LAPORAN HASIL OBSERVASI

Nama : M FAIZ DANA MALIK

Kode Pelamar : 2197981
Angkatan : Batch 36
Nama Toko : Lhoksukon 1
Kode Toko : W455

A. Profile PT. Sumber Alfaria Trijaya

1. Sejarah PT. Sumber Alfaria Trijaya

Berdiri sebagai gerai yang menjual produk pokok sehari-hari dengan harga yg

terjangkau. Komitmen menjaga kualitas produk dan layanan yg terbaisk serta tempat

yang nyaman untuk berbelanja. Demikian Alfamart terus berkembang menjadi jaringan

distribusi retail yang termuka di seluruh Indonesia. Berawal di tahun 1999 di Jalan

Beringin, Tangerang, Banten, gerai pertama Alfa Minimart dibuka sebagai cikal bakal

Alfamart.

Di tahun 2002 memiliki 141 gerai dan berganti nama menjadi Alfamart. Dengan

jumlah gerai lebih dari 3300 gerai di tahun 2009, PT Sumber Alfaria Trijaya Tbk

(Alfamart) menjadi perusahan terbuka dan saham yang diperdagangkan di Bursa Efek

Indonesia. Tahun 2014 mengelola lebih dari 9800 gerai, Alfamart mengembangkan

bisnis di Filipina melalui anak perusahaan Alfa Retail. Tahun 2015 melakukan re-

branding logo dengan brand essence cerdas dan peduli, dan telah mengelola lebih dari

12000 gerai alfamart.

Saat ini Alfamart sudah memiliki 32 gudang untuk mendukung lebih dari 13000

gerai termasuk 3500-an gerai waralaba yang tersebar diseluruh wilayah tanah air.

Melayani lebih dari 8 juta pelanggan setia yang tergabung dalam program Loyalti Multi

Partner Ponta serta bekerja sama dengan lebih dari 47000 pemilik warung sebagai mitra

Alfamart. Alfamart terus tumbuh dan dipercaya dengan diraihnya beberapa

penghargaan, antara lain Retail Asia Pasific Top 500 Award, Employer Brand Award,

Top Brand Award, dan masih banyak yang lainnya. Keberhasilan ini tak lepas dari

dukungan ratusan ribu karyawan.

2. Visi Dan Misi PT. Sumber Alfaria Trijaya

a. Visi

Menjadi jaringan distribusi ritel terkemuka yang dimiliki oleh masyarakat luas,

berorientasi kepada pemberdayaan pengusaha kecil, pemenuhan kebutuhan dan

harapan konsumen, serta mampu bersaing secara global.

b. Misi

1) Memberikan kepuasan kepada pelanggang/konsumen dengan berfokus pada

produk dan pelayanan yang berkualitas unggul.

2) Selalu menjadi yang terbaik dalam segala hal yang dilakukan dan selalu

menegakkan tingkah laku/etika bisnis yang tinggi.

3) Ikut berpartisipasi dalam membangun negara dengan menumbuhkembangkan

jiwa wiraswasta dan kemitraan usaha.

4) Membangun organisasi global yang terpercaya, sehat dan terus bertumbuh dan

bermanfaat bagi pelanggan, pemasok, karyawan, pemegang saham dan

masyarakat pada umumnya.

3. Budaya Kerja PT. Sumber Alfaria Trijaya

Dalam menjalankan usaha dan memberikan pelayanan terbaik kepada konsumen, PT

Sumber Alfaria Trijaya, Tbk memiliki beberapa poin nilai-nilai budaya perusahaan

yang menjadi pilar dalam menjalankan kegiatan bisnis sehari-hari. Nilai-nilai budaya

perusahaan yang dimiliki tersebut wajib diterapkan kepada seluruh karyawan PT

Sumber Alfaria Trijaya, Tbk yang tersebar di berbagai kota di Indonesia, baik yang

bekerja di area Head Office, Warehouse, maupun Store.

Nilai-nilai budaya perusahaan yang dimiliki oleh PT Sumber Alfaria Trijaya, Tbk

terdiri dari 5 nilai budaya, yaitu Integritas, Inovasi, Kualitas dan Produktivitas,
 Kerjasama Tim, dan Kepuasan Pelanggan. Kelima nilai tersebut sering disingkat

sebagai 2i3k. Berikut ini adalah pengertian dari masing-masing nilai budaya yang

menjadi budaya organisasi PT Sumber Alfaria Trijaya, Tbk.

a. Integritas, yaitu jujur, disiplin dan konsisten dalam bekerja berlandaskan etika serta

bertanggung jawab terhadap pekerjaan.

b. Inovasi, yaitu kreatif dalam bekerja, berkomitmen untuk melakukan perbaikan cara

kerja secara terus menerus.

c. Kualitas dan Produktivitas, yaitu mampu menjalankan tugas serta fokus pada

pencapaian hasil kerja yang lebih baik.

d. Kerjasama Tim, yaitu terlibat aktif serta mendorong terciptanya semangat dan

kekompakan dalam tim.

e. Kepuasan Pelanggan, yaitu berinisiatif tinggi memenuhi kebutuhan dan memastikan

terciptanya kepuasan pelanggan.

