MAKALAH TRAINING ALFAMART

STORE CREW
2023

Disusun oleh :
Muhammad Nauval Wirdian Hadi Wijaya
2358364

Kantor Cabang PT Sumber Alfaria Trijaya Tbk (Alfamart DC Balaraja)

Jl.Aria Jaya Santika No.28 Pasir Bolang, Tigaraksa Kec. Tangerang Banten 15720
 KATA PENGANTAR
Dengan menyebut nama Allah SWT yang maha pengasih lagi maha penyayang kami
panjatkan puja dan puji syukur atas kehadiran-Nya yang telah melimpah rahmat dan
hidayahnya, sehingga kamu dapat menyelesaikan makalah Observasi Dan Penugasan Toko
di ALFAMART, JL.RAYA PAKU HAJI RT03/01 KEL.PAKU HAJI, KEC.PAKU HAJI – TANGERANG
PAKU HAJI KAB.TANGERANG. Dan tidak lupa menyampaikan banyak terimaksih kepada
semua pihak yang telah berkontribusi membantu mempelancarkan dalam pembuatan
makalah ini.
 DAFTAR ISI
BAB 1
1.Profil PT.Sumber Alfaria Trijaya Tbk

 Sejarah Singkat Alfamart

 Visi dan Misi
 Budaya kerja

BAB 2

2.Deskripsi Tentang Toko Observasi

 Apakah lokasinya strategis

 Gambar struktur organisasi toko beserta nama personil toko
 Gambar area coverage

BAB 3

3.Deskripsikan Tugas dan Tanggung Jawab Personil Toko

 Crew
 Assistant Chief Of Store
 Chief Of Store

BAB 4

4.Aktivitas Toko (Uraikan caranya step by step)

 Tugas Dan Tanggung Jawab

 Aktivitas Toko
 Pengertian Dan Istilah Toko

BAB 5

PENUTUP
 BAB 1

1. Profil PT.Sumber Alfaria Trijaya Tbk

 SEJARAH SINGKAT

Sejarah Berdirinya Alfamart Sejak 1989

Kegiatan usaha PT. Alfaria Trijaya, Tbk. Ini pertama kali didirikan tanggal 22 Februari 1989
oleh Djoko Susanto, seorang pengusaha rokok asal Jakarta. Setelah 13 tahun bergerak dalam
industry perdagangan rokok, perusahaan ini kemudian membuka jaringan minimarket yang diberi
nama Alfa Minimarta pada tahun 1999. Inilah sejarah Alfamart pertama kali melayani para
pelanggan setianya.

Beroperasi Pertama Kali di Banten.Gerai Alfa Minimarket secara perdana dibuka di Jl. Beringin Jaya,
Karawaci, Tangerang, Banten. Setelah 4 tahun beroperasi, barulah Alfa Minimarket secara resmi
berganti nama menjadi Alfamart.

 VISI DAN MISI

 Visi

Menjadi jaringan distribusi ritel terkemuka yang dimiliki oleh masyarakat luas, berorientasi kepada
pemberdayaan pengusaha kecil, pemenuhan kebutuhan dan harapan konsumen, serta bersaing
secara global.

 MISI
1. Memberikan kepuasan kepada pelanggan / konsumen dengan berfokus pada produk
dan pelayanan yang berkualitas unggul.
2. Selalu menjadi yang terbaik dalam segala hal yang dilakukan dan selalu menegakkan
tingkah laku / etika bisnis yang tinggi.
3. Ikut berpatisipasi dalam membangun negara dengan menumbuh-kembangkan jiwa
wirawasta dan kemitraan usaha.
4. Membangun bagi pelanggan, pemasok, karyawan, pemegang saham dan masyrakat
pada umumnya.
 BUDAYA KERJA

Alfamart memiliki metode etik dan juga budaya kerja yang dikenal sebagai 2I&3K yaitu Integritas
yang tinggi, Inovasi untuk kemajuan yang lebih baik, Kerja sama tim, Kualitas dan Produktivitas yang
tinggi dan Kepuasan pelanggan melalui standar pelayanan yang terbaik. Nilai-nilai ini yang menjadi
perekat semua karyawan Alfamart dimanapun.

