian

Metode penelitian yang digunakan adalah metode penelusuran mendatangi

langsung suatu toko Alfamart Branch Bekasi.
 BAB II
PEMBAHASAN

2.1. Sejarah Perusahaan

PT. Sumber Alfaria Trijaya, Tbk adalah sebuah perusahaan perdagangan ritel
yang berkantor pusat di Tangerang, didirikan oleh Bapak Djoko Susanto pada
tanggal 27 Juni 1999, hingga kini Alfamart sudah memiliki 32 pusat distribusi dan
17.816 gerai yang tersebar di seluruh Indonesia.

2.2. Visi dan Misi Perusahaan

Visi
“Menjadi jaringan distribusi ritel terkemuka yang dimiliki oleh masyarakat luas,
berorientasi kepada pemberdayaan pengusaha kecil, pemenuhan kebutuhan
dan harapan konsumen, serta mampu bersaing secara global.”
Misi
1. Memberikan kepuasan kepada pelanggan/konsumen dengan berfokus pada
produk dan pelayanan yang berkualitas unggul.
2. Selalu menjadi yang terbaik dalam segala hal yang dilakukan dan selalu
menegakkan tingkah laku/etika bisnis yang tinggi.
3. Ikut berpartisipasi dalam membangun negara dengan menumbuh-
kembangkan jiwa wiraswasta dan kemitraan usaha.
4. Membangun organisasi global yang terpercaya, sehat dan terus bertumbuh
dan bermanfaat bagi pelanggan, pemasok, karyawan, pemegang saham
dan masyarakat pada umumnya.

2.3. Budaya Kerja

Integritas yang tinggi

Inovasi untuk kemajuan yang lebih baik

Kualitas dan produktivitas yang tinggi

Kerjasama tim

Kepuasan pelanggan melalui standar pelayanan yang terbaik

2.4. Tugas dan Tanggung Jawab Crew Store

Bekerja sebagai shopkeeper di minimarket memang memiliki tantangan

tersendiri, apalagi jika sudah memiliki brand besar seperti Alfamart. Selain melayani
konsumen ada berbagai macam tugas dan tanggung jawab seorang crew diantara
lain :
1. Bertugas sebagai pramuniaga
Tugas seorang crew store Alfamart yang pertama yaitu sebagai pramuniaga
atau shopkeeper. Biasanya pramuniaga banyak dibutuhkan laki-laki karena fisiknya
lebih kuat, tetapi tidak menutup kemungkinan juga Alfamart merekrut perempuan.
Tugasnya, antara lain menjaga kebersihan area sales, gudang, dan kasir, membantu
pekerjaan kasir, melayani konsumen, mempersiapkan promo, dan menjaga
keamanan toko.
Meskipun tugas-tugasnya dapat dikatakan berat dan banyak namun menjadi
pramuniaga memiliki peran penting bagi kelangsungan bisnis ritel minimarket
tersebut. Tidak perlu khawatir pula, sebab tugas crew store Alfamart sebagai
pramuniaga tidak dilakukan sendiri, melainkan bersama tim supaya lebih efektif dan
dapat menciptakan solidaritas antar anggota.
2. Bertugas sebagai kasir
Tugas dan tanggung jawab crew store Alfamart adalah menjaga kasir dan uang
di dalam mesin kasir agar aman dan terhindar dari pencurian. Biasanya, jobdesk
satu ini dilakukan oleh crew berjenis kelamin perempuan karena dianggap lebih teliti
dan hati-hati dalam mengelola keuangan. Meskipun begitu, tak menutup
kemungkinan dilakukan oleh crew laki-laki, terutama jika kondisi sedang ramai.
Sebagai penjaga kasir, tidak hanya menjaga uang dan melayani transaksi
pembelian. Tetapi juga memberikan informasi seputar promo dan diskon yang
sedang berlangsung. Selain itu, harus teliti dalam merekap data transaksi penjualan
selama shift, agar tidak ada selisih nominal uang dalam jumlah besar.
Tugas kasir termasuk tugas yang krusial, sebab jika ada kesalahan dalam
melakukan transaksi dan penghitungan keuangan, maka kerugian tersebut harus
diganti oleh pihak kasir yang saat itu bertugas.
3. Menjaga keamanan serta kebersihan minimarket
Kebersihan toko termasuk hal paling penting karena berkaitan dengan
kenyamanan pengunjung toko saat berbelanja. Tugas tersebut meliputi kebersihan
lantai di luar dan di dalam toko, maupun kamar mandi (jika ada).
Selain itu, crew store juga harus memperhatikan keamanan di toko, apalagi
kerap kali ditemui pengunjung curang yang sering menyelundupkan barang di balik
pakaian ataupun di dalam tas. Hal ini sangat penting guna menghindari kerugian
yang dibebankan kepada crew bertugas saat ini. Caranya adalah dengan memantau
melalui CCTV dan memperhatikan langsung gerak gerik pengunjung mencurigakan.
4. Mempersiapkan promo yang akan berlangsung
Tugas crew store lainnya yaitu mempersiapkan promo yang akan berlangsung.
Pelaksanaan tugas ini tidak dilakukan secara individu, melainkan bersama tim untuk
berdiskusi mengenai teknik sekaligus strategi promosi terbaik agar menarik
pengunjung. Contohnya yaitu menggunakan banner dan membuat timeline khusus.
5. Melayani konsumen
Crew Alfamart adalah pramuniaga atau shopkeeper, sehingga tugasnya pasti
melayani konsumen. Maka, dibutuhkan sikap cepat tanggap dan sigap untuk
menjawab berbagai pertanyaan pengunjung. Apalagi karakteristik konsumen
bermacam-macam. Tidak jarang ditemui pembeli cerewet yang suka bertanya-tanya
maupun meminta diskon seenaknya. Menghadapi karakter orang demikian
membutuhkan kesabaran ekstra, jadi harus dilayani seramah mungkin dan tetap
tersenyum agar tidak menimbulkan kekecewaan dari konsumen.
Melayani mereka harus dengan rasa setulus hati dan senyum. Bayangkan
apabila Anda melayani mereka seadanya dan tidak tahu saat ditanya oleh pembeli,
hal ini tentu menyebabkan store memiliki reputasi buruk nantinya.
6. Melakukan pengecekan stok barang
Tugas crew store adalah melakukan pengecekan stok barang di gudang
sekaligus memeriksa barang yang hampir memasuki masa expired di etalase.
Pengecekan ini perlu dilakukan agar mengetahui mana stok yang sudah mendekati
atau memasuki masa RH (periode retur).
Rutin melakukan pengecekan stok barang berguna untuk menghindari
terjadinya kelangkaan produk. Selain itu juga menghindari supaya konsumen
mendapatkan barang baru dan tidak mendekati kadaluarsa. Dalam hal ini, crew
harus teliti dan jeli ketika memeriksanya.
7. Membongkar dan menyusun barang dari warehouse atau supplier
Selanjutnya, tugas crew store adalah membongkar dan menyusun barang dari
supplier. Biasanya tugas seperti ini dilakukan oleh beberapa crew laki-laki karena
membutuhkan tenaga fisik kuat untuk mengeluarkan barang dari truk kontainer.
Biasanya stok tersebut dikemas dalam bentuk karton atau krat besar dalam jumlah
yang banyak dan cukup berat.

