Nama

DU/DI/
Instansi

LAPORAN PRAKERIN DI Alamat

Lengkap
ALFAMART THEHOK DU/DI/
Instansi
Jl. Jendral Sudirman No 6 Thehok Kota Jambi

Tahun 2019
LOGO
DU/DI/
Instansi
Judul
Laporan

"Sistem Penataan Produk pada Alfamart Thehok "

DISUSUN OLEH :
WAK KELING
Nama Kelas
Pembuat Jurusan
Laporan

XI PEMASARAN 3
Pas Photo
POTO Pembuat
Laporan
3 X4

SMK PGRI 2 KOTA JAMBI

TAHUN 2019
 HALAMAN PENGESAHAN

Judul : Laporan hasil Praktek Kerja Industri (PRAKERIN) di Alfamart

Thehok telah diterima dan disetujui oleh kepala toko dan guru pembimbing
sekolah SMK PGRI 2 KOTA JAMBI pada :
Hari : KAMIS
Tanggal : 7 Januari 2019 s.d 7 Maret 2019 (untuk Alfamart s.d 7 April 2019)
Alamat : Jl. Jendral Sudirman No. 6 Thehok Kota Jambi

Nama Lengkap Nama Lengkap

Pejabat DU/DI/ Guru
Instansi Pembimbing,
Beserta Gelar
Beserta Gelar
Jika ada
Mengetahui,
Pembimbing toko, Pembimbing Sekolah,

..................................... .....................................

Kepala Sekolah, Ketua POKJA,

H. MUHRI, SE IVO KERISTIANA, SE

i
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kehadirat Allah SWT yang telah memberikan rahmat dan karunianya
sehingga kami dapat menyelesaikan laporan Praktek Kerja Industri (PRAKERIN) yang di
mulai dari tanggal 7 Januari 2019 s.d 7 Maret 2019 ( Khusus alfamart s.d 7 April 2019) di
Alfamart Thehok Jalan Jendral Sudirman nomor 6 Thehok Kota Jambi. Tersusunnya laporan
hasil Praktek Kerja Industri (PRAKERIN) ini berkat bantuan, dorongan dan bimbingan
kepala sekolah, dewan guru, dan karyawan toko serta rekan rekan di SMK PGRI 2 KOTA
JAMBI.
Selanjutnya atas terlaksananya dan terselesaikannya Praktek Kerja Industri (PRAKERIN) ini,
penulis mengucapkan banyak terima kasih kepada :
Nama Guru
1. Bapak H.MUHRI, SE selaku Kepala Sekolah SMK PGRI 2 Kota Jambi Pembimbing
2. Ibu IVO KERISTIANA, SE selaku Ketua POKJA SMK PGRI 2 Kota Jambi
3. Ibu PRAGAWATI, S.Pd.I selaku Guru Pembimbing Praktek Kerja Industri
(PRAKERIN) dari SMK PGRI 2 Kota Jambi. Nama
4. Bapak CANDRA ALMAIHERA selaku Kepala Toko Alfamart Thehok Pimpinan
DU/DI/Instansi
5. Semua rekan-rekan yang telah membantu dalam menyelesaikan Praktek Kerja
Industri (PRAKERIN) ini.
Selanjutnya penulis menyadari bahwa dalam pembuatan laporan ini masih banyak
kekurangan dan kekeliruan. Oleh karena itu penulis mengharapkan kritik dan sran yang
bersifat membangun demi sempurnanya laporan Praktek Kerja Industri (PRAKERIN) ini.
Semoga laporan hasil Praktek Kerja Industri (PRAKERIN) ini dapat berguna dan bermanfaat
bagi penulis khususnya dan bagi pembaca pada umumnya.

Tanggal Jambi, 10 April 2019

Pembuatan Salam Hormat
Laporan Prakerin

Wak Keling
Nama Lengkap
Pembuatan
Laporan Prakerin

ii
 DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL
Sistem Penataan Produk pada Alfamart Thehok
Lembar Pengesahan……………………..………………………………………….…… i
Kata Pengantar………………………………………………………………………….. ii

BAB I PENDAHULUAN
a) Sejarah Berdirinya Perusahaan……………………..…………………… 1
b) Visi, Misi dan Budaya ................................................................................ 2
c) Struktur Organisasi……………………………………………………… 3

BAB II KEGIATAN PELAKSANAAN PRAKERIN

a) Tata Tertib Perusahaan Bagi Siswa Prakerin……………………………… 4
b) Kegiatan Operasional Siswa Prakerin Di Perusahaan…………………... 5
c) Kompetensi Yang Didapat Siswa Prakerin Di Perusahaan……………… 9
d) Sistem Penataan Produk di Alfamart ……………………………………..

