LAPORAN HASIL OBSERVASI

IHSAN FIRDAUS

RAWA KUNING 2 J667

 1
DAFTAR ISI

Kata Pengantar.............................................................2

A. Pendahuluan
● Sejarah Perusahaan ................................... 3
● Visi dan Misi .............................................. 3
● Budaya Kerja.............................................. 3
● Lokasi Toko ............................................... 4
● Gambar Struktur Toko................................4
● Gambar Area Coverage Toko ..................... 5

B. Isi

● Tugas Crew ............................................... 6

● Tugas Assistant Chief Of Store .................. 6
● Tugas Chief Of Store ................................ 6
● Persiapan dan Proses Buka Toko ............... 6
● Kebersihan Area Dalam Toko................... 6
● Gambar Planogram .................................... 7
● Kebersihan Area Luar toko ....................... 8
● Aktivitas Crew dan Pejabat Toko ............. 8
● Penerimaan Barang Dari WH dan BKL.....8
● Proses Tutup Toko .................................... 9

● Pengertian Dari Istilah-istilah Yang Ada Di dalam

Kegiatan Toko Beserta Fungsinya... 9,10,11, 12,13,14,15,16,17

C. Penutup

● Kesan dan Pesan ....................................... 18

● Kata Penutup……....………...…………...
18
 2

Kata Pengantar

Segala puji dan hormat saya persembahkan kepada Tuhan Yang Maha
Esa atas kemurahannya untuk memberi kesempatan saya melakukan
kegiatan observasi di toko Alfamart Rawa kuning 2
sehingga penulisan
laporan hasil observasi ini dapat diselesaikan dengan baik.

Laporan hasil observasi ini ditulis setelah saya melakukan kegiatan

observasi toko sesuai dari aturan yang diminta.

Akhir kata, saya mengucapkan terima kasih karena telah diberi

kesempatan untuk lanjut ke tahap observasi dan saya mengucapkan
terima kasih kepada seluruh pesonil toko Alfamart Rawa Kuning 2
karena telah mengizinkan
saya untuk melakukan observasi di sana dengan baik.

Penulis,

Ihsan Firdaus
 3

A. Pendahuluan

● Sejarah Perusahaan

PT. Sumber Alfaria Trijaya Tbk adalah sebuah perusahaan

perdagangan ritel yang berkantor pusat di Tangerang. Didirikan oleh
Djoko Susanto pada tanggal 27 Juni 1999, hingga kini Alfamart sudah
memiliki 32 pusat distribusi dan 15.400 minimarket yang tersebar di
seluruh Indonesia.

● Visi dan Misi

Visi Alfamart adalah menjadi jaringan distribusi ritel terkemuka yang

dimiliki oleh masyarakat luas, berorientasi kepada pemberdayaan
pengusaha kecil, pemenuhan kebutuhan dan harapan konsumen, serta
mampu bersaing secara global.

Misi Alfamart adalah memberi kepuasan kepada pelanggan/

konsumen dengan berfokus pada produk dan pelayanan yang
berkualitas unggul.

● Budaya Perusahaan

Budaya perusahaan (2 I dan 3 k)

Integritas yang tinggi.
Inovasi untuk kemajuan yang lebih baik.
Kualitas dan produktivitas yang tinggi.
Kerjasama tim.
Kepuasan pelanggan melalui standar pelayanan yang baik.
 4

● Lokasi Toko

Menurut saya lokasi SAT Pesona Anggrek EF 88

cukup strategis karenaberada di area yang benar-
benar dekat dengan area yang mestidilalui oleh orang-
orang ketika datang ke daerah tersebut.
● Gambar Struktur toko
 5

● Gambar Area Coverage Toko

 6

B. Isi

● Tugas Crew : Melakukan transaksi jual beli di toko Alfamart,

mendisplay barang sesuai dengan planogram, menjaga
kebersihan seluruh area toko, melayani konsumen dengan baik.

