Laporan hasil Observasi

Alfamart

Nama: Akhmad Azizan Fidin

Kode pelamar: 2321159

Toko: Alfamart Rowolaku kajen/HB59

1. Profil PT. Sumber Alfaria Trijaya

Alfamart dimulai pada tahun 1989 oleh Djoko Susanto dan mengawali
usaha di bidang perdagangan dan distribusi. Pada tahun 1999, Perseroan
merambah ke sektor minimarket. Alfamart menyediakan barang-barang
kebutuhan pokok dengan harga yang terjangkau.

Visi Alfamart yaitu Menjadi jaringan distribusi retail terkemuka yang dimiliki
oleh masyarakat luas, berorientasi kepada pemberdayaan pengusaha kecil,
pemenuhan kebutuhan dan harapan konsumen, serta mampu bersaing
secara global.

Misi Alfamart yaitu memberikan kepuasan pelanggan yang terfokus pada

produk dan pelayanan yang unggul, selalu menjadi yang terbaik dalam
segala hal yang dilakukan dan selalu menegakkan tingkat laku etika bisnis
tertinggi, ikut berpartisipasi dalam membangun negara dengan
menumbuhkembangkan jiwa wiraswasta dan kemitraan usaha,
membangun organisasi global yang terpercaya tersehat dan terus
bertumbuh serta bermanfaat bagi pelanggan pemasok karyawan
pemegang saham dan masyarakat pada umumnya.

2. a. Lokasi toko di jalan raya Rowolaku kajen dan strategis karena selain
masyarakat banyak mahasiswa karena dekat dengan kampus
 b. Struktur organisasi. b. Peta coverage(-)

3. Tugas dan tanggung jawab personil toko

A. Chief Of store :

B. assistent Chief Of store :

C. Crew :
4. Aktivitas toko

Proses Pagi Buka Toko oleh Shift Pertama (06.30 WIB- 15.30)

- Crew Of Store melakukan display barang, mengeluarkan kursi.

- Kasir menghidupkan komputer dan menerima modal kas sebesar

Rp.200.000 dari pejabat toko.

- Kegiatan Master meliputi: merapihkan plannogram, update harga,

melakukan kegiatan bersih-bersih rak, lantai, kaca dll.

- Breafing yang dipimpin oleh pejabat toko

- Kasir Melakukan pelayanan pelanggan

- Pejabat toko dibantu oleh Crew of store lainnya menerima barang yang
dikirim dari DC atau Supplierg)

- Melakukan pengecekan barang yang dikirim apakah sesuaidengan PO

(Purchaising Order)

- M elakukan review barang untuk melihat kondisi danmemasukannya data

barang tersebut dalam server menggunakanalat yang bernama PDA

- Pejabat toko menyeragkan brangkas biru pada supir truck

danmengembalikan barang yang diretur
- Melakukan penyesuaian jumlah barang yang tersedia di databasedan
jumlah barang yang di display. Proses ini disebut SO(stokopname)

Crew Of Store melakukan kegaitan seperti:

Facing Out, menyapu, menambah jumlah barang yang stok displaynya

berkurang, menyesuaikan letak barang sesuai plannogram. Melakukan pick
up yaitu kasir menghitung uang transaksi padashift pertama lalu
menyetorkan uang tersebut pada pejabat toko untuk selanjutnya dihitung
kembali di sesuaikan berdasarkan data-data dari database untuk
selanjutnya jika sesuai disimpan di brangkas.

- Kebersihan area dalam toko

A. Area Luar :

- Area parkir, teras dan halaman depan minimarket,karena area luar

minimarket merupakan wajah dari minimarket tersebut.

- Bersihkan sampah dan buang pada tempatnya,karena walaupun anda

telah membersihkan semua sampah tersebut, tapi meletakkan di
sembarang tempat, justru itu yang membuat pemandangan yang tidak
enak, dan juga bisa menimbulkan bau yang tidak sedap

- Sediakan tempat pembuangan sampah sementara,sebelum sampah

tersebut diangkut oleh petugas kebersihan,dan agar sampah tidak
menumpuk di tempat sampah

- Bersihkan debu dan kotoran pada halaman minimarket, jika perlu siramlah
dengan air dan pastikan air tsb tidak menggenang

- Pastikan kaca bagian luar bersih dan bebas dari debu

- Pastikan produk yang ada di luar area penjualan bersih dan bebas dari
debu

B. Area dalam (penjualan)

- Bersihkan seluruh peralatan di dalam toko

- Bersihkan produk yang di pajang dan raknya

- Bersihkan lampu dan langit langit menggunakan sapu secara perlahan

- Bersihkan komputer dan pendukungnya, meja kasir, etalase, ac, maupun

kipas angin

- Bersihkan lantai di dalam toko dengan menyapu dan mengepel

- Bersihkan pintu kaca dan kaca depan toko bagian dalam

- Laporan plannogram

-Aktivitas Crew dan Pejabat toko yang bekerja saat saya melakukan
observasi yaitu: melayani Pelanggan, menata produk dalam rak, melakukan
penerimaan barang dari WH dan BKL, membersihkan area sales lantai & rak