BAB 2
2. Deskripsi Toko Observasi

 LOKASI TOKO

Lokasi Toko Alfamart di Jl. Palem Puri 2 Kp Serua Poncol menurut kami sangat strategis
tidak jauh dari sebuah perumahan, selain itu took Alfamart tersebut merupakan toko
terdekat untuk berbelanja sembako di daerah tersebut dikarenakan jauh dari pusat
perbelanjaan atau toko-toko kelontong lainnya.
 GAMBAR STRUKTUR ORGANISASI TOKO

BAB 3
3. Deskripsikan Tugas dan Tanggung Jawab Personil Toko.

 Crew
1. Memberikan pelayanan kepada Pelanggan
2. Melaksanakan kebersihan, mempersiapkan sarana kerja yang diperlukan
3. Melakukan pengawasan dan pengcekan barang hilang, menerima penitipan barang
4. Penurunan dan pengecekan barang-barang dari DC
5. Pemajangan barang (Display) dan pemenuhan dari gudang ke area penjualan
6. Persiapan Retur barang. Informasi dan penawaran Program Promosi Pengecekan Harga.
7. Stock Opname
8. Penyebaran Leaflet. Informasi barang kosong kepada ACOS dan COS.

 Chief of Store
1. Mengkoordinir dan menjalankan semua kegiatan operasional toko dengan melakukan
pengecekan took
2. Mengkoordinir semua aktivitas toko di dalam memberikan pelayanan kepada semua
pelanggan yang diarahkan untuk pemenuhan kepuasan pelanggan danmeningkatkan
jumlah pelanggan di Toko.
3. Mengkoordinir dan mengelola bawahan
4. Berkoordinasi dengan Area Coordinator atau departemen lain sehubungan dengan
adanya masalah/program-program tertentu yang berkaitan dengan toko
5. Melakukan evaluasi berkaitan dengan pelaksanaan tugas-tugas operasional sehari- hari
6. Berkoordinasi dengan lingkungan/pejabat setempat

 Assistant Chief Of Store

1. Mengkoordinir penerimaan barang dagangan dari DC dan Suplier BKL Mengkoordinir
pengeluaran/Retur barang dari toko ke DC/Suplier BKL
2. Mengkoordinir pendisplayan barang dagangan baik di Rak-rak penjualan ataupun
Gudang
3. Mengkoordinir dan memastikan sarana promosi terpasang sesuai petunjuk
4. Menjaga dan merawat Sarana Promosi tersebut
5. Menggantikan COS apabila sedang Off
6. Memastikan semua kerjasama Promosi dengan Suplier

4. Aktivitas Toko (Uraikan caranya step by step)

 Persiapan dan Proses buka toko
1. Pada jam 06:30 untuk membuka Rolling Door.
2. Menyalakan semua Lampu bagian dalam dan mematikan Lampu bagian luar
3. Membuka Pintu toko
4. Membuka Pintu Gudang
5. Menyalakan Komputer
6. Memasukkan Listrik
7. Menyapu Lantai dalam dan Lantai luar toko
8. Menyiapkan tempat sampah
9. Saat sudah memasuki jam 07:00 Toko pun dibuka

 Kebersihan area dalam toko (termasuk kebersihan produk dan rak) Lampirkan laporan
Planogram 1 Rak saja
1. Mencetak Planogram Rak yang ingin dibersihkan
2. Pergi ke rak tersebut
3. Gunakanlah kursi agar mencapai Rak paling atas
4. Kemudian Pastikan bahwa barang yang ada dalam Planogram sama dengan Barang yang ada
di Rak
5. Ambil barang dari arah Kanan ke arah Kiri sambil mengelapnya dengan Kain lap
6. Letakkan barang pada Box atau keranjang
7. Bersihkan Rak tersebut dengan Mengelapnya dan memberikan semprotan pembersih
8. Kemudian kembali menaruh barang berdasarkan urutan dalam Planogram.Peletakkan
dilakukan dari Kiri ke Kanan berdasarkan urutan Planogram sambil mengelapnya dengan
Kain lap atau Tisu.
9. Jangan lupa mengecek RH dari barang tersebut

