LAPORAN OBSERVASI TOKO

PESERTA TRAINING AS SELECTION

Nama : Umi Dzirwatul Khasanah

Kode Pelamar : 2321157
1. Carilah informasi tentang Profile PT. Sumber Alfaria Trijaya, Tbk (Sejarah singkat, Visi, Misi,
dan budaya kerja) sumber Internet
Jawab :
a) Sejarah Singkat PT. Sumber Alfaria Trijaya, Tbk

1989

• Berdiri sebagai perusahaan dagang aneka produk oleh Djoko Susanto dan keluarga, yang
kemudian menjual mayoritas kepemilikannya kepada PT HM Sampoerna Tbk. pada
bulan Desember 1989.

2002

• Akuisisi 141 gerai Alfa minimart dan berganti nama menjadi Alfamart.

2009

• Penawaran umum perdana di Bursa Efek Indonesia.

• Memasuki pasar Bali.
• Mulai Menggunakan conveyor belt.
• 3.300+ gerai beroperasi

2012

• Penawaran Umum Terbatas Tanpa Hak Memesan Efek Terlebih Dahulu.

• Pendirian anak perusahaan PT Sumber Indah Lestari yang bergerak di bidang
perdagangan eceran kosmetik.
• Memasuki pasar Medan.
• 7.000+ gerai beroperasi.

2013

• Akuisisi tambahan saham PT Midi Utama Indonesia Tbk.

• Perubahan nilai nominal saham dari Rp100 menjadi Rp 10 per lembar.
• Pendirian anak perusahaan Alfamart Retail Asia Pte. Ltd. (Kepemilikan saham 100%).
• Memasuki pasar Jambi, Pekanbaru dan Banjarmasin
• 8.500+ gerai beroperasi

2014

• Usaha patungan melalui anak perusahaan Alfamart Retail Asia Pte. Ltd., mendirikan
Alfamart Trading Philippines Inc. yang berkedudukan di Filipina.
• Memasuki pasar Filipina.
• Penawaran Umum Berkelanjutan Obligasi Berkelanjutan I Sumber Alfaria Trijaya Tahap
I.
 • Penawaran Umum Saham Terbatas tanpa Hak Memesan Efek Terlebih Dahulu.
• Akuisisi Saham MIDI Sehingga total kepemilikan menjadi 86,72%.
• Memasuki pasar Pontianak dan Manado.
• 9.800+ gerai beroperasi.

2015

• Mendirikan PT Sumber Trijaya Lestari.

• Penawaran Umum Saham Terbatas Tanpa Hak Memesan Efek Terlebih Dahulu.
• Penawaran Umum Berkelanjutan Obigasi Berkelanjutan I Sumber Alfaria Trijaya Tahap
II.
• Memasuki pasar Batam.
• 11.000+ gerai beroperasi.

2016

• 12.000+ gerai beroperasi.

• Meluncurkan AlfaMind, virtual store pertama di Indonesia dengan teknologi Augmented
Reality.

2017

• Penawaran Umum Berkelanjutan Obligasi Berkelanjutan II Sumber Alfaria Trijaya Tahap

I tahun 2017.
• 13.500+ gerai beroperasi.

2018

• Penawaran Umum Berkelanjutan Obligasi Berkelanjutan II Sumber Alfaria Trijaya Tahap

II Tahun 2018.
• 13.600+ gerai beroperasi.
• 500 gerai beroperasi di Filipina.

2019

• 20 tahun Alfamart mengibarkan sayapnya di Indonesia.

• 14.300+ gerai beroperasi.
• Launching Alfagift; Alfagift merupakan aplikasi dari Alfamart yang memungkinkan
pengguna untuk selalu up-to-date promosi dan mendapatkan penawaran khusus yang
hanya tersedia di aplikasi.
• Melakukan akuisisi PT Global Loyalty Indonesia dengan kepemilikan sebesar 75%.
• 750+ gerai beroperasi di Filipina dengan total 3 gudang.
2020

• 15.400+ gerai beroperasi.

• 1.000+ gerai beroperasi di Filipina dengan total 3 gudang.

