LAPORAN OBSERVASI TOKO ALFAMART

DI SUSUN OLEH :

RENDI WASKITO AJI

2321299

MENGETAHUI

TTD COS/ACOS & STEMPEL TOKO

TAHUN 2023
 KATA PENGANTAR

Puji syukur penyusun panjatkan atas kehadirat Allah SWT, karena berkat

rahmad dan hidayah-Nya penyusun dapat menyelesaikan laporan observasi toko

alfamart ini tanpa halangan suatu apapun.

Laporan ini berisi materi tentang kegiatan selama melaksanakan observai toko alfamart

dan dibuat untuk memenuhi syarat kegiatan training dalam alur pendaftaran store crew

Selama menyelesaikan laporan ini, kami tidak terlepas dari bantuan, dorongan serta

motivasi dari pihak pembimbing dalam pelaksanaan observasi toko alfamart hingga

menyelesaikan laporan ini.

Penyusun menyadari bahwa laporan ini jauh dari kata sempurna, untuk itu penyusun

mengharapkan agar pembaca dapat memberikan kritikan dan saran yang bersifat

membangun, agar laporan observasi ini menjadi lebih baik dan bermanfaat.
 DATAR ISI

BAB 1

1. Profil PT. Sumber Alfamart Trijaya

 Sejarah singkat Alfamart

 Visi dan Misi

 Budaya Kerja

BAB 2

2. Deskripsi Toko Observasi

 Apakah lokasinya strategis

 Gambar strukstur organisasi toko beserta nam personil toko

 Gambar area coverage

BAB 3

3. Tugas dan Tanggung Jawab

 Crew

 Assistant chief Of Store

 Chief Of Store

BAB 4

4. Aktivitas toko

 Persiapan Dan Proses Buka Toko

  Kebersihan area dalam toko

 Kebersihan teras dan halaman

 Aktivitas Crew dan Pejabat toko yang berkerja saat melakukan obser vasi

 Proses penerimaan barang dari WH dan BKL

 Proses tutup toko

BAB 5

5. Pengertian Dan istilah-istilah toko

BAB 6

6. Kesimpulan
 BAB 1

Profil PT. Sumber Alfaria Trijaya

 Sejarah Singkat
Berdiri sebagai perusahaan dagang aneka produk oleh Djoko Susanto
dan keluarga, yang kemudian menjual mayoritas kepemilikannya kepada PT HM
Sampoerna Tbk. pada bulan Desember 1989. Setelah Akuisisi 141 gerai padat
tahu 2002 Alfa minimart dan berganti nama menjadi Alfamart.
 Visi dan misi
o Visi

Menjadi jaringan distribusi ritel terkemuka yang dimiliki oleh masyarakat

luas, berorientasi kepada pemberdayaan pengusaha kecil, pemenuhan
kebutuhan dan harapan konsumen, serta mampu bersaing secara global.

o Misi
 Memberikan kepuasan kepada pelanggan/konsumen dengan
berfokus pada produk dan pelayanan yang berkualitas unggul
 Selalu menjadi yang terbaik dalam segala hal yang dilakukan dan
selalu menegakkan tingkah laku/etika bisnis yang tinggi.
 Ikut berpartisipasi dalam membangun negara dengan menumbuh-
kembangkan jiwa wiraswasta dan kemitraan usaha
 Membangun organisasi global yang terpercaya, sehat dan terus
bertumbuh dan bermanfaat bagi pelanggan, pemasok, karyawan,
pemegang saham dan masyarakat pada umumnya.
 Budaya kerja

Perusahaan Alfamart memberlakukan budaya kerja untuk setiap pegawai

yang ada di minimarket, kantor cabang, hingga kantor pusat. Budaya Kerja
Alfamart dikenal juga dengan sebutan 2I & 3K. Budaya kerja menjadi
fundamental dalam terbentuknya perusahaan yang kuat. Perusahaan yang kuat
akan membuat sistem kerja yang berjalan akan berjalan dengan baik dan sesuai
dengan yang diharapkan.