● Tugas Assistant Coordinator Of Store : menyesuaikan metode

kerja untuk meningkatkan kualitas kerja, memeriksa pencapaian
target tim, mengarahkan perhatian untuk menerima pewaran
yang diberikan.

● Tugas Coordinator Of Store : mengenali dampak dari suatu

permasalahan yang terjadi, memberikan tugas sesuai divisi.

● Persiapan dan Proses Buka Toko

1. Nyalakan komputer.
2. Absen.
3. Menyimpan data master dari aplikasi web portal.
4. Update data master di app SIS jika udah selesai baru.
5. Buka pos untuk kasiran.
6. Buka toko.

● Kebersihan Area Dalam Toko

1. Membersihkan debu yang ada di shelving dengan cara
menurunkan barang-barang yang ada di rak.
2. Kembalikan barang / produk ke rak dengan cara di lap terlebih
dahulu sebelum dipajang kembali.
3. Menyapu seluruh area sales dengan rapi dimulai dari depan ke
belakang gudang.
4. Mengepel seluruh area sales dengan rapi dimulai dari depan ke
belakang gudang.
5. Mengelap kaca chiller.
 7

● Gambar Planogram

Berikut adalah contoh planogram di toko Rawa Kuning 2

 8

● Kebersihan Area Luar Toko

1. Membersihkan kaca toko.

2. Menyapu teras toko.
3. Menyapu pekarangan toko.
4. Mengepel teras toko.

● Aktivitas Crew dan Pejabat Toko

1. Melayani aktivitas penjualan baik baik dari konsumen yang

datang langsung ke toko atau dari konsumen yang memesan
barang lewat Alfagift.
2. Melayani aktivitas topup seperti topuop saldo dana dan gopay.
3. Melayani proses pengambilan barang yang dipesan melalui
Alfagift dan Gomart.
4. Menyiapkan barang pesanan online lewat Alfagift dan Gomart.
5. Melakukan kebersihan area usai Shift 1 berakhir.
6. Melakukan clerek dan menyerahkan modal ke Shift selanjutnya.

● Penerimaan Barang Dari WH dan BK

a. Klik transaksi pada Store Application System (SIS).

b. Klik item BKL kemudian klik/ pilih item baru.
c. Masukkan kode supplier (di isi tanggal kedatangan barang).
d. Masukkan kuantitas barang jumlah barang datang.
e. Pada menu T.netto dikali 1,1.
f. Save kemudian dicetak 3 rangkap. Putih untuk supplier ,
merah untuk DC dan kuning untuk toko.
 9

● Proses Tutup Toko

1. Menutup rolling toko dan mengunci dari dalam.
2. Mematikan chiller dan pendingin ruangan.
3. Mematikan komputer.
4. Menghitung hasil penjualan.
5. Memisahkan modal untuk Shift pertama di hari buka toko
besok.
6. Memasukkan modal dan uang hasil penjualan ke brankas.
7. Matikan lampu.
8. Setelah selesai, keluar dari toko dan menggembok rolling
toko dan pulang ke rumah masing-masing.

● Pengertian Dari Istilah-istilah Yang Ada Di dalam

Kegiatan Toko Beserta Fungsinya

1. Planogram adalah tata letak rak / displayan barang.

2. LPB (Laporan Penerimaan Barang) adalah suatu media yang
memuat barang / produk apa saja yang diterima toko oleh
pihak supplier / DC.
3. PB (Permintaan Barang) adalah suatu proses yang dilakukan
oleh pihak toko untuk memenuhi kebutuhan / kekosongan
barang yang ada di toko untuk ditujukan kepada pihak
Warehouse (DC).
4. BKL ( BARANG KIRIM LANGSUNG) adalah barang atau
produk yang dikirimkan langsung oleh pihak supplier.
5. RETUR : proses pengembalian barang yg dilakukan oleh
pihak toko dengan keadaan barang rusak atau sudah tidak
layak jual atau lain hal lainnya Ke pihak DC.
 10

