LAPORANOBSERVASITOKOALFAMART

KATAPENGANTAR

DenganmenyebutnamaAllahSWTyangmahapengasihlagimahapenyayangkamipanjatkanpuja
danpujisyukurataskehadiran-
Nyayangtelahmelimpahkanrahmatdanhidayahnya,sehinggakamidapatmenyelesaikanmakalaho
bservasiditokoALFAMART,JLNINDUSTRICIKARANG5 NO54 KAB
BEKASI.Dantidaklupamenyampaikanbanyakterimakasihkepadasemuapihakyangtelahberkontrib
usimembantu memperlancar dalampembuatanmakalah ini.
 DAFTARISI

BAB1

1. ProfilPT.SumberAlfariaTrijayaTbk
a. SejarahsingkatAlfamart
b. VisidanMisi
c. Budayakerja

BAB2

2. DeskripsiTokoObservasi
- apakahlokasinyastrategis
- gambarstrukturorganisasitokobesertanamapersoniltoko
- gambar area

coverageBAB3

3. TugasDanTanggungJawab

1. Crew

2. AssistantChiefOfstore

3. ChiefOfStore

4. AktivitasToko

5. PengertianDanIstilahTokoB

AB4

Kesimpulan
 ProfilPT.SumberAlfariaTrijayaTbk
A. SejarahSingkat

1. SejarahBerdirinyaAlfamartSejak1989

Kegiatan usaha PT. Alfaria Trijaya, Tbk. ini pertama kali didirikan tanggal 22 Februari
1989olehDjokoSusanto,seorangpengusaharokokasalJakarta.Setelah13tahunbergerakdalam
industri perdagangan rokok, perusahaan ini kemudian membuka jaringan minimarketyang
diberi nama Alfa Minimarta pada tahun 1999. Inilah sejarah Alfamart pertama
kalimelayaniparapelanggansetianya.

2. BeroperasiPertamaKalidiBanten

GeraiAlfaMinimartsecaraperdanadibukadiJl.BeringinJaya,Karawaci,Tangerang,Banten.
Setelah 4 tahun beroperasi, barulah Alfa Minimart secara resmi berganti
namamenjadiAlfamart.

3. PuluhanRibuGerai

Alfamart memiliki 10.666 jaringan minimarket yang terdiri dari minimarket milik
sendirisebanyak 7.596 unit dan minimarket bentuk kerjasama waralaba sebanyak 3.070.
Semuagerai tersebut tersebar beberapa tempat seperti Jakarta, Cileungsi, Tangerang,
Cikarang,Bandung, Sidoarjo, Cirebon, Cilacap, Semarang, Lampung, Malang, Bali, Klaten,
Makassar,Balaraja, Palembang, Bogor, Jember, Medan, Banjarmasin, Jambi, Pekanbaru,
Pontianak,Manado,Lombok, Rembang,KarawangdanBatam.

B. VISIDANMISI

VISI

“Menjadijaringandistribusiritelterkemukayangdimilikiolehmasyarakatluas,berorientasike
padapemberdayaanpengusahakecil,pemenuhankebutuhandanharapankonsumen, serta
mampubersaing secaraglobal”.
 MISI

 Memberikankepuasankepadapelanggan/konsumendenganberfokuspadaprodukdan
pelayananyang berkualitas unggul.
 Selalumenjadiyangterbaikdalamsegalahalyangdilakukandanselalumenegakkantingk
ah laku/etikabisnisyangtinggi.
 Ikutberpartisipasidalammembangunnegaradenganmenumbuh-
kembangkanjiwawiraswastadankemitraanusaha.
 Membangun organisasi global yang terpercaya, sehat dan terus bertumbuh
danbermanfaatbagipelanggan,pemasok,karyawan,pemegangsahamdanmasyarakat
padaumumnya.

C. BUDAYAKERJA

Alfamart memiliki kode etik dan juga budaya kerja yang dikenal dengan sebutan
2I&3Kyaitu Integritas yang tinggi, Inovasi untuk kemajuan yang lebih baik, Kerja Sama tim,
KualitasdanProduktivitasyangtertinggidanKepuasanPelangganmelaluistandarpelayananyangterb
aik.Nilai-nilai inilah yang menjadiperekat semuakaryawanAlfamart dimanapun.
DeskripsiTokoObservasi

- LokasiToko

LokasiTokoalfamartdijlnINDUSTRICIKARANG5 NO54 menurutkamisangat

strategis karena terletak di samping sebuah gang dan tidak jauh dari
sebuahpesantren,selainitutokoalfamarttersebutmerupakantokoterdekatuntukberbel
anja sembako di daerah tersebut dikarenakan jauh dari pusat perbelanjaanatautoko-
tokokelontong lainya.
- Gambarareacoverage
 BAB3

TugasdanTanggungJawab1

.Crew

Crewadalahseseorangyangbertugasterlaksananyaprogramtokoyangtelahditentukanchi
efofstoremengenaitransaksipenjualandanpembayaran,perlengkapan,kebersihan,danpelayanan
padapelanggan.

TugasdanTanggungJawabCrew:

a. Melakukanpemajangan(display)barangdanpemenuhandarigudangtokokeareapen
jualantoko sesuaiketentuanyangberlaku.
b. Menjalinhubunganbaikdenganlingkungansekitartoko
c. Melakukanpencegahandanpengawasanbaranghilang
d. MelakukanpenurunandanpemeriksaanbarangdaiDCsesuaiketentuanyangberlaku
e. MenginformasikanbarangkosongkepadaACOS/COS
f. Mempersiapkansaranakerjayangdiperlukan
g. Memberikanpelayanankepdapelanggan
h. Menginformasikandanmenawarkanprogrampromosikepadapelanggan
i. Melayanipenitipanbarangbawaanmilikpelanggan
j. Melaksanakankebersihan
k. Mempersiapkanbarang-barangyangakandiretur
l. Melakukanpembagianleafletkepadapelanggan
m. Melakukanpemeriksaanlabelhargasesuaiperubahanhargayangterbaru
n. Melakukanstockopnamesesuaiketentuanyangberlaku
o. Menoperasikanmesinmakanandanminumansiapsaji
p. Melakukanperawatanterhadapmesinmakananminumansiapsaji.
2) assitantchiefofstore

a. memastikansemuakerjasamapromosidengansupplier(blockshelving,sewagondoladsb)sesuai
denganpetunjuk yang ada

b. mengkordinirpemajangan9display)barangdaganganbaikdirak-
rakpenjualanataupugudangsesuai ketentuanketeranganyang berlaku

c. mengkordinirdanmemastikansaranapromositerpasangsesuaipetunjuk

d. mengkordinirpenerimaanbarangdagangandariDC/supplierBKL

e. mengkordinirpengeluaran/returbarangdaritokokeDC/supplierBKL

f. menggantikanChiefofStoreapabilasedangoff

g. menjagadanmerawatsaranapromosi

3) TugasChiefOFSTORE

a. Mengkordinirsemuaaktivitasdidalammemberikanpelayanankepadasemuapelangganyang
diarahkanuntukkepuasanpelanggandanmeningkatkan jumlahpelanggantoko

b. mengkordinirdanmenjalankansemuakegiatanoprasionaltokosesuaiprosedurdanketentuan
lainyangberlaku

c. melakukanevaluaseberkaitandenganpelaksanaantugasoperasionaltokosehari-hari

d. berkoordinasi/berhubungandenganareacoordinator/
departemenlainsehubungandenganmasalah/program tertentuyangberkaitandengantoko

e. berkoordinasidenganlingkunganpejabatsetempat

f. mengkordinirdanmengelolabawahan
g. memastikanpengoprasiandanperawatanmesinmakanandanminumansiapsajiberjalandengan
sesuai ketentuanyangberlaku

h. memastikanpencegahandanpenanggulanganbarangrusakdanbaranghilangsesuaiprosedurda
nketentuanlainyangberlaku

i. mengawasidanmemastikanbahwastockopname(SO)berjalansesuaiprosedurdanketentuan
yangberlaku

j. memastikanpenyetoranuanghasilpenjualanbarangtepatjumlahdanwaktunya

k. memastikantoko,gudang,messdanlingkungansekitardalamkeadaanbersihdanrapi.

4) AKTIVITASTOKO

PersiapandanProsesBukaToko
a. Membukarollingdor
b. Absen
c. Fotoabsenkirimdigrub
d. mengeluarkantongsampah,kesetdanairuntukcucitangan
e. menuyusunmejadankursidiareadepantoko
f. fotodepantokodandikirimkegrub
g. menghidupkanAC
h. menyalakanpc
i. mengecekmerchant
j. memeriksatempatmakanandanminumansiapsaji

Kebersihanareadalamtoko
Pada area dalam toko rak-rak terlihat rapid an bersih, keadaan lantai juga bersih,
langitlangit pada store juga bersih tidak terlihat ada yang kotor, kaca bagian depn toko
terlihatsangatbersih,karenapadasaatpagicrewstoremembersihkan areatersebut
KEBERSIHANAREALUARTOKO

Padabagianluartokoterlihatbersihdantidakadasampahsedikitpun,karenasaatmaubukacrewtok
omenyapu danmembersihkan halamanluar toko.

Aktivitascrewdanpejabattokoyangbekerja
halyangharusdilakukanadalahsebagaiberikut:

aktivitascrew

-pemanjanganbarang(display)danpemenuhandarigudang

tokokeareapenjualantokoh
-melakukanpencegahandanpengawasanbaranghilang
-memeriksatempatmakanandanminumansiapsaji
-menghidupkanPC
-mengecekmerchant

Prosestutupshiptoko

- membersihkansemuatongsampahdanmenjadikansatutempat
- menyapudanmengepellantai
- memastikanac,komputersudahmati
- setelahpulangmemastikanlampudiareadalamtokohsudahmati
- memastikangarasitokotergembokdenganaman
PengertianDanIstilahToko

1). OOS/OutOfStock :Kekosonganprodukdidalamraktoko

2). Planogram:Rencanapenyusunanprodukyangtergabungdidalamsuatukategorididalamtoko,Fu
ngsi :Agarkonsumen tidakbingungsaat memilihsebuah produk

3). Chiller:tempatpemajanganuntukbuahataudagingolahan,alatinimenempeldidinding,Fungsi:M
enyimpanProduk

4). LabelPrice:LabelHargayangterterapadaproduk,Fungsi:Agarkonsumenmengetahuihargaprod
uk

5). ProdukE-Service:Produkyangtidakmemilikifisik

6). RTD:ReadytoDrink atauproduksiapminum

7). Display:PemajanganProdukyangadadidalamtoko,Fungsi:agarkonsumentertarikpadaproduky
angdipajang

8). BTA:BarangTidak Ada

9). BKL:BarangKirimLangsung

10). BK:Barang Kurang

11). SPD:SalesPerDayyaitupenjualanyangterdapatsetiaphariditokokarenaadanyatransaksi

12). PKM:PenempatanKuantitasMinimum

13).PB:PersediaanBarang Dagang

14). STD:(salestransactionday)yaitustruk(kertasbuktitransaksikarenaadanyasales)yangkeluar
setiaphariditokokarenaadanyatransaksi.
15). Retur: Pengembalian barang dari toko ke supplier dikarenakan produk tersebut
Expiredataumengalamicacatfisik,Fungsi:AgarKualitasproduk terjaga

16). APC: APC (average purchase customer) yaitu rata - rata pembelanjaan konsumen
setiapharidi toko

17). GM : Gros margin adalah laba kotor atau selisih yang didapatkan dari transaksi
penjualan18). PB: Pengendalian Biaya yaitu segala sesuatu yang dilakukan untuk berjalanya
organisasiatauperusahaan

19).WH:Warehouseataubiasadisebutdengangudang

Fungsi:Lokasiatautempatuntukmenyimpanbarangsebelumsampaikecustomer20).NSB :

NotaSelisihBarang

21). RTE:ReaadyToEatadalahprodukpanganyangtelahmelaluiprosespengolahandandapatdikons
umsilangsungtanpa harusmelaluiprosespengolahanlebihlanjut

22). IKT:IntensifKinerjaTokoyaitubonusataurewardyangdiberikanketikatokomencapaitarget
yangditentukan

23). JSM:KepanjangandariJum`at,SabtudanMinggu,Inimerupakancontohpromoyangadadialfam
art

24). PSM:ProdukSpesialMingguan

25). MasterShift:Aplikasikhususuntukmembuatjadwaldanliburkerjakaryawantokoalfamart

26). BR:BarangRusakPengiriman2

7).BNC :BarangNonCategory

28). BKE:BarangKadaluarsa/Expired

29). Gondola:salahsaturaksaranapromositokoyangterletakdidepanareasalesutama,
denganposisimenghadapkeluartokoyangbiasadigunakanuntukmen-
displayitemsewa,mempunyai6selving

30). WingStack:saranapromosiyangberbentukbasketdandiletakkandisampingsisigardola,1wing
stack terdiri dari 5selving.

31). BeanSpot:Tempatuntukbersantaidanmembelikopi

32). Odner:sebuahmapbesaryangberbahandasarcartontebalberfungsisebagaitempatmenyi
mpandokumendanarsip

33). ASA:AlfamartStoreAssigment

34). Map Acco : Map untuk menyimpan dokumen penting yaitu dokumen surat terima toko
GO,SO roko yang dikurangi harga pokok penjualan (HPP) kemudian dibandingkan dengan harga
jual(%)korek dan susu kaleng , pick up kasir, ceklis kelayakan barang persable, RTD dan
RTE,FEFOdan eksplayed

35). BoxRetur:Kotakkembaliataukotakuntukmenyimpanbarangrusakdanexpired36).A

HO :AlfamartHelpdesk Online

37). RSA:RegisteredSecuritiesAnalysist

38). OSA:Rakyangsangatdifokuskanpenjualanproduknya39)

.SJI :SuratJalan Internal

40). NetSales:PenjualanBersih

41). KKSO:KertasKerjaStockOpnameyaitulembarankerjayangdigunakansaat
StockOpname

42). AplikasiE-Trans:fasilitasyangmemudahkankitamelakukantrasnsaksisecaraonline

43). SAPA:SiapAntarPesananAndaProgramyangmemudahkankonsumendalammelakukanpeme
sananproduk

44). AplikasiPOS:AplikasiLengkapyangterdiridariPasar,inventory,laporan,CRM,akuntansi,karya
wan, danaplikasiowner
Planogram & BKL
KESIMPULAN

Di masa sekarang alfamart adalah solusi bagi banyak orang, dimana semua
kebutuhandan transaksi pembayaran bisa dilakukan di alfamart, bukan hanya itu di masa
pandemic inialfamart juga menyediakan jasa antar belanjaan bagi mereka yang tidak sempat
untuk pergikeluar berbelanja dan memudahkan seseorang untuk menghindari keramaian disaat
pandemicinidenganjasaantarbarangbelanjaansampaidirumah.