LAPORAN OBSERVASI TOKO ALFAMART

DISUSUN OLEH :

1. NIDAA IN'AM BUTSAINAH

KODE PELAMAR :

2321130

TAHUN 2023
 KATA PENGANTAR

Dengan menyebut nama Allah SWT yang maha pengasih lagi maha penyayang kamu panjatkan
puja dan puji syukur atas kehadiran-Nya yang telah melimpahkan Rahmat dan hidayahnya,
sehingga kami dapat menyelesaikan laporan observasi di Toko Alfamart Dororejo Jl. Raya
Sawangan Doro, Dorolekisan, Dororejo, Kec. Doro, Kabupaten Pekalongan, Jawa Tengah 51191.
Dan tidak lupa menyampaikan banyak terimakasih kepada semua pihak yang telah
berkontribusi membantu memperlancar dalam pembuatan laporan ini.
 DAFTAR ISI

BAB I

1. Profil PT.Sumber Alfaria Trijaya Tbk

 A. Sejarah singkat Alfamart

 B. Visi dan Misi

 C. Budaya Kerja

BAB II

1. Deskripsi Toko Alfamart Observasi

 A. Apakah lokasinya sudah strategis?

 B. Gambarkan struktur organisasi toko beserta nama personil toko

 C. Gambarkan area Coverage toko

BAB III

1. Tugas dan tanggung jawab Personil toko

 A. Crew

 B. Assistent Chief Of Store

 C. Chief Of Store

 D. Aktivitas Toko

 E. Pengertian dan Istilah toko

BAB IV

Kesimpulan
 BAB 1

Profil PT Sumber Alfaria Trijaya Tbk

A. Sejarah Singkat

Tahun 1989-2021

 Sejarah 1989

Berdiri sebagai perusahaan dagang aneka produk oleh Djoko Susanto dan keluarga, yang
kemudian menjual mayoritas kepemilikannya kepada PT HM Sampoerna Tbk. pada bulan
Desember 1989.

 Sejarah 2002

Akuisisi 141 gerai Alfa minimart dan berganti nama menjadi Alfamart.

 Sejarah 2009

- Penawaran umum perdana di Bursa Efek Indonesia.

- Memasuki pasar Bali.

- Mulai Menggunakan conveyor belt.

- 3.300+ gerai beroperasi .

 Sejarah 2012

- Penawaran Umum Terbatas Tanpa Hak Memesan Efek Terlebih Dahulu.

- Pendirian anak perusahaan PT Sumber Indah Lestari yang bergerak di bidang perdagangan
eceran kosmetik.

- Memasuki pasar Medan.

- 7.000+ gerai beroperasi.

 Sejarah 2013

- Akuisisi tambahan saham PT Midi Utama Indonesia Tbk.

- Perubahan nilai nominal saham dari Rp100 menjadi Rp 10 per lembar.

- Pendirian anak perusahaan Alfamart Retail Asia Pte. Ltd. (Kepemilikan saham 100%).

- Memasuki pasar Jambi, Pekanbaru dan Banjarmasin

- 8.500+ gerai beroperasi

 Sejarah 2014

- Usaha patungan melalui anak perusahaan Alfamart Retail Asia Pte. Ltd., mendirikan Alfamart
Trading Philippines Inc. yang berkedudukan di Filipina.

- Memasuki pasar Filipina.

- Penawaran Umum Berkelanjutan Obligasi Berkelanjutan I Sumber Alfaria Trijaya Tahap I.

- Penawaran Umum Saham Terbatas tanpa Hak Memesan Efek Terlebih Dahulu.

- Akuisisi Saham MIDI Sehingga total kepemilikan menjadi 86,72%.

- Memasuki pasar Pontianak dan Manado.

- 9.800+ gerai beroperasi.

 Sejarah 2015

- Mendirikan PT Sumber Trijaya Lestari.

- Penawaran Umum Saham Terbatas Tanpa Hak Memesan Efek Terlebih Dahulu.

- Penawaran Umum Berkelanjutan Obigasi Berkelanjutan I Sumber Alfaria Trijaya Tahap II.

- Memasuki pasar Batam.

- 11.000+ gerai beroperasi.

 Sejarah 2016

- 12.000+ gerai beroperasi.

- Meluncurkan AlfaMind, virtual store pertama di Indonesia dengan teknologi Augmented Reality.

 Sejarah 2017

- Penawaran Umum Berkelanjutan Obligasi Berkelanjutan II Sumber Alfaria Trijaya Tahap I tahun
2017.

- 13.500+ gerai beroperasi.

 Sejarah 2018
- Penawaran Umum Berkelanjutan Obligasi Berkelanjutan II Sumber Alfaria Trijaya Tahap II
Tahun 2018.

- 13.600+ gerai beroperasi.

- 500 gerai beroperasi di Filipina.

