LAPORAN AKTIFITAS HARIAN CREW

(Grocery/Reguler, Kasir, Fresh Food)

BAB I
CREW GROCERY
I.

Aktifitas Harian Crew Grocery

1. Membersihkan area sales, area gudang, teras, area parkir, selasar
2. Menempatkan label price, selftalker, serta atribut promosi lainnya
sesuai barang-barang
3. Melakukan full display barang-barang di area sales
4. Melakukan Facing out terhadap barang-barang agar terlihat rapi
5. Memastikan FEFO terhadap barang-barang pada area sales dan area
gudang
6. Menjaga letak barang agar sesuai Planogram
7. Melakukan SO harian dan SO Grand
8. Membantu menurunkan barang yang datang dari DC (Mobil MU)
9. Membantu menurunkan barang yang datang dari DC (Mobil MU FF)
10. Melakukan pengecekan fisik Kontainer dan Kartonan sesuai Faktur
yang diterima
11. Mengembalikan Kontainer kosong beserta kardus-kardus tidak terpakai
ke Mobil MU untuk dikirim ke DC
12. Membuat Laporan Penerimaan Barang
13. Mengelompokan barang yang tidak terdisplay ke area gudang
14. Menjaga kerapihan area sales, area gudang, teras, area parkir, selasar,
kantor, serta kamar mandi
15. Melakukan pengawasan
16. Memberikan pelayanan kepada customer
17. Mengisi map do it
18. Menyiapkan barang retur toko ke DC

II.

Kendala Pada Crew Grocery

1. Pendisplayan dilakukan terlebih dahulu terhadap barang yang
diturunkan mobil MU karena membutuhkan tenaga untuk menaikturunkan barang dari gudang ke area sales sehingga FEFO terabaikan
2. Terkadang jumlah kiriman dari DC terlalu banyak sehingga menumpuk
di luar gudang hingga ke dalam mess
3. Jumlah On Hand dengan fisik barang tidak klop, ketika customer
menanyakan dan sudah menunggu ternyata barang tidak ada
4. Ketika melakukan packing barang-barang ke kardus kepada 1
customer, dan membawakannya ke mobil customer, membutuhkan
waktu lama
5. Ketika melakukan packing barang-barang ke kardus kepada 1
customer, barang yang belum di tel ikut terbawa
6. Alat penunjang kebersihan toko sering hilang

III.

Langkah-Langkah Sebagai Solusi Kendala Crew Grocery

1. Sebaiknya Crew mengetahui barang-barang yang akan dikirim DC

sebelum Mobil MU datang, untuk meringankan pekerjaan shift 1
menurunkan barang yang kosong di area sales dari gudang, dan shift 2
menaikan barang dari Mobil MU
2. Sebaiknya jumlah barang yang dikirim tidak overload untuk
menghindari hal-hal yang tidak diinginkan
3. Sebaiknya SO berjalan dengan baik agar klop antara fisik dengan On
Hand
4. Agar packing tidak mengganggu pelayanan dan pengawasan terhadap
customer lain, sebaiknya dilakukan oleh Crew yang sedang off tetapi
masih di mess, mungkin diberi tambahan biaya service kepada
customer
5. Sebaiknya Crew memegang Struk pembelian agar dapat mencocokkan
barang-barang yang sudah di tel kasir
6. Seharusnya Crew memiliki disiplin untuk menaruh alat ke tempat yang
memang letak alat tersebut agar mudah dicari

BAB II
CREW KASIR

I.

Aktifitas Harian Crew Kasir

1.
2.
3.
4.

Membersihkan area sales, area gudang, teras, area parkir, selasar

Menghitung modal kasir dari pejabat toko
Merapikan Uang modal sesuai nominal di laci uang kasir
Menempatkan label price, selftalker, serta atribut promosi lainnya
sesuai barang-barang
5. Melakukan Facing out terhadap barang-barang agar terlihat rapi
6. Menjaga letak barang agar sesuai Planogram
7. Melakukan SO pada rokok, SO pada susu kaleng dan SO Grand
8. Menjaga kerapihan area sales, teras, area parkir, selasar, kantor, serta
kamar mandi
9. Menyiapkan struk printer
10. Menyiapkan tinta printer
11. Menyiapkan kantong belanja alfamidi
12. Menawarkan promosi-promosi yang sedang berlangsung ke Customer
13. Melakukan transaksi pembayaran barang yang dibeli customer
14. Melakukan pick up uang sales ke pejabat toko
15. Melakukan penghitungan akhir uang sales
16. Melakukan pengawasan
17. Mengisi map do it
18. Memberikan pelayanan kepada customer

II.

Kendala Pada Crew Kasir

1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.

Kembalian uang receh 100 dan 200 rupiah susah dilakukan

Customer menanyakan receh yang akan didonasikan ke yayasan
Lupa mengunci laci uang (cash drawer) ketika meninggalkan area kasir
Kunci laci uang hilang
Lupa mengcopy sales draft mesin edc
Lupa mengcopy struk untuk pembayaran kartu atau voucher
Lupa menulis transaksi yang dilakukan manual
Menyimpan bukti pembayaran kartu dan copyan struk dibawah
keyboard
9. Pinjam uang kembalian ke sesame kasir tetapi lupa mengembalikan
10. Alat penunjang kebersihan toko sering hilang

III.