 Kebersihan area luar toko

1. Area parkir, teras dan halaman depan toko.
2. Bersihkan sampah dan buang pada tempatnya.
3. Sediakan tempat pembuangan sampah sementara.
4. Bersihkan debu dan kotoran pada halaman toko, jika perlu siramlah dengan air dan pastikan
air tsb tidak menggenang
5. Pastikan kaca bagian luar bersih dan bebas dari debu.

 Aktivitas Crew dan Pejabat toko yang bekerja saat anda melakukan Observasi
1. Melakukan pemindahan barang dari WH.
2. Melakukan pengecekan barang dari WH.
3. Melakukan Kebersihan area dalam toko.
4. Melakukan RH Barang.
5. Melakukan Display Barang.
6. Melayani pelanggan.
7. Mengajarkan banyak hal terkait Pekerjaan Crew.

 Proses penerimaan barang dari WH ke BKL

1. 15 Oktober 2023,Truck dari WH datang pukul 08:47
 2. ACOS melakukan pendataan sambal melakukan penurun barang juga
3. Barang segera dimasukan ke Gudang

 Proses tuttup shift took

1. Menghitung semua pemasukan dan melakukan penyimpanan
2. Memastikan Computer sudah mati
3. Melakukan bersih-bersih sebelum menutup
4. Mengunci pintu gudang
5. Kemudian mengunci pintu toko
6. Mematikan lampu area dalam toko dan menyalakan lampu area luar toko
7. Menutup dan mengunci Rolling Door

