LAPORAN OBSERVASI TOKO ALFAMART

DISUSUN OLEH

1.DIVO PRATAMA EKA PUTRA

TAHUN 2023
 KATA PENGANTAR

Dengan ini saya lampirkan laporan dan penugasan observasi toko pada hari sabtu 10 juni
2023,saya telah menyelesaikan makalah observasi toko di toko ALFAMART ,JL Raya Solo-
Yogyakarta No.22,sekaran,Banaran,kec.Delanggu ,kabupaten klaten ,jawa tengah .Dan
menyampaikan banyak terima kasih kepada semua pihak yang telah berkontribusi membantu
mempelancar dalam pembuaatan makalah ini.
 DAFTAR ISI

BAB 1

1.Profil PT.sumber Alfaria Trijaya Tbk

a. sejarah singkat Alfamart

b. Visi dan Misi

c. Budaya Kerja

BAB 2

2.Deskripsi Toko Observasi

-apakah lokasinya strategis

-gambar struktur organisasi toko beserta nama personil toko

-gambar area coverage

BAB 3

3. Tugas Dan Tanggung Jawab

1. Crew

2.Assistant Chief Of Store

3.Chief Of Store

4.Aktivitas Toko

5. Pengertian Dan Istilah Toko

BAB 1
 Profil PT.Sumber Alfaria Trijaya Tbk

A.Sejarah Singkat

1. Sejarah Berdirinya Alfamart Sejak 1989

Kegiatan usaha PT. Alfaria Trijaya, Tbk. Ini pertama kali didirikan tanggal 22 Februari 1989 oleh
Djoko Susanto, seorang pengusaha rokok asal Jakarta. Setelah 13 tahun bergerak dalam
industri perdagangan rokok, perusahaan ini kemudian membuka jaringan minimarket yang
diberi nama Alfa Minimarta pada tahun 1999. Inilah sejarah Alfamart pertama kali melayani para
pelanggan setianya

2.Beroperasi Pertama Kali di Banten

Gerai Alfa Minimart secara perdana dibuka di Jl. Beringin Jaya, Karawaci, Tangerang, Banten.
Setelah 4 tahun beroperasi, barulah Alfa Minimart secara resmi berganti nama menjadi Alfamart.

3.Puluhan ribu Gerai

Alfamart memiliki 10.666 Jaringan minimarket yang terdiri dari minimarket milik sendiri
sebanyak 7.596 unit dan minimarket bentuk kerjasama waralaba sebanyak 3.070. Semua geral
tersebut tersebar beberapa tempat seperti Jakarta, Cileungsi, Tangerang, Cikarang. Bandung,
Sidoarjo, Cirebon, Cilacap, Semarang, Lampung, Malang, Bali, Klaten, Makassar, Balaraja,
Palembang, Bogor, Jember, Medan, Banjarmasin, Jambi, Pekanbaru, Pontianak, Manado,
Lombok, Rembang, Karawang dan Batam

B. VISI DAN MISI

VISI

"Menjadi jaringan distribusi ritel terkemuka yang dimiliki oleh masyarakat luas, berorientasi
kepada pemberdayaan pengusaha kecil, pemenuhan kebutuhan dan harapan konsumen, serta
mampu bersaing secara global"

MISI

• Memberikan kepuasan kepada pelanggan/konsumen dengan berfokus pada produk dan

pelayanan yang berkualitas unggul.
• Selalu menjadi yang terbaik dalam segala hal yang dilakukan dan selalu menegakkan tingkah
laku/etika bisnis yang tinggi. ikut berpartisipasi dalam membangun negara dengan menumbuh
kembangkan jiwa wiraswasta dan kemitraan usaha.

