TUGAS OBSERVASI TOKO

ALFAMART PERNANG BUER

NAMA: INTAN SAFITRI

ALAMAT: PERNANG, KEC:BUER, KAB:SUMBAWA

SEJARAH PT. SUMBER ALFARIA TRIJAYA, TBK.

Sejarah Alfamart dimulai pada tahun 1989 oleh Djoko Susanto, dan mengawali usaha di bidang
perdagangan dan distribusi. Pada tahun 1999, perseroan menambah ke sektor minimarket.Alfamart
menyediakan barang-barang kebutuhan pokok dengan harga yang terjangkau.

VISI

“Menjadi jaringan distribusi ritel terkemuka yang dimiliki oleh masyarakat luas, berorientasi menjadi
jaringan distribusi ritel terkemuka yang dimiliki oleh masyarakat luas, berorientasi kepada
pemberdayaan pengusaha kecil, pemenuhan kebutuhan dan harapan konsumen, serta mampu bersaing
secara global.”
MISI

• “Memberikan kepuasan kepada pelanggan/ konsumen dengan berfokus pada produk dan
pelayanan yang berkualitas unggul.”
• “Selalu menjadi yang terbaik dalam segala hal yang dilakukan dan selalu menegakkan tingkah
laku/etika bisnis yang tinggi.”
• “Ikut berpartisipasi dalam membangun negara dengan menumbuh kembangkan jiwa wiraswasta
dan kemitraan usaha.”
• “Membangun organisasi global yang terpercaya, sehat dan terus bertumbuh dan bermanfaat
bagi pelanggan, pemasuk, karyawan, pemegang saham dan masyarakat pada umumnya.”

BUDAYA

1. Integritas yang tinggi

2. Inovasi untuk kemajuan yang lebih baik

3. Kualitas dan produktivitas yang tertinggi

4. Kerjasama team

5. Kepuasan pelanggan melalui standar pelayanan yang tertinggi

1. Apakah lokasinya strategis atau tidak

 ya lokasinya sangat strategis karena berada tepat didepan jalan protokol.

2. Gambarkan struktur organisasi tokoh beserta nama-nama personil toko

3. Gambarkan area coverage toko

• CREW

1. Memberikan pelayanan kepada pelanggan

2. Melaksanakan kebersihan mempersiapkan sarana kerja yang diperlukan

3. Melakukan pengawasan dan pengecekan barang hilang, menerima penitipan barang

4. Penurunan dan pengecekan barang-barang dari DC
5. Pemajangan barang (display dan pemenuhan dari gudang ke area penjualan)
6. Persiapan retur barang Informasi dan penawaran program promosi pengecekan harga

7. Stock opname
8. Penyebaran leaflet
9. Melayani para pembeli yang membutuhkan bantuan
10. Membantu kasir saat situasi sedang ramai
11. Menawarkan produk yang sedang dalam masa diskon
12. Menjaga agar tidak adanya selisih uang

• ASSISTEN CHIEF OF STORE

1. Mengkordinir penerimaan barang dagangan dari DC dan supplier BKL

2. Mengkoordinir pengeluaran retur barang dari toko ke DC atau BKL

3. Mengkoordinir pendisplayan barang dagangan baik di rak penjualan ataupun gudang

4. Mengkoordinir dan memastikan sarana promosi terpasang sesuai petunjuk

5. Menjaga dan merawat sarana promosi tersebut

6. Menggantikan COS apabila sedang off

7. Memastikan semua kerjasama promosi dengan supplier.

AKTIVITAS TOKO

1. Persiapan dan proses buka toko

• Proses pagi buka toko oleh shift pertama ( 6.30 – 15.30)

• Kasir menghidupkan komputer dan menerima modal kes sebesar 200.000 dari pejabattoko.
• Kegiatan planogram, update harga, melakukan kegiatan bersih-bersih rak, lantai, kaca dll.
• Briefing yang dipimpin oleh pejabat toko
• Kasir melakukan pelayanan pelanggan lampirkan

2. Kebersihan area dalam toko(termasuk kebersihan produk dan rak)lampirkan laporanplanogram

satu rak saja
• planogram

• Memasang label price produk

3. Kebersihan Area Luar Toko (Teras, Halaman)
4. Aktivitas crew dan pejabat toko yang bekerja saat melakukan observasi di toko

• Melakukan transaksi penjualan

• Mendisplay barang
• Menghitung barang display yang diterima dari WH
Mengangkat barang
• Mengeluarkan kontener kosong digudang
• Melayani konsumen dengan baik
Meretur barang yang expired