Langkah-Langkah Sebagai Solusi Kendala Crew Kasir

1. Sebaiknya modal kasir disiapkan dari mulai nominal terrendah
2. Sebaiknya kasir dapat menjelaskan dengan jelas mengenai yayasan
yang ditunjuk sebagai penerima donasi
3. Sebaiknya kasir memiliki disiplin untuk selalu mengunci laci uang
ketika tidak dalam area kasir
4. Agar selalu mengingat tempat dimana menyimpan kunci
5. Agar selalu membiasakan mengcopy 3 sales draft
6. Agar selalu membiasakan me-reprint struk untuk pembayaran melalui
kartu maupun voucher

7. Sebaiknya buku manual kasir disimpan dibawah meja kasir agar

transaksi manual langsung dapat dicatat
8. Sebaiknya disimpan ditempat yang lebih aman seperti laci uang
9. Sebaiknya dicatat mengenai peminjaman uang kembalian
10. Seharusnya Crew memiliki disiplin untuk menaruh alat ke tempat yang
memang letak alat tersebut agar mudah dicari

BAB III
CREW FRESH FOOD

I.

Aktifitas Harian Crew Fresh Food

1. Membersihkan area sales, area gudang, teras, area parkir, selasar
2. Menempatkan label price, selftalker, serta atribut promosi lainnya
sesuai barang-barang
3. Melakukan full display item fresh food
4. Melakukan Facing out terhadap item fresh food agar terlihat rapi
5. Memastikan FIFO terhadap item fresh food pada area sales
6. Menjaga letak item agar sesuai Planogram
7. Melakukan SO Fresh Food mingguan
8. Membantu menurunkan barang yang datang dari DC (Mobil MU)
9. Membantu menurunkan barang yang datang dari DC (Mobil MU FF)
10. Melakukan pengecekan fisik Kontainer dan Kartonan sesuai Faktur
yang diterima
11. Mengembalikan Kontainer kosong beserta kardus-kardus tidak terpakai
ke Mobil MU untuk dikirim ke DC
12. Membuat Laporan Penerimaan Barang
13. Membuat nota retur item fresh food
14. Menyiapkan barang retur toko ke DC
15. Membuat purchase order item bkl fresh food
16. Mengisi buku komunikasi crew fresh food
17. Mengisi map do it
18. Melakukan pengecekan suhu chiller, plug ins, frozen
19. Melakukan penimbangan item kiloan yang akan dibeli customer
20. Melakukan culling, trimming, crisping, serta pemusnahan
21. Membuat koreksi pemusnahan
22. Membuat BAP pemusnahan
23. Menjaga kerapihan area sales, area gudang, teras, area parkir, selasar,
kantor, serta kamar mandi
24. Melakukan pengawasan
25. Memberikan pelayanan kepada customer

II.

Kendala Pada Crew Fresh Food

1. Pendisplayan dilakukan ketika selesai pengecekan
2. Jumlah kiriman dari DC terlalu banyak sehingga pemusnahan lebih
dari batas
3. Beberapa Item kiriman DC tidak laku di toko sehingga pemusnahan
bertambah
4. Banyak kecoa di rak Fresh Food
5. Pisau untuk memotong buah digunakan untuk memotong selain buah
6. Alat penunjang kebersihan toko sering hilang

III.

Langkah-Langkah Sebagai Solusi Kendala Crew FF

1. Sebaiknya display terlebih dahulu item sensitive suhu, dan lakukan
pengecekan setelahnya
2. Melakukan pending pemusnahan, sebaiknya maksimal pemusnahan
disesuaikan dengan banyaknya item yang datang dari DC

3. Melakukan pending pemusnahan, sebaiknya maksimal pemusnahan

disesuaikan dengan banyaknya item yang datang dari DC
4. Sebaiknya diberikan alat penunjang anti kecoa di rak-rak fresh food
5. Sebaiknya Crew memiliki disiplin untuk menjaga pisau steril
6. Seharusnya Crew memiliki disiplin untuk menaruh alat ke tempat yang
memang letak alat tersebut agar mudah dicari

BAB IV
MASALAH DI TOKO
MASALAH TOKO

Beberapa masalah yang saya temukan terlepas dari crew grocery, kasir, fresh
food, di antaranya adalah :
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.

Durasi audio promo terlalu lama

Area Sales bocor
Disiplin waktu pada jam masuk dan pulang kerja
Promosi event Pasar Segar tidak maksimal
Handphone matrix sudah tidak layak pakai
Tempat penitipan barang tidak terpakai
Pengawasan CCTV tidak maksimal
Pintu selasar sering terbuka walau tidak ada crew

SARAN
1. Sebaiknya di seling antara audio promo dengan audio musik agar customer
tidak jenuh, dalam OJT saya membantu memberikan lagu-lagu untuk diputar
di audio area sales, seperti lagu-lagu hits 2015, dan pada saat seasonal
ramadhan saya memutar lagu-lagu opick dan maher zain
2. Sebaiknya segera di rapikan agar tidak mengganggu kelancaran transaksi dan
tidak merusak barang yang ada di area sales
3. Sebaiknya pengaturan waktu lebih dimaksimalkan lagi untuk kenyamanan
dalam bekerja
4. Sebaiknya promosi dilakukan lebih maksimal lagi, seperti tema-tema yang
sudah dijalankan, semisal pada saat event pasar segar bulan mei, saya
membantu memberikan lagu sunda dan meminjamkan speaker untuk memutar
lagu di luar, serta membuatkan poster-poster iklan pasar segar dengan desain
sendiri
5. Sebaiknya diberikan yang lebih baik untuk menunjang pekerjaan di toko
6. Sebaiknya customer yang kira-kira mencurigakan untuk menitipkan tas atau
jaketnya untuk menghindari NBH
7. Sebaiknya diatur waktu crew untuk mengawasi lewat CCTV
8. Seharusnya Crew memiliki disiplin untuk menutup kembali, karena di selasar
terdapat banyak barang-barang yang akan masuk ke area sales