• Membangun organisasi global yang terpercaya, sehat dan terus bertumbuh dan bermanfaat
bagi pelanggan, pemasok, karyawan, pemegang saham dan masyarakat

C. BUDAYA KERJA

Alfamart memiliki kode etik dan juga budaya kerja yang dikenal dengan sebutan 2183K yaitu
Integritas yang tinggi, Inovasi untuk kemajuan yang lebih baik, Kerja Sama tim, Kualitas dan
Produktivitas yang tertinggi dan Kepuasan Pelanggan melalul standar pelayanan yang terbaik.
Nilai-nilai inilah yang menjadi perekat semua karyawan Alfamart dimanapun.
 BAB 2

Dekripsi Toko Observasi

-Lokasi Toko

Lokasi Toko alfamart di jln solo-yogyakarta no.22 cabang kiri menurut saya sangat
strategis karena terletak dijalan arah solo menuju jogja dan bersebelahan dengan kantor
pusat alfamart cabang klaten dan tempat duduk banyak serta parkiraan yang luas serta
karyawannya ramah ramah ,dan enak juga buat tempat istirahat untuk perjalanan solo jogja dan
banyak lagi kelebihan lainnya.

-Gambar Struktur Organisasi Toko

-Gambar Area Coverage
 BAB 3

Tugas dan Tanggung Jawab

1.Crew

Crew adalah seseorang yang bertugas terlaksananya program toko yang telah ditentukan chief
of store mengenal transaksi penjualan dan pembayaran, perlengkapan, kebersihan, dan
pelayanan pada pelanggan.

Tugas dan Tanggung Jawab Crew:

a. Melakukan pemajangan(display) barang dan pemenuhan dari gudang toko ke area penjualan
toko sesuai ketentuan yang berlaku.

b. Menjalin hubungan baik dengan lingkungan sekitar toko

c. Melakukan pencegahan dan pengawasan barang hilang

d. Melakukan penurunan dan pemeriksaan barang dal DC sesuai ketentuan yang berlaku

e. Menginformasikan barang kosong kepada ACOS/COS

f. Mempersiapkan sarana kerja yang diperlukan

g. Memberikan pelayanan kepda pelanggan

h. Menginformasikan dan menawarkan program promosi kepada pelanggan

i. Melayani penitipan barang bawaan milik pelanggan

j. Melaksanakan kebersihan
k. Mempersiapkan barang-barang yang akan diretur 1. Melakukan pembagian leaflet kepada
pelanggan

m. Melakukan pemeriksaan label harga sesual perubahan harga yang terbaru

n. Melakukan stock opname sesuai ketentuan yang berlaku

o. Menoperasikan mesin makanan dan minuman slap saji

p. Melakukan perawatan terhadap mesin makanan minuman siap saji

2) assitant chief of store

a. memastikan semua kerjasama promosi dengan supplier (block shelving,sewa gondola dsb)
sesual dengan petunjuk yang ada

b. mengkordinir pemajangan 9display) barang dagangan baik di rak-rak penjualan ataupun

gudang sesuai ketentuan keterangan yang berlaku

c. mengkordinir dan memastikan sarana promosi terpasang sesuai petunjuk

d. mengkordinir penerimaan barang dagangan dari DC/supplier BKL

e mengkordinir pengeluaran/retur barang dari toko ke DC/supplier BKL

f, menggantikan Chief of Store apabila sedang off

g. menjaga dan merawat sarana promosi

3) Tugas Chief OF STORE

a. Mengkordinir semua aktivitas didalam memberikan pelayanan kepada semua pelanggan

yang diarahkan untuk kepuasan pelanggan dan meningkatkan jumlah pelanggan toko

b. mengkordinir dan menjalankan semua kegiatan oprasional toko sesuai prosedur dan
ketentuan lain yang berlaku

c. melakukan evaluase berkaitan dengan pelaksanaan tugas operasional toko sehari-hari d.

