LAPORAN HASIL OBSERVASI

PT. SUMBER ALFARIA TRIJAYA .TBK

NAMA : GILANG STIADI

KODE PELAMAR : 2144399
ANGKATAN : 5 SEPTEMBER 2022
 BAB I
PROFILE PT. SUMBER ALFARIA TRIJAYA .TBK

1. SEJARAH SINGKAT PERUSAHAAN

Alfamart didirikan pada tahun 1989 oleh Djoko Susanto dan keluarga PT Sumber
Alfaria Trijaya Tbk AlfamartPerseroan. Perusahaan ini mengawali usahanya di bidang
perdagangan dan distribusi, dan pada tahun 1999 mulai memasuki sektor minimarket.
Ekspansi secara potensial dimulai pada tahun 2002, perusahaan mengakuisisi 141 gerai
Alfaminimart dan membawa nama baru, yaitu Alfamart. Saat ini, Alfamart merupakan
salah satu usaha ritel yang terbesar, dengan melayani lebih dari 2,1 juta pelanggan setiap
harinya di 6.000 gerai yang tersebar di seluruh wilayah Indonesia. Alfamart
menyediakan barang-barang kebutuhan pokok dengan harga yang terjangkau, tempat
belanja yang nyaman, serta lokasi yang mudah dijangkau. Alfamart adalah gerai
komunitas, sehingga Alfamart selalu berpartisipasi dalam meningkatkan kesejahteraan
masyarakat melalui program tanggungjawab sosial perusahaan CSR yang terbagi
menjadi Alfamart Care yang membantu masyarakat melalui kegiatan-kegiatan sosial,
Alfamart Smart mendukung bidang pendidikan, Alfamart Sport mensponsori kegiatan
olahraga, Alfamart Clean and Green mewujudkan lingkungan yang sehat, Alfamart
SMEs membantu pengusaha kecil dan menengah yang ada di sekitar gerai-gerai
Alfamart serta Alfamart Vaganza yang secara aktif ikut terlibat dalam pengembangan
seni dan budaya. 65 Atas segala prestasi dan perannya dalam masyarakat, Alfamart
menerima berbagai penghargaan dari intitusi-institusi dengan reputasi terpercaya, di
antaranya adalah: Top Brand Award Superbrands Indonesia Awards, Indonesia’s,
Service Quality Award, est Brand Award , Indonesia’s Most Admire Company , dan
CSR Awards. Selain itu, Alfamart juga berhasil mencapai Store Equity Index tertinggi
berdasarkan Nielsen Research selama 5 tahun berturut-turut

 VISI ALFAMART
Menjadi jaringan distribusi ritel terkemuka yang dimiliki oleh masyarakat luas,
berorientasi kepada pemberdayaan pengusaha kecil, pemenuhan kebutuhan dan harapan
konsumen, serta mampu bersaing secara global

 MISI ALFAMART
1. Memberikan kepuasan kepada pelanggankonsumen dengan berfokus pada produk
dan pelayanan yang berkualitas unggul. 2. Selalu menjadi yang terbaik dalam segala
hal yang dilakukan dan selalu menegakkan tingkah laku etika bisnis yang tinggi. 3. Ikut
berpartisipasi dalam membangun negara dengan menumbuh- kembangkan jiwa
wiraswasta dan kemitraan usaha. 4. Membangun organisasi global yang terpercaya,
sehat dan terus bertumbuh dan bermanfaat bagi pelanggan, pemasok, karyawan,
 pemegang saham dan masyarakat pada umumnya. Nilai Alfamart berpegang pada
standar yang tinggi dalam integritas, inovasi, kualitas dan produktivitas, kerjasama tim,
dan kepuasan pelanggan. Prinsip- prinsip dasar tersebut merupakan dasar dari budaya
perusahaan.