5. Proses Penerimaan Barang Dari WH Dan BKL Penerimaan barang WH

• Parkir truk
• Membuka gembok penurunan barang, proses penurunan barang
dilakukan secara estafet dan barang yang diturunkan tidak boleh
dilempar
 • Pemisahan barang kartonan dan kontainer
• Pengecekan barang membawa faktur dan alat tulis, menghitung
kuantitas barang
• Mencocokan fisik barang dengan faktur apabila terdapat
ketidaksesuaian kuantitas maupun jenis barang yang dikirim,
maka dilalukan retur ke DC
• Receipe barang melalui komputer server
Setelah pengecekan barang dari DC :
1) Membuka email dari admin PO, kemudian save attachment
yang telah dikirim oleh admin PO, setelah itu keluar dari email.
2) Pada layar store information system ( SIS ), klik menu proses.
3) Pilih update PO,
4) Atur tanggal sesuai tanggal yang terdapat di email, kemudian
klik proses.
5) Isi tanggal PO, sesuai email dari admin PO.
6) Klik proses

Penerimaan barang BKL

• Supplier datang ke toko membawa barang
• Supplier memberikan faktur untuk pengecekan
• Proses pengecekan dilakukan secara bersama-sama oleh pejabat
toko dan supplier

1. Proses LPB BKL

• Klik transaksi pada store application system (SIS)

• Klik item BKL, kemudian klik item baru
• Masukkan kode supplier (diisi dengan tanggal kedatangan barang)
 • Masukkan kuantitas jumlah barang yang datang
• Pada menu T.netto dikali 1,1
• Save kemudian dicetak 3 rangkap. Putih untuk supplier, merah
untuk DC,kuning untuk toko.

Proses tutup toko shift 1

• personil toko bertugas pada pagi hari jam 6:30 pagi
sampai jam 3 sore.

1. PLANOGRAM adalah diagram yang memberikan detail dimana

setiap produk di tempatkan di rak sebuah toko.

berfungsi: mermudah konsumen mencari produk.

2. DISPLAY adalah penataan barang dagangan untuk merpermudah
konsumen untuk melihat serta memilih produk atau barang yang kita
tawarkan.
berfungsi: menarik daya tarik konsumen
3. LPB [ laporan penerimaan barang] dokumen pendukumg yang di
lampirkan sebagai bukti telah di terima dan di periksa suatu barang.

berfungsi: agar retur penjualan di catat oleh bagian gudang dalam

kartu gudang

4. BKL[barang kiriman langsung] adalah pengiriman barang langsung

ketoko alfamart tanpa melalui gudang.
berfungsi: agar supplier barang langsung tanpa di display melalui
gudang.
5. GONDOLA adalah rak tempat produk dalam toko.
berfungsi: memudahkan crew toko dalam menata dan mendisplay
barang.
6. CHILLER adalah tempat pemajang untuk buah atau daging olahan
dalam toko.
berfungsi: untuk mendinginkan sesuatu olahan non food.
7. LABEL PRICE adalah label yang bertuliskan harga suatu barang.

berfungsi: mempermudah konsumen mengetahui laber harga suatu

barang.

8. STD[ struk per day] adalah jumlah konsumen yang bertransaksi di

kasir pada waktu satu hari.
9. APC[ average purchase customer] adalah rata-rata pembelian
konsumen di toko perhari.

10. SPD[sales per day] merupakan hasil penjualan toko dalam satu
hari yang bertransaksi di kasir pada waktu satu hari.
11. NET SALES adalah penjualan bersih yang di hasilkan oleh suatu
perusahaan atau toko dalam satu priode

berfungsi: untuk mengurangi penjualan kotor yang di keluarkan

dalam transaksi penjualan

12. RTD[ minuman ready to drink] adalah jenis minuman yang di jual
dalam sebuah kemasan khusus sehingga dapat langsung di konsumsi
tanpa harus di olah lebih lanjut.

13. GM {%} [ gross margin] adalah tingkat keuntungan awal { laba

kotor} yang di ambil dari barang yang akan di jual,dalam satu
percent{%}
berfungsi: agar bisa mengetahui kemajuan dari produk yang di
perjualkan.
14. BEAN SPOT adalah salah satu produk cepat pilih dan praktis bagi
konsumen dalam memenuhi kebutuhan dengan grab and go[take
away].

berfungsi: agar bisa lebih cepat dalam memenuhi kebutuhan

konsumen.

15. APLIKASI E-TRANS adalah aplikasi pembayaran atau pembelian

transaksi suatu barang.

16. APLIKASI POS[ point of sale] adalah waktu dan tempat dimana
transaksi ritel selesai.

berfungsing: menghitung secara cepat untuk menyimpan uang dan

invoice atau struk bagi pelanggan.

17. SO[ stock opname] adalah aktivitas pemeriksaan dan

perhitungan fisik persediaan barang dagangan di toko agar tejadi
kesesuaian antara fisik barang dagangan dengan data on hand di
komputer.
berfungsi: untuk menghitung dan mengecek stok barang yang di
milikimiliki.

18. ODNER adalah tempat untuk menyimpan berkas-berkas penting

di toko.
berfungsi: menyimpan arsip-arsip atau file penting.
19. MAP ACCO adalah map yang di gunakan untuk menyimpan file
dengan menggunakan acco sebagai penjepitnya.
20. MASTER SHIFT adalah aplikasi untuk membuat jadwal dan libur
kerja karyawan di toko alfamart.
21. BOX RETUR adalah bentuk pengembalian barang dengan
berbagai alasan seperti kadarluasa.
22. PSM{ promo spesial mingguan} adalah suatu promo yang terjadi
di akhir pekan yaitu hari minggu saja dengan produk yang berbeda di
setiap periode.

