LAPORAN OBSERVASI TOKO ALFAMART

DI SUSUN OLEH:

BAGAS BAHRUL ILMI

2321304

MENGETEHUI

TTD COS/ACOS & STEMPEL TOKO

19 Agustus 2023

KATA PENGANTAR

Dengan menyebut nama Allah SWT yang maha pengasih lagi maha penyayang kami panjatkan puja dan puji syukur atas
kehadiran-nya yang telah melimpahkan rahmat dan hidayahnya,sehingga kami dapat menyelesaikan laporan observasi di toko
AIFAMART, DS.KETITANG,KEC.BOJONG, KAB PEKALONGAN dan tidak lupa menyampaikan banyak terimakasih kepada semua
pihak yang telah berkontribusi membantu memperlancar dalam pembuatan laporan ini.

1.profil PT. Sumber Alfaria Trijaya Tbk

-Sejarah singkat Alfamart
-Visi dan Misi

-Budaya kerja

2.Deskripsi Toko Observasi

-Apakah lokasinya strategis atau tidak

-gambar struktur organisasi toko beserta nama personil toko tersebut

-gambarkan area coverage toko beserta jumplah kepala keluarga setiap keluarga setiap sub area coverage

3.Tugas dan tanggung jawab

Dipindai dengan CamScanner

-Crew
-Assistant Chief Of Store
-Chief Of Store
 4.Aktivitas Toko
-persiapan buka toko
-Kebersihan area dalam toko
-Aktivitas Crew dan pejabat toko yang bekerja saat Observasi
-Proses penerimaan barang dari WH dan BKL

-Proses tutup shift foto

5.Pengertian Dan Istilah Toko

1.Profil PT.Sumber Alfaria Trijaya Tbk

A.Sejarah singkat
-Sejarah berdirinya Alfamart Sejak 1989
Kegiatan usaha PT Alfaria Trijaya, Tbk.ini pertama kali didirikan tanggal 22 februari 1989 oleh Djoko susanto,seorang
pengusaha rokaok asal jakarta. Setelah 13 tahun bergerak dalam bidang industri perdagangan rokok, kemudian perusahaan
ini membuka jaringan minimarket yang di beri nama Alfa Minimarta pqda tahun 1999. Inilah Sejarah Alfamart pertama kali
melayani para pelanggan setianya
Gerai Alfa Minimart secara perdana di buka di jl.Beringin jaya,Karàwaci, Tangerang,Banten, Setelah 4 tahun beroprasi
Alfa Minimart secara resmi berganti nama menjadi Alfamart.

Alfamart memiliki 10.666 jaringan minimarket yang terdiri dari minimarket milik sendiri sebanyak 7.596 gerai dan
minimarket yang bekerja sama dengan waralaba sebanyak 3.070
B.Visi dan misi

Visi
"Menjadi jaringan distribusi ritel terkemuka yang dimiliki oleh masyarakat luas, berorientasi kepada pemberdayaan pengusaha kecil,
pemenuhan kebutuhan dan harapan konsumen, serta mampu bersaing secara global."

Misi
Memberikan kepada pelanggan/konsumen dengan fokus pada kepuasan produk dan pelayanan yang berkualitas
unggul.

Selalu menjadi yanges terbaik dalam segala hal yang dilakukan dan selalu menegakkan tingkah laku/etika bisnis
yang tertinggi.

·Ikut berpartisipasi dalam membangun negara dengan menumbuh-kembangkan jiwa wiraswasta dan kemitraan
usaha.

Membangun organisasi global yang terpercaya, tersehat dan terus bertumbuh dan bermanfaat bagi pelanggan ,
pemasok, karyawan, pemegang saham dan masyarakat pada umumnya.

Dipindai dengan CamScanner

C.Budaya Kerja

Integritas yang tinggi.

·Inovasi untuk kemajuan yang lebih baik.

·Kualitas & Produktivitas yang tertinggi.

Tim Kerjasama.