berkoordinasi/berhubungan dengan area coordinator/departemen lain sehubungan
denganmasalah/program tertentu yang berkaitan dengan toko

e berkoordinasi dengan lingkungan pejabat setempat

f. mengkordinir dan mengelola bawahan

g. memastikan pengoprasian dan perawatan mesin makanan dan minuman siap saji berjalan
dengan sesuai ketentuan yang berlaku

h. memastikan pencegahan dan penanggulangan barang rusak dan barang hilang sesual
prosedur dan ketentuan lain yang berlaku

i.mengawasi dan memastikan bahwa stock opname(SO) berjalan sesuai prosedur danketentuan
yang berlaku

j. memastikan penyetoran uang hasil penjualan barang tepat jumlah dan waktunya k.
memastikan toko,gudang, mess dan lingkungan sekitar dalam keadaan bersih dan rapi.
4) AKTIVITAS TOKO

Persiapan dan Proses Buka Toko

a. Membuka rolling dor

b. Absen

c. Foto absen kirim di grub

d. mengeluarkan tong sampah, keset dan air untuk cuci tangan

e. menuyusun meja dan kursi di area depan toko

f. foto depan toko dan dikirim ke grub

g. menghidupkan AC

h. menyalakan pc

i. mengecek merchant

j.memeriksa tempat makanan dan minuman siap saji

Kebersihan area dalam toko

Pada area dalam toko rak-rak terlihat rapi dan bersih, keadaan lantai juga bersih, langit
langit pada store juga bersih tidak terlihat ada yang kotor, kaca bagian depn toko terlihat sangat
bersih, karena pada saat pagi crew store memebersikan area tersebut.

KEBERSIHAN AREA LUAR TOKO

Pada bagian luar toko terlihat bersih dan tidak ada sampah sedikitpun, karena saat mau buka
crew toko menyapu dan membersihkan halaman luar toko.

Aktivitas crew dan pejabat toko yang bekerja

hal yang harus di lakukan adalah sebagai berikut:

aktivitas crew

-pemanjangan barang (display) dan pemenuhan dari gudang toko ke area penjualan tokoh

-melakukan pencegahan dan pengawasan barang hilang

-memeriksa tempat makanan dan minuman siap saji

-menghidupkan PC

-mengecek merchant

Proses tutup ship toko

- membersihkan semua tong sampah dan menjadikan satu tempat

- menyapu dan mengepel lantal

- memastikan ac, komputer sudah mati

- setelah pulang memastikan lampu di area dalam tokoh sudah mati

- memastikan garasi toko tergembok dengan aman

5. Pengertian Dan Istilah Toko

1. Planogram : Rencana penyusunan produk yang tergabung di dalam suatu kategori di

dalamminimarket

2.Display : Pemajangan produk-produk di dalam supermarket / minimarket

3.LPB :Mengatur keberlangsungan program sekung di wilayahnya. Program kerja darikantor

pusat boleh disesuaikan dengan jadwal kerja IKM, agar lebih efektif

4.PB : ( persediaan barang dagang); DSI (day sales inventory); Handling product(penanganan
produk)

5.BKL : (Barang Kirim Langsung) adalah supplier yang melakukan pengiriman baranglangsung
ke toko-toko Alfamart (tanpa melalui gudang)

6.Retur : Pengembalian barang dari toko ke supplier (biasanya kl ada barang yg rusak or
dahlama tp ga laku)

7.BR : Barang Rusak

8.BKE : Barang Expired

9.BTA : Barang Tidak Ada

10.BK : Barang Kurang

11.NRB : (Nota Retur Barang) adalah report yang berisi tentang semua barang-barang yang
diretur ke DC, atau dengan kata lain adalah rekapan data barang yang dikembalikan.
12.BNC : Barang Non Category

13.BTSB : Barang Toleransi Selisih Barang

14.PKM :Pemberlakuan Pembatasan Kegiatan Masyarakat (PKM) di beberapa kotamaupun

kabupaten membuat toko ritel yang menyediakan kebutuhan sehari-hariterpaksa harus buka
lebih siang dan tutup lebih awal.

15.Label Price : Label Harga

16.Gondala : jenis rak toko yang digunakan untuk minimarket, supermarket,

maupunhypermarket.

