LAPORAN HASIL OBSERVASI TOKO ALFAMART

Disusun Oleh
Nama : Ranida Hanisa Fadhilah
Kode Pelamar : 2321098

Training Crew PT Sumber Alfaria Trijaya TBK

Cabang Gringsing 2 Batang
19 Agustus 2023
Deskripsi Tugas:
Jawablah pertanyaan berikut ini serta buatlah laporan tulisan di buku tulis
tentang hasilobservasi dan wawancara dengan personil toko:
1. Carilah informasi tentang Profile PT. Sumber Alfaria Trijaya, Tbk (Sejarah singkat,
Visi, Misi,dan budaya kerja) sumber Internet
2. Deskripsi tentang Toko Observasi
● Apakah lokasinya strategis atau tidak
● Gambarkan struktur organisasi toko beserta nama-nama personil toko tersebut
● Gambarkan area coverage toko beserta jumlah kepala keluarga
setiap sub areacoverage
3. Deskripsi kan Tugas & Tanggung Jawab Personil Toko
● Crew
● Assistant Chief Of store
● Chief Of store
4. Aktivitas Toko (uraikan caranya step by step)
● Persiapan dan proses buka toko
● Kebersihan area dalam toko (termasuk kebersihan produk dan rak)
lampirkanlaporan planogram 1 rak saja
● Kebersihan area luar toko (teras dan halaman)
● Aktivitas Crew dan Pejabat toko yang bekerja saat Anda melakukan observasi
● Proses penerimaan barang dari WH dan BKL lampirkan Foto jika ada
● Proses tutup shift toko
5. Carilah Pengertian istilah-istilah toko berikut beserta fungsinya
• Planogram • BTSB • Bean Spot • ASA
• Display • PKM • Aplikasi E-trans • RSA
• LPB • Label Price • Aplikasi POS • SOA
• PB • Gondola • SO • AHO
• BKL • Chiller • KKSO • IKT
• Retur • Wing stack • Odner • OOS
• BR • STD • Map Acco • OSA
• BKE • APC • Master Shift • SAPA
• BTA • SPD • Box Retur • Produk E-service
• BK • Net Sales • IKT • SJI
• NRB • RTD • PSM • WH
• BNC • GM (%) • JSM • RTE, IKT, NSB
Jawaban :
1. Profile PT. Sumber Alfaria Trijaya, Tbk
 Sejarah Singkat Alfamart adalah Alfamart dimulai pada tahun 1989 oleh Djoko
Susanto dan mengawali usaha di bidang perdagangan dan distribusi. Pada tahun 1999,
Perseroan merambah ke sektor minimarket. Alfamart menyediakan barang-barang
kebutuhan pokok dengan harga yang terjangkau.
 Visi Alfamart adalah Menjadi jaringan distribusi ritel terkemuka yang dimiliki oleh
masyarakat luas, berorientasi kepada pemberdayaan pengusaha kecil, pemenuhan
kebutuhan dan harapan konsumen, serta mampu bersaing secara global.
 Misi Alfamart :
 Memberikan kepada pelanggan / konsumen dengan fokus pada kepuasan
produk dan pelayanan yang berkualitas unggul.
 Selalu menjadi yang terbaik dalam segala hal yang dilakukan dan selalu
menegakkan tingkah laku / etika bisnis yang tertinggi.
 Ikut berpartisipasi dalam membangun negara dengan menumbuh-
kembangkan jiwa wiraswasta dan kemitraan usaha.
 Membangun organisasi global yang terpercaya, tersehat dan terus bertumbuh
dan bermanfaat bagi pelanggan , pemasok, karyawan, pemegang saham dan
masyarakat pada umumnya.
 Budaya Kerja Alfamart :
 Integritas yang tinggi.
 Inovasi untuk kemajuan yang lebih baik.
 Kualitas & Produktivitas yang tertinggi.
 Tim Kerjasama.
 Kepuasan pelanggan melalui standar pelayanan yang tertinggi

2. Deskripsi Tentang Toko Observasi

 Lokasi Strategis atau Tidak
Lokasi pada Alfamart,H657 cabang Gringsing 2 Batang Letaknya sangat strategis
karena lokasi ini dekat dengan Jalan Raya Pantura dan pada Alfamart cabang ini juga
dekat dengan permukiman warga sehingga warga banyak yang mampir pada Alfamart
Cabang Gringsing 2 ini.
  Struktur Organisasi Toko Alfamart Cabang Gringsing 2 Batang

 Area Coverage Toko

3. Tugas & Tanggung Jawab Personil Toko

 Crew
 Melakukan pemajangan (Display) barang dan pemenuhan dari Gudang Toko
ke area penjualan toko sesuai ketentuan yang berlaku
 Melaksanakan Kebersihan
 Memberikan Pelayanan kepada Pelanggan
 Menjalin Hubungan Baik dengan lingkungan sekitar
  Assistant Chief Of Store (ACOS)
 Mengkoordinasi semua kerjasamapromosi degan Suppiler (Block Shelving,
Sewa Gondola, DSB) sesuai dengan petunjuk yang ada
 Menggantikan Chief of Store apabila sedang Off
 Mengkoordinir dan memastikan sarana Promosi terpasang sesuai petunjuk

 Chief of Store (COS)

 Mengkoordinir semua aktivitasdidalam memberikan pelayanan kepada semua
pelanggan yang diarahkan untuk kepuasan pelanggan dan meningkatkan
jumah pelanggan di toko
 Mengkoordinir dan menjalankan semua kegiatan operasional toko sesuai
prosedur dan ketentuan lain yang berlaku
 Melakukan evaluasi berkaitan dengan pelaksanaan tugas operasional toko
sehari-hari

4. Aktifitas Toko
1) Persiapan dan Proses buka Toko
 Karena Toko Alfamart ini 24 Jam jadi tidak ada pembukaan Rolling Door
 Presensi Masuk toko
 Breafing & Berdoa pagi yang diPimpin oleh Pejabat Toko
 Kasir menghitung Modal awal
2) Kebersihan area dalam dan luar toko
 Menyapu teras dan halaman toko menggunakan sapu dan pengki
 Menyapu area store dari depan area sales ke bagian belakang
 Mengepel lantai menggunakan alat pel
 Membersihkan area rak dan produk menggunakan lap kain
 Membersihkan pintu depan, membersihkan kaca frezzer dan chiller
 Laporan Planogram
 3) Aktivitas crew store dan pejabat toko saat sedang observasi:
 Melakukan kebersihan area sales
 Membantu melakukan Display barang, melakukan menata
produk sesuai dengan laporan planogram
 Melalukan reture barang
 Melayani pelanggan melakukan transaksi dan menawarkan
Produk Promo
4) Proses Penerimaan Barang dari WH dan BKL
Penerimaan barang yang dikirim dari WH salah satu proses pengeluaran barang dan
dikirim ketoko melalui jasa pengiriman barang, dan pejabat toko melakukan display
barang kegudang. Penerimaan barang yang dikirim oleh BKL di kirim langsung ke
toko tanpa melalui Gudang.

5) Proses tutup shift Toko

 Melakukan pembersihan seperti menyapu dan mengepel lantai
 Pejabat dan crew menghitung jumlah uang seteah transaksi tutup
 Menghitung pengeluaran dan selisih angka
 Mencetak Laporan diakhir shift kasir menggunakan aplikasi POS
 Melakukan absensi Pulang

5. Pengertian Istilah-istilah berikut :

 Planogram Alfamart merupakan rencana visual yang digunakan oleh Alfamart untuk
mengatur tata letak produk pada rak toko mereka. Planogram Alfamart dirancang
sedemikian rupa sehingga dapat membantu menampilkan produk secara efektif dan
memperkuat citra merek di mata pelanggan.
 Display Alfamart mengacu pada tampilan produk yang dipajang di minimarket
Alfamart. Display ini bertujuan untuk menarik perhatian konsumen dan meningkatkan
penjualan produk.
 LPB atau Laporan Penerimaan Barang adalah dokumen yang dibuat untuk mencatat
proses penerimaan barang yang dilakukan oleh Alfamart atau Indomaret. LPB berisi
informasi terkait penerimaan barang, seperti nomor faktur, tanggal penerimaan, nama
supplier, deskripsi barang, kuantitas, dan kondisi barang.
 PB atau Penerimaan Barang adalah proses penerimaan fisik barang yang dilakukan
oleh Alfamart dari pihak supplier atau distributor.
 BKL atau Barang Kirim Langsung adalah konsep dalam rantai pasok di mana
supplier atau pemasok mengirim barang secara langsung ke toko-toko Alfamart tanpa
melalui gudang pusat perusahaan Alfamart.
 Retur artinya pengembalian barang akan dilakukan dari pihak pembeli atau
konsumen kepada pihak penjual atau produsen atau supplier. Terbitnya retur
pembelian juga akan mengurangi jumlah utang pihak pembeli terhadap pihak penjual.
 BR atau Barang Rusak digunakan untuk mengidentifikasi produk yang mengalami
kerusakan di dalam toko. Ketika seorang karyawan menemukan barang rusak, mereka
akan melaporkannya dan mengkategorikan barang tersebut sebagai BR.
 BKE (Barang Expired) di Alfamart merujuk pada barang-barang yang telah melewati
tanggal kedaluwarsa atau tanggal kadaluarsa. Barang yang telah kadaluwarsa biasanya
 tidak boleh dijual kepada pelanggan karena dapat menimbulkan risiko kesehatan dan
keamanan.
 BTA atau Barang Tidak Ada adalah mengacu pada kondisi di mana suatu produk atau
barang yang seharusnya tersedia di toko tidak ada stoknya pada saat diminta oleh
pelanggan.
 BK atau Barang Kosong adalah mengacu pada situasi di mana suatu produk atau
barang telah habis stok dan tidak ada persediaan yang tersisa di toko.
 NRB atau Nota Retur Barang adalah dokumen yang digunakan untuk mencatat
pengembalian barang dari toko Alfamart ke pusat distribusi (DC) atau pemasok.
 BNC (Barang Non Category) di Alfamart merujuk pada produk yang tidak masuk ke
dalam kategori utama atau kategori produk yang biasa dijual di toko tersebut.
 BTSB (Batas Toleransi Selisih Barang) Alfamart adalah batas toleransi atau selisih
yang diperbolehkan antara jumlah barang yang tercatat dalam sistem dengan jumlah
barang yang sebenarnya ada di toko.

 PKM (Penentuan Kuantitas Maksimum) Alfamart adalah sebuah metode dalam

manajemen persediaan yang digunakan oleh Alfamart untuk menentukan jumlah
maksimum barang yang harus dipesan per item-itemnya, dengan mempertimbangkan
kondisi lead time, safety stock, minimum order dari DC, serta batas tertinggi jumlah
stok yang dapat ditampung di toko tanpa mengabaikan kelipatan pengiriman barang
dan kelengkapan tampilan produk di rak.

 LABEL PRICE adalah Label Harga yang tertera pada produk yang berfungsi untuk
memudahkan konsumen mengetahui harga produk.

 GONDOLA adalah rak susun yang terdiri dari komponen panel besi yang telah
didesain sedemikian rupa sehingga kokoh dan mampu menahan beban barang.

 CHILLER adalah tempat untuk menyimpan produk agar tetap dingin

 WING STACK adalah sarana promosi yang diletakkan disamping sisi gondola, satu
wing stack terdiri dari 5 Shaving.

 STD atau Sales Transaction Day adalah struk kertas bukti transfer karena adanya
sales yang keluar setiap hari di toko karena adanya tranksaksi.

 APC adalah rata-rata pembelian konsumen di toko per hari.

 SPD atau Sales per Day adalah penjualan yang terjadi per hari di toko, yang
disebabkan kunjungan konsumen (langsung/online) yang melakukan pembelanjaan di
toko.

 NET SALES adalah total pendapatan penjualan bersih yang diperoleh oleh Alfamart
dari aktivitas penjualan produk dan layanan mereka setelah mengurangi retur barang,
potongan harga, dan pajak penjualan.

 RTD atau Ready to Drink merupakan istilah yang digunakan untuk mendefinisikan
suatu jenis minuman dalam kemasan khusus yang dapat langsung dikonsumsi tanpa
 harus diolah lebih lanjut.

 GM% atau Gross Margin adalah laba kotor atau selisih yang didapatkan dari
transaksi.

 BEAN SPOT adalah tempat untuk bersantai dan membeli/meminum Kopi dan
jajanan

 APLIKASI E-TRANS adalahh fasilitas yang digunakan untuk memudahkan

melakukan transaksi secara online.

 APLIKASI POS adalah aplikasi yang terdiri dari pasar, laporan,akutansi,

karyawan,CRM dan aplikasi owner

 SO atau Stock Opname adalah kegiatan yang menghitung persediaan yang ada
digudang untuk Kembali dijual, SO berfungsi sebagai system pengendali intern.

 KKSO atau Kertas Kerja Stoke Opname adalah lembar kerja yang digunakan sebagai
tempat penyimpanan opname.

 ODNER adalah Map besar yang digunakan sebagai tempat penyimpanan dokumen.

 MAP ACCO adalah map untuk menyimpan dokumen penting seperti dokumen surat
terima toko GO,SO rokok uang dikurangi harga penjualan, DSB.

 MASTER SHIFT adalah aplikasi yang diperlukan untuk membuat jadwal dan libur
kerja karyawan toko

 BOSX RETUR adalah kota untuk menyimpan barang rusak atau EXP.

 IKT atau Intensif kerja Toko adalah bonus atau reward yang diberikan ketika toko
tersebut melampaui target yang sudah ditentukan.

 PSM atau Produk Sepesial Minggu adala produk yang biasanya menyediakan promo
per minggu.

 JSM atau Jumat, Sabtu, Minggu adalah Promo yang ada diAlfamart

 ASA atau Alfamart Store Assigment adalahaplikasi ysng digunakan untuk

melaporkan tugas yang diberikan atasan kepada personi toko.

 RSA adalah informasi penting tentang toko-toko yang ada disekitar pelanggan
supaya pelanggan dapat membeli ptoduk yang mudah, aman dan cepat.

 AHO atau Alfamart Helpdesck Online

 OOS adalah kekosongan produk didalam rak toko.

 OSA adalah rak yang sangat difokuskan penjualannya.

 SAPA adalah Siap Antar Pesanan Anda yang dibuat untuk mempermudah konsumen
untuk berbelanja online dan memenuhi kebutuhan sehari-hari.

 PRODUCT E-SERVICE adalah produk yang tidak memiliki fisik.

 SJI (Surat Jalan Internal) adalah dokumen yang digunakan untuk mencatat
pengiriman barang dari pusat distribusi (DC) Alfamart ke toko-toko Alfamart.
Berfungsi sebagai bukti pengiriman barang antar DC dan toko.

 WH (Ware House) adalah tempat/fasilitas penyimpanan pusat yang dimiliki oleh

Alfamart untuk mengatur persediaan barang yang akan didistribusikan ke toko-toko
mereka.
 NSB atau Nota Selisih Barang
 RTE Ready To Eat adalah produk pangan yang telah melalui proses pengolahan dan
dapat dikonsumsi langsung tanpa harus melalui proses pengolahan lebih lanjut.