BAB III PENUTUP

a) Kesimpulan……………………………………………….……………… 7
b) Saran…………………………………………………………………...... 8

LAMPIRAN
FOTO KEGIATAN
ABSENSI
DAFTAR NILAI

iii
 BAB I
PENDAHULUAN

SEJARAH BERDIRINYA PERUSAHAAN

Tahun 1989
Berdiri sebagai perusahaan dagang aneka produk oleh Djoko Susanto dan keluarga yang
kemudian mayoritas kepimpinannya di jual kepada PT.HM SAMPOERNA pada Desember
1989.

Tahun 1994
Struktur kepemilikan berubah menjadi 70% PT.HM SAMPOERNA Tbk dan 30% PT.
Sigmantara Alfindo (keluarga Djoko Susanto).

Tahun 1999
Alfa minimart pertama mulai beroperasi di Jl.Beringin Jaya, Karawaci, Tanggerang, Banten.

Tahun 2003
Alfa minimart menjadi’alfamart’.

Tahun 2005
Jumlah gerai alfamart bertumbuh pesat menjadi 1.293 gerai hanya dalam 6 tahun . semua
took berada dipulau jawa.

Tahun 2006
PT.HM SAMPOERNA Tbk menjual sahamnya, sehingga struktur kepemilikan menjadi
PT.Sigmantara Alfindo (60%) dan PT.Cakrawala Mulia Prima(40%). Mendapat sertifikat
ISO 9001 : 2000 untuk system manajemen mutu.

Tahun 2007
Alfamart sebagai jaringan minimarket pertama di Indonesia yang memperoleh sertifikat ISO
9001 : 2000 untuk system manajemen mutu. Jumlah gerai mencapai 2000 toko. Memasuki
pasar lampung.

1
Menjadi perusahaan public pada tanggal 15 januari 2009 di Bursa Efek Indonesia. Jumlah
gerai mencapai 3000 toko .
VISI , MISI , Dan BUDAYA

VISI
”Menjadi jaringan distribusi ritel terkemuka yang dimiliki oleh masyarakat luas, berorientasi
kepada pemberdayaan penguasa kecil, pemenuhan kebutuhan dan harapan konsumen, serta
mampu bersaing secara global”

MISI
 Memberikan kepuasan kepada pelanggan /konsumen dengan berfokus pada produk
dan layanan yang berkualitas unggul.
 Selalu menjadi yang terbaik dalam segala hal yang dilakukan dan selalu menegakkan
tingkah laku/etika bisnis yang tertinggi.
 Ikut berpartisipasi dalam membangun Negara dengan menumbuh kembangkan jiwa
wiraswasta dan kemitraan usaha.
 Membangun organisasi global yang terpercaya,tersehat dan terus bertumbuh dan
bermanfaat bagi pelanggan,pemasok,karyawan,pemegang saham dan masyarakat pada
umumnya.

BUDAYA
 Itergritas yang tinggi.
 Inovasi untuk kemajuan yang lebih baik.
 Kualitas dan produktivitas yang tertinggi.
 Kerja sama tim.
 Kepuasan pelanggan melalui standar pelayanan yang tertinngi.

2
 CONTOH
STRUKTUR
ORGANISASI
STRUKTUR DU/DI/
INSTANSI
PT.SUMBER ALFARIA TRI JAYA TBK
BESERTA
JABATANNYA
ALFAMART THEHOK

MEDI IRWANSAH

CORWIL

CANDRA ALMAIHERA

COS

RIRI NOPAGITA

ACOS

NONI ERISKA REZA DARUL KUTNI NURUL SUBKI

CREW CREW CREW CREW

KETERANGAN :
 Corwil (Pejabat Utama) : MEDI IRWANSYAH
 Cos (Kepala Toko) : CANDRA ALMAIHERA
 Acos (Asisten Kepala Toko) : RIRI NOPAGITA
 Crew ( Pegawai Toko) : NONI ERISKA
 Crew (Pegawai Toko) : REZA
 Crew (Pegawai Toko) : DARUL KUTNI
 Crew (Pegawai Toko) : NURUL SUBKI

3
 BAB II
KEGIATAN PELAKSANAAN PRAKERIN

A. TATA TERTIB PERUSAHAAN

1) Menggunakan Baju Seragam

2) Pakaian Harus Dimasukan Dengan Rapi
3) Menggunakan Makeup Standar (Bagi Perempuan)
4) Potongan Rambut Yang Rapi
5) Menggunakan Parfum
6) Menggunakan Sepatu Warior Hitam Putih
7) Displin
8) Datang Tepat Waktu
9) Bertanggung Jawab
10) Dilarang Makan Di Area Kasir
11) Dilarang Manualkan Barang