17.Sealer : Perekat

18.Wing Stack : display barang yg letaknya disisi barang

19.STD :adalah jumlah konsumen yang datang ke toko dan melakukan transaksipembelian per
hari.

20. AFC : rata rata pembayaran pelanggan

21.SPD : Penjualan Per Hari

22.Net Sales : Penjualan bersih

23.RTD : Minumanready to drink adalah istilah yang digunakan untuk mendeskripsikan jenis
minuman yang dijual dalam sebuah kemasan khusus sehingga dapat langsungdikonsumsi
tanpa harus diolah lebih lanjut

24.GM : (Gross Margin) adalah tingkat keuntungan awal (Laba Kotor) yang diambil dari
barangyang akan dijual,dalam satuan percent (%).

25.Bean Spot :Bean Spot hadir dengan beragam varian sajian kopi panas dan dingin
yangmenampilkan cita rasa kopi khas berbagai daerah di Indonesia. Salah satu
signatureunggulan dariBean Spot yakni Kopi Gula Aren dan Kopi Klepon.26.E-Trans :Electronic
transaction adalah media yang tepat untuk bertransaksi pascapandemi covid-19

27.Point of Sale (POS) : dapat disebut aplikasi kasir modern yang digunakan oleh tokountuk
membantu transaksi seperti mesin kasir di toko ritel, tetapi utilitas mereka lebihcanggih
daripada mesin kasir konvensional

28.SO : Stock opname adalah salah satu bentuk kegiatan perhitungan persediaan stokbarangdi
gudang sebelum dijual. Kegiatan ini memang cukup menyita waktu, karena kamu akan
memeriksa dan melakukan perhitungan barang yang ada di dalam gudang secara langsung

29.KKSO : (Kertas Kerja Stock Opname) yaitu lembaran kerja yang digunakan saat stock
opname

30.Ordner :adalah map besar yang memiliki warna sangat banyak dengan bahankarton tebal
yang berfungsi menyimpan arsip penting (Merupakan bagian dariperalatan kearsipan)
31.Map Acco : Acco yang di gunakan untuk mengencangkan kertas dimap, terbuat daribahan
plastik yang kuat, tidak gampang rusak. Kegunaanacco ini adalah untukmerapikan dokumen -
dokumen agar menjadi lebih rapi jika di bawa ataupun untukkeperluan filling / pendataan,
sehingga kertas dokumen tidak berserakan danberantakan.

32.Master Shift :untuk kerja shift

33.Box Retur : Pengembalian Kotak

34.IKT : Insentif Kerja Toko

35.PSM : adalah singkatan dariPromo Produk Spesial Mingguan dan merupakanprogram promo
terbaru yang dikeluarkan oleh pihak Alfamart

36.JSM : Promo Jumat Sabtu Minggu

37. ASA : adalah kependekan atau singkatan dariAdvanced Safety Assist. Secarageneral, ASA
merupakan fitur keselamatan aktif

38. RSA (Rivest Shamir Adleman) adalah sebuah algoritma pada enkripsi publik key.39.SOA
(Service Oriented Architecture) : Arsitektur layanan ini dapat memberikanbeberapa mesin untuk
mengikuti aturan bisnis yang memungkinkan bisnis dapatmasuk kedalam seluruh layanan

40.AHO : Aplikasi Untuk ALfamart

41.OOS : Out of Stock atau barang habis dapat menjadi salah satu indikator yangmenunjukkan
kemampuan penjualdalam menentukan target dan realisasi penjualan

42.OSA : Ketersediaan optimal rak

43.SAPA : (Siap Antar Pesanan Anda)

44.Produk E-Service : Produk Layanan elektronik

45.SJI : adаlаh salаh satu bentuk manаjemen strategi yang digunakаn oleh аlfamаrt
untukmemperluas pasаr 46.Warehouse: Gudang

47.RTE : produk pangan yang telah melalui proses pengolahan dan dapat dikonsumsi
langsungtanpa harus melalui proses pengolahan lebih lanjut

48.NSB: Nota Selisih Barang