LAPORAN HASIL OBSERVASI TOKO ALFAMART BATCH 43

SAT KM 3 NANGA PINOH KAB.MELAWI

OLEH: JUWITA

RANDI ADITIA

NIAWATI

SUPRIYADI
PROFIL PT.SUMBER ALFARIA TRIJAYA TBK.

1.Sejarah

PT. Alfaria Trijaya, Tbk. Ini pertama kali didirikan tanggal 22 Februari 1989 oleh Djoko Susanto,
seorang pengusaha rokok asal Jakarta. Setelah 13 tahun bergerak dalam industri perdagangan rokok,
perusahaan ini kemudian membuka jaringan minimarket yang diberi nama Alfa Minimarta pada
tahun 1999. Inilah sejarah Alfamart pertama kali melayani para pelanggan setianya.

2. Visi Misi

Visi & Misi

VISI

“Menjadi jaringan distribusi ritel terkemuka yang dimiliki oleh masyarakat luas, berorientasi kepada
pemberdayaan pengusaha kecil, pemenuhan kebutuhan dan harapan konsumen, serta mampu
bersaing secara global”.

MISI

Memberikan kepuasan kepada pelanggan / konsumen dengan berfokus pada produk dan pelayanan
yang berkualitas unggul.

Selalu menjadi yang terbaik dalam segala hal yang dilakukan dan selalu menegakkan tingkah laku /
etika bisnis yang tinggi.

Ikut berpartisipasi dalam membangun negara dengan menumbuh-kembangkan jiwa wiraswasta dan
kemitraan usaha.

Membangun organisasi global yang terpercaya, sehat dan terus bertumbuh dan bermanfaat bagi
pelanggan, pemasok, karyawan, pemegang saham dan masyarakat pada umumnya.

BUDAYA KERJA

Alfamart berpegang pada standar yang tinggi dalam INTEGRITAS, INOVASI, KUALITAS DAN
PRODUKTIVTAS, KERJASAMA TIM, dan KEPUASAN PELANGGAN. Prinsip-prinsip dasar tersebut
merupakan dasar dari Budaya Perusahaan.

2.Deskripsi Toko Observasi

1.Lokasi

Lokasi strategis dekat dengan jalan raya,dekat dengan Penjual sayur dan Juga dekat dengan
Perumahan Warga.
2.Struktur Organisasi Toko
3.Area Coverage
3.Deskripsi Tugas dan Tanggung jawab Personil Toko

•Crew=Bertanggung jawab atas Pemajangan barang(display) dan pemenuhan dari gudang toko ke
area penjualan dan tugas dari Crew adalah mengelola dan menata barang,mengecek barang dan
menambah stok barang jika sudah habis dsb.

•Asissten chief of store=Mengelola uang dalam brankas

Menggantikan posisi Chief of Store (Kepala Toko) jika sedang tidak ada di tempat

Melakukan pengecekan suply barang yang datang dari pusat

Mengelola laporan yang datang dari suplier

Bertanggung jawab atas pergantian shift

Memastikan kalau promosi barang sudah berjalan

Mengecek uang yang masuk ketika akan pergantian shift

Menyiapkan barang yang akan direturn.

• Chief of Store=Membangun team work yang solid dan kompak

Menjadi penengah jika ada masalah sesama karyawan

Memastikan karyawan menjalankan tugas dan tanggung jawabnya masing-masing

Memastikan penjualan toko sesuai dengan target yang sudah ditetapkan

Menjaga performa toko agar bagus saat audit

Menjadi koordinir dengan lingkungan sekitar.

4.Aktivutas Toko

A.Persiapan Proses Buka toko

Proses Pagi Buka Toko oleh Shift Pertama (06.30 WIB- 15.30)a)

Crew Of Store melakukan display barang, mengeluarkan kursi

Kasir menghidupkan komputer dan menerima modal kas sebesarRp.200.000 dari pejabat toko)

Kegiatan Master meliputi: merapihkan plannogram, update harga,melakukan kegiatan bersih-bersih

rak, lantai, kaca dll.

Breafing yang dipimpin oleh pejabat toko

Kasir Melakukan pelayanan pelanggan

Pejabat toko dibantu oleh Crew of store lainnya menerima barangyang dikirim dari DC atau Supplier

Melakukan pengecekan barang yang dikirim apakah sesuai dengan PO (Purchaising Order)h)
 Melakukan review barang untuk melihat kondisi dan memasukannya data barang tersebut dalam
server menggunakanalat yang bernama PDA

Pejabat toko menyerahkan brankas biru pada supir truck dan mengembalikan barang yang di retur

Melakukan penyesuaian jumlah barang yang tersedia di database dan jumlah barang yang display .
proses ini disebut SO(stock opname)

Crew Of Store melakukan kegaitan seperti:

Facing Out, menyapu,Menambah jumlah barang yang stok display nya berkurang, menyesuaikan
letak barang sesuai planogram.

Menghitung uang transaksi pada shift pertama lalu setor ke pejabat toko untuk di hitung kembali
sesuai data dari database jika sesuai di simpan di brankas

Melakukan klerej yaitu tutup kasir dari kasir pertama di serahkan ke kasir shift kedua serahkan
seluruh proses transaksi pada pejabat toko dan menyisihkan uang 200 ribu untuk modal kasir
selanjutnya.