B. Deskripsi Tentang Toko Observasi

1. Lokasi alfamart

Untuk lokasi Alfamart Lhoksukon 2 memiliki tempat yang cukup strategis, karena

lokasi tersebut terletak di pinggir jalan lintas Jln Medan - Banda Aceh.
2. Struktur Organsasi Alfamart Sialang Buah

General Manager
(SURYO NUGROHO)

Branch Manager
(M AJI WAHYU WASONO)

Deputy Branch Manager

(GUNAWAN SOKEHADI)

Area Manager
(M JAMAL)

Area Cordinator
(SUPRIADI JEMA)

Chief Of Store
( )

Asisst Chief Of Store Asisst

(MesyaChief
Umq)Of Store
(MUHAMMAD FADIL) ( )

Crew Store

WAIS ALQARANI NANDA SAPUTRA

AZZUMAR FIRDAUS
 3. Berikut gambar area coperage toko

C. Tugas dan tanggung jawab personil toko

1. Crew

Tugas dan tanggung jawabnya adalah Mendisplay produk, mengecek kebersihan rak

dan barang dagangan. Satu orang bertugas menjadi kasir menerima uang atau

pembayaran dari konsumen dan menawarkan aktivitas promo yang sedang berlangsung.

2. Asisstent Chief Of Store

Tugas dan tanggung jawabnya adalah Bertanggung jawab terhadap kelancaran

operasional, dan menjadi perantara karyawan ditoko dengan korwil.

3. Chief Of Store

Tugas dan tanggung jawabnya adalah :

a. Membangun team work yang solid dan kompak.

b. Menjadi penengah jika ada masalah sesama karyawan.

c. Memastikan karyawan menjalankan tugas dan tanggung jawabnya masing-masing.

d. Memastikan penjualan toko sesuai dengan target yang sudah ditetapkan.

e. Menjaga performa toko agar bagus saat audit.

D. Aktifitas toko

1. Persiapan dan proses buka toko oleh Shift Pertama (06.30 WIB- 15.30).

a. Crew Of Store melakukan display barang, mengeluarkan kursi.

b. Kasir menghidupkan komputer dan menerima modal kas sebesar Rp.200.000 dari

pejabat toko.

c. Kegiatan Master meliputi: merapihkan plannogram, update harga, melakukan

kegiatan bersih-bersih rak, lantai, kaca dll.

d. Breafing yang dipimpin oleh pejabat toko.

e. Kasir Melakukan pelayanan pelanggan.

f. Pejabat toko dibantu oleh Crew of store lainnya menerima barang yang dikirim dari

DC atau Supplierg) Melakukan pengecekan barang yang dikirim apakah sesuai

dengan PO (Purchaising Order)h) Melakukan review barang untuk melihat kondisi

dan memasukannya data barang tersebut dalam server menggunakan alat yang

bernama PDAi) Pejabat toko menyeragkan brangkas biru pada supir truck dan

mengembalikan barang yang direturj) Melakukan penyesuaian jumlah barang yang

tersedia di database dan jumlah barang yang di display.

2. Kebersihan area dalam toko (produk dan rak)

a. Turunkan produk satu per satu mulai dari rak paling atas

b. Lap bagian dalam rak sampai bersih

c. Lap produk satu per satu dengan perlahan

d. Lalu susun kembali satu per satu sesuai dengan pranogram

e. Produk dengan tanggal expired yang masih lama diletakkan di paling belakang,

sedangkan produk yang memiliki expired sudah dekat diletakkan di depan.

Kebersihan rak (Ngeplanogram)

Planogram Toko
 3. Kebersihan area luar toko

a. Meyapu lantai

b. Pel lantai

c. Membersihkan bagian pagar besi depan toko

4. Aktifitas crew dan pejabat toko yang bekerja saat melakukan observasi

a. Aktivitas Crew

1) Membersihkan area parkir

2) Membersihkan area kasir

3) Melakukan kebersihan rak

4) Melakukan pelayanan dan penawaran

b. Aktivitas pejabat toko

1) Melakukan proses pagi

2) Melakukan SO

3) Membersihkan rak

4) Monitor item fokus karir

5. Proses shif tutup toko

a. Tutup kasir sesuai dengan jadwal shif

b. Menghitung jumlah uang setelah kasir tutup

c. Menghiting pengeluaran

d. Cetak laporan di akhir shif kasir

E. Pengertian dan istilah-istilah toko berikut beserta isinya

1. Planogram adalah report atau laporan yang berisi tentang tata cara mendisplay barang

sebagaimana aturan letak barang tersebut tujuannya agar barang yang terdisplay tertata

rapi dan indah.

2. Display adalah manata rapi barang-barang ke dalam rak atau memajang barang

tuujuannya agar barang selalu terlihat full agar terhindar dari kekosongan di dalam rak

agar costumer tidak kecewa pada saat belanja.