 Carilah pengertian istilah-istilah berikut

1. Planogram = perancangan visual yang mengatur penempatan merchandisepada
rak
2. Display = penataan produk barang yang diterapkan perusahaan tertentu
dengan tujuan menarik minat konsumen
3. LPB = dokumen pendukung yang dilapirkan pada memo kredit sebagai
bukti telah diterima dan diperiksanya barang yang dikembalikan oleh pembeli kepada
penjual
4. PB = Persediaan Barang Dagang
5. BKL = Barang Kirim Langsung
6. Retur = pengembalian barang yang dilakukan oleh pihak pembeli kepada
pihak penjual karena berbagai alasan, seperti ketidakcocokan warna, kerusakan produk,
ketidaksesuaian kualitas, dan sebagainya.
7. BR = Barang rusak
8. BKE = Barang Expired
9. BTA = Barang Tidak Ada
10. BK = Barang Kurang
11. NRB = Nota Retur Barang
12. BNC = Barang Non Category
13. BTSB = Barang Toleransi Selisih Barang
14. PKM = Penempatan Kuantitas Maksimum (Menaikkan jumlah barang
yang akan dikirim ke toko)
15. Label Price = Label Harga, retur hari barang di rak sales
16. Gondola = rak susun yang terdiri dari komponen panel besi yang telah
didesain sedemikian rupa sehingga kokoh dan mampu menahan beban barang
17. Wing Stack = rak yang pemasangannya berada disamping End Gondola
18. Chiller = mesin refrigerasi yg mempunyai fungsi primer mendinginkan air
pada sisi evaporatornya
19. STD = Sales Transaction Day (Struk yang keluar setiap harinya
20. APC = Average Purchase Customer (Rata-rata pembelanjaan konsumen
setiap harinya)
21. SPD = Sales per Day (Penjualan setiap harinya)
22. Net Sales = Target Penjualan yang di dapat dari tanggal 1 sampai hari H
23. RTD = Ready to Drink adalah istilah yang digunakan untuk
mendeskripsikan jenis minuman yang dijual dalam sebuah kemasan khusus sehingga
dapat langsung dikonsumsi tanpa harus diolah lebih lanjut
24. GM = Gross Margin (Keuntungan persenan)
25. Bean Spot = Penjualan Kopi siap saji dengan gaya kekinian dan beragam Varian
sajian kopi panas dan dingin yang menampilkan kopi khas berbagai daerah di Indonesia
26. Aplikasi E-Trans = Aplikasi untuk pembayaran atau pembelian transaksi Ecomerce
27. Aplikasi POS = Point of Sales dapat diartikan sebagai tempat kasir (check-out
counter) dengan mesin kasir (cash register)
28. SO = Stock Opname adalah salah satu bentuk kegiatan perhitungan
persediaan stok barang di gudang sebelum dijual.
29. KKSO = Kerja Keras Stock Opname, untuk menulis barangan yang berada
di toko
30. Odner = Map besar yang memiliki warna sangat banyak dengan bahan
karton tebal yang berfungsi menyimpan arsip penting (Merupakan bagian dari peralatan
kearsipan)
31. Map Acco = Map yang digunakan untuk menyimpan file dengan menggunakan
acco sebagai penjepit nya. Untuk mencatat SO rokok, korek, dan susu kaleng, serta pick up
barang dari kasir
32. Master Shift = Aplikasi khusus membuat jadwal dan libur kerja karyawan di toko
alfamart dimanapun berada
33. Box Retur = Box pengembalian barang yang dilakukan oleh pihak pembeli
kepada pihak penjual karena berbagai alasan
34. IKT = Insentif Kerja Toko (Bonus yang diberikan oleh perusahaan jika
setiap toko mampu atau berhasil mencapai target yang telah di tentukan oleh
perusahaan)
35. PSM = Produk Spesial Mingguan (Program promo terbaru yang
dikeluarkan oleh pihak Alfamart) agar konsumen lebih hemat berbelanja
36. JSM = Jumat Sabtu Minggu (Program promo yang dikeluarkan Alfamart)
agar konsumen lebih hemat berbelanja
 37. ASA = adalah kependekan atau singkatan dari Advanced Safety Assist.
Secara general, ASA merupakan fitur keselamatan aktif
38. RSA = Rivest Shamir Adleman (Aplikasi Keamanan Data Gambar)
39. SOA = Store Online Application adalah istilah lain dari helpdesk online
alfamart yang dimana sebagai pusat pelaporan masalah yang terjadi pada bagian-bagian
lain yang dilakukan secara online
40. AHO = Aplikasi Helpdesk Online
41. IKT =I nsentif Kerja Toko (Bonus yang diberikan oleh perusahaan jika
setiap toko mampu atau berhasil mencapai target yang telah di tentukan oleh
perusahaan)
42. OOS = Out of Stock (Barang Habis)
43. OSA = Rak OSA adalah rak yang sangat difokuskan penjualan produknya
44. SAPA = Siap Antar Pesanan Anda (Masyarakat dapat berbelanja dari
rumah di masa penerapan pembatasan kegiatan masyarakat)
45. Produk E-Service = Alfamart dapat menjual barang-barang kebutuhan lewat E-
Serrvice bahkan berharap pada kontribusi Fee Based Income
46. SJI = Surat Jalan Internal
47. WH = Warehouse (Gudang Alfamart)
48. RTE = Ready to Eat (produk pangan yang telah melalui proses
pengolahan dan dapat dikonsumsi langsung tanpa harus melalui proses pengolahan lebih
lanjut untuk menurunkan nilal mikrobanya)
49. IKT=Insentif Kerja Toko (Bonus yang diberikan oleh perusahaan jika setiap toko mampu
atau berhasil mencapai target yang telah di tentukan oleh perusahaan)
50. NSB = Nota Selisih Barang (Jumlah yg harus diganti Personil Toko)

BAB 5

PENUTUP

 Kesimpulan

Dengan perkembangan zaman saat ini banyak perusahaan yang bergerak dalam bidang retail,karena
semakin tingginya kebutuhan pokok manusia setiap hari. Alfamart sebagai salah satu perusahaan
yang bergerak dalam bidang retail yang bertujuan untuk memenuhi dan melayani kebutuhan pokok
masyarkat.