 BUDAYA KERJA ALFAMART

Berikut ini budaya kerja alfamart, antara lain adalah dikenal sebagai Budaya Kerja 2I & 3K
yaitu:

 Integritas yang tinggi

 Inovasi untuk kemajuan yang lebih baik
 Kualitas dan Produktivitas yang tertinggi
 Kerjasama Tim
 Kepuasan pelanggan melalui standar pelayanan yang terbaik
 BAB 2
DESKRIPSI TOKO OBSERVASI
1. Apakah lokasinya strategis atau tidak
Menurut saya toko alfamart di cabang JAMBU DIPA memiliki
Lokasi yang strategis di karnakan berada di tengah-tengah pemukiman
Masyarakat yang dapat memudahkan konsumen dalam memenuhi kebutuhan hidup.
2. Struktur organisasi toko beserta nama-nama personil toko

PT SUMBER ALFARIA TRIJAYA Tbk

ORGANIZATION STRUCTURE
OPERATION DIVISION

OPRATIONAL GENERAL MANAGER

BENY SUGIHARTO
BRANCH MANAGER
LILIK SOEHADA
DEPUTY BRANCH MANAGER
MUSTAQIM
AREA MANAGER
SUMIARTI
AREA COORDINATOR
EQI M GUMILAR

CHIEF OF STORE
ZIKRI SUPRIYADI

ASSISTANT CHIEF OF STORE

VINA LUSIANA RIZKY
CREW
RISMAN IBNU
NENDA SETYADY

3. Area Converage Toko

 BAB 3
TUGAS DAN TANGGUNG JAWAB PERSONIL TOKO
1. Personil toko (crew)

 Melakukan pemeriksaan stok barang secara berkala.

 Melayani pembeli ketika membutuhkan bantuan.
 Menata dan mengelola penempatan produk di rak.
 Melakukan strategi promosi sesuai dengan program.
 Menawarkan produk yang sedang diskon.
 Melayani pembeli yang ingin melakukan pembayaran.

2. Assistant Chief Of Store (Acos)

 Mengelola uang dalam brankas.

 Menggantikan posisi Chief of Store (Kepala Toko) jika sedang tidak ada di tempat.
 Melakukan pengecekan suply barang yang datang dari pusat.
 Mengelola laporan yang datang dari suplier.
 Bertanggung jawab atas pergantian shift.
 Memastikan kalau promosi barang sudah berjalan.

3. Chief Of Store (Cos)

 Membangun team work yang solid dan kompak.

 Menjadi penengah jika ada masalah sesama karyawan.
 Memastikan karyawan menjalankan tugas dan tanggung jawabnya masing-masing.
 Memastikan penjualan toko sesuai dengan target yang sudah ditetapkan.
 Menjaga performa toko agar bagus saat audit.
 BAB 4
AKTIVITAS TOKO

1. Persiapan dan proses buka toko

 Menyalakan komputer server dan kasir
 Presensi kehadiran in pada aplikasi TAS (Time Attendance System)
 Menyalakan lampu dan AC
 Menyalakan water boiler
 Menyalakan mesin coffee
 Memasak produk Ready To Eat dan In House Bakery
 Proses pagi
 Pemasangan perubahan harga
 Proses loader promosi pada komputer kasir
 Persiapan modal kasir
 Mengeluarkan keset,genset,tempat sampah dan lain lain
 Briefing dan doa pagi
 Membuka folding gate

3. Kebersihan area dalam toko

Kebersihan area dalam toko adalah kegiatan untuk melakukan pembersihan yang
bertujuan untuk menjadikan toko selalu terlihat bersih dan terawat.
4. Kebersihan area luar toko (Teras dan halaman )
Kebersihan luar toko adalah kegiatan yang di lakukan oleh personil toko dan
bertujuan membersihkan area luar toko agar selalu terlihat bersih dan
membuat konsumen merasa nyaman.