6. BR : barang rusak adalah barang-barang yang sudah tidak

layak jual (rusak) dikarenakan kempes atau digigit hama
(tikus).
7. BKE : Barang Keterangan Expired artinya barang atau
produk yang sudah tidak layak jual dikarenakan sudah
kadaluarsa atau exp.
8. BTA : Barang Tidak Ada artinya suatu proses yg dilakukan
oleh pihak toko pada saat pengiriman barang dari DC ada
beberapa item (barang) yang tidak datang pada saat
pengiriman barang tersebut (sesuai faktur).
9. BK : Barang Kurang adalah suatu proses yang dilakukan
pihak toko saat pengiriman barang terdapat beberapa item
(barang) yang tidak sesuai dengan kuantiti yang diminta
sesuai faktur.
10. NRB : Nota Retur Barang adalah hasil dari proses retur
barang dari pihak toko ke pihak DC berupa kertas atau file
returan.
11. BNC : Barang Non Category.
12. SJI : Surat Jalan Internal artinya suatu proses yang
dilakukan oleh pihak toko pada saat pengiriman barang dari
pihak dc ke toko terdapat barang lebih yang tidak sesuai
dengan faktur yang ada.
13. BTA/SB (Barang tidak ada / salah barang) adalah Suatu
proses yang dilakukan oleh pihak toko saat pengiriman
barang berlangsung terdapat barang yang tidak turun / tidak
ada akan tetapi tertukar dengan barang lain yang juga tidak
ada di faktur.
14. PKM : Penetapan kuantitas minimum.
15. Label Price : Kertas kecil yang memuat informasi harga,
produk, dan promo.
 11

16. Gondola : sebuah rack yg berfungsi untuk mendisplay

barang yang ada di sisi depan rak dan juga belakang dari sisi
rak.
17. Chiller : barang yang digunakan untuk menjaga beberapa
produk tertentu agar tetap fresh sesuai aturan suhu yang
berlaku untuk produk tersebut.
18. Wing stack : satu buah rak atau tempat yang berada di
sebelah sisi gondola baik di sebelah kiri maupun kanan
gondola.
19. STD struk transaksi per day : total transaksi per hari yang
dilakukan oleh customer yang berbelanja (pembelian)
perkumpulan transaksi.
20. APC : Average purchase customer artinya rata rata orang
belanja (rupiah) orang belanja di toko.
21. SPD : SALES PER DAY artinya total sales yg dilakukan
customer dalam kurun waktu satu hari.
22. Net Sales : total sales yg didapat pihak toko (SPD ×
Jumlah hari kerja).
23. HPP : HARGA POKOK PENJUALAN adalah harga asli
dari suatu produk sebelum ditambahkan dengan pajak / ppn.
24. GM (%) : Gross Margin.
25. RTD : Ready To Drink.
26. BEAN SPOT artinya area penjualan produk khusus
berupa kopi dan roti produk Alfamart.
27. E-Trans artinya aplikasi yang digunakan untuk melakukan
pembayaran non commerce.
28. POS aplikasi yang digunakan pihak toko untuk
melakukan transaksi dengan customer.
 12

29. SO : Stock Opname artinya aplikasi yang digunakan oleh

pihak toko untuk mengecek / menghitung jumlah fisik
barang yang disesuaikan dengan toko.
30. KKSO kertas kerja stock opname artinya cetakan dari SO
maksudnya cetakan hasil SO.
31. Odner artinya tempat untuk menyimpan file-file toko
yang berada di kantor.
32. MAP ACCO artinya tempat untuk menyimpan file-file
yang dikategorikan.
33. Master shift aplikasi yang digunakan untuk membuat
absen selama satu bulan.
34. Box retur tempat untuk mempersiapkan barang2 yang
akan diretur.
35. IKT : insentif kinerja toko artinya pencapain yang sudah
memenuhi target / aplikasi yang digunakan untuk melihat
sudah tercapai target atau tidak.
36. PSM Produk sabtu mingguan artinya produk- produk
yang ditentukan untuk penjualannya dalam kurun waktu satu
minggu.
37. Jsm jumat sabtu minggu artinya produk-produk dibuat
promo khusus pada saat jsm.
38. KAT 1 & KAT 2 artinya kejutan awal tahun 1 : awal
tahun dan kejutan akhir tahun 2 adalah program promosi yg
dilakukan saat tertentu.
39. ASA program yang diberikan oleh Dc untuk melakukan
perintah dari dc atau dari atasan yang dilakukan
menggunakan tab toko.
40. RSA program yang digunakan untuk meregistrasi atau
mengupload transaksi untuk pengiriman uang.
 13