2021

• Peningkatan setoran modal PT Midi Utama Indonesia Tbk sehingga kepemilikan menjadi
89,43%.
• 16.492 gerai beroperasi.16.492 gerai beroperasi.
• Memasuki pasar Papua dengan membuka 22 gerai.
• 1.945 Toko SAPA (Siap Antar Pesanan Anda).
• 1.200+ gerai beroperasi di Filipina.

b) Visi
"Menjadi jaringan distribusi ritel terkemuka yang dimiliki oleh masyarakat luas,
berorientasi kepada pemberdayaan pengusaha kecil, pemenuhan kebutuhan dan harapan
konsumen, serta mampu bersaing secara global."
c) Misi
-Memberikan kepuasan kepada pelanggan/konsumen dengan berfokus pada produk dan
pelayanan yang berkualitas unggul
-Selalu menjadi yang terbaik dalam segala hal yang dilakukan dan selalu menegakkan
tingkah laku/etika bisnis yang tinggi.
-Ikut berpartisipasi dalam membangun negara dengan menumbuh-kembangkan jiwa
wiraswasta dan kemitraan usaha
-Membangun organisasi global yang terpercaya, sehat dan terus bertumbuh dan
bermanfaat bagi pelanggan, pemasok, karyawan, pemegang saham dan masyarakat pada
umumnya.

d) Budaya Kerja
Integritas yang Tinggi
Jujur, disiplin, dan konsisten dalam bekerja berlandaskan etika serta bertanggung
jawab terhadap pekerjaan.

Inovasi Untuk Kemajuan yang Lebih Baik

Kreatif dalam bekerja, berkomitmen untuk melakukan perbaikan cara kerja secara
terus menerus.

Kualitas dan Produktivitas yang Tertinggi

Mampu menjalankan tugas serta fokus pada pencapaian hasil kerja yang lebih
baik.
 Kerja Sama Tim
Terlibat aktif serta mendorong terciptanya semangat dan kekompakan tim.

Kepuasan Pelanggan Melalui Pelayanan Terbaik

Berinisiasi tinggi memenuhi kebutuhan dan memastikan terciptanya kepuasan
pelanggan

2. Deskripsi tentang Toko Observasi

● Apakah lokasinya strategis atau tidak
Menurut saya lokasinya strategis karena alfamart tersebut terletak di pinggir jalan raya
yang banyak dilalui orang
● Gambar struktur organisasi toko beserta nama-nama personil toko tersebut
● Gambar area coverage toko beserta jumlah kepala keluarga setiap sub area coverage

3. Deskripsi kan Tugas & Tanggung Jawab Personil Toko

● Crew
Crew adalah seseorang yang berugas terlaksananya program toko yang telah ditentukan Chief of
Store mengenai transaksi penjualan dan pembayaran, perlenkapan, kebersihan, dan pelayanan
pelanggan.
Tugas dan Tanggung Jawab Crew:
a. Melakukan pemajangan (display) barang dan pemenuhan dari gudang toko ke area penjualan
toko sesuai ketentuan yang berlaku.
b. Menjalin hubungan baik dengan lingkungan sekitar.
c. Melakukan pencegahan dan pengawasan barang hilang.
d. Melakukan penurunan dan pemeriksaan barang dari DC sesuai ketentuan yang berlaku
e. Menginformasikan barang kosong kepada ACOS/COS.
f. Mempersiapkan sarana kerja yang diperlukan.
g. Memberikan pelayanan pada pelanggan.
h. Menginformasikan dan menawarkan program promosi kepada pelanggan.
i. Melayani penitipan barang bawaan milik pelanggan.
j. Melaksanakan kebersihan.
k. Mempersiapkan barang-barang yang akan di retur.
l. Melakukan pembagian leaflet kepada pelanggan.
m. Melakukan pemeriksaan label harga sesuai perubahan harga terbaru.
n. Melakukan stock opname sesuai ketentuan yang berlaku.
o. Mengoprasikan mesin makanan dan minuman siap saji (Ready To Eat & Ready To Drink.)

● Assistant Chief Of store

Assistant Chief of Store (ACOS) adalah seseorang yang membantu Chief of Store dalam
pelaksanaan program kerja oprasional toko sehari-hari, terima pendelegasiaan dari Cief of Store
tetapi tanggung jawab tetap pada Chief of Store.
Mengkoordinir semua aktivitas didalam memberikan pelayanan kepada Tugas dan Tanggung
Jawab Assistant Chief of Store:
Membantu Chief of Store dalam penerimaan pendelegasiaan tugas dengan cara :
a. mengkoordinir semua kerjasama promosi dengan supplier (block shelving, sewa gondola dsb)
sesuai dengan petunjuk yang ada.
b. mengkoordinir pemajangan (display) barang dagangan baik di rak-rak penjualan ataupun
gudang sesuai ketentuan yang berlaku
c. mengkoordiir dan memastikan sarana promosi terpusnag sesuai petunjuk.
d. mengkoordinir penerimaan barang dagangan dari DC / suplier BKL.
e. mengkoordinir pengeluaran/retur barang dari toko DC /supplier BKL
f. menggantikan Chief of Store apabila sedang off.