4
B. KEGIATAN PRAKERIN SISTEM GANDA

1. PLANOGRAM
Diagram atau gambar yang menyediakan rincian bagaimana produk harus ditempatkan
pada rak dan beberapa banyak produk yang harus di pasang.
Tujuan planogram :
 Meningkatkan volume penjualan
 Membuat strategi meningkatkan laba/gross profit
 Menentukan proses pengisian ulang produk
 Membuat display produk lebih teratur dan rapi
 Sebagai faktor bargaining position dengan pihak suppiler
 Pengedalian persediaan barang

2. DISPLAY BARANG
Salah satu cara meningkatakan penjualan toko adalah dengan melakukan penataan
barang sehingga toko menarik untuk dilihat dan dikunjungi calon pembeli .
Penataan barang yang baik dan rapi akan menarik minat dan meningkatkan keyakinan
calon pembeli.
Berikut beberapa tips dalam menata barang dagangan :
 Isilah pada bagian depan toko terlebih dahulu
 Perhatikan warna
 Disaign menarik sebagai jangkar
 Produk laris dibawa
 Kelompokan produk

5
3. FHISING OUT
Memancing produk yang stok nya sedkit untuk di majukan ke bagian depan , dan
fhising out dilakukan juga untuk produk yang telah mendekati expired .

4. LABEL PRICE
Yaitu kertas kecil yang didalam nya tertera harga produk , RH produk , No Rak
produk, letak penyusunan produk , kuantitas display, PLU, barcode ,dll.

5. PEMBERSIHAN TOKO
Kebersihan toko dimulai dari halaman depan sampai gudang toko.
Hal-hal yang harus dibersihkan yaitu:
 Halaman  Gondola
 Teras  Rak RTD
 Meja  Lantai area dalam
 Kaca  Lantai area belakang
 Pintu  Gudang
 Meja kasir  Kamar mandi
 Mini dispenser

6. RETUR BARANG
Retur barang ada di bagi ke dalam beberapa jenis yaitu :
 BTA : Barang tidak ada
 BK : Barang kurang
 BR : Barang rusak
 BRP : Barang rusak pengiriman
 BKE : Brang expired
 BD : Barang discountinue
 BTH : Barang Tag H
 BNC : Barang non category
 BOS : Barang over stock
 BG : Barang galon
 BM : Barang majalah

6
  BKL : Barang BKL
 RPA : Retur performa
 RAT : Retur antar toko
 BC : Barang countainer
 BTS : Barang seasoanal (Tag S)
 BTG : Barang tarik gudang (Tag G)

7. PENGHITUNGAN STOCK BARANG (STOCK OPNAME)

Ada dua jenis penghitungan stock barang yaitu , SO
persial dan SO grand.
SO persial yaitu menghitung stock barang setiap hari
hanya 1 atau 2 /rak, sedangkan SO grand adalah
menghitung secara keseluruhan pada semua jenis barang
dan semua rak secara bersama oleh seluruh karyawan
setiap bulan.

7
C. KOMPETENSI YANG DIDAPAT
1. Pengenalan Produk
2. Menata Produk
3. Pembungkusan / Pengepakan
4. Membuat Daftar Harga
5. Keterampilan Melayani Pelanggan
6. Melakukan Pembukuan Penjualan
7. Mempromosikan Barang
8. Mengoperasikan Mesin Bisnis

D. SISTEM PENATAAN PRODUK DI ALFAMART

8
 BAB III
PENUTUP

KESIMPULAN
Dengan perkembangan zaman saat ini , banyak perusahaan yang bergerak dalam
bidang retail. Karena semakin tingginya kebutuhan pokok manusia setiap hari. Alfamart
sebagai salah satu perusahaan yang bergerak dalam bidang retail. Yang bertujuan untuk
memenuhi dan melayani kebutuhan pokok manusia.

SARAN-SARAN
 Ditingkatkan perilaku keramah-tamahan terhadap customer
 Chek kebersihan dari lokasi yang terkecil
 Berikan pelayanan yang memuaskan kepada customer

9
LAMPIRAN – LAMPIRAN
 FOTO KEGIATAN
 ABSENSI KEHADIRAN
 DAFTAR NILAI

10
CONTOH FOTO-FOTO KEGIATAN SELAMA PSG

11