3. LPB adalah laporan penerimaan barang

4. PB adalah pengembalian barang

5. BKL adalah barang kirim langsung

6. Retur adalah mengembalikan barang ke DC atau kata lainnya mengirim kembali barang

tersebut.

7. BR adalah barang rusak

8. BKE adalah barang expired

9. BTA adalah barang tidak ada

10. BK adalah barang kurang

11. NRB adalah report yang berisi tentang semua barang yang dikembalikan ke DC.

12. BNC adalah barang non category

13. PKM berfungsi sebagai menentukan kuantitas maksimum suatu toko per item-

itemnya yang di sesuaikan dengan kondisi leatime dan sefty stock dan minor.

14. Label price label harga untuk produk yang di jual di alfamart, label ini biasanya

terletak di depan produk yang dijual

15. Gondola jenis rak toko yang digunakan untuk minimarket, supermarket, maupun

hypermarket.

16. Chiller alat perpindahan panas yang menggunakan sistem pendingin untuk

menghilangkan panas dari beban proses dan mengalihkannya.

17. Wingstack Adalah sarana promosi yang berbentuk basket dan diletakkan disamping

sisi gardola.

18. STD adalah jumlah pelanggan yang bertransaksi di kasir pada priode tertentu.

19. APC adalah nilai rata-rata pembelanjaan tip pelanggan pada priode tertentu.

20. SPD jumlah nilai uang yang di dapat dalam transaksi atau hasi penjualan.
21. Net Sales Hasil Penjualan bruto atau kotor sesudah dikurangi dengan berbagai

potongan

22. RTD adalah istilah yang digunakan untuk mendeskripsikan jenis minuman yang

dijual dalam sebuah kemasan khusus sehingga dapat langsung dikonsumsi tanpa harus

diolah lebih lanjut.

23. GM adalah tingkat keuntugan awal yang di ambil dari barang yang akan dijual dalam

satuan %.

24. Bean spot adalah produk cepat saji atau siap saji seperti coffe dan produk lainnya

yang ada di dalam alfamart.

25. Aplikasi E-trans adalah suatu fasilitas yang memudahkan kita untuk bertransaksi

secara online menggukan internet, dengan e-trans kita dapat membeli pulsa hingga

membayar berbagai macam tagihan sesuai dengan kebutuhan konsumen.

26. Aplikasi pos adalah mesin kasir atau cash register yang berfungsi sebagai ntuk

mengoptimalkan penggunaan Program Point Of Sale tentu saja diperlukan perangkat

komputer yang memadai sebagai media aplikasi.

27. SO adalah proses pendataan dan perhitungan barang.

28. KKSO adalah lembaran kerja yang digunakan saat stock opname mekanismenya

adalah menuliskan quantity barang di KKSO untuk kemudian di input di komputer.

29. Odner adalah tempat untuk menyimpan berkas-berkas penting ditoko seperti

penyimpanan file LPB, BST, Nota Retur dan yang lainnya.

30. Map Acco adalah map yang digunakan untuk menyimpan file dengan

menggunakan acco sebagai penjepitnya.

31. Master shift adalah aplikasi yang dibuat untuk pengaturan pembuatan jadwal kerja

dan libur kerja seluruh karyawan toko.

32. Box retur adalah kotak untuk mengumpulkan seluruh barang retur atau pengembalian

yang dilakukan costumer.

33. IKT adalah Bonus yang diberikan oleh perusahaan jika setiap toko mampu atau

berhasil mencapai target yang telah di tentukan perusahaan.

34. PSM adalah Promo Produk Spesial Mingguan dan merupakan program promo terbaru

yang dikeluarkan oleh pihak Alfamart.

35. JSM adalah promo harian alfamart yang biasanya berlangsung pada periode tertentu.

36. ASA adalah keingin menjadi distributor bagi pedagang kecil dalam rangka menjaga

pedagang kecil dari persaingan tak seimbang di bisnis peritel.

37. RSA adalah sebuah algoritma pada enkripsi publik key. RSA merupakan salah satu

metode enkripsi yang paling banyak digunakan.

38. SOA adalah salah satu gaya arsitektur Teknologi Informatika (TI) yang berfungsi

untuk membuat dan digunakan dalam proses bisnis.

39. AHO adalah Aplikasi yang digunakan untuk melakukan transaksi penjualan di

toko Alfamart.

40. OOS adalah barang habis atau stock habis.

41. OSA adalah ketersediaan barang pada rak di toko.

42. SAPA adalah program yang mempermudah masyarakat dalam berbelanja untuk

memenuhi kebutuhan sehari-hari, yaitu bisa belanja online melalui aplikasi Alfagift.

43. Produk E-Service adalah produk atau jasa pembayaran seperti listrik, air PDAM dan

sebagainya.

44. SJI adalah surat jalan internal.

45. WH adalah pekerjaan yang melibatkan penyimpanan produk atau barang serta

meyediakan informasi mengenai status dan kondisi perusahaan.

46. NSB adalah beban kehilangan barang-barang