● Chief Of store
Chief of Store (COS) adalah seseorang yang bertanggung jawab dalam pelaksanaan program
kerja oprasional toko dengan mendaya gunakan sumber daya yang ada untuk pencapaian target
atau tujuan perusahaan yang telah di tetapkan dengan sasaran kepuasan pelanggan.
Tugas dan Tanggung Jawab Chief of Store:
Mengkoordinir personil Tok untuk peningkatan penjualan dan kepuasan pelanggan dengan cara :
a. Mengkoordinir semua aktifitas didalam memberikan pelayanan kepada semua pelangan yang
di arahkan untuk kepuasan pelanggan dan meningkatkan jumlah pelanggan di toko.
b. Mengkoordinir dan menjalankan semua kegiatan oprasioal toko sesuai prosedur dan ketentuan
lain yang berlaku.
c. Melakukan evaluasi berkaitan dengan pelaksanaan tugas oprasional toko sehari-hari.
d. Berkoordinasi berhubungan dengan Area Coordinator / departemen lain sehubungan dengan
masalah/program tertentu yang berkaitan dengan toko.
e. berkoordinasi/dengan lingkungan/pejabat setempat.
f. Mengkoordinir dan mengelola bawaban
g. Memastikan pengoprasian dan perawatan mesin makanan dan minuman siap saji (Ready to
Eat & Ready to Drink) berjalan sesuai ketentuan yang berlaku.
h. Mengawasi dan memastikan bahwa stock opname (SO) berjalan sesuai prosedur dan ketentuan
lain yang berlaku.
i. Memastikan pencegahan dan penanggulangan barang rusak dan barang hilang sesuai target
yang telah ditetapkan.
j. Memastikan penyetoran uang hasil penjualan barang tepat jumlah dan waktunaya.
k. Memastikan toko, gudang, mess, dan lingkungan sekitar dalam keadaan bersih dan rapi.

4. Aktivitas Toko (uraikan caranya step by step)

● Persiapan dan proses buka toko
1. Persiapan dan proses buka toko membuka rolling door
2. Absen
3. Foto absen kirim digrup
4. Mengeluarkan tong sampah,keset dan air untuk cuci tangan
5. Menyusun meja dan kursi diarea depan toko
6. Foto depan toko dan dikirim digrup
7. Menghidupkan AC
8. Menyalakan PC
9. Mengecek merchinat
10. Memeriksa tempat makanan dan minuman saji
● Kebersihan area dalam toko (termasuk kebersihan produk dan rak) lampirkan laporan
planogram 1 rak saja
1. Menyiapkan kertas planogram
2. Menyiapkan lap dan cling untuk membersihkan produk dan rak
3. Merapikan dan mengecek exp produk
LAPORAN PLANOGRAM

● Kebersihan area luar toko (teras dan halaman)

1. Memyapu area teras dan halaman menggunakan sapu, kemudian kotoran atau sampah
yang disapu dikumpulkan menggunakn pengki
2. Mengepel lantai teras menggunakan alat pel dan perbersih lantai
3. Membersihkan kaca toko menggunakan cling dan kain lap
● Aktivitas Crew dan Pejabat toko yang bekerja saat Anda melakukan observasi
1. Melayani pelanggan
2. Mendisplay barang
3. Melayani pembayaran E-Trans
● Proses penerimaan barang dari WH dan BKL lampirkan Foto jika ada
1. Mengecek fisik dan jumlah barang
2. Menurunkan barang dengan hati hati
3. Melakukan resip pada toko
Penerimaan BKL Penerimaan WH

● Proses tutup shift toko

1. Melakukan kebersihan area toko
2. Melakukan full display
3. Melakukan EOD malam
4. Mematikan komputer toko
5. Mematikan AC dan lampu toko

