LAPORANOBSERVASITOKOALFAMART

DISUSUN OLEH:
Nama :ADINDA PUTRI FADILLAH
Kopel :2367071
NamaToko : ALFAMART
KEMBANG KUNING
Kode Toko : 1J23

MENGETAHUI
TTDCOS & STEMPELTOKO

TAHUN2023
Alfamart Kembang Kuning
 KATAPENGANTAR

Dengan menyebut nama Allah SWT yang maha pengasih lagi maha penyayang
ksmipanjatkan puja dan puji syukur atas kehadiran nya yang telah melimpahkan rahmat
danhidayahnya, sehingga kami dapat menyelesaikan makalah observasi di toko
ALFAMART, Jl.Raya Medangasem, Kec. Jayakerta, Kab. Karawang. Dan tidak lupa
menyampaikan banyakterima kasih kepada semua pihak yang telah berkontribusi membantu
memperlancar dalampembuatanmakalah ini.
 DAFTARISI

BAB1
1. ProfilPT.SumberAlfariaTrijaya.Tbk
a. SejarahsingkatALFAMART
b. Visi & Misi
c. BudayaKerja
BAB2
2. DeskripsiTokoObservasi
a. Apakahlokasinyastrategis
b. Gambarstrukturorganisasitoko besertanama personal nya
c. GambarAreaCoverage
BAB3
3. Tugas&TangguJawab
a. Crew
b. Assistant ChiefOfStore
c. ChiefOfStore
4. AktivitasToko
a. Persiapan&proses buka toko
b. KebersihanAreadalam toko(termasukkebersihan produkdanrak)
Lampirkanlaporanplanogram1raksaja.
c. Kebersihan ArealuarToko
d. AktivitasCrewdanPejabat tokoygbekerjasaatmelakukanobservasi
e. ProsesPenerimaanbarangdari WHatauBKLLampirkan fotojikaada.
f. Prosestutup shifttoko.
5. Pengertian & Itilah
tokoBAB 4
Kesimpulan
 BAB1
ProfilPT.SumberAlfariaTrijayaTbk.
A. SejarahSingkat

1. SejarahBerdirinyaAlfamartSejak1989
Kegiatan usaha PT. Alfaria Trijaya Tbk ini pertama kali didirikan pada tanggal
22Februari 1989 oleh Djoko Susanto, Seorang pengusaha rokok asal Jakarta. Setelah
13tahun bergerak dalam industri perdagangan rokok, perusahaan ini kemudian
membukajaringan minimarket yang di beri nama Alfa Minimarta pada tahun 1999. Inilah
SejarahAlfamartpertama kali melayani parapelanggan setianya.
2. BeroperasiPertamaKalidiBanten
Gerai Alfa Minimarta secara perdana di buka di Jl. Beringin Jaya,
Karawaci,Tangerang, Banten. Setelah 4 tahun beroperasi, barulah Alfa Minimarta secara
resmibergantinama menjadi Alfamart.
3. PuluhanRibuGerai
Alfamart memiliki 10.666 jaringan minimarket yang terdiri dari minimarket
miliksendiri sebanyak 7.596 unit & minimarket bentuk Kerjasama waralaba sebanyak
3.070.Semua gerai tersebut tersebar ke beberapa tempat seperti Jakarta, Cileungsi,
Tangerang,Cikarang,Bandung,Sidoarjo,Cirebon,Cilacap,Semarang,Lampung,Malang,Bali
,Klaten,Makasar,Balaraja,Palembang,Bogor,Jember,Medan,Banjarmasin,Jambi,Pekanbar
u,Pontianak, Manado, Lombok, Rembang, Karawang danBatam.