Kepuasan pelanggan melalui standar pelayanan yang tertinggi

2.Deskripsi Observasi Toko

-Lokasi Toko
Lokasi Toko Alfamart di desa ketitang, Kec.Bojong Kab. Pekalongan menurut kami sangat strategis karena halaman parkir yang
cukup luas dan toko tersedia berbagai macam pelayanan seperti melayani pesanan online,tersedia Bean spot juga oleh karena itu
konsumen bisa memesan makanan maupun minuman cepat saji sambil beristirahat di teras toko yang sudah di sediakan dari toko tersebut

-Gambar struktur organisasi toko

-Gambar Area Coverage

Dipindai dengan CamScanner

Tidak ada Gambar area coverage keterangan pejabat toko belum di buat gambar karena ada

pembaruan gambar

Tugas dan Tanggung Jawab

1.Crew
Crew adalah seseorang yang bertugas terlaksananya program toko yang telah di tentukan chief of store mengenal transaksi penjualan
dan pembayaran, perlengkapan, kebersihan, dan pelayanan pada pelanggan.

Tugas dan Tanggung Jawab Crew:

a. Melakukan pemajangan (display) barang dan pemenuhan dari gudang ke toko ke area penjualan toko sesuai
ketentuan yang berlaku

b. Menjalain hubungan baik dengan lingkungan sekitar toko

c. Melakukan pencegahan dan pengawasan barang hilang

d. Melakukan penurunan dan pemeriksaan barang dari DC sesuai ketentuan yang berlaku

e.Menginformasikan barang kosong kepada ACOS/COS

f. Mempersiapkan sarana kerja yang di perlukan

g. Memberikan pelayanan kepada pelanggan

h. Menginformasikan dan menawarkan program promosi kepada pelanggan

i. Melayani penitipan barang bawaan milik pelanggan

j. Melaksanakan kebersihan

k. Mempersiapkan barang barang yang akan di retur

l. Melakukan pembagian leafled kepada pelanggan

m.Melakukan pemeriksaan lebel harga sesuai perubahan harga yang terbagu

n. Melakukan stock opname sesuai ke ketentuan yang berlaku

o. Mengoprasikan mesin mekanan

p. Melakukan perawaran terhagap mesin makanan

2.assistan chief of store
a. Memastikan semua kerjasama promosi dengan suplier(block shelving, sewa gondola dsb) sesuai dengan
petunjuk yang ada

b.Mengkordinir pemajangan (display) barang dagangan baik di rak-rak penjualan ataupun gudang sesuai ketentuan
keterangan yang berlaku

c. Mengkordinir dan memastikan sarana promosi terpasang sesuai petunjuk

d.Mengkordinir penerimaan barang dagangan dari DC/Suplier BKL

e.Mengkordinir pengeluaran/retur barang dari toko ke DC/Suplier BKL

f. Menggantikan Shief Opf Store apabila sedang off

g. Menjaga dan merawat sarana promosi

3.Chief Of Store
·Mengkoordinir dan menjalankan semua kegiatan operasional toko
Dipindai dengan CamScanner

denganmelakukan 7 pengendalian (7p)

·Mengkoordinir semua aktivitas didalam memberikan pelayanan kepada semuapelanggan yang diarahkan untuk kepuasan
pelanggan dan meningkatkan jumlahpelanggan di toko

·Mengkoordinir dan mengelola bawahan·Berkoordinasi/berhubungan dengan Area Coordination/Departemen

lainsehubungan dengan masalah/program tertentu yang berkaitan dengan toko
·Melakukan evaluasi berkaitan dengan pelaksanaan tugas-tugas operasional sehari-hari·Berkooordinasi dengan lingkungan/pejabat
setempat

4.AKTIVITAS TOKO

A.PERSIAPAN DAN PROSES BUKA TOKO

1.Menyalakan computer dan kasir

2.Presentasi kehadiran pada aplikasi TAS

3.Menyalakan lampu, AC,water boiler, mesin coffe

4.Memasok produk ready to eat/ in house bakery

5. Proses pagi6. Pemasangan perubahan harga

7. Proses loader pomosi pada computer kasir

8.Persiapan modal kasir

9.Membuka rolling door

10.Mengeluarkan keset, genset, tempat sampah,dll

11.Breifing dan doa pagi

B.KEBERSIHAN AREA TOKO

Sangat bersih karna lantai disapu dan di pell, rak di bersihkan menggunakan lap, chiller danfreezer yang berembun di lap
agar terlihat produk yang di display, Membersihkan kaca dengan wiper

