LAPORAN OBSERVASI TOKO ALFAMART

DISUSUN OLEH :

ANANDA DEVA NICOLA

 KATA PENGANTAR

Dengan menyebut nama Allah SWT yang maha pengasih lagi maha penyayang kami panjatkan puja
dan puji syukur atas kehadiran-Nya yang telah melimpahkan rahmat dan hidayahnya, sehingga kami
dapat menyelesaikan makalah observasi di toko “ALFAMART SEMUTAN” yang beralamat di Semutan ,
Munggung, Kec. Karangdowo, Kabupaten Klaten, Jawa Tengah . Dan tidak lupa menyampaikan
banyak terimakasih kepada semua pihak yang telah berkontribusi membantu memperlancar dalam
pembuatan makalah ini.
 DAFTAR ISI

BAB 1

Profil PT.Sumber Alfaria Trijaya Tbk

a. Sejarah singkat Alfamart

b. Visi dan Misi

c. Budaya kerja

BAB 2

Deskripsi Toko Observasi

apakah lokasinya strategis

-gambar struktur organisasi toko beserta nama personil toko

-gambar area coverage

BAB 3

Tugas Dan Tanggung Jawab

1. Crew

2. Assistant Chief Of store

3. Chief Of Store

4. Aktivitas Toko

5. Pengertian Dan Istilah Toko

BAB 4

Kesimpulan
 BAB 1
Informasi Tentang Alfamart

Profil PT.Sumber Alfaria Trijaya Tbk

A. Sejarah Singkat

1. Sejarah Berdirinya Alfamart Sejak 1989

Kegiatan usaha PT. Alfaria Trijaya, Tbk. ini pertama kali didirikan tanggal 22 Februari 1989 oleh Djoko
Susanto, seorang pengusaha rokok asal Jakarta. Setelah 13 tahun bergerak dalam industri
perdagangan rokok, perusahaan ini kemudian membuka jaringan minimarket yang diberi nama Alfa
Minimarta pada tahun 1999. Inilah sejarah Alfamart pertama kali melayani para pelanggan setianya.

2.Beroperasi Pertama Kali di Banten

Gerai Alfa Minimart secara perdana dibuka di Jl. Beringin Jaya, Karawaci, Tangerang, Ante Setela
tahun beroperasi, barulah Alfa Minimart secara resmi berganti nama

3. Puluhan Ribu Gerai

Alfamart memiliki 10.666 jaringan minimarket yang terdiri dari minimarket milik sendiri sebanyak
7.596 unit dan minimarket bentuk kerjasama waralaba sebanyak 3.070. Semua gerai tersebut
tersebar beberapa tempat seperti Jakarta, Cileungsi, Tangerang, Cikarang, Bandung, Sidoarjo,
Cirebon, Cilacap, Semarang, Lampung, Malang, Bali, Klaten, Makassar, Balaraja, Palembang, Bogor,
Jember, Medan, Banjarmasin, Jambi, Pekanbaru, Pontianak, Manado, Lombok, Rembang, Karawang
dan Batam.

B. VISI DAN MISI

VISI

"Menjadi jaringan distribusi ritel terkemuka yang dimiliki oleh masyarakat luas, berorientasi kepada
pemberdayaan pengusaha kecil, pemenuhan kebutuhan dan harapan konsumen, serta mampu
bersaing secara global".

MISI

Memberikan kepuasan kepada pelanggan/konsumen dengan berfokus pada produk dan pelayanan
yang berkualitas unggul.

Selalu menjadi yang terbaik dalam segala hal yang dilakukan dan selalu menegakkan tingkah
laku/etika bisnis yang tinggi.

Ikut berpartisipasi dalam membangun negara dengan menumbuh-kembangkan jiwa wiraswasta dan
kemitraan usaha.