Dengan adanya budaya kerja tersebut, tentunya akan membuat setiap

karyawan yang bekerja di Alfamart memiliki integritas dan menunjukan nilai yang
terbaik dalam hal kepribadian, kedisiplinan dan kejujuran. Selain itu, budaya
kerja di Alfamart akan membuat karyawan untuk terbiasa untuk bekerja keras
dan menunjukan rasa peduli pada sekitar dalam dunia kerja maupun kehidupan
sehari hari.
 Dengan begitu, setiap karyawan Alfamart akan mengutamakan
kenyamanan konsumen dengan mengetahui apa apa saja kebutuhan yang
dibutuhkan oleh konsumen, memperlakukan konsumen dengan sopan, ramah,
dan membantu apabila konsumen kesulitan dalam melakukan transaksi secara
online melalui Alfamart.
 BAB 2
 Apakah Lokasinya Strategis

Lokasi Toko alfamart di JLN. Pekiringan alit,Kec.Kajen Menurut saya lokasi

tersebut strategis karena dekat dengan pemukiman dan tidak jauh dari kota.

 Gambaran Area coverage

 Gambaran Struktur Organsisasi
 BAB 3
 Tugas dan Tanggung Jawab Personil Toko

1. Crew

Crew adalah seseorang yang bertugas terlaksananya program toko

yang telah ditentukan chief of store mengenai transaksi penjualan dan
pembayaran , perlengkapan , kebersihan , dan pelayanan pada
pelanggan .

Tugas dan Tanggung Jawab Crew :

o Melakukan pemajangan ( display ) barang dan pemenuhan dari gudang

toko ke area penjualan toko sesuai ketentuan yang berlaku .
o Menjalin hubungan baik dengan lingkungan sekitar toko
o Melakukan pencegahan dan pengawasan barang hilang
o Melakukan penurunan dan pemeriksaan barang dai DC sesuai ketentuan
yang berlaku
o Menginformasikan barang kosong kepada ACOS / COS
o Mempersiapkan sarana kerja yang diperlukan
o Memberikan pelayanan kepda pelanggan
o Menginformasikan dan menawarkan program promosi kepada pelanggan
o Melayani penitipan barang bawaan milik pelanggan
o Melaksanakan kebersihan
o Mempersiapkan barang - barang yang akan diretur
o Melakukan pembagian leaflet kepada pelanggan
o Melakukan pemeriksaan label harga sesuai perubahan harga yang
terbaru
o Melakukan stock opname sesuai ketentuan yang berlaku
o Menoperasikan mesin makanan dan minuman siap saji p
o Melakukan perawatan terhadap mesin makanan minuman siap saji .

2. Assistan Cheif of Store

o memastikan semua kerjasama promosi dengan supplier ( block shelving ,
sewa gondola dsb ) sesuai dengan petunjuk yang ada
 o mengkordinir pemajangan 9display ) barang dagangan baik di rak - rak
penjualan ataupu gudang sesuai ketentuan keterangan yang berlaku
o mengkordinir dan memastikan sarana promosi terpasang sesuai petunjuk
o mengkordinir penerimaan barang dagangan dari DC / supplier BKL
o mengkordinir pengeluaran / retur barang dari toko ke DC / supplier BKL
o menggantikan Chief of Store apabila sedang off . menjaga dan merawat
sarana promosi
3. Chief Of stroe
o Mengkordinir semua aktivitas didalam memberikan pelayanan kepada
semua pelanggan yang diarahkan untuk kepuasan pelanggan dan
meningkatkan jumlah pelanggan toko
o mengkordinir dan menjalankan semua kegiatan oprasional toko sesuai
prosedur dan ketentuan lain yang berlaku
o melakukan evaluase berkaitan dengan pelaksanaan tugas operasional
toko sehari - hari
o berkoordinasi / berhubungan dengan area coordinator / departemen lain
sehubungan dengan masalah / program tertentu yang berkaitan dengan
toko
o berkoordinasi dengan lingkungan pejabat setempat
o mengkordinir dan mengelola bawahan

BAB 4
 Akttivitas toko
o Persiapan dan proses buka
 Membuka rolling dor
 Absen
 Foto absen kirim di grub
 mengeluarkan tong sampah , keset dan air untuk cuci tangan
 menuyusun meja dan kursi di area depan toko
  foto depan toko dan dikirim ke grub
 menghidupkan AC
 menyalakan pc 1. mengecek merchant
 memeriksa tempat makanan dan minuman siap saji

o Kebersihan Area Dalam Toko

 Kebersihan area dalam toko Pada area dalam toko rak - rak terlihat
rapid an bersih , keadaan lantai juga bersih , langit langit pada
store juga bersih tidak terlihat ada yang kotor , kaca bagian depn
toko terlihat sangat bersih , karena pada saat pagi crew store
membersihkan area tersebut.