2.5. Kegiatan Observasi

2.5.1. Lokasi Toko

Toko Alfamart Kebon Kelapa 2 (CD61) berlokasi di Jl. Kebon Kelapa No.5,
Tambun, Kec. Tambun Selatan, Kabupaten Bekasi, Jawa Barat bersebelahan
dengan Toko Dan Dan dan berada di area sangat strategis yang dekat dengan
pemukiman penduduk, kantor pemerintahan, dan berada dipinggir jalan utama. Toko
Alfamart Kebon Kelapa 2 (CD61) ini bertipe toko 45 Residential.

2.5.2. Absensi Masuk

Melakukan absen tematik menggunakan produk RTD Pucuk Harum

kemasan Pet 350ml.
2.5.3. Kebersihan

1. Membersihkan kaca menggunakan lap dan cairan pembersih kaca (cling).

2. Membersihkan area kasir, sales dan gudang menggunakan sapu, pengki,

alat pel, cairan pembersih lantai dan ember.
2.5.4. Penerimaan Barang dari Warehouse

1. Menerima serah terima barang berupa kartonan dan krat besar dengan
driver.
2. Memasukkan barang berupa kartonan ke area gudang.
2.5.5. Display Barang

Melakukan display barang dengan melihat max display dan mengambil

barang dari stok gudang, lalu display produk sesuai dengan metode FIFO.
2.5.6. Pemasangan/Penggantian Label Price

Melakukan pemasangan/penggantian label price.

2.5.7. Planogram

Melakukan planogram pada rak yang sesuai dengan data planogram terbaru
supaya produk baru dapat didisplay dan dapat menaikkan sales.
1. Penampakan produk sebelum dan sesudah di planogram.

2. Membersihkan dan mengecek expired produk

2.5.8. Kasir

Melakukan transaksi dengan bimbingan crew

2.5.9. Program Event

Program event yang berjalan pada bulan Juli

2.5.10. Absen Keluar

Melakukan absensi pulang menggunakan tematik produk RTD Aqua Pet

kemasan 600ml
 BAB III
PENUTUP

3.1. Kesimpulan

Setelah saya melakukan observasi toko saya mendapatkan hal yang baik
untuk kedepannya, mengetahui cara mendisplay barang, melakukan planogram,
melakukan perubahan label price yang sudah update harga, mencetak label price
dan planogram, melakukan penerimaan barang dari warehouse, melakukan max
display, melayani konsumen, melakukan transaksi penjualan di area kasir, dan
membersihkan area toko.