7m

C.KEBERSIHAN HALAMAN TOKO

Area lumayan kotor dan saya sapu nhinggabersih

C.AKTIVITAS CREW DAN PEJABAT TOKO SAAT OBSERVASI DILAKUKAN

-Crew:

Dipindai dengan CamScanner

-Mengkasir

-Mendisplay produk

-Mengirim pesanan online

 -Mendisplay barang-barang promo

- Mendisplay barang kosong

ACOS:-Mengkasir

- Memegang brankas

- Mengkoordinir pekerjaan crew

-Laporan sales

- Membuat sales,SO BS

D. PROSES PENERIMAAN BARANG DARI WH

Barang datang sekitar jam 10

E.PROSES TUTUP SHIFT TOKO

1. Cetak laporan transaksi E-Trans dan PLN Brizz perjam

2. Pick up uang (E-Trans, PLN Brizz dan kasir )

3.Klerek POS dan SIS

4.Filing dokumen

5. Mendisplay barang di rak folding

6.Memasak sosis dari bean spot

7.Serah terima isi brangkas

8.Laporan penjualan ke AC dan AM

9. Presensi kehadiran out pada aplikasi TAS

11. PENGERTIAN ISTILAH-ISTILAH TOKO BESERTA FUNGSINYA

-Plagnogram : diagram visual /gambar yang menunjukkan secara detail dimanaseharusnya setiap produk diletakkan-
Display:menata/memajang produk sesuai dengan ketentuan plagnogramnya

RTD: Ready To Drink

Dipindai dengan CamScanner

- Bean Spot : Tempat untuk bersantai dan membeli kopi-Aplikasi E-trans: Aplikasi untuk melakukan transaksi E-
servis
-Aplikasi POS: Point Of Sales, Aplikasi untuk melakukan transaksi di toko

-SO:Sotck Opname

-KKSO:Kertas Kerja Stock Opname

-Odner:Sebuah map besar berbahan dasar karton tebal untuk menyimpan dokume

- Map Acco:Map meyimpan dokumen penting

-Master Shift : Aplikasi Khusu untuk membuat jadwal dan libur kerja karyawan alfamart

- Box retur: Kotak Kembali untuk menyimpan barang rusak/expired

-IKT:Intensif Kinerja Toko-PSM: Produk Spesial Mingguan

-JSM:Jumat Sabtu Minggu-KAT 1,KAT 2:Kejutan Awal Tahun,Kejutan Akhir Tahun

-ASA:Alfamart Store Assigment

-RSA:Registered Securities Analysist

- SOA:Service Oriented Architecture

-AHO:Alfamart Helpdesk Online, untuk membantu dalam mnelaporkan

kendalaoperasional toko kepada depart support

-IKT:Intensif Kinerja Toko

-00S:Out Of Stock

-SJI:Surat Jalan Internal dokumen internal yang digunakan untuk mencatat pengiriman

barang dari pusat distribusi (DC) Alfamart ke toko-toko Alfamart.- Box retur: Kotak Kembali untuk menyimpan barang
rusak/expired

-IKT:Intensif Kinerja Toko-PSM:Produk Spesial Mingguan

-JSM : Jumat Sabtu Minggu-KAT 1, KAT 2:Kejutan Awal Tahun, Kejutan Akhir Tahun

- ASA:Alfamart Store Assigment

-RSA:Registered Securities Analysist

- SOA :Service Oriented Architecture

-AHO: Alfamart Helpdesk Online,untuk membantu dalam mnelaporkan

kendalaoperasional toko kepada depart support

-IKT:Intensif Kinerja Toko

-00S: Out Of Stock

-SJI : Surat Jalan Internal dokumen internal yang digunakan untuk mencatat pengiriman barang dari pusat distribusi (DC)
Alfamart ke toko-toko Alfamart.

Dipindai dengan CamScanner

Dipindai dengan CamScanner