5. Aktivitas Crew dan Pejabat toko saat observasi

Aktivitas yang crew lakukan saat saya melakukan observasi memiliki dua kegiatan pokok
yang pertama pokus mengantarkan pesanan konsumen yang di pesan melalui aplikasi
alfagift dan memang hanya di antarkan oleh toko SAPA.dan pokok ke dua crew toko
adalah melayani konsumen yang berbelanja dan saat toko sepi konsumen maka tugasnya
adalah menyiapkan pesanan SAPA.

Aktivitas yang pejabat toko lakukan memonitoring berjalanya kegiatan toko dengan baik
dan menciptakan team work yang kompak agar semuanya bisa bekerja sama dengan
baik.serta memberikan arahan kepada peserta observasi agar lebih memahami lebih dalam
kegiatan di area toko.
6. Proses penerimaan barang dari WH Dan BKL
Pengiriman barang warehouse dan barang kirim langsung adalah kegiatan
yang di lakukan dengan tujuan penyuplaian kembali barang yang sudah
terjual di toko dan di pesan kembali melalui PO.
7. Proses tutup shift toko
 Cetak laporan transaksi E-trans perjam

 Cetak laporan transaksi PLN Brizz perjam

 Pick up uang E-trans,PLN Brizz dan kasir

 Clerek POS dan SIS

 Filling dokumen (LPB WH,LPB BKL dan Adjust stock opname)

 Kebersihan dan kerapihan toilet

 Kebersihan dan kerapihan gudang

 Serah terima isi berangkat

 Laporan penjualan ke AC dan AM

 Presensi kehadiran out pada aplikasi TAS (Time Attendance System)

 BAB 5
PENGERTIAN ISTILAH-ISTILAH TOKO BESERTA
FUNGSINYA
1. Planogram
Planogram adalah sebuah kertas yang berisikan tentang bagaimana seharusnya
barang didisplay di area sales.
2. Display
Display yaitu kegiatan menyusun barang di rak yang sudah di kirimkan oleh
warehouse atau supplier lain dan sudah melewati tahap pengecekan oleh personil
atau pejabat toko.
3. LPB
Lpb adalah laporan pengiriman barang.
4. BKL
BKL adalah barang yang dikirimkan langsung oleh suplier tanpa perantara
warehouse.
5. Retur
Pengembalian barang yang di sebabkan karna beberapa alesan yaitu barang expired
dan barang rusak
6. BR
Br adalah pengertian dari barang rusak
7. BKE
BKE adalah barang yang sudah memasuki masa expired
8. BTA
Barang tidak ada
9. BK
Adalah barang kurang
10. NRB
Nota Retur Barang
11. BNC
Barang non kategory
12. BTSB
Batas toleransi selisih barang
13. PKM
Program kreativitas mahasiswa
14. Label price
Lebel harga yang bertujuan untuk mengetahui harga suatu barang
15. Gondola
Adalah suatu rak yang di posisikan di belakang
16. Chiller
Adalah tempat untuk menyimpan minuman dingin
17. Wing stack

Untuk menggantungan produk yang seharusnya di display di wingstack

18. STD

Struck transaktion day

19 .APC

Average purchase costumer

20. SPD

Sales per Day

21. Net Sales

Hasil Penjualan bruto atau kotor sesudah dikurangi dengan berbagai potongan serta
pengurangan lainnya.

22 .RTD

Minuman Ready To Drink fungsinya untuk jenis minuman yang dijual dalam sebuah
kemasan khusus sehingga dapat langsung dikonsumsi tanpa harus diolah lebih lanjut.

23 .GM%

GM (Gross Margin) adalah tingkat keuntungan awal (Laba Kotor) yang diambil dari barang yang akan
dijual,dalam satuan percent (%).

24 .BEAN SPOT

Bean Spot hadir dengan beragam varian sajian kopi panas dan dingin yang
menampilkan cita rasa kopi khas berbagai daerah di Indonesia. Salah satu
signature unggulan dari Bean Spot yakni Kopi Gula Aren dan Kopi Klepon.