 Sejarah 2019

- 20 tahun Alfamart mengibarkan sayapnya di Indonesia.

- 14.300+ gerai beroperasi.

- Launching Alfagift; Alfagift merupakan aplikasi dari Alfamart yang memungkinkan pengguna
untuk selalu up-to-date promosi dan mendapatkan penawaran khusus yang hanya tersedia di
aplikasi.

- Melakukan akuisisi PT Global Loyalty Indonesia dengan kepemilikan sebesar 75%.

- 750+ gerai beroperasi di Filipina dengan total 3 gudang.

 Sejarah 2020

- 15.400+ gerai beroperasi.

- 1.000+ gerai beroperasi di Filipina dengan total 3 gudang.

 2021

- Peningkatan setoran modal PT Midi Utama Indonesia Tbk sehingga kepemilikan menjadi
89,43%.

- 16.492 gerai beroperasi.16.492 gerai beroperasi.

- Memasuki pasar Papua dengan membuka 22 gerai.

- 1.945 Toko SAPA (Siap Antar Pesanan Anda).

- 1.200+ gerai beroperasi di Filipina.

B. Visi dan Misi

Visi

"Menjadi jaringan distribusi ritel terkemuka yang dimiliki oleh masyarakat luas, berorientasi
kepada pemberdayaan pengusaha kecil, pemenuhan kebutuhan dan harapan konsumen, serta
mampu bersaing secara global."

MISI

 Memberikan kepuasan kepada pelanggan / konsumen dengan berfokus pada produk

dan pelayanan yang berkualitas unggul.

 Selalu menjadi yang terbaik dalam segala hal yang dilakukan dan selalu menegakkan
tingkah laku / etika bisnis yang tertinggi.

 Ikut berpartisipasi dalam membangun negara dengan menumbuh-kembangkan jiwa

wiraswasta dan kemitraan usaha.

 Membangun organisasi global yang terpercaya, tersehat dan terus bertumbuh dan
bermanfaat bagi pelanggan , pemasok, karyawan, pemegang saham dan masyarakat
pada umumnya.

C. Budaya Kerja

 Integritas yang tinggi: Jujur, disiplin, dan konsisten dalam bekerja berlandaskan etika
serta bertanggung jawab terhadap pekerjaan.

 Inovasi untuk kemajuan yang lebih baik: Kreatif dalam bekerja, berkomitmen untuk
melakukan perbaikan cara kerja secara terus menerus.

 Kualitas dan produktivitas yang tertinggi: Mampu menjalankan tugas serta fokus pada
pencapaian hasil kerja yang lebih baik.

 Kerja sama tim: Terlibat aktif serta mendorong terciptanya semangat dan kekompakan
tim.

 Kepuasan pelanggan melalui pelayanan terbaik: Berinisiatif tinggi memenuhi kebutuhan

dan memastikan terciptanya kepuasan pelanggan.
 BAB II

1. Deskripsi Toko Alfamart Observasi

A.Lokasi Toko

Lokasi toko Alfamart di Jl. Raya Sawangan Doro, Dorolekisan, Dororejo, Kec. Doro,
Kabupaten Pekalongan, Jawa Tengah 51191 menurut saya sangat strategis karena
terletak di pinggiran jalan raya dan sebuah perumahan dororejo .

B. Gambar Struktur organisasi Toko

B. Gambar Area Coverage
 BAB III

1.Tugas dan tanggung jawab

A. Crew

Adalah seorang yang bertugas terlaksananya program toko yang telah ditentukan Chief
Of Store mengenai transaksi penjualan dan pembayaran ,perlengkapan, kebersihan, dan
pelayanan pelanggan.

 Melakukan pemajangan atau display barang dan pemenuhan dari gudang toko ke
area penjualan toko sesuai ketentuan yang berlaku

 Menjalin hubungan baik dengan lingkungan sekitar

 Melakukan pencegahan dan pengawasan barang hilang

 Melakukan penurunan dan pemeriksaan barang dari DC sesuai ketentuan yang

berlaku

 Menginformasikan barang kosong kepada ACOS/COS m

 Mempersiapkan saran kerja yang diperlukan

 Memberikan pelayanan pada pelanggan

 Menginformasikan dan menawarkan program promosi kepada pelanggan

 Melayani penitipan barang bawaan milik pelanggan

 Melaksanakan kebersihan

 Mempersiapkan barang-barang yang ada di rektur

 Melakukan pembagian leaflet kepada pelanggan

 Melakukan pemeriksaan label harga sesuai perubahan harga terbaru

 Melakukan stock opname sesuai ketentuan yang berlaku

 Mengoperasikan mesin makanan dan minuman siap saji atau (ready to eat & ready
to drink)
 B. Assistent Chief Of Store (ACOS)

Adalah seorang yang membantu Chief Of Store dalam pelaksanaan program kerja
operasional toko sehari-hari ,terima pendelegasian dari Chief Of Store tetapi tanggung
jawabnya tetap pada Chief Of Store .