B.Kebersihan area dalam toko

Menyapu dari depan ke arah gudang

Mengepel lantai dari depan ke arah gudang

Membersihkan rak dari debu dgn cara mengelap rak

Berikut laporan planogram

C.Kebersihan area luar toko

Mengelap kaca toko

Menyapu teras dan halaman toko pastikan tidak ada sampah

D.Aktivutas Crew Toko

Pemajangan barang(display) dan pemenuhan dari gudang ke area penjualan toko

Melakukan pencegahan dan pengawasan barang hilang

Memeriksa tempat makanan dan minuman siap saji

Menghidupkan PC

Mengecek merchant

E.Proses Tutup shift toko

Membersihkan semua tong sampah dan jadikan satu tempat

Menyapu dan mengepel lantai

Memastikan AC , komputer sudah di mati

Setelah pulang memastikan lampu area dalam toko sudah di mati

Memastikan pintu sudah tergembok dengan aman

5.Pengertian Istilah toko

Planogram: Rencana penyusunan produk yang tergabung di dalam suatu kategori dindalam
minimarket

Display : Pemajangan produk-produk di dalam supermarket / minimarket

LPB :Mengatur keberlangsungan program sekung di wilayahnya. Program kerja darikantor pusat
boleh disesuaikan dengan jadwal kerja IKM, agar lebih efektif

PB : ( persediaan barang dagang);

DSI (day sales inventory);

Handling product(penanganan produk)

BKL : (Barang Kirim Langsung) adalah supplier yang melakukan pengiriman baranglangsung ke toko-
toko Alfamart (tanpa melalui gudang)

.Retur : Pengembalian barang dari toko ke supplier (biasanya kl ada barang yg rusak or dahlama tp
inventoryBR :

Barang Rusak

BKE : Barang Expired

BTA : Barang Tidak Ada

BK : Barang Kurang
NRB : (Nota Retur Barang) adalah report yang berisi tentang semua barang-barang yang diretur ke
DC, atau dengan kata lain adalah rekapan data barang yang dikembalikan

BNC : Barang Non Category

BTSB : Barang Toleransi Selisih Barang

PKM :Pemberlakuan Pembatasan Kegiatan Masyarakat (PKM) di beberapa kota maupun kabupaten
membuat toko ritel yang menyediakan kebutuhan sehari-hari terpaksa harus buka lebih siang dan
tutup lebih awal

.Label Price : Label Harga

Gondala : jenis rak toko yang digunakan untuk minimarket, supermarket, maupun hypermarket

.Sealer : Perekat

Wing Stack : display barang yg letaknya disisi barang

STD :adalah jumlah konsumen yang datang ke toko dan melakukan transaksipembelian per hari

AFC : rata rata oembayaran pelanggan

SPD : Penjualan Per Hari

Net Sales : Penjualan bersih

RTD : Minuman ready to drink adalah istilah yang digunakan untuk mendeskripsikan jenis minuman
yang dijual dalam sebuah kemasan khusus sehingga dapat langsung dikonsumsi tanpa harus diolah
lebih lanjut2

GM : (Gross Margin) adalah tingkat keuntungan awal (Laba Kotor) yang diambil dari barangyang akan
dijual,dalam satuan percent (%)

Bean Spot :Bean Spot hadir dengan beragam varian sajian kopi panas dan dingin yangmenampilkan
cita rasa kopi khas berbagai daerah di Indonesia. Salah satu signatureunggulan dariBean Spot yakni
Kopi Gula Aren dan Kopi Klepon

E-Trans :Electronic transaction adalah media yang tepat untuk bertransaksi pascapandemi covid-
1927.

Point of Sale (POS) : dapat disebut aplikasi kasir modern yang digunakan oleh tokountuk membantu
transaksi seperti mesin kasir di toko ritel, tetapi utilitas mereka lebihcanggih daripada mesin kasir
konvensional

SO : Stock opname adalah salah satu bentuk kegiatan perhitungan persediaan stokbarangdi gudang
sebelum dijual

KKSO : (Kertas Kerja Stock Opname) yaitu lembaran kerja yang digunakan saat stock opname

Ordner :adalah map besar yang memiliki warna sangat banyak dengan bahankarton tebal yang
berfungsi menyimpan arsip penting (Merupakan bagian dariperalatan kearsipan)

.Map Acco : Acco yang di gunakan untuk mengencangkan kertas dimap, terbuat daribahan plastik
yang kuat, tidak gampang rusak. Kegunaanacco ini adalah untukmerapikan dokumen – dokumen agar
menjadi lebih rapi jika di bawa ataupun untukkeperluan filling / pendataan, sehingga kertas dokumen
tidak berserakan danberkearsipan
Master Shift :untuk kerja shift

Box Retur : Pengembalian Kotak

IKT : Insentif Kerja Toko

.PSM : adalah singkatan dariPromo Produk Spesial Mingguan dan merupakanprogram promo terbaru
yang dikeluarkan oleh pihak Alfamart

.JSM : Promo Jumat Sabtu Minggu

ASA : adalah kependekan atau singkatan dariAdvanced Safety Assist. Secarageneral, ASA merupakan
fitur keselamatan aktif

RSA (Rivest Shamir Adleman) adalah sebuah algoritma pada enkripsi publik key.

.SOA (Service Oriented Architecture) : Arsitektur layanan ini dapat memberikanbeberapa mesin
untuk mengikuti aturan bisnis yang memungkinkan bisnis dapatmasuk kedalam seluruh layanke

AHO : Aplikasi Untuk ALfamart

.OOS : Out of Stock atau barang habis dapat menjadi salah satu indikator yangmenunjukkan
kemampuan penjualdalam menentukan target dan realisasi penjualan

.OSA : Ketersediaan op mal Rak

SAPA : (Siap Antar Pesanan Anda)

.Produk E-Service : Produk Layanan elektronik

SJI : adаlаh salаh satu bentuk manаjemen strategi yang digunakаn oleh аlfamаrt untukmemperluas
pasаr

.Warehouse: Gudang

RTE : produk pangan yang telah melalui proses pengolahan dan dapat dikonsumsi langsungtanpa
harus melalui proses pengolahan lebih lanjut

NSB: Nota Selisih Barang.