25. APLIKASI E-TRANS

Adalah aplikasi yang berfungsi untuk melakukan transaksi e-serviese

26. APLIKASI POS

Adalah aplikasi yang berfungsi untuk melakukan transaksi di toko

27. SO

Adalah aplikasi yang berfungsi untuk melakukan proses Stock Opname

28. KKSO
adalah menuliskan quantity barang di KKSO untuk kemudian di input di komputer, dengan kata lain KKSO adalah
kertas kerja untuk menuliskan quantity barang.
28. ODNER
Odner fungsinya untuk tempat untuk menyimpan berkas-berkas penting ditoko seperti penyimpanan file LPB,
BST, Nota Retur dan yang lainnya.

29. MAP ACCO

Map acco berfungsi untuk map yang digunakan untuk menyimpan file dengan menggunakan acco sebagai
penjepit nya.

30. MASTER SHIFT

Master Shift adalah aplikasi yang berfungsi dibuat untuk pengaturan pembuatan jadwal kerja dan
libur kerja seluruh karyawan toko Alfamart.

31. BOX RETUR

Retur adalah pengembalian produk yang diminta konsumen karena berbagai alasan. Salah satu contohnya
yaitu ukuran yang tidak sesuai atau kondisi produk yang cacat.

32. IKT
Insentif Kinerja Toko atau IKT adalah Bonus yang diberikan oleh perusahaan jika setiap toko mampu
atau berhasil mencapai target yang telah di tentukan oleh perusahaan,

33. PSM( Produk Spesial Mingguan )

Fungsinya untuk memaksimalkan penjualan produk yang sudah di tentukan dalam periode
mingguan melalui pengoptimalan penawaran kepada konsumen

34. JSM
Promo yang berlangsuung selama 3 hari jum’at sabtu minggu ,biasanya promo cukup besar di banding

promo reguler

35. ASA

36. RSA
RSA (Rivest Shamir Adleman) adalah sebuah algoritma pada enkripsi publik key. RSA
merupakan salah satu metode enkripsi yang paling banyak digunakan

37. SOA
Service Oriented Architecture (SOA)

Arsitektur layanan ini dapat memberikan beberapa mesin untuk mengikuti aturan bisnis yang
memungkinkan bisnis dapat masuk kedalam seluruh layanan.

38. AHO

Aplikasi yang fungsinya untuk melakukan transaksi pejualan di toko alfamart

39. IKT

(Insentif kinerja toko) adalah bonus yang di berikan oleh perusahaan jika setiap
toko mampu atau berhasil mencapai target

40. OOS ( out of stock )

Kekosongan produk di dalam rak toko

41. OSA (On shelf avaliability) Ketersediaan

barang pada rak di toko

42. SAPA (Siap antar pesanan)

Berfungsi sebagai pengantar pesanan konsumen yang di pesan secara online melalui
aplikasi alfagift.

43. PRODUK E-SERVICE

Produk E-service berfungsi sebagai media untuk transaksi uang melalui

aplikasi E-trans

44. SJI

Salah satu bentuk manajemen strategi yang di gunakan oleh alfamart untuk
memperluas pasar.

45. WH (Warehouse)

berfungsi untuk menyimpan produk dan menyediakan informasi mengenai status

serta kondisi material/persediaan yang disimpan di gudang, sehingga informasi tersebut
selalu up-to-date dan mudah diakses oleh siapa pun yang berkepentingan.
46. RTE,IKT,NSB

 RTE

Produk pangan yang telah melalui proses pengolahan dan dapat dikonsumsi
langsung tanpa harus melalui proses pengolahan lebih lanjut untuk menurunkan nilai
mikrobanya.

 IKT

(Intensif kinerja toko) adalah bonus yang di berikan perusahaan jika setiap toko
mampu atau berhasil mencapai target

 NSB (Nota Selisih Barang) Nota Selisih Barang merupakan sistem untuk
menutup selisih dari hasil penjualan barang Alfamart.