5. Carilah Pengertian istilah-istilah toko berikut beserta fungsinya

PLANOGRAM : Rencana penyusunan produk yang tergabung di dalam suatu kategori di dalam
toko. Fungsinya agar konsumen tidak bingung saat memilih sebuah produk.
DISPLAY : Memanjangkan produk yang ada di toko. Fungsinya agar konsumen mengetahui
harga produk.
LPB : Laporan Penerimaan Barang
PB : Persediaan barang dagangan
BKL : Barang Kirim Langsung
Retur : Pengembalian barang dari toko ke supplier karena produk tersebut exp atau mengalami
cacat fisik. Fungsinya agar kualitas produk terjaga
BR : Barang Rusak pengiriman
BKE : Barang Kadaluarsa atau exp
BTA : Barang Tidak Ada
BK : Barang Kurang
NRB : Nota Retur Barang
BNC : Barang Non Categori
BTSB : Batas Toleransi Selisih Barang yang diperoleh antara jumlah barang yang tercatat dalam
sistem dengan jumlah barang yang sebenarnya di toko
PKM : Penempatan Kualitas Minimum
LABEL PRICE : Label harga yang tertera pada produk. Fungsinya agar konsumen mengetahui
harga produk
GONDOLA : Salah satu rak sarana promosi yang terletak di depan area sales utama dengan
posisi menghadap ke luar toko yang biasa digunakan untuk mendisplay item sewa, mempunyai 6
shelving.
CHILLER : Tempat pemajangan untuk buah atau daging olahan, alat ini menempel di dinding.
Fungsinya untuk menyimpan produk.
WING STACK : Sarana promosi yang berbentuk basket dan diletakkan di samping sisi gondola,
satu wing stack terdiri dari 5 shelving.
STD : Sales Transaction Day merupakan struk kertas bukti transfer karena adanya sales yang
keluar setiap hari di toko karena adanya transaksi.
APC : Average Purchase Customer merupakan rata rata pembelajaan konsumen setiap hari di
toko.
SPD : Sales per day yaitu penjualan yang terdapat setiap toko karena adanya transaksi
NET SALES : penjualan bersih
RTD : Ready to drink atau produk siap minum
GM (%) : Gros margin adalah laba kotor atau selisih yang didapatkan dari transaksi penjualan
BEAN SPOT : Tempat untuk bersantai dan membeli kopi
APLIKASI E-TRANS : Fasilitas yang memudahkan untuk melakukan transaksi secara online
APLIKASI POS : Aplikasi lengkap yang terdiri dari pasar, inventory, laporan, CRM, akuntansi,
karyawan, dan aplikasi owner.
SO : Stoke Opname merupakan kegiatan perhitungan fisik persediaan yang ada di gudang untuk
kemudian di jual. Fungsinya menjadi sistem pengendalian intern.
KKSO : Kertas Kerja Stoke Opname merupakan lembaran kerja yang digunakan saat stoke
opname
ODNER : Sebuah Map besar yang berbahan dasar karton tebal berfungsi sebagai tempat
penyimpan dokumen dan arsip.
MAP ACCO : Map untuk menyimpan dokumen penting yaitu dokumen surat terima toko GO,
SO, rokok yang dikurangi harga pokok penjualan(hpp) kemudian dibandingkan dengan harga
jual korek dan susu kaleng, pick up kasir, checklist kelayakan barang persable, RTD dan RTE,
FEFO, dan EXP.
MASTER SHIFT : Aplikasi khusus untuk membuat jadwal dan libur kerja karyawan toko
Alfamart.
BOX RETUR : Kotak kembali atau kotak untuk menyimpan barang rusak dan exp.
IKT : Intensif kerja toko merupakan bonus atau reward yang diberikan ketika toko mencapai
target yang ditentukan.
PSM : Produk Spesial Minggu
JSM : Jumat Sabtu Minggu merupakan promo yang ada di Alfamart
ASA : Alfamart Store Assigment aplikasi yang digunakan untuk melaporkan tugas yang
diberikan atasan kepada personil toko
RSA : Registered Securities Analysist
AHO : Alfamart helpdesk online
OOS : out of stock merupakan kekosongan produk didalam rak toko
OSA : rak yang sangat difokuskan penjualan produk nya
SAPA : setiap antar pesanan anda program yang memudahkan konsumen dalam memalukan
pemasaran produk
PRODUK E-SERVICE : produk yang tidak memiliki fisik
SJI : surat jalan internal
WH : ware house(gudang) fungsinya sebagai tempat penyimpan barang sebelum sampai ke
customer
NSB : nota selisih barang
RTE : ready to it adalah produk pangan yang telah melalu proses pengolahan dan dapat di
konsumsi langsung tanpa harus melalui proses pengolahan lebih lanjut.
IKT : Intensif kerja toko merupakan bonus atau reward yang diberikan ketika toko mencapai
target yang ditentukan.
NSB : Nota Selisih Barang (NSB) untuk menutupi defisit atau kerugian di setiap bulannya.

Dokumentasi Foto