Proses penerimaan barang dari WH dan BKL :

- Pejabat toko melakukan pengecekan barang

- Personil toko melakukan pendataan barang

Proses tutup shift toko

- Melakukan kebersihan (Kondisional)

- Melakukan max display & Facing out pukul 14.00

- Cetak Laporan Transaksi

- Pick Up uang

- clerek POS & SIS

- Filling dokumen LPB WH ,LPB BKL & SO

5. Pengertian istilah istilah dari:

-PLANOGRAM : Rencana penyusunan produk yang tergabung di dalam

suatu kategori di dalam toko. Fungsinya agar konsumen tidak bingung saat
memilih sebuah produk.

-DISPLAY : Memanjangkan produk yang ada di toko. Fungsinya agar

konsumen mengetahui harga produk.

-LPB : Laporan Penerimaan Barang

-PB : Persediaan barang dagangan

-BKL : Barang Kirim Langsung

-Retur : Pengembalian barang dari toko ke supplier karena produk tersebut

exp atau mengalami cacat fisik. Fungsinya agar kualitas produk terjaga

-BR : Barang Rusak pengiriman

-BKE : Barang Kadaluarsa atau exp

-BTA : Barang Tidak Ada

-BK : Barang Kurang

-NRB : Nota Retur Barang

-BNC : Barang Non Categori

-BTSB : Batas Toleransi Selisih Barang yang diperoleh antara jumlah barang
yang tercatat dalam sistem dengan jumlah barang yang sebenarnya di toko

-PKM : Penempatan Kualitas Minimum

-LABEL PRICE : Label harga yang tertera pada produk. Fungsinya agar
konsumen mengetahui harga produk

-GONDOLA : Salah satu rak sarana promosi yang terletak di depan area
sales utama dengan posisi menghadap ke luar toko yang biasa digunakan
untuk mendisplay item sewa, mempunyai 6 shelving.

-CHILLER : Tempat pemajangan untuk buah atau daging olahan, alat ini
menempel di dinding. Fungsinya untuk menyimpan produk.

-WING STACK : Sarana promosi yang berbentuk basket dan diletakkan di

samping sisi gondola, satu wing stack terdiri dari 5 shelving.

-STD : Sales Transaction Day merupakan struk kertas bukti transfer karena
adanya sales yang keluar setiap hari di toko karena adanya transaksi.
-APC : Average Purchase Customer merupakan rata rata pembelajaan
konsumen setiap hari di toko.

-SPD : Sales per day yaitu penjualan yang terdapat setiap toko karena
adanya transaksi

-NET SALES : penjualan bersih

-RTD : Ready to drink atau produk siap minum

-GM (%) : Gros margin adalah laba kotor atau selisih yang didapatkan dari
transaksi penjualan

-BEAN SPOT : Tempat untuk bersantai dan membeli kopi

-APLIKASI E-TRANS : Fasilitas yang memudahkan untuk melakukan

transaksi secara online

-APLIKASI POS : Aplikasi lengkap yang terdiri dari pasar, inventory, laporan,
CRM, akuntansi, karyawan, dan aplikasi owner.

-SO : Stoke Opname merupakan kegiatan perhitungan fisik persediaan yang

ada di gudang untuk kemudian di jual. Fungsinya menjadi sistem
pengendalian intern.

-KKSO : Kertas Kerja Stoke Opname merupakan lembaran kerja yang

digunakan saat stoke opname

-ODNER : Sebuah Map besar yang berbahan dasar karton tebal berfungsi
sebagai tempat penyimpan dokumen dan arsip.

-MAP ACCO : Map untuk menyimpan dokumen penting yaitu dokumen

surat terima toko GO, SO, rokok yang dikurangi harga pokok penjualan(hpp)
kemudian dibandingkan dengan harga jual korek dan susu kaleng, pick up
kasir, checklist kelayakan barang persable, RTD dan RTE, FEFO, dan EXP.

-MASTER SHIFT : Aplikasi khusus untuk membuat jadwal dan libur kerja
karyawan toko Alfamart.
-BOX RETUR : Kotak kembali atau kotak untuk menyimpan barang rusak
dan exp.

-IKT : Intensif kerja toko merupakan bonus atau reward yang diberikan
ketika toko mencapai target yang ditentukan.

-PSM : Produk Spesial Minggu

-JSM : Jumat Sabtu Minggu merupakan promo yang ada di Alfamart

-ASA : Alfamart Store Assigment aplikasi yang digunakan