TUGAS OBSERVASI

NAMA : RINRIN SRI INDRIANI

KOPEL : 2369775

NAMA TOKO : ALFAMART CITRA KEBON MAS

KODE TOKO : C794

 1. Informasi tentang profile PT. Sumber Alfaria Trijaya Tbk

Sejarah singkat

Toko pertama "Alfa minimart" 18 Oktober 1999 Jalan Beringin Raya Karawaci Tangerang.
Alfamart adalah perusahaan jasa eceran yang menyediakan kebutuhan pokok sehari-hari dengan
luas kurang dari 200 M². Joko Santoso adalah owner PT Alfaria Trijaya Tbk.

2. Deskripsi tentang Toko Observasi

Straategis karena lokasi dekat dengan sekolah dan pasar Gambar struktur organisasi toko beserta
nama-nama personil took.

Gambar Area coverage toko beserta jumlah kepala keluarga setiap sub area coverage
3. Deskripsi kan Tugas dan Tanggung Jawab Personil Toko

1. Crew
- Memberikan pelayanan kepada pelanggan
- Melaksanakan kebersihan, Mempersiapkan sarana kerja yang di perlukan.
- Melakukan pengawasan dan pengecekan barang hilang, menerima penitipan
barang.
- Penurunan daan pengecekan barang-barang dari DC.
- Pemajangan barang (Display) dan pemenuhan dari gudang ke area penjualan.
- Persiapn return barang informasi dan penawaran program promosi pengecekan
harga.
- Stock opname.
- Penyebaran leaflit informasi barang kosong kepada ACS dan COS

2. ACO
- Mengkoordinir penerimaan barang dagangan dari DC dan supplyer BKL
- Mengkoordinir pengeluaran – return barang dari toko ke DC
- Mengkoordinir pemdisplayan barang dagangan baik di rak penjualan ataupun
gudang
- Menjaga dan merawat sarana promosi tersebut.
- Menggantikan COS apabila sedang off.
- Memastikan semua kerjasama promosi denga Supplyer.
 3. COS
- Mengkoordinir dan menjalankan semua kegiatan Operational toko dengan
melakukan 7P.
- Mengkoordinir semua aktivitas tokoh dalam memberikan pelayan kepada semua
pelanggan.
- Mengkoordinir dan mengelola bawahan.
- Mengkoordinasi dengan area Coordinator atau Departemenc lain sehubungan
dengan adanya masalah.
- Melakukan evaluasi berkaitan dengan pelaksanaan tugas-tugas operasional sehari-
hari.
- Berkoordinasi dengan lingkungan atau pejabat setempat.

4. Aktivitas Toko (uraikan caranya step by step)

 Persiapan dan proses buka toko

- Persiapan dan proses buka toko step by step
- Buka folding gate
- Lakukan tutup kembali folding gate
- Lakukan proses pagi 8 buka program kasir ( server, kasir utama )
- Menyolokan AC
- Nyalakan water boler ( RTD ) + lampu Chiler
- Siapkan uang modal kasir dan server
- Dan toko siap melayani anda

 Kebersihan area dalam toko (termasuk kebersihan produk dan rak)lampirkan

laporan planogram satu rak saja
- Menyapu lantai
- Mengelap pintu kaca
- Mengepel lantai
- Membuang air chiller

 Kebersihan rak dan produk mencakup

- Mendisplay barang yang Oos display
- Mengelap rak
- Membersihkan produk sebelum di display
- Memasang label price
- Membersihkan sisa-sisa debu di lantai
  Kebersihan area luar toko (teras dan halaman)
- Menyapu halaman toko
- Menyabut rumput di halaman toko
- Mencuci tempat sampah

 Aktivitas Crew dan pejabat toko yang bekerja saat anda melakukan observasi
- Mendisplay barang
- Planogram
- So
- FEFO

 Proses penerimaan barang dari warehouse dan BKL Parkir mobil dan scan
barcode mobil (in) Terima map driver.
- Buka gembok = acos/cos memeriksa map driver Ambil kotak peluru (kopel) dan
bawa ke ruang brankas Menurunkan barang kartonan susun sesuai item, berat
- Hitung jumlah kontainer dan karton oleh acos/cos checklist dengan yang di bawah
driver Memeriksa kontainer rokok (harus ada bukti tanda tangan driver)
- Memasukkan uang sales ke kopel (ruang kepala toko atau yang ada CCTV)
Memasukkan kontainer kosong, kardus dan return barang
- Penyelesaian dokumen toko (tanda tangan driver untuk warehouse)
- Penyelesaian dokumen warehouse (pejabat toko tanda tangan dokumen
warehouse) Gembok mobil dan scane barcode (out)

 Proses Tutup Shift Toko

- Menyapu dan ngepel lantai toko
- Membuang sampah kepada tong sampah
- Mematikan AC, water boiler, ciller
- Melakukan proses clerek
- Mematikan lampu yang harus dimatikan
- Menutup rolling door da menguncinya

5. Carilah Pengertian Istilah - Istilah Toko Beserta Fungsinya

 PLANOGRAM
- Planogram yang menunjukkan penempatan produk di rak rak toko untuk
memaksimalkan sales toko.
- Fungsi : estetika, memaksimalkan ruang, memaksimalkan penjualan barang
dagangan dan keindahan untuk menarik daya beli konsumen.
  DISPLAY
- Display adalah menata atau memajang produk sesuai dengan ketentuan
planogram nya. Fungsi: Menampilkan informasi produk, memudahkan konsumen
mencari produk dan membuat konsumen tertarik untuk membeli produk lain
(impluse buying).

 LPB
- LPB adalah proses penambahan barang atau penerimaan persediaan barang yang
terdapat di toko.
- Fungsi: barang ditoko akan bertambah sesuai dengan jumlah barang yang datang
dari werehouse.

 BKL
- BKL adalah barang yang dikirim langsung oleh supplier ke toko-toko Alfamart
tanpa melalui gudang Alfamart
- Fungsi: Efisiensi pengadaan, ketersediaan barang yang lebih cepat, reduksi biaya
penyimpanan, penyesuaian pemesanan yang lebih cepat.

 RETUR
- Retur adalah pengembalian barang secara fisik maupun data ke
werehouse/supplier BKL dikarenakan barang tersebut sudah tidak layak dijual.
- Fungsi: mengembalikan barang-barang yang tidak memenuhi standar kualitas,
rusak, atau karena alasan lain.

 BR
- BR adalah Barang Rusak
- Fungsi: digunakan untuk mengidentifikasi produk yang mengalami kerusakan di
dalam toko. ketika seorang karyawan menemukan barang rusak, mereka akan
melaporkannya dan mengkategorikan barang tersebut sebagai BR.

 BKE
- BKE adalah barang-barang yang telah melewati tanggal kedaluwarsa atau tanggal
kadaluarsa. Fungsi: terutama karena kebutuhan untuk menjaga kualitas dan
keamanan produk yang dijual kepada pelanggan.
 BTA
- BTA adalah barang tidak ada
- Fungsi: mengidentifikasi produk yang sedang tidak tersedia di toko, membantu
manajemen dalam mengawasi dan mengelola persediaan agar dapat memastikan
ketersediaan produk yang lebih baik di masa depan.
  BK
- BK adalah barang kurang
- Fungsi: memberikan informasi kepada pelanggan bahwa produk tersebut sedang
kosong dan tidak tersedia.

 NRB
- NRB adalah Nota Retur Barang
- Fungsi: mencatat pengembalian barang dari toko Alfamart ke pusat distrib usi
(DC) atau pemasok.

 BNC
- BNC adalah Barang Non Category
- Fungsi: untuk mengidentifikasi produk yang tidak memiliki kategori khusus
dalam sistem Alfamart.

 PB
- PB adadapat mengurangi biaya persediaan dengan mengoptimalkan jumlah stok
yang ada di toko dan memperhitungkan waktu pemesanan barang ke gudang
pusat.lah Penerimaan Barang Fungsi: memastikan bahwa barang yang diterima
sesuai dengan pesanan yang diajukan, sehingga mengurangi kesalahan
pengiriman atau pengiriman barang yang tidak sesuai.

 BTSB
- BTSB adalah batas toleransi atau selisih yang diperoleh antara jumlah barang
yang tercatat dalam sistem dengan jumlah barang yang sebenarnya ada di toko
adalah batas toleransi atau selisih yang antara jumlah
- Fungsi: untuk mengatasi beberapa faktor yang dapat menyebabkan perbedaan
stok antara sistem dan kenyataan di toko, seperti kesalahan penghitungan stok,
kehilangan barang, barang rusak, atau faktor-faktor lain yang dapat memengaruhi
ketersediaan barang di toko.

 PKM
- PKM adalah Penentuan Kuantitas Maksimum
- Fungsi: dapat mengurangi biaya persediaan dengan mengoptimalkan jumlah stok
yang ada di toko dan memperhitungkan waktu pemesanan barang ke gudang
pusat.
  LABEL PRICE
- Label Price adalah alat bantu yang menunjukkan keterangan suatu produk,
khususnya terkait informasi dari harga barang yang terdisplay di rak sales toko.
- Fungsi : mempermudah konsumen mengetahui informasi barang, khususnya
harga produk yang terdisplay di rak, membantu karyawan toko untuk memastikan
update harga dan update planogram di mana personil toko tidak perlu lagi
mencetak planogram.

 GONDOLLA
- Yaitu rak yang digunakan untuk display item sewa untuk ekspos produk atau new
item. Fungsi: sebagai sarana promosi

 CHILLER
- Yaitu rap non reguler yang dikhususkan untung item beverage dengan
penyajian minuman dingin.
- Fungsi : mendinginkan makanan atau minuman apa pun tanpa membuatnya
menjadi beku. WING STACK
- Yaitu rak non reguler yang terletak pada sisi kanan atau kiri gondola. Fungsi :
mendisplay item kecil sehingga dapat terlihat oleh customer.

 STD
- STD adalah Struk Transaksi Per Day
- Fungsi: untuk mengukur aktivitas transaksi dan tingkat kunjungan pelanggan
ke toko.

 APC
- APC adalah Average Purchase per Customer
- Fungsi : untuk mengukur seberapa banyak pelanggan rata-rata menghabiskan
uang di toko.

- SPD
- SPD adalah Sell Per Day
- Fungsi : untuk mengukur tingkat penjualan harian suatu produk atau kategori
produk.

 NET SALES
- adalah total pendapatan penjualan bersih yang diperoleh dari aktivitas
penjualan produk dan
- layanan mereka setelah mengurangi retur barang, potongan harga, dan pajak
pe njualan. Fungsi: memberikan gambaran tentang kinerja penjualan
 sebenarnya setelah memperhitungkan faktor-faktor seperti retur barang,
potongan harga, dan pajak penjualan.

 RTD
- RTD adalah minuman ready to drink
- Fungsi: Kemudahan konsumsi, pilihan yang luas, mobilitas dan kemasan
praktis, kepuasan pelanggan, pilihan hidup sehat, pendukung penjualan dan
pendapatan

 GM
- GM adalah Gross Margin
- Fungsi: untuk mengukur profitabilitas suatu produk atau bisnis.

 BEAN SPOT
- adalah salah satu brand usaha F&B yang menawarkan minuman coffee dan
non-coffee.
- Fungsi : memenuhi kebutuhan konsumen untuk produk minuman dan
makanan yang berkualitas dengan harga terjangkau.

 APK E-TRANS
- adalah aplikasi transaksi pembelian dan pembayaran produk e service di
Alfamart atau dapat dilakukan di akiosk
- Fungsi: transportasi online ramah lingkungan untuk memberikan kemudahan
akses, mengurangi polusi udara, dan memberikan layanan cepat, aman, dan
nyaman sesuai dengan kebutuhan mitra dan pengguna.

 APLIKASI POS
- adalah sebuah sistem POINT OF SALE
- Fungsi: pengelolaan transaksi penjualan dan pembelian, mengelola stok
barang, serta melakukan pembukuan secara otomatis.

 SO
- Stock opname merupakan kegiatan perhitungan persediaan fisik (barang
dagang) atau stok yang berada di dalam toko atau gudang.
- Fungsi: untuk mengetahui kebenaran catatan dalam pembukuan perusahaan.
 KKSO
- KKSO adalah Kertas Kerja Stock Opname
- Fungsi: sebagai panduan bagi tim yang melakukan stock opname di toko
untuk mengidentifikasi, menghitung, dan mencatat jumlah barang yang ada
dalam toko.

 ODNER
- map besar yang berbahan dasar karton tebal Fungsi: untuk menyimpan
dokumen dan arsip.

 MAP ACCO
- map yang digunakan untuk menyimpan file dengan menggunakan Acco
sebagai penjepit.

 MASTER SHIFT
- Master shift adalah aplikasi
- Fungsi: pengaturan pembuatan jadwal kerja dan libur kerja seluruh karyawan
toko.

 BOX RETURN
- Box yang digunakan untuk mereturn barang.

 IKT
- adalah Insentif Kinerja Toko atau IKT adalah Bonus yang diberikan oleh
perusahaan jika setiap toko mampu atau berhasil mencapai target yang telah di
tentukan oleh perusahaan.
- Fungsi: meningkatkan produktifitas kerja individu maupun kelompok.

 PSM
- produk spesial mingguan adalah program kompetisi antar kasir atau karyawan
dalam penjualan
- suatu produk tertentu kepada konsumen dalam periode mingguan
- Fungsi: sebagai alat persuasi untuk memotivasi masyarakat agar mau membeli
produk.

 JSM
- Jumat Sabtu Minggu adalah promosi yang berlangsung selama tiga hari
tersebut juga dapat berlangsung sampai 5 hari apabila bertepatan dengan hari-
hari besar.
 - Fungsi: sebagai alat persuasi untuk memotivasi masyarakat agar mau membeli
produk.

 ASA
- adalah sebuah aplikasi yang bisa digunakan oleh para pelanggan untuk
berbagai keperluan seperti pembayaran tagihan listrik, air, telepon, dan lain
sebagainya
- Fungsi: Pembayaran tagihan, pembelian pulsa dan paket internet, pembelian
tiket pesawat dan kereta api.

 RSA
- RSA yaitu Remmitance Supporting aplikasi untuk melakukan registrasi dan
upload pengiriman uang di toko Alfamart
- Fungsi: manajemen persediaan yang lebih baik, pengambilan keputusan yang
lebih baik, pelayanan keanggotaan yang lebih baik.

 SOA
- Service Orientet Artchitektur adalah aplikasi belanja online yang
memungkinkan Anda untuk membeli berbagai kebutuhan harian secara praktis
dan efisien
- Fungsi: menanggapi dengan cepat perubahan bisnis, memanfaatkan investasi
infrastruktur yang ada, mendukung channel atau saluran interaksi baru dengan
pelanggan, mitra dan pemasok.

 AHO
- Aplikasi Aho Alfamart adalah aplikasi belanja online yang memungkinkan
Anda untuk berbelanja produk-produk yang tersedia di Alfamart melalui
ponsel pintar Anda.
- Fungsi: Dengan aplikasi ini, Anda tidak perlu lagi pergi ke gerai Alfamart
untuk berbelanja.

 IKT
- Indikator Kinerja Tujuan adalah seperangkat parameter atau metrik yang
digunakan untuk mengukur kinerja dalam mencapai tujuan dan target tertentu
dalam lingkungan daring atau online.
- Fungsi: dapat mencakup berbagai aspek operasi daring Alfamart, seperti
peningkatan penjualan daring, kepuasan pelanggan online, efisiensi proses
daring, dan lain sebagainya.

 OOS
 - Out of Stock menunjukkan ketiadaan stok barang yang biasanya diharapkan
tersedia bagi pelanggan
- Fungsi: Untuk mengetahui ketiadaan stok barang

 OSA
- Osa On Shelve avability adalah ketersediaan barang di setiap selfie raksasa
atau dalam keadaan full display.
- Fungsi: untuk meningkatkan kepuasan pelanggan, mengurangi kehilangan
pendapatan, dan meningkatkan profitabilitas toko.

 SAPA
- (Siap Antar Pesanan Anda)
- Fungsi: program untuk memaksimalkan pelayanan toko ke konsumen dengan
memberikan pelayanan pengiriman barang ke rumah.

 PRODUK E-SERVICE
- Yaitu layanan atau usaha untuk menerima/mengirim/memberikan produk
yang dimediasi oleh teknologi informasi guna membantu dan memudahkan
interaksi antara produsen dan konsumen.
- Fungsi: menjadikan menjadikan Alfamart toko komunitas yang dapat
diandalkan dan memberikan banyak kemudahan dan kenyamanan melalui
berbagai layanan elektronik.

 SJI
- Surat Jalan Internal adalah dokumen internal yang digunakan untuk mencatat
pengiriman barang dari pusat distribusi DC Alfamart ke toko-toko Alfamart.
- Fungsi: sebagai bukti pengiriman barang antara DC dan toko, serta sebagai
alat administrasi yang menginformasikan detail pengiriman barang kepada
pihak terkait di tingkat toko.

 WH
- Werehouse/Gudang adalah fasilitas penyimpanan pusat yang dimiliki oleh
Alfamart untuk mengatur persediaan barang yang akan didistribusikan ke
toko-toko mereka.
- Fungsi: distribusi barang, pengendalian kualitas, pengelolaan retur dan
pemorsesan klaim.

 RTE
 - Ready To Eat adalah produk pangan yang telah melalui proses pengolahan
dan dapat dikonsumsi langsung tanpa harus melalui proses pengolahan lebih
lanjut untuk menurunkan nilai mikrobanya.
- Fungsi: untuk orang-orang yang membutuhkan makanan cepat dan praktis.

 NSB
- Nota Selisih Barang nilai rupiah barang yang dinyatakan selisih sesuai hasil
SO setelah dikurangi.
- Fungsi: mencatat dan memantau perbedaan stok yang bisa terjadi karena
berbagai alasan, seperti kesalahan pencatatan, pencurian, kerusakan barang,
atau faktor lainnya.