PANDUAN OBSERVASI TOKO

1.Profil PT.Sumber Alfaria Trijaya

-Sejarah

Sejarah Alfamart dimulai pada tahun 1989 oleh Djoko Susanto dan mengawali usaha di bidang
perdagangan dan distribusi. Pada tahun 1999, Perseroan merambah ke sektor minimarket. Alfamart
menyediakan barang-barang kebutuhan pokok dengan harga yang terjangkau.

-Visi

Menjadi jaringan distribusi ritel terkemuka yang dimiliki oleh masyarakat luas, berorientasi kepada
pemberdayaan pengusaha kecil, pemenuhan kebutuhan dan harapan konsumen, serta mampu bersaing
secara global.

-Misi

Selalu menjadi yang terbaik dalam segala hal yang dilakukan dan selalu menegakkan tingkah laku/etika
bisnis yang tinggi. Membangun organisasi global yang terpercaya, sehat dan terus bertumbuh dan
bermanfaat bagi pelanggan, pemasok, karyawan, pemegang saham dan masyarakat pada umumnya.

2.Deskripsi tentang Toko Observasi

-Apakah lokasinya strategis atau tidak

Sangat Strategis.Mempermudah k'nsumen untuk berbelanja dengan

 berjalan kaki atau naik kendaraan.karena tidak berada di antara

 perkampungan dan k'mplek

-gambarkan struktur organisasi beserta nama nama personil toko tersebut

Oprational general manager-Suryo nugroho

Branch manager-Haikal sofiyan

Area manager-Tri utoyo

Area Cordinator-Subur supriadi

Cief of store-Pian hadi

Assistant cief of store-Bihan nardianto,Suherman

-Gambarkan area coverage

3.Deskripsikan Tugas&tanggung jawab personil toko

-Crew

* Mengelola dan menata penempatan produk yang ter-display di rak.

* Melakukan pengecekan secara berkala terhadap stok barang.

* Menjaga kebersihan di dalam dan di luar toko.

* Melayani para pembeli yang membutuhkan bantuan.

-Assistant chief of store

* Mengkoordinir pemajangan barang dagangan pada rakrak penjualan ataupun yang berada di area
Gudang sesuai dengan ketentuan yang berlaku

* Memastikan kerjasama promosi yang dilakukan berjalan sesuai dengan petunjuk yang ada

* Mengkoordinir dan memastikan segala sarana promosi yang dipasang telah sesuai dengan petunjuk
yang berlaku
* Menjaga dan merawat sarana promosi yang dimiliki oleh perusahaan

* Mengkoordinir dan mengawasi penerimaan barang dari Warehouse ataupun dari supplier

* Mengkoordinir return barang dari toko ke supplier ataupun ke warehouse

* Memastikan segala administrasi telah berjalan dengan baik

* Menjadi pengganti Chief of Store jika sedang berhalangan hadir

-Chief of store

* Membangun team work yang solid dan kompak

* Menjadi penengah jika ada masalah sesama karyawan

* Memastikan karyawan menjalankan tugas dan tanggung jawabnya masing-masing

* Memastikan penjualan toko sesuai dengan target yang sudah ditetapkan

* Menjaga performa toko agar bagus saat audit

* Menjadi koordinir dengan lingkungan sekitar

4.Aktivitas toko

-persiapan dan buka toko

Kasir menghidupkan komputer dan menerima modal kas sebesar

Rp.200.000 dari pejabat toko.

merapihkan plannogram, update harga,

 Breafing yang dipimpin oleh pejabat toko

-kebersihan area dalam toko

Kondisi fisik dalam toko terlihat bersih barang-barang terdisplay rapih, music on, area kasir rapih dan
bersih, bagian  gudang juga tertata rapih, kantor ruangannya sangat brsih dan rapih, kamar mandi bersih
airnya jernih dan wangi,

-kebersihan area luar toko

Area luar toko dibersihkan setiap hari sebelum toko buka dan juga malam hari setelah toko tutup,
kondisi area luar toko dipagi hari cukup bersih, tidak terdapat banyak sampah
-Aktivitas crew dan pejabat toko

Mendisplay barang,menyusun barang,menurunkan barang,mengasiri,Mengepel lantai

-Proses penerimaan barang

Pada penerimaan barang akan mengecek barang untuk memastikan apakah barang yang dikirimkan
sesuai dengan purchase order yang dibuat. Kemudian setelah memastikan bahwa barang yang
dikirimkan sesuai dengan purchase order maka karyawan akan menghitung barang yang datang. Pada
saat penghitungan ini sangat dianjurkan supaya karyawan tidak dapat melihat jumlah yang telah dipesan
dalam purchase order supaya karyawan dapat menghitung dengan teliti. Jika ada barang yang tidak
layak diterima maka karyawan sebaiknya tidak menerima barang tersebut. Jika ada barang yang sedikit
rusak, maka dapat diterima dan ditandai nanti untuk pengurangan harga.

-proses tutup toko

Membersihkan halaman parkiran yang kotor karena sampah yang terbawa anginb) Menyapu lantai agar
tidak banyak debu yang mengotori tokoc) Melakukan Facing out barangd) Menawarkan kerangjang pada
konsumen yang akan berbelanjae) Memasang poster promosi berdasarkan Plannogram yang sudah
ditentukanf) Mengawasi proses belanja sambil merapikan barang yang tidak teraturg) Melakukan pick
up yaitu setoran kasir kepada pejabat toko untukdisimpan di berangkas.h) Melakukan Kerek yaitu
penutupan kas dan menyetor seluruh darihasil transaksi selama shift kedua dilakukan.i) Crew Of Store
memasukan kursi, mengepel dan mengelap kacaj) Pejabat toko melakukan penghitungan uang dan
sinkronisasi hasil transaksi dengan bukti dari data base lalu menyimpan uang dibrangkas.k) Tutup toko

5.Carilah pengertian istilah-istilah toko berikut beserta fungsinya

-Planogram

adalah diagram yang menampilkan perencanaan letak produk dalam rak display. Perencanaan letak
produk ini sangat penting dilakukan agar letak produk menjadi lebih strategis sehingga dapat
meningkatkan penjualan.

-Display

adalah penataan barang dagangan ditempat tertentu dengan tujuan menarik minat konsumen,
memudahkan konsumen untuk melihat serta memilih dan akhirnya membeli produk atau barang yang
ditawarkan.

-LPB

adalah dokumen pendukung yang dilapirkan pada memo kredit sebagai bukti telah diterima dan
diperiksanya barang yang dikembalikan oleh pembeli kepada penjual.

-PB
itu permintaan barang nya toko, sesuai kriteria pembentukan PB Kriteria pembentukan PB itu di ambil
dari selisih Stock vs PKM dengan mempertimbangkan Minor

-BKL(Barang kirim langsung)

yaitu barang langsung di kirim dari supplier yang bersangkutan atau barang yang dikirim ke toko tidak
melalui pengiriman regular tapi barang yang dikirim adalah barang-barang tertentu, seperti : yakult,
campina, walls, vitacharm. Dimana mereka mengirim barang tersebut langsung ke toko.

-Retur

adalah mengembalikan barang ke DC atau kata lainnya adalah mengirim kembali barang tersebut
dengan beberapa alasan diantaranya : barang rusak pengiriman, barang expired, barang tidak ada, dll.

-BR

Barang Rusak

-BKE

Barang expired

-BTA

Barang tidak ada

-BK

Barang kurang

-NRB

NRB (Nota Retur Barang) adalah report yang berisi tentang semua barang-barang yang di retur ke DC,
atau dengan kata lain adalah rekapan data barang yang dikembalikan.

-BNC

Barang non kategori

-BTSB

-PKM

adalah penetapan kuantitas maximum suatu tokoper item itemnya yang disesuaikan dengan kondisi
-Label price

Yang dimaksud dengan label price yaitu label harga untuk produk yang di jual di toko label ini biasanya
terletak di depan.

-Gondola

Adalah rak gondola yang terdiri dari back mesh, upright, dan base shelving serta dilengkapi dengan hook
(gantungan). Rak ini berfungsi untuk menggantung barang dagangan dalam jumlah banyak dan
bervariasi.

-Chiller

sendiri umumnya digunakan untuk menurunkan suhu semua jenis peralatan dan proses seperti untuk
mesin injeksi, peralatan pengelasan, kilang minyak, stasiun pembangkit listrik, pabrik kimia dan pabrik
makanan dan minuman. Bahkan hanya untuk mendinginkan air minum ke tingkat yang diinginkan.

-Wing stack

display barang yg letaknya disisi barang dan gondola.

-STD

adalah jumlah konsumen yang datang ke toko dan melakukan transaksi pembelian per hari.

-APC

adalah metode yang komprehensif untuk mengukur produktivitas melalui perhitungan faktor finansial
dan perhitungan faktor fisik perusahaan. Dalam hal ini, rasio produktivitas memberikan suatu indikasi
sejauh mana efisiensi penggunaan sumber-sumber daya (input) dalam menghasilkan output
perusahaan.

-SPD

adalah penjualan yang terjadi per hari di toko, yang disebabkan kunjungan konsumen (langsung/online)
yang melakukan pembelanjaan di toko.

-Net sales

merupakan penjualan bersih yang dihasilkan oleh suatu perusahaan dalam suatu periode, penjualan
bersih diperoleh dengan cara mengurangkan penjualan kotor dengan biaya-biaya pengurang atau biaya-
biaya yang dikeluarkan dalam transaksi penjualan tersebut, misalnya retur penjualan, potongan
penjualan atau diskon,

-RTD
adalah istilah yang digunakan untuk mendeskripsikan jenis minuman yang dijual dalam sebuah kemasan
khusus sehingga dapat langsung dikonsumsi tanpa harus diolah lebih lanjut.

-GM(%)

adalah ukuran keuangan yang berharga bagi manajer perusahaan serta investor perusahaan karena ini
menunjukkan efisiensi yang dapat digunakan bisnis untuk memproduksi dan menjual satu atau lebih
produk sebelum biaya tambahan dikurangi.

-Bean spot

merupakan konsumen modern perkotaan dengan tipikal grab and go (take away) yang membutuhkan
produk cepat pilih dan praktis.

-Aplikasi e-trans

E-trans ialah aplikasi untuk pembayaran atau pembelian transaksi Ecomers teladan (bayar angsuran
motor, pembelian pulsa dan pemesanan tiket kereta api)

-Aplikasi POS

adalah waktu dan tempat di mana transaksi ritel selesai. ... Pelanggan Anda melakukan pembayaran
untuk produk atau layanan di toko Anda. Sederhananya, setiap kali pelanggan melakukan pembelian di
toko Anda, mereka menyelesaikan transaksi point of sale.

Fungsinya Aplikasi POS Mempermudah dan mempercepat pencatatan transaksi penjualan, dan
pergerakan stok toko.Meningkatkan pengawasan aktifitas toko dengan sistem point of sale

-SO(stok opname)

stock opname adalah kegiatan penghitungan fisik persediaan yang ada di gudang untuk kemudian dijual.
Tujuan dilakukannya stock opname ini adalah untuk mengetahui keakuratan catatan pembukuan yang
merupakan salah satu fungsi sistem pengendalian intern.

-KKSO

(Kertas Kerja Stock Opname) yaitu lembaran kerja yang digunakan saat stock opname, mekanisme nya
adalah menuliskan quantity barang di KKSO untuk kemudian di input di komputer, dengan kata lain
KKSO adalah kertas kerja untuk menuliskan quantity barang.

-Odner
Odner adalah tempat untuk menyimpan berkas-berkas penting ditoko seperti penyimpanan file LPB,
BST, Nota Retur dan yang lainnya.

-Map acco

adalah map yang digunakan untuk menyimpan file dengan menggunakan acco sebagai penjepit nya.
Sebelum menggunakan acco, file yang mau dimasukkan kedalam map acco harus dibolongi terlebih
dahulu menggunakan punch.

-Master shift

adalah aplikasi khusus membuat jadwal dan libur kerja karyawan di toko alfamart dimanapun berada,
karena ini berbasis online.

-Box retur

-IKT

IKT singkatan dari Insentif Kinerja Toko yang bermakna bonus atau reward yang diberikan oleh PT
Sumber Alfaria Trijaya,Tbk bagi setiap toko berhasil atau mampu mencapai target yang di tentukan oleh
Alfagroup.

-PSM

adalah singkatan dari Promo Produk Spesial mingguan dan merupakan program promo terbaru yg
dikluarkan oleh pihak alfamart.

-JSM

adalah suatu promo yang diadakan atau diselenggarakan pada akhir pekan atau weekend atau lebih
tepatnya di hari-hari JSM – Jumat, Sabtu, dan Minggu. Jadi pada hari-hari tersebut, bagi konsumen yang
berbelanja akan mendapatkan promo diskon untuk produk atau jasa yang diikutsertakan dalam program
promo.

-ASA

Association of Southeast Asia

-RSA
-SOA

sebenarnya istilah lain dari helpdesk online alfamart. Sementara untuk melakukan pelaporan langsung
mengunakan link intranet dibawah yang telah kami sediakan.

Pada halaman Soa alfamart atau Soa Alfamidi (helpdesk online) terdapat beberapa menu:

1. Login dengan NIK

2. PIN karyawan

3. Pilih bahasa

-AHO

-IKT

adalah Bonus yang diberikan oleh perusahaan jika setiap toko mampu atau berhasil mencapai target
yang telah di tentukan oleh perusahaan, ada 3 syarat yang harus di perhatikan untuk mencapai target
IKT

-OOS

Out of Stock atau barang habis dapat menjadi salah satu indikator yang menunjukkan kemampuan
penjual dalam menentukan target dan realisasi penjualan

-OSA

merupakan ketersediaan barang pada rak di toko.

-SAPA

(Siap antar pesanan)

Masyarakat bisa mengakses SAPA melalui aplikasi whatsapp di nomor 08111500959 lalu ketik "belanja",
maka konsumen akan diteruskan ke halaman link selanjutnya untuk mengisi alamat lengkap dan
memilih produk yang ingin dibeli.
Selain itu transaksi belanja juga bisa dilakukan melalui aplikasi Alfagift yang bisa diunduh melalui Google
Playstore dan App Store.

-Produk e-service

merupakan layanan online yang tersedia di Internet, dimana transaksi yang valid dari membeli dan
menjual (pengadaan) adalah mungkin, yang bertentangan dengan website tradisional, dimana hanya
informasi deskriptif yang tersedia, dan tidak ada transaksi online dimungkinkan.

-SIJI

-WH

merupakan bagian integral dari rantai pasokan. Tren tantangan dalam rantai pasokan, seperti
peningkatan volatilitas pasar, dan kebutuhan untuk memperpendek lead time pelanggan, semua
berdampak pada peran yang diharapkan dari adanya gudang.

Tujuan utama dari warehouse adalah untuk memfasilitasi

-RTE adalah produk pangan yang telah melalui proses pengolahan dan dapat dikonsumsi langsung tanpa
harus melalui proses pengolahan lebih lanjut untuk menurunkan nilai mikrobanya, misalnya dengan
pemanasan (Codex Alimentarius Commission, 2009).

-IKT adalah Bonus yang diberikan oleh perusahaan jika setiap toko mampu atau berhasil mencapai
target yang telah di tentukan oleh perusahaan,

-NSB untuk menutupi defisit atau kerugian di setiap bulannya. Pemotongan upah untuk menutupi NSB
terus berjalan di masa pandemi Covid-19. Tentunya hal ini menjadi beban atau mimpi buruk bagi para
buruh yang bekerja di sana.

-[]