LAPORAN OBSERVASI TRAINING CREW STORE

DI SUSUN OLEH :
1. M.AAT SYAFA'AT
2. ROBI ARDANA

TOKO S PARMAN

PT.SUMBER ALFARIA TRIJAYA Tbk

 KATA PENGANTAR

Puji Tuhan Kehadirat Tuhan Yang Maha Kuasa Atas Segala Rahmat, karunia terutama
kesempatan yang diberikan-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan makal
ah ini secara tuntas, untuk menjadi salah satu syarat menjadi karyawan di PT. Sumber Alfaria
Trijaya Tbk. Semoga makalah ini dapat bermanfaat sebagai referensi dalam bekerja.

Selama proses penulisan makalah ini, penulis memperoleh banyak bantuan dari berbagai
pihak, baik secara langsung maupun secara tidak langsung. Untuk itu penulis mengucapkan
banyak terima kasih kepada semua pihak yang telah membantu dalam penulisan makalah ini.

Sebagai manusia biasa penulis menyadari bahwa dalam penulisa makalah ini masih banyak
terdapat kekurangan dan kekeliruan. Segala kritikan dan masukan dari semua pihak, akan
menjadi pengalaman yang sangat berharga bagi penulis demi mencapai kesempurnaan
makalah ini.
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR
DATAR ISI
BAB I PENDAHULUAN
1.1. Informasi tentang profile PT.sumber alfaria trijaya Tbk
1.2. Deskripsi tentang toko observasi
a.apakah lokasinya strategis atau tidak
b.gambarkan struktur organisasi toko beserta nama-nama personil toko tersebut
c.gambarkan area coverange toko beserta jumlah kepala keluarga setiap sub area
coverange

BAB II PEMBAHASAN
2.1. Tugas dan tanggung jawab personil toko
2.2. tugas dan tanggung jawab Crew store
2.3. tugas dan tanggung jawab acos ( asistent chief of store )
2.4. tugas dan tanggung jawab cos ( chief of store )
2.5. aktivitas toko
a.persiapan dan proses buka toko
b.kebersihan area dalam toko
c.kebersihan area luar toko
d.aktivitas crew dan pejabat toko yang bekerja
e.proses penutupan toko
f. istilah – istilah ditoko

BAB III PENUTUP

3.1. Kesimpulan
BAB I
PENDAHULUAN

1.1 SEJARAH PERUSAHAAN

1989
Berdiri sebagai perusahaan dagang aneka produk oleh Djoko Susanto dan keluarga
yang kemudian mayoritas kepemilikannya dijual kepada PT. HM Sampoerna pada
Desember 1989.

1994
Struktur kepemilikan berubah menjadi 70% PT HM Sampoerna Tbk dan 30% PT
Sigmantara Alfindo (keluarga Djoko Susanto).

1999
Alfa Minimart pertama mulai beroperasi di Jl. Beringin Jaya, Karawaci, Tangerang,
Banten.

2003
Alfa Minimart’ menjadi ‘Alfamart’.

2005
Jumlah gerai Alfamart bertumbuh pesat menjadi 1.293 gerai hanya dalam enam
tahun. Semua toko berada di pulau Jawa.

2006
PT HM Sampoerna Tbk menjual sahamnya, sehingga struktur kepemilikan menjadi
PT Sigmantara Alfindo (60%) dan PT Cakrawala Mulia Prima (40%). Mendapat
Sertifikat ISO 9001:2000 untuk Sistem Manajemen Mutu”.

2007
Alfamart sebagai Jaringan Minimarket Pertama di Indonesia yang memperoleh
Sertifikat ISO 9001:2000 untuk Sistem Manajemen Mutu. Jumlah gerai mencapai
2000 toko. Memasuki Pasar Lampung.

Menjadi perusahaan publik pada tanggal 15 Januari 2009 di Bursa Efek Indonesia.
Jumlah gerai mencapai 3000 toko. Memasuki Pasar B

Visi, Misi dan Budaya

VISI
“Menjadi jaringan distribusi retail terkemuka yang dimiliki oleh masyarakat luas,
berorientasi kepada pemberdayaan pengusaha kecil, pemenuhan kebutuhan dan
harapan konsumen, serta mampu bersaing secara global”

MISI

 Memberikan kepuasan kepada pelanggan / konsumen dengan berfokus pada

produk dan pelayanan yang berkualitas unggul.
 Selalu menjadi yang terbaik dalam segala hal yang dilakukan dan selalu
menegakkan tingkah laku / etika bisnis yang tertinggi.
 Ikut berpartisipasi dalam membangun negara dengan menumbuh-kembangkan
jiwa wiraswasta dan kemitraan usaha.
 Membangun organisasi global yang terpercaya, tersehat dan terus bertumbuh
dan bermanfaat bagi pelanggan , pemasok, karyawan, pemegang saham dan
masyarakat pada umumnya.
BUDAYA

 Integritas yang tinggi.

 Inovasi untuk kemajuan yang lebih baik.
 Kualitas & Produktivitas yang tertinggi.
 Kerjasama Team.
 Kepuasan pelanggan melalui standar pelayanan yang tertinggi

1.2 DESKRIPSI TENTANG TOKO OBSERVASI

a.apakah lokasinya strategis atau tidak

untuk toko alfamart dijalan s parman dalam segi lokasi sudah cukup strategis mengapa?karena
toko terletak diperlalu limpatan khalayak ramai dan juga tempat yang strategis untuk dijadikan
tempat bagi anak-anak muda sebagai tongkrongan.

B, .gambarkan struktur organisasi toko beserta nama-nama personil toko tersebut

Area Kordinator
Agung Fibri Suharyanto

Chief Of Store
Veni arista

Assistan Chief Of Store
 1.Krisna mukti
2.Ega mawarni

Crew Store

1.mita anggraini
2.junadi
3.septia  
4.dedi
5.fitri

c. .gambarkan area coverange toko beserta jumlah kepala keluarga setiap sub area
coverange

Untuk area coverange yang diketahui disekitar toko lebih dari 10 kepala
keluarga dan diapit satu rumah besar dan satu bengkel.Kemudian untuk bagian
depan terdapat kodim tentara dan juga ada toko retil kecil dan masih banyak lagi
tempat – tempat usaha yang terdapat disekitaran toko.
BAB II

TUGAS DAN TANGGUNG JAWAB PERSONIL TOKO

( COS , ACOS & VREW STORE )

A.Tugas seorang cos

 Membangun team work yang solid dan kompak

 Menjadi penengah jika ada masalah sesama karyawan
 Memastikan karyawan menjalankan tugas dan tanggung jawabnya
masing-masing
 Memastikan penjualan toko sesuai dengan target yang sudah
ditetapkan
 Menjaga performa toko agar bagus saat audit
 Menjadi koordinir dengan lingkungan sekitar

B.Tugas seorang acos

 Mengelola uang dalam brankas

 Menggantikan posisi Chief of Store (Kepala Toko) jika sedang tidak ada
di tempat
 Melakukan pengecekan suply barang yang datang dari pusat
 Mengelola laporan yang datang dari suplier
 Bertanggung jawab atas pergantian shift
 Memastikan kalau promosi barang sudah berjalan
 Mengecek uang yang masuk ketika akan pergantian shift
 Menyiapkan barang yang akan direturn

C.Tugas seorang crew store

 Mengelola dan menata penempatan barang yang tersusun di rak

 Melakukan penyecekan dan sorting barang yang hampir habis masa
kedaluwarsanya (Expired).
 Menjaga kebersihan toko
 Melakukan pengawasan ke para pembeli untuk mencegah terjadinya
pencurian
 Melayani pembeli jika ada yang menanyakan posisi rak barang yang
ingin dibeli
 Membantu kasir jika pembeli sedang ramai
  Merawat dan mengoperasikan alat-alat yang ada di minimarket seperti
genset, freezer, dll
 Menjaga kebersihan gudang
 Membongkar stok barang dari pusat/suplier
 Melayani pembeli yang ingin melakukan transaksi pembayaran
 Menawarkan produk yang sedang promosi
 Melakukan pengecekan keaslian uang yang masuk
 Menjaga agar tidak ada selisih (minus) uang ketika waktu pergantian
shift

2.5 AKTIVITAS TOKO

A. persiapan dan proses buka toko

Untuk proses dan persiapan buka toko adalah setiap personil mempunyai peran masing
masing dalam melakukan buka toko seperti crew store adalah membersihkan area depan dan teras
kemudian membersihkan kaca pintu depan area sales kemudian pejabat toko melakukan proses
dikasir dan juga melakukan breafing dan berdoa bersama dengan personil toko.

B.Kebersihan area dalam toko

1.kebersihan lantai

2.kebersihan dan kerapian produk

3.kebersihan rak rak dan chiller

4.kebersihan diarea kasir

C.Kebersihan diarea luar toko

1.kebersihan halaman toko

2.keberishan teras toko

3.kebersihan keset kaki

4.mempunyai tempat cuci tangan

6.memiliki tempat sampah yang bersih

D.aktivitas crew dan pejabat toko yang bekerja

Aktivitas crew dan pejabat toko saat berkerja yaitu untuk masing masing
personil memiliki tanggung jawab masing masing seperti crew store adalah selalu
melakukan display barang kemudian melakukan full displya untuk menghindari
kosong pada rak kemudian selalu menjaga kebersihan area luar dan dalam sales
kemudian untuk pejabat toko melakukan SO untuk branag yang berlum dicheck dan
melakukan pengecekan barang jika warehouse datang pada shift nya.
e.proses penutupan toko
E.proses penutupan toko
Pada proses penutupan toko tentu saja peran crew store dalam melakukan
penutupan adalah yang pertama melakukan pick up kasir bbagi crew yang menjaga
kasir kemufdian melakukan bersih bersih dan maxdis serta facing out untuk selalu
menjaga kerapian toko pada shift berikutnya dan kemudian untuk pejabat toko
melakukan proses closing seperti poto dengan produk yang ditentukan diarea
ccordinator lalu melakukan perhitungan uang brangkas untuk kemudian dilakukan
serah terima dishift berikutnya.

f. istilah – istilah ditoko

1.planogram adalah pengaturan cara meletakan label price di rak sales

2.display adalah tata cara menata produk produk dirak rak sales

3.LPB adalah laporan penerimaan barang

4.PB adlah permintaan barang

5.BKL adalah barang kirim lanngsung

6.RETUR adalah proses pengembalian barang

7.BR adalah barang rusak

8.BKE adalah barang expired

9.BTA adalah barang tidak ada

10.BK adalah barang kurang

11.NRB adalah nota retur barang

12.BNC adalah barang non category

13.BTSB adalah barang curah,telur dan buah

14.PKM adalah bpenetapan kuantitas mnaksimum

15.LABEL PRICE adalah label harga barang

16.GONDOLA adalah rak tamabahan untuk produk promo

17.CHILLER adalah pendingin kulkas minuman

18.WING STACK adalah rak yang letaknya disisi gondola

19.STD adalah struk transaction day

20.APC adalah nilai rata rata target penjualan

21.SPD adalah penjualan yang terjadi perhari ditoko

22.NET SALES adalah terget penjualan

23.RTD adalah minuman ready to drink

24.GM adalah gross margin

25.BEAN SPOT adalah area coffea di alfamart

26.APLIKASI E-TRANS adalah aplikasi untuk pembayaran

27.APLIKASI POS adalah aplikasi yang digunakan untuk transaksi kasir

28.SO adalah stock opname atau perhitungan barang

29.KKSO adalah kertas kerja stoct opname

30.ODNER adalah map besar

31.MAP ACCO adalah map yang digunakan untuk menyimpan file

32.MASTER SHIFT adalah adalah aplikasi khusus untuk pembuat jadwal karyawan

33.BOX RETUR adalah tempat untuk mengembalikan barang

34.IKT adalah insentif kerja toko

35.PSM adalah promosi sepsial mingguan

36.JSM adalah promo jumat sabtu minggu

37.ASA adalah aplikasi pengiriman data

38.SAPA adalah siap antar pesanan anda

39.WH adalah warehouse

40.RSA adalah remittance supporting apps

BAB III

PENUTUP

Demikian makalah ini diibuat untuk disebar dan dibagikan ke khalayar ramai agar manfaat dan
bisa menjadi saran belahjar bagi pekerja yang ingin berpastisipasi dalam dunia alfamart.