23. JSM{ jum’at, sabtu,minggu} adalah suatu promo yang di adakan

atau di selenggarakan pada akhir pekan atau weekend lebih
tepatnya jum’at sabtu minggu.

berfungsi: memberikan informasi mengenai pelaksanaan periode

promosi yang hanya berlangsung pada hari jum’at,sabtu,minggu.

24. OOS{ out of stock} adalah kekosongan produk di dalam rak toko.
25. OSA{ on shelve availability} adalah ketersediaan barang di setiap
shelving rak atau full display.
berfungsi: agar ketika ada barang kosong bisa segera kembali di
display.
26. SAPA{ program siap antar pesanan} adalah proses belanja online
yang di lakukan melalui aplikasi alfagift.

berfungsi: mempermudah konsumen dalam melakukan belanja

secara online.
27. WH{ wharehouse} atau gudang adalah tempat penerimaan
penyimpanan sementara dan persediaan part materi dan barang
yang akan di pakai untuk kebutuhan produksi atau support produksi.

28. KKSO{ kertas kerja stock opname} yaitu lembaran kerja yang di
gunakan saat stock opname mekanismenya adalah menuliskan
quatinty barang.
29. PB{ pemusnahan barang} adalah pemusnahan fisik barang
dagangan yang di laksanakan di toko dan secara administratif barang
dagangan tersebut di catat sebagai koreksi pemusnahan.
30. BR {barang rusak } adalah suatu kondisi barang yang rusak secara
fisik, sehingga tidak layak konsumsi dan layak jual yang di akibatkan
pengiriman dan pengelolaan barang di toko.
31. BKE{ barang kadarluasa/expired} adalah tanggal akhir batas
pemakain sebuah produk, baik makanan, minuman, kosmetik, dll.

32. PKM{ penentuan kuantitaf maksimum} yaitu jumlah barang yang

ada di toko tanpa mengabaikan kepantasan display dan kelipatan
pengiriman barang.
33. NSB {nota selisih barang} adalah nilai rupiah barang dagangan
yang dinyatakan selisih sesuai hasil proses stock opname di toko
setelah dikurangi BTSB yang akan menjadi tanggungan karyawan
sesuai perhitungan dan proporsi yang telah ditentukan

34. RTE { ready to eat }adalah barang yang siap untuk di konsumsi
dan tidak perlu di masak yang biasanya di simpan dan pendinginan
atau pada suhu kamar.
berfungi: agar barang yang di konsumsi aman bagi konsumen.
35. IKT { insetif kinerja toko } adalah sebuah bonus atau reword yang
di berikan oleh PT SUMBER ALFARIA TRIJAYATbk.

berfungsi: agar menanamkan nilai semangat serta kepercayaan diri

dalam bekerja personil toko.

36. WING STACK adalah display barang yang letaknya di sisi barang
end gondola.
berfungsi: untuk mempermudah pengecekan barang bagi karyawan.
37. AHO { automatic headlight on } yaitu dimana lampu utama akan
otomatis menyala begitu mesin dihidupkan tanpa harus memilih
tombol.
38. SOA { store online aplication } adalah suatu aplikasi pusat
pelaporan masalah yang terjadi pada bagian lain yang dilakukan
secara daring atau online.
39. SJI { surat jalan internal } adalah dokumen yang mencantumkan
semua barang yang termasuk dalam pengiriman dan sering disebut
catatan pengiriman atau tanda terima barang

berfungsi: sebagai bukti pengiriman barang.

40. BTA { barang tidak ada } adalah barang yang dilakukan apabila
barang yang di kirim pihak wh ke toko tidak ada.
41. BK { barang kurang } adalah barang yang dilakukan apabila
barang yang di kirim dari pihak WH mengalami selisih quantity,
misalnya quantity po 12 dan barang yang di kirim ada 10 maka
terjadi BK.
42. BNC { barang non category} yaitu di lakukan apabila barang
tersebut tidak dapat di jual dan tidak masuk dalam kategori toko.
43. RSA adalah aplikasi yang di gunakan untuk registrasi dan upload
formulir pengiriman uang.
44. PRODUCT E-SERVICE adalah layanan/usaha untuk menerima/
mengirim EPRODUCT yang di mediasi oleh teknologi informasi guna
membantu dan mempermudah interaksi antara produsen dan
konsumen

45. BTSB { batas toleransi selisih barang } yaitu apabila suatu barang
hilang yang jumlahnya melebihi ambang batas toleransi yang sudah
di tetapkan di toko masingmasing.
46. RETUR adalah pengembalian barang dari toko ke suplier yang
biasanya kalo ada barang yang kadarluasa.
berfungsi: agar nama profile toko tetap terjaga.
47. NRB { nota retur barang } adalah catatan yang di buat oleh
pembeli pada saat