41. SOA STORE ONLINE APPLICATION artinya aplikasi

yang digunakan untuk melakukan perintah pengerjaan yang
disuruh dari dc menggunakan aplikasi yang berada komputer
server.
42. AHO : Alfamart help desk online.
43. OOS : OUT OF STOCK artinya suatu keadaan barang
kosong di toko.
44. OSA biasanya semacam beberapa rak yang difokuskan.
45. Produk E-Service itu produk yang dijual di alfamart tapi
tidak ada fisik.
46. SAPA : Siap Antar Pesanan Anda.
47. Tukar guling itu proses penukaran barang yang dilakukan
oleh pihak toko dengan supplier untuk produk BKL
48. NSB : Nota selisih barang artinya selisih rupiah yang
didapat setelah dilakukan proses SO.

Note : Fungsi tidak dijelaskan oleh Kepala Toko.

14

● Praktek Kasir dan Menawarkan Item

Kasir adalah seseorang yang bertugas menerima dan membayarkan
uang kepada pelanggan.
1. Memeriksa daftar harga
2. Mencatat data penjualan
3. Memberikan pelayanan yang ramah
4. Menerima pesanan
5. Memberikan informasi yang dibutuhkan pelanggan
6. Membersihkan dan menata area kasir

● Display Barang
Penataan produk (display) adalah suatu cara penataan produk, terutama
produk barang yang diterapkan oleh perusahaan tertentu dengan
tujuan untuk menarik minat konsumen.
 15

● Pasang Label Price

Label price berguna untuk mempermudah pelanggan dalam
melihat harga, pelanggan hanya tinggal melihat barang dan di
bawah pas di
tempel di rak nya ada harga nya, jadi pelanggan tidak perlu
bertanya lagi kepada penjaga toko jika ingin membeli barang yang
dibutuhkan.
 16

● Facing Out
Merapikan barang yang ada di rak atau memajukan barang yang
ada di rak dari belakang ke depan supaya terlihat penuh dan rapih.
 17

● Kebesihan Area Sales dan Gudang

Crew store wajib menjaga kebersihan dan kerapihan area sales
dan gudang. Karena sebuah gudang penyimpanan yang kotor
akan membuat area kerja dari para pekerja gudang menjadi
berbahaya. Begitupun juga dengan area sales, agar tetap dijaga
kebersihannya agar pembeli pun tidak ragu untuk berbelanja
dan menjaga kenyamanan pembeli juga.
 17

 Melakukan planogram softex dan pampers

Merapihkan, membersihkan, dan memberikan tag baru pada rak
softex dan pampers
17
18

C. PENUTUP

● Kesan dan Pesan

Kesan saya dalam mengikuti kegiatan Observasi di Rawa
Kuning 2 sangat baik,
karena selain dibimbing oleh para senior yang baik,
saya juga mendapatkan pengalaman yang berguna untuk
karir saya di masa depan. Pesan saya adalah agar Alfamart selalu
menjadi minimarket yang memiliki pelayanan baik bagi
masyarakat.
● Kata Penutup
Di akhir laporan, saya mengucapkan terima kasih yang
sebesar-besarnya kepada Pak Imron yang telah menjadi
trainer di seleksi crew batc 88 ini. Terima kasih juga kepada
kepala toko Rawa Kuning 2 dan Para crew yang ada di toko
Rawa Kuning 2 yang telah menyambut dan membimbing saya
dengan baik di toko Rawa Kuning 2. Sekian Terima kasih.