o Kebersihan Area Luar Toko

 Pada bagian luar toko terlihat bersih dan tidak ada sampah
sedikitpun , karena saat mau buka crew toko menyapu dan
membersihkan halaman luar toko .

o Aktivitas Crew
 pemanjangan barang ( display ) dan pemenuhan dari gudang toko
ke area penjualan
 melakukan pencegahan dan pengawasan barang hilang
 memeriksa tempat makanan dan minuman siap saji
 menghidupkan PC -mengecek merchant

o Proses Tutup Toko

 membersihkan semua tong sampah dan menjadikan satu tempat
 menyapu dan mengepel lantai
 memastikan ac , komputer sudah mati
 setelah pulang memastikan lampu di area dalam tokoh sudah mati
 memastikan garasi toko tergembok dengan aman
 BAB 5
1. Pengertian Dan istilah-istilah toko

 Planogram : Rencana penyusunan produk yang tergabung di dalam suatu

kategori di dalam minimarket
 Display Pemajangan produk - produk di dalam supermarket / minimarket
 LPB : Mengatur keberlangsungan program sekung di wilayahnya .
Program kerja dari kantor pusat boleh disesuaikan dengan jadwal kerja
IKM , agar lebih efektif
 PB ( persediaan barang dagang ) ; DSI ( day sales inventory ) ; Handling
product ( penanganan produk )
 BKL ( Barang Kirim Langsung ) adalah supplier yang melakukan
pengiriman barang langsung ke toko - toko Alfamart ( tanpa melalui
gudang )
 Retur : Pengembalian barang dari toko ke supplier ( biasanya kl ada
barang yg rusak or dah lama tp ga laku )
 BR : Barang Rusak
 BKE : Barang Expired
 BTA : Barang Tidak Ada
 BK : Barang Kurang
 NRB : ( Nota Retur Barang ) adalah report yang berisi tentang semua
barang - barang yang di retur ke DC , atau dengan kata lain adalah
rekapan data barang yang dikembalikan .
 BNC : Barang Non Category
 BTSB : Barang Toleransi Selisih Barang
 PKM : Pemberlakuan Pembatasan Kegiatan Masyarakat ( PKM ) di
beberapa kota maupun kabupaten membuat toko ritel yang menyediakan
kebutuhan sehari - hari terpaksa harus buka lebih siang dan tutup lebih
awal .
 Label Price : Label Harga
 Gondala jenis rak toko yang digunakan untuk minimarket , supermarket ,
maupun hypermarket .
 Sealer : Perekat
 Wing Stack : display barang yg letaknya disisi barang
 STD adalah jumlah konsumen yang datang ke toko dan melakukan
transaksi pembelian per hari .
 AFC : rata rata oembayaran pelanggan
 SPD Penjualan Per Hari
 Net Sales : Penjualan bersih
 RTD : Minuman ready to drink adalah istilah yang digunakan untuk
mendeskripsikan jenis minuman yang dijual dalam sebuah kemasan
khusus sehingga dapat langsung dikonsumsi tanpa harus diolah lebih
lanjut
 GM ( Gross Margin ) adalah tingkat keuntungan awal ( Laba Kotor ) yang
diambil dari barang yang akan dijual , dalam satuan percent ( % ) . you
STRAN Mon
 Bean Spot : Bean Spot hadir dengan beragam varian sajian kopi panas
dan dingin yang menampilk meria menampilkan cita rasa kopi khas
berbagai daerah di Indonesia . Salah satu signature a nie pr Incant onde
unggulan dari Bean Spot yakni Kopi Gula Aren dan Kopi Klepon .
 E - Trans : Electronic transaction adalah media yang tepat untuk
bertransaksi pasca pandemi covid - 19 Bain Car
 Point of Sale dapat disebut aplikasi kasir modern yang digunakan oleh
toko untuk membantu transaksi seperti mesin kasir di toko ritel , tetapi
utilitas mereka lebih canggih daripada mesin kasir konvensional
 SO : Stock opname adalah salah satu bentuk kegiatan perhitungan
persediaan stok barang di gudang sebelum dijual . Kegiatan ini memang
cukup menyita waktu
 BAB 6
 Kesimpulan
Dengan apa yang telah saya pelajari selama elakukan opservasi toko
saya dapat memperoleh ilmu dan pengetahuan yang bergam serta
memproleh keahlian baru seta pemahaman dalam penjualan produk
dalam toko ritel