B. Visi& Misi

• Visi
“Menjadi jaringan distribusi ritel terkemuka yang dimiliki oleh masyarkat
luas,berorientasi kepada pemberdayaan pengusaha kecil, pemenuhan kebutuhan dan
harapankonsumen,sertamampubersaing secaraglobal’’
• Misi
➢ Memberikankepuasankepadapelanggan/konsumendenganberfokuspadaprodukdanpela
yanan yang berkualitas unggul
➢ Selalu menjadi yang terbaik dalam segala hal yang di lakukan dan selalu
menegakkantingkahlaku/etikabisnisyang tinggi
➢ Ikut berpartisipasi dalam membangun negara dengan menumbuh kembangkan
jiwawiraswastadan kemitraan usaha
➢ Membangunorganisasiglobalyangterpercaya,sehatdanterusbertumbuhdanbermanfaat
bagi pelanggan, pemasok, karyawam, pemegang saham, dan
masyarakatpadaumumnya.
C. BudayaKerja
Alfamartmemilikikodeetikdanjugabudayakerjayangdikenaldengansebutan2i&3k
yaitu:
• Integritasyangtinggi
• Inovasiuntukkemajuan yanglebihbaik
• Kualitas&produktivitasyangtertinggi
• Kerjasamatim
• Kepuasan pelanggan melalui standar pelayanan yang
terbaikNilai-
nilaiinilahyangmenjadiperekatsemuakaryawanAlfamart.

BAB2
DeskripsiTokoObservasi
a. LokasiToko
Lokasi toko Alfamart Kembangkuning, menurut saya sangat
strategiskarenaterletakdisampingjalanpemukimanwargaselainit toko Alfamart
tersebutmerupakantokoterdekatuntukberbelanjasembako,Chikidlldidaerahtersebut
b. Gambarstruktur organisasitoko
c. GambarAreaCoverage
 BAB3
Tugas&tanggungJawab
1. Crew

Crew adalah seseorang yang bertugas terlaksananya program toko yang

telahditentukanChiefOfStoremengenaitransaksipenjualandanpembayaran,perlengkapa
nkebersihan,dan pelayanan padapelanggan.
BerikutTugasdanTanggungJawabCrew:
➢ Melakukanpemajangan(Display)barangdanpemenuhandarigudangtokokeareap
enjualan toko sesuai ketentuan yg berlaku
➢ Menjalinhubunganbaikdenganlingkungan sekitartoko
➢ Melakukanpencegahan danpengawasan baranghilang
➢ MelakukanpenurunandanpemeriksaanbarangdariDCsesuaiketentuanyangberla
ku
➢ Menginformasikanbarang kosong kepadaACOS/COS
➢ Mempersiapkansaranakerjayangdi perlukan
➢ Memberikanpelayanankepadapelanggan
➢ Menginformasikandanmenawarkanprogrampromosikepadapelanggan
➢ Melayanipenitipanbarangbawaanmilikpelanggan
➢ Melaksanakankebersihan
➢ Mempersiapkanbarang-barangyangakan diretur,dll

2. AssistantChiefOfStore

➢ Memastikan
semuaKerjasamapromosidengansupplier(Blockshelving,sewagondola, dsb)
➢ MengkordinirpajanganDisplay(Barangdaganganbaikdirak-
rakpenjualanataupungudang sesuai ketentuanketerangan yangberlaku
➢ Mengkordinirdanmemastikansaranapromositerpasangsesuaipetunjuk
➢ Mengkordinirpenerimaanbarang dagangandariDC/SupplierBKL
➢ Mengkordinirpengeluaran/returbarangdari tokokeDC/supplierBKL
➢ MenggantikanChiefOfStoreapabilasedangoff
➢ Menjagadanmerawatsaranapromosi

3. ChiefOfStore

➢ Mengkordinir semua aktivitas di dalam memberikan pelayanan kepada

semuapelanggan yang di arahkan untuk kepuasan pelanggan & meningkatkan
jumlahpelanggantoko
➢ Mengkordinirdanmenjalankansemuakegiatanoperasionaltokosesuaiprosedurda
n ketentuan yang berlaku
➢ Melakukanevaluaseberkaitandenganpelaksanaantugasoperasionaltokosehari-
hari
 ➢ Berkordinasi/berhubungan dengan Area Coordinator/Departemen
lainsehubungandenganmasalah/program tertentuyang berkaitandengan toko
➢ Berkordinasidenganlingkunganpejabatsetempat
➢ Mengkordinirdanmengelolabawahan
➢ Memastikanpengoperasiandanperawatanmesinmakanandanminumansiapsajibe
rjalan sesuai dengan ketentuan yang berlaku
➢ Memastikanpencegahandanpenanggulanganbarangrusakdanbaranghilangsesua
iprosedur dan ketentuan lain yang berlaku
➢ MengawasidanmemastikanbahwaStockOpname(SO)berjalansesuaiprosedurda
n ketentuan yang berlaku
➢ Memastikanpenyetoranuanghasilpenjualanbarangtepatjumlahdanwaktunya
➢ Memastikantoko,gudang,mess,danlingkungansekitardalamkeadaanbersihdanra
pi.

4. AktivitasToko

a. Persiapan&Proses buka Toko

• Membukarollingdor
• Absen
• Fotoabsenkirimdigrup
• Mengeluarkantong sampah,kesetdan airuntukcucitangan
• Menyusunmejadankursi diareadepantoko
• Fotodepan toko dan dikirim kegrup
• MenghidupkanAC
• Mengecekmerchant
• Memeriksatempat makan dan minumansiap saji

b. KebersihanAreadalamtoko
Pada area dalam toko rak-rak terlihat rapih dan bersih, keadaan lantai
jugabersih, langit-langit pada store juga bersih dan tidak terlihat ada yang kotor,
kacabagiandepantokoterlihatsangatbersih,karenapadasaatpagicrewstoremembersihkan
areatersebut.
 Berikutlaporan planogram rak susu Anak:

c. KebersihanArealuartoko
Padabagianluartokoterlihatbersihdantidakadasampahsedikitpun,karenasaatmau
bukacrew tokomenyapu dan membersihkan halaman luartoko

d. Aktivitascrewdanpejabattokoyang bekerja

• AktivitasCrew
- Membersihkankacapintuutama
- Menyapuhalamanluar
- Mengelapkaca freezer danchiller
- Mengasirinkonsumen
- Mendisplaybarang
- Merapikandanpickup uang
• AktivitasPejabatToko
- InputKWH
- InputBSTOnline
- InputExpired Online
- SO
- FEFO
- FullDisplay

e. ProsesPenerimaanbarangdari WHatauBKLLampirkan fotojikaada.

TidakadaprosespenerimaanbarangdariWHatauBKLpadasaatmelakukanobserva
si.
f. Prosestutup shift Toko
- Membersihkansemuatong sampahdanmenjadikan satutempat
- Menyapudan mengepellantai
- MemastikanAC,komputersudahmati
- Setelahpulang memastikanlampu diareadalamtoko sudahmati
- Memastikangarasitokotergembokdenganaman

5. Pengertiandan IstilahToko

- Planogram:Rencanapenyusunanprodukyangtergabungdidalamsuatukategoridi
dalam minimarket
- Display:Pemajanganproduk-produkdidalamsupermarket/ minimarket
- LPB:Mengaturkeberlangsunganprogramsekungdiwilayahnya.Programkerja
dari kantor pusat boleh disesuaikan dengan jadwal kerja IKM, agar
lebihefektif
- PB:(persediaanbarangdagang);DSI(daysalesinventory);Handlingproduct(penan
gananproduk)
- BKL : (Barang Kirim Langsung) adalah supplier yang melakukan
pengirimanbaranglangsung ketoko-toko Alfamart (tanpamelalui gudang)
- Retur : Pengembalian barang dari toko ke supplier (biasanya kalo ada
barangygrusak or sudah lamatapi galaku)
- BR: BarangRusak
- BKE:BarangExpired
- BTA:BarangTidakAda
- BK:BarangKurang
- NRB : (Nota Retur Barang) adalah report yang berisi tentang semua barang-
barang yang diretur ke DC, atau dengan kata lain adalah rekapan data
barangyangdikembalikan.
- BNC:Barang NonCategory
- BTSB:BarangToleransiSelisihBarang
- PKM :Pemberlakuan Pembatasan Kegiatan Masyarakat (PKM) di
beberapakotamaupunkabupatenmembuattokoritelyangmenyediakankebutuhans
ehari-hariterpaksaharus bukalebih siang dan tutuplebih awal.
- LabelPrice:Label Harga
- Gondala:jenisraktokoyangdigunakanuntukminimarket,supermarket,maupunhy
permarket.
- Sealer:Perekat
- WingStack: displaybarang ygletaknyadisisibarang
- STD:adalahjumlahkonsumenyangdatangketokodanmelakukantransaksipembeli
anper hari.
- AFC:ratarataoembayaranpelanggan
- SPD:PenjualanPerHari
- NetSales:Penjualanbersih
- RTD:Minumanreadytodrinkadalahistilahyangdigunakanuntukmendeskripsikan
jenis minuman yang dijual dalam sebuah kemasan khusussehinggadapat
langsungdikonsumsitanpaharus diolahlebih lanjut
- GM:(GrossMargin) adalah tingkatkeuntunganawal(Laba Kotor)
yangdiambildari barangyangakandijual,dalam satuanpercent(%).
- Bean Spot :Bean Spot hadir dengan beragam varian sajian kopi panas
dandingin yang menampilkan cita rasa kopi khas berbagai daerah di
Indonesia.Salah satu signatureunggulan dariBean Spot yakni Kopi Gula Aren
dan KopiKlepon.
- E-Trans :Electronic transaction adalah media yang tepat untuk
bertransaksipascapandemi covid-19
- Point of Sale (POS) : dapat disebut aplikasi kasir modern yang digunakan
olehtoko untuk membantu transaksi seperti mesin kasir di toko ritel, tetapi
utilitasmerekalebihcanggih daripadamesin kasir konvensional
- SO : Stock opname adalah salah satu bentuk kegiatan perhitungan
persediaanstokbarangdigudangsebelum dijual.Kegiatan inimemangcukup
menyita
- KKSO(kertaskerjastokopname)lembarankerjasaatstockopname
- Ordner:Mapbesaryangmemilikiwarnasangatbanyakdenganbahankartonan tebal
yang berfungsi menyimpan arsip penting (Merupakan bagiandariperalatan
pengarsipan)
- MapACCO:Yangdigunakanuntukmengencangkankertasdimap.
- Mastershift :untuk kerjashift
- Boxretur:Pengembalianbox
- IKT:InsentifKerjaToko
- PSM:Promospesialmingguandanmerupakanprogrampromoterbaruyangdikeluar
kanoleh pihakalfamart
- JSM: Promo JumatSabtu Minggu
- ASA:AdvancedSafety Assistatau fiturkeselamatanaktif
- RSA : Rivest Shamir Adlemen adalah sebuah argoritma pada enskripsi
publickey
- SOA (service orlanted architecture) : Arsitektur layanan ini dapat
memberikanbeberapa
mesinuntukmengikutiaturanbisnisyangmemungkinkanbisnisdapatmasuk
kedalam seluruhlayanan
- AHO:Aplikasiuntukalfamart
- OOS : Out Of Stok atau barang habis dapat menjadi salah satu indikator
yangmenunjukkan kemampuan penjualan dalam menentukan target dan
realisasipenjualan
- OSA:Ketersediaanoptimalrak
- SAPA: siapantarpesanananda
- ProdukE-service: Produklayananelektronik
- SJI
:Salahsatubentukmanajemenstrategiyangdigunakanolehalfamartuntukmemperl
uas pasar
- Warehouse:gudang
- RTE:Produkpanganyangtelahmelaluiprosespengolahandandapatdikonsumsilan
gsung tanpaharusmelalui proses pengolahan lebihlanjut
- NSB:Nota SelisihBarang
 BAB
4KESIMPULA
N

DimasasekarangAlfamartadalahsolusibagibanyakorang,dimanasemuakebutuhan
dan transaksi pembayaran bisa dilakukan di Alfamart, bukan hanya itu dimasa
pandemic ini Alfamart juga menyediakan jasa antar belanjaan bagi mereka yangtidak
sempat untuk pergi keluar uantuk berbelanja dan memudahkan seseorang
untukmenghindarikeramaiandisaatpandemicinidenganjasaantarbarangbelanjaansampai
di rumah