Membangun organisasi global yang terpercaya, sehat dan terus bertumbuh dan bermanfaat bagi
pelanggan, pemasok, karyawan, pemegang saham dan masyarakat pada umumnya.
C. BUDAYA KERJA

Alfamart memiliki kode etik dan juga budaya kerja yang dikenal dengan sebutan 21&3K yaitu
Integritas yang tinggi, Inovasi untuk kemajuan yang lebih baik, Kerja Sama tim, Kualitas terbaik. Nilai-
nilai inilah yang menjadi perekat semua karyawan Alfamart dimanapun.
 BAB 2
Deskripsi Toko Observasi
- Lokasi Toko

Lokasi Toko alfamart Semutan yang beralamat di Semutan, Munggung, Kec. Karangdowo,
Kabupaten Klaten, Jawa Tengah menurut kami sangat strategis karena terletak di samping sebuah
gang dan tidak jauh dari sekolah serta lokasinya yang berada dipinggir jalan provinsi yang sangat
ramai orang berlalu lintas.

- Gambar struktur organisasi toko

- Gambar area Converage
 BAB 3

Tugas dan Tanggung Jawab Personil Toko

1. Crew

Crew adalah seseorang yang bertugas terlaksananya program toko yang telah ditentukan chief of
store mengenai transaksi penjualan dan pembayaran, perlengkapan, kebersihan, dan pelayanan
pada pelanggan.

1. Tugas dan Tanggung Jawab Crew :

a. Melakukan pemajangan(display) barang dan pemenuhan dari gudang toko ke area penjualan toko
sesuai ketentuan yang berlaku.

b. Menjalin hubungan baik dengan lingkungan sekitar toko

c. Melakukan pencegahan dan pengawasan barang hilang

d. Melakukan penurunan dan pemeriksaan barang dai DC sesuai ketentuan yang berlaku.

e. Menginformasikan barang kosong kepada ACOS/COS

f. Mempersiapkan sarana kerja yang diperlukan

g. Memberikan pelayanan kepda pelanggan

h. Menginformasikan dan menawarkan program promosi kepada pelanggan

i. Melayani penitipan barang bawaan milik pelanggan

j. Melaksanakan kebersihan

k. Mempersiapkan barang-barang yang akan diretur

1. Melakukan pembagian leaflet kepada pelanggan

m. Melakukan pemeriksaan label harga sesuai perubahan harga

n. Melakukan stock opname sesuai ketentuan yang berlaku

o. Menoperasikan mesin makanan dan minuman siap saji

p. Melakukan perawatan terhadap mesin makanan minuman siap saji.

2. Assitant chief of store

a. memastikan semua kerjasama promosi dengan supplier (block shelving, sewa gondola dsb) sesuai
dengan petunjuk yang ada

b. mengkordinir pemajangan 9display) barang dagangan baik di rak-rak penjualan ataupu

gudang sesuai ketentuan keterangan yang berlaku

c. mengkordinir dan memastikan sarana promosi terpasang sesuai petunjuk

d. mengkordinir penerimaan barang dagangan dari DC/supplier BKL

e. mengkordinir pengeluaran/retur barang dari toko ke DC/supplier BKL

f. menggantikan Chief of Store apabila sedang off

g. menjaga dan merawat sarana promosi

3. Tugas Chief OF STORE

a. Mengkordinir semua aktivitas didalam memberikan pelayanan kepada semua pelanggan yang

b. Mengkordinir dan menjalankan semua kegiatan oprasional toko sesuai prosedur dan ketentuan
lain yang berlaku

c. melakukan evaluase berkaitan dengan pelaksanaan tugas operasional toko sehari-hari

d. Berkoordinasi/berhubungan dengan area coordinator/departemen lain sehubungan dengan

masalah/program tertentu yang berkaitan dengan toko

e. Berkoordinasi dengan lingkungan pejabat setempat

f. mengkordinir dan mengelola bawahan

g. memastikan pengoprasian dan perawatan mesin makanan dan minuman siap saji berjalan

dengan sesuai ketentuan yang berlaku

h. memastikan pencegahan dan penanggulangan barang rusak dan barang hilang sesuai prosedur
dan ketentuan lain yang berlaku

I. mengawasi dan memastikan bahwa stock opname(SO) berjalan sesuai prosedur dan ketentuan
yang berlaku

J. memastikan penyetoran uang hasil penjualan barang tepat jumlah dan waktunya

k. memastikan toko,gudang, mess dan lingkungan sekitar dalam keadaan bersih dan rapi
 BAB 4

Aktifitas Toko
1. Persiapan dan Proses Buka Toko

a. Membuka rolling dor

b. Absen

c. Foto absen kirim di grub

d. mengeluarkan tong sampah, keset dan air untuk cuci tangan

e. menuyusun meja dan kursi di area depan toko

f. foto depan toko dan dikirim ke grub

g. menghidupkan AC

h. menyalakan pc

i. mengecek merchant

j. memeriksa tempat makanan dan minuman siap saji

2. Kebersihan area dalam toko

Pada area dalam toko rak-rak terlihat rapid an bersih, keadaan lantai juga bersih, langit langit pada
store juga bersih tidak terlihat ada yang kotor, kaca bagian depn toko terlihat sangat bersih, karena
pada saat pagi crew store membersihkan area tersebut.
Contoh Planogram Rak :
3. Kebersihan Area Luar Toko

Pada bagian luar toko terlihat bersih dan tidak ada sampah sedikitpun, karena saat mau

buka crew toko menyapu dan membersihkan halaman luar toko.

4. Aktivitas crew dan pejabat toko yang bekerja

hal yang harus di lakukan adalah sebagai berikut:

Aktivitas crew

-pemanjangan barang (display) dan pemenuhan dari gudang toko ke area penjualan tokoh

-melakukan pencegahan dan pengawasan barang hilang -memeriksa tempat makanan dan minuman
siap saji

-menghidupkan PC

-mengecek merchant

5. Proses penerimaan Barang dari WH (Warehouse)

- atur parkir mobil

- buka segel atau gembox oleh pejabat toko

- turunkan barang dari truk

- cek segel atau gembok

- kroscek antara faktur dari WH dengan barang yang ada, yaitu barang kartonan aupun container

Dokumentasi Penerimaan barang dari WH (Warehouse)

6. Proses penerimaan barang BKL

- terima produk yang dikirim oleh suplier BKL

- perhatikan kondisi produk yang diterima dalam keadaan baik

7. Proses tutup ship toko

- membersihkan semua tong sampah dan menjadikan satu tempat

- menyapu dan mengepel lantai

- memastikan ac, komputer sudah mati

- setelah pulang memastikan lampu di area dalam tokoh sudah mati

- memastikan garasi toko tergembok dengan aman

 BAB 5
Pengertian Istilah Toko
- Planogram: Rencana penyusunan produk yang tergabung di dalam suatu kategori di dalam

Toko, Fungsi : Agar konsumen tidak bingung saat memilih sebuah produk.

- Display: Pemajangan Produk yang ada di dalam toko, Fungsi : agar konsumen tertarik pada produk
yang dipajang.

- LPB:

- PB: Persediaan Barang Dagang

- BKL: Barang Kirim Langsung

-Retur : Pengembalian barang dari toko ke supplier dikarenakan barang expired atau cacat, Fungsi :
Agar kualitas produk terjaga

- BR: Barang Rusak Pengiriman

- BKE: Barang Kadaluarsa/Expired

- BTA: Barang Tidak Ada

-BK: Barang Kurang

- NRB:
- BNC:
- BTSB:
- PKM:
- Label Price: Label harga yang tertera pada produk, Fungsi : Agar konsumen tertarik pada produk
yang dipajang

- Gondola: Salah satu rak sarana promosi toko yang terletak didepan area sales utama, dengan posisi
menghadap keluar toko yang bisa digunakan untuk men-display item sewa, mempunyai 6 selving

- Chiller:

- Wing Stack:

- STD:

- APC:

- SPD:

- Net Sales:
- RTD:

- GM (%):

- BeanSpot:

- Aplikasi E Trans:

- Aplikasi POS:
- SO:

- KKSO:

- Ordner:

- Map Acco:

- Master Shift: