Laporan

Hasil Observasi Toko

Disusun oleh

Ahmad Dani
Deskripsi Tugas

Sejarah singkat Alfamart

Sejarah Berdirinya Alfamart Sejak 1989

Kegiatan usaha PT. Alfaria Trijaya, Tbk. ini pertama kali didirikan tanggal 22 Februari 1989 oleh Djoko
Susanto, seorang pengusaha rokok asal Jakarta. Setelah 13 tahun bergerak dalam industri perdagangan
rokok, perusahaan ini kemudian membuka jaringan minimarket yang diberi nama Alfa Minimarta pada
tahun 1999. Inilah sejarah Alfamart pertama kali melayani para pelanggan setianya.
Gerai Alfa Minimart secara perdana dibuka di Jl. Beringin Jaya, Karawaci, Tangerang, Banten. Setelah 4
tahun beroperasi, barulah Alfa Minimart secara resmi berganti nama menjadi Alfamart. Alfamart
memiliki 10.666 jaringan minimarket yang terdiri dari minimarket milik sendiri sebanyak 7.596 unit dan
minimarket bentuk kerjasama waralaba sebanyak 3.070. Semua gerai tersebut tersebar beberapa
tempat seperti Jakarta, Cileungsi, Tangerang, Cikarang,
Bandung, Sidoarjo, Cirebon, Cilacap, Semarang, Lampung, Malang, Bali, Klaten,
Makassar, Balaraja, Palembang, Bogor, Jember, Medan, Banjarmasin, Jambi,
Pekanbaru, Pontianak, Manado, Lombok, Rembang, Karawang dan Batam.

Visi Alfamart

“Menjadi jaringan distribusi ritel terkemuka yang dimiliki oleh masyarakat luas, berorientasi
kepada pemberdayaan pengusaha kecil, pemenuhan kebutuhan dan harapan konsumen,
serta mampu bersaing secara global.”

Misi Alfamart

 Memberikan kepuasan kepada pelanggan/konsumen dengan berfokus pada produk dan

pelayanan yang berkualitas unggul.
 Selalu menjadi yang terbaik dalam segala hal yang dilakukan dan selalu menegakkan tingkah
laku/etika bisnis yang tinggi.
 Ikut berpartisipasi dalam membangun negara dengan menumbuh-kembangkan jiwa
wiraswasta dan kemitraan usaha.
 Membangun organisasi global yang terpercaya, sehat dan terus bertumbuh dan bermanfaat
bagi pelanggan, pemasok, karyawan, pemegang saham dan masyarakat pada umumnya.

Lokasi Toko Observasi

Lokasi Toko Observasi sangat strategis berada di pinggir jalan raya dan di tengah keramaian.
 Struktur Organisasi
Operation General Manager
TRI PRASETYO

Branch Manager
EMAN SUHERMAN

Deputy Branch Manager Deputy Branch Manager

HERU SUPRIYATNO -

Area Manager
RADIAS PURNAMA R

Area Coordinator
HERU WAHYONO

Chief Of Store (COS)

SUPRAPTO

Asisstant Chief Of Store (ACOS)

AMINA AMINTARSIH

Crew Male Crew Female

ANTIKA SETYA RINI RIYAN FERDIYANSY
 Gambarkan Area Coverage Toko

SUB 1
SUB 3

SUB 4
SUB 2

Sub 1 = 79 Kepala Keluarga

Sub 2 = 85 Kepala Keluarga
Sub 3 = 76 Kepala Keluarga
Sub 4 = 90 Kepala Keluarga

Tugas dan Tanggung Jawab Personil Toko

Tugas Crew

 Pemajangan barang (display) dan pemenuhan dari gudang ke area penjualan toko.
 Menjalin hubungan baik dengan lingkungan sekitar toko.
 Melakukan pencegahan daan pengawasan abarang hilang.
 Penurunan dan pengecekan barang turu dari DC.
 Informasi barang kosong kepada chief of store/ assistant chief of store.
 Memepersaipkan saran akerja yang diperlukan.
 Memberikan pelayanan kepada pelanggan.
 Informassi dan penawaran program promosi.
 Menerima penitipan barang.
 Melaksanakan kebaersihan.
 Persiapan retur barang.
 Penyebaran leaflet.
 Pengecekan harga.
 Melakukan Stock opname.
 Mengoperasikan mesin makanan dan minuman siap saji (ready to eat & ready to drink).
 Melakukan perawatan terhadap mesin makanan dan minuman siap saji.
Tugas Assistant Chief Of Store

 Memastikan semua kerjasama promosi dengan suplier ( block shelving, sewa gondola,dsb).
 Mengkoordinir pendisiplinan barang dagangan baik di rak rak penjualan ataupun gudang.
 Mengkoordinir dan memastikan sarana promosi terpasang sesuai petunjuk.
 Mengkoordinir penerimaan barang dagangan dari DC atau suplier BKL.
 Menggantikan Assitant chief Of Store atau Chief Of Store apabila sedang off.
 Menjaga dan merawat sarana promosi.

Tugas Chief Of Store

 Mengkoordinir semua aktifitas didalam memberikan pelayanan kepada semua pelanggan

yang diarahkan untuk kepuasan pelanggan dan meningkatkan jumlah pelanggan ditoko.
 Mengkoordinir dan menjalankan semua kegiatan operasional 7P.
 Melakukan evaluasi berkaitan dengan pleaksanaan tugas operasional sehari hari.
 Berkoordinasi/ berhubungan dengan area koordinator/ departemen lain sehubungsn dengan
masalah/ program tertentu berkaitan dengan toko.
 Berkoordinasi dengan lingkungan/ pejabat setempat.
 Mengkoordinir dan mengelola bawahan.
 Memastikan pengopersian dan perawatan mesin makanan dan minuman siap saji.
 Mengawasi dan memastikan bahwa stock opname (SO).
 Memastikan pencegahan dan penanggulangan barang rusak dan barang hilang.
 Memastikan penyetoran uang hasil penjualan barang.
 Memastikan toko , gudang, mess, dan lingkungan sekitar dalam keadaan rapi.
 Aktivitas Toko
1.Membersihkan area luar toko ( crew )
2.Serah terima uang hasil penjualan shift 1 ke shift 2 ( cos/acos )
3.Melakukan pergantian shift dan menanyakan tugas yang belum selesai dikerjakan di
Shift sebelumnya ( cos/ acos ).

Kebersihan area dalam toko

1.Cetak planogram terlebih dahulu untuk memastikan penempatan rak.

2. Siapkan alat untuk kebersihan rak, sperti kanebo, kemoceng, cairan pembersih dll.
3. Bersihkan rak menggunakan alat yg sudah dipersiapkan ( kondusif) .

Kebersihan Area Luar Toko

1.Siapkan alat kebersihan seperti sapu, pengki, sapu lidi, dll.

2.Bersihkan halaman menggunakan alat yg sudah disiapkan disetiap pergantian shift
dan jika terlihat kotor.
 Pengertian Istilah – istilah Toko Beserta Fungsinya

Planogram : diagram atau model yang menunjukkan penempatan produk untuk

memaksimalkan hasil penjualan.
Display : melakukan pengisian barang dari gudang ke arean penjualan sesuai dengan
planogram yg telah ada.
LPB : Surat Laporan Penerimaan Baraang dari WH PB : Surat permintaan barang.
BKL : Barang kirim Langsung
Retur : pengembalian barang dagang yang sudah melebihi masa expired.
BR : barang rusak.
BKE : barang expired.
BTA : barang tidak ada.
BK : barang kurang.
NRB : nota retur barang.
BNC : barang non category.
SJI : surat jalan internal.
BTSB : Barang Toleransi Selisih Barang
PKM : Penentuan Kualitas Maksimal
Label Price : Label Harga
Gondola : rak sewa yang berada di depan rak regular.
Chiller : Rak Tempat Minuman Dingin
Wing Stack : display barang, yang letak nya di sisi gondola
STD : Jumlah Konsumen yang datang ke toko dan melakukan transaksi pembelian per
hari .
APC : Rata rata pembelian komunikasi di toko perhari.
SPD : Penjualan yang terjadi perhari ditoko, yang disebabkan kunjungan konsumen
(langsung atau online) yang melakukan pembelanjaan ditoko
Net Sale: Pendapatan sales toko dalam 1 bulan
HPP : harga pokok produksi.
GM (%) : Groos Margin ( Minimal 100% Dari Traget Toko)
RTD : jenis minuman yang dijual dalam sebuah kemasan khusus sehingga dapat langsung
dikonsumsi tanpa harus diolah lebih lanjut.
Bean Spot : toko alfamart yang menjual makanan dan minuman siap saji.
Aplikasi E-trans : aplikasi yang digunakan untuk melakukan transaksi elektronik ditoko.
Aplikasi Pos : Aplikasi Untuk Melakukan Transaksi
SO : Stok Opname
KKSO : Kertas Kerja Stock Opname
Odner : Map Besar yang Mampu Menyimpan Berbagai Dokumen Penting
Map Acco : Map Berisi Dokumen Toko
Master Shift : Halaman Web Untuk Menginput Jadwal Shift Kerja
Box Retur : Tempat Untuk Menyimpan Barang Retur
IKT : Insentif Kerja Toko
PSM : Promo Sabtu Minggu
JSM : Promo Jum’at Sabtu Minggu
KAT 1 : Kejutan Awak Tahun Promo pada Awal Tahun
KAT 2 : Kejutan Akhir Tahun Promo pada Akhir Tahun
ASA : Alfamart Store Assignment.

RSA : Remitance Supporting Apps

SOA : Store Online Application, untuk melaporkan masalah kerusakan alfamart secara
online.
AHO : aplikasi untuk input komplenan di toko.
IKT : Insentif Kerja Toko
OOS : Out Of Stock
OSA : On Shelf Availability, barang tersedia dan terdisplay di rak
SAPA : Siap Antar Pesanan Anda
Produk E-service: Produk yang tidak memiliki stok fisik (tak dapat rusak, Expired, dan tidak memiliki
rak)
Produk Grocery : Produk yang dijual di toko Alfamart
Tukar Guling : Proses tukar barang dagangan kepada supplier.
RTE : Redy to Eat (produk pangan yang telah melalui proses pengolahan dan dapat
dikonsumsi langsung tanpa harus melalui proses pengolahan lebih lanjut untuk
menurunkan nilai mikrobanya, misalnya dengan pemanasan).
IKT : Insentif Kerja Toko.
NSB : Nota Selisih Barang.
WH : Gudang Alfamart.