 Mengkoordinir semua kerjasama promosi dengan supplier (block shelving, sewa

gondola dsb) sesuai dengan petunjuk yang ada.

 Mengkoordinir pemajangan (display) barang dagangan baik di rak-rak penjual

ataupun gudang sesuai ketentuan yang berlaku

 Mengkoordinir dan memastikan sarana promosi terpasang sesuai petunjuk

 Mengkoordinir penerimaan barang dagangan dari DC atau supplier BKL

 Mengkoordinir pengeluaran atau retur barang dari toko DC atau supplier BKL

 Mengganti Chief Of Store apabila sedang off.

C. Chief Of Store (COS)

Adalah seorang yang bertanggung jawab dalam pelaksanaan program kerja operasional toko
dengan mendayagunakan sumber daya yang ada untuk pencapaian target atau tujuan
perusahaan yang telah ditetapkan dengan sasaran kepuasan pelanggan.

 Mengkoordinir semua aktivitas di dalam memberikan pelayanan kepada semua

pelanggan yang diarahkan untuk kepuasan pelanggan dan meningkatkan jumlah
pelanggan di toko

 Mengkoordinir dan menjalankan semua kegiatan operasional toko sesuai prosedur

lain dan ketentuan yang berlaku

 Melakukan evaluasi berkaitan dengan pelaksanaan tugas operasional toko sehari-

hari

 Berkoordinasi atau berhubungan dengan area koordinator atau departemen lain

sehubungan dengan masalah atau program tertentu yang berkaitan dengan tokoh

 Berkoordinasi atau dengan lingkungan atau pejabat setempat

 Memastikan pengoperasian dan perawatan mesin makanan dan minuman siap saji
(ready to eat & ready to drink )berjalan sesuai ketentuan yang berlaku

 Mengawasi dan memastikan bahwa stock opname (SO) berjalan sesuai prosedur
 dan ketentuan lain yang berlaku

 Mematikan pencegahan dan penanggulangan barang rusak dan barang hilang sesuai
target yang telah ditetapkan

 Memastikan penyetoran uang hasil penjualan barang tepat jumlah dan waktunya
memastikan tokoh gudang emas dan lingkungan sekitar dalam keadaan bersih dan
rapi

D. Aktivitas Toko

1.Persiapan tokoh dan proses buka toko

 Membuka rolling door

 Absen

 Foto absen kirim di grup

 Mengeluarkan tong sampah keset dan air untuk cuci tangan

 Menyusun meja dan kursi di area depan toko

 Foto depan tokoh dan dikirim ke grup

 Menghidupkan AC

 Menyalakan PC

 Mengecek merchant

 Memeriksa tempat makanan dan minuman siap saji

2. Kebersihan area dalam toko

Pada area dalam toko rak-rak terlihat rapi dan bersih, keadaan lantai juga bersih, langit-langit
pada top Store juga bersih tidak terlihat ada yang kotor, kaca bagian depan toko terlihat bersih,
karena pada saat pagi Crew Store membersihkan area tersebut.

 Foto Planogram
 Foto Proses penerimaan barang dari WH dan BKL
 3. Kebersihan area luar toko

Pada bagian luar toko terlihat bersih dan tidak ada sampah sedikitpun karena saat mau
buka Crew toko menyapu dan membersihkan halaman luar toko.

4. Aktivitas Crew dan pejabat tokoh yang bekerja

Hal yang harus dilakukan adalah sebagai berikut :

Aktivitas Crew

 Pemajangan barang (display) dan pemenuhan dari gudang toko ke area

penjualan toko

 Melakukan pencegahan dan pengawasan barang hilang

 Memeriksa tempat makanan dan minuman siap saji

 Menghidupkan PC

 Mengecek merchant

5. Proses ttup Shift toko

 Membersihkan semua tong sampah dan menjadikan satu tempat

  Menyapu dan mengepel lantai

 Memastikan AC ,komputer sudah mati

 Setelah pulang memastikan lampu di area toko sudah mati

 Memastikan garasi tokoh tergembok dengan ama

E. Pengertian dan istilah-istilah tokoh berikut beserta fungsinya

 Planogram : rencana penyusunan produk yang tergabung di dalam suatu kategori di

dalam tokoh. Fungsinya agar tidak bingung saat memilih sebuah produk.

 DISPLAY : Memanjangkan produk yang ada di toko. Fungsinya agar konsumen

mengetahui harga produk.

 LPB : Laporan Penerimaan Barang

 PB : Persediaan barang dagangan

 BKL : Barang Kirim Langsung

 Retur : Pengembalian barang dari toko ke supplier karena produk tersebut exp atau

mengalami cacat fisik. Fungsinya agar kualitas produk terjaga

 BR : Barang Rusak pengiriman

 BKE : Barang Kadaluarsa atau exp

 BTA : Barang Tidak Ada

 BK : Barang Kurang

 NRB : Nota Retur Barang

 BNC : Barang Non Categori

 BTSB : Batas Toleransi Selisih Barang yang diperoleh antara jumlah barang yang
tercatat dalam sistem dengan jumlah barang yang sebenarnya di toko

 PKM : Penempatan Kualitas Minimum

 LABEL PRICE : Label harga yang tertera pada produk. Fungsinya agar konsumen

 mengetahui harga produk

 GONDOLA : Salah satu rak sarana promosi yang terletak di depan area sales utama
dengan posisi menghadap ke luar toko yang biasa digunakan untuk mendisplay item
sewa, mempunyai 6 shelving

 CHILLER : Tempat pemajangan untuk buah atau daging olahan, alat ini menempel di
dinding. Fungsinya untuk menyimpan produk.

 WING STACK : Sarana promosi yang berbentuk basket dan diletakkan di samping sisi
gondola, satu wing stack terdiri dari 5 shelving.

 STD : Sales Transaction Day merupakan struk kertas bukti transfer karena adanya
sales yang keluar setiap hari di toko karena adanya transaksi.

 APC : Average Purchase Customer merupakan rata rata pembelajaan konsumen

setiap hari di toko.

 SPD : Sales per day yaitu penjualan yang terdapat setiap toko karena adanya
transaksi

 NET SALES : penjualan bersih

 RTD : Ready to drink atau produk siap minum

 GM (%) : Gros margin adalah laba kotor atau selisih yang didapatkan dari transaksi
penjualan

 BEAN SPOT : Tempat untuk bersantai dan membeli kopi

 APLIKASI E-TRANS : Fasilitas yang memudahkan untuk melakukan transaksi secara

online

 APLIKASI POS : Aplikasi lengkap yang terdiri dari pasar, inventory, laporan, CRM,
akuntansi, karyawan, dan aplikasi owner.

 SO : Stoke Opname merupakan kegiatan perhitungan fisik persediaan yang ada di

gudang untuk kemudian di jual. Fungsinya menjadi sistem pengendalian intern.

 KKSO : Kertas Kerja Stoke Opname merupakan lembaran kerja yang digunakan saat

stoke opname

 ODNER : Sebuah Map besar yang berbahan dasar karton tebal berfungsi sebagai
tempat penyimpan dokumen dan arsip.

 MAP ACCO : Map untuk menyimpan dokumen penting yaitu dokumen surat terima
toko GO, SO, rokok yang dikurangi harga pokok penjualan(hpp) kemudian
dibandingkan dengan harga jual korek dan susu kaleng, pick up kasir, checklist
 kelayakan barang persable, RTD dan RTE, FEFO, dan EXP.

 MASTER SHIFT : Aplikasi khusus untuk membuat jadwal dan libur kerja karyawan
toko Alfamart.

 BOX RETUR : Kotak kembali atau kotak untuk menyimpan barang rusak dan exp.

 IKT : Intensif kerja toko merupakan bonus atau reward yang diberikan ketika toko
mencapai target yang ditentukan

 PSM : Produk Spesial Minggu

 JSM : Jumat Sabtu Minggu merupakan promo yang ada di Alfamart

 ASA : Alfamart Store Assigment aplikasi yang digunakan untuk melaporkan tugas
yang diberikan atasan kepada personil toko

 RSA : Registered Securities Analysist

 SOA : Service-Oriented Architecture

 AHO : Alfamart helpdesk online

 OOS : out of stock merupakan kekosongan produk didalam rak toko

 OSA : rak yang sangat difokuskan penjualan produk nya

 SAPA : setiap antar pesanan anda program yang memudahkan konsumen dalam
memalukan pemasaran produk

 PRODUK E-SERVICE : produk yang tidak memiliki fisik

 SJI : surat jalan internal

 WH : ware house(gudang) fungsinya sebagai tempat penyimpan barang sebelum

sampai ke customer

 NSB : nota selisih barang

 RTE : ready to it adalah produk pangan yang telah melalu proses pengolahan dan
dapat di konsumsi langsung tanpa harus melalui proses pengolahan lebih lanjut.
 BAB IV

Kesimpulan

Di masa sekarang Alfamart adalah solusi bagi orang di mana semua kebutuhan dan
transaksi pembayaran bisa dilakukan di Alfamart ,bukan hanya itu di masa di masa
kemajuan teknologi ini Alfamart juga menyediakan jasa antar belanja bagi mereka
yang tidak sempat untuk pergi keluar berbelanja dan memudahkan seseorang untuk
menghindari keramaian di saat masa kini dengan jasa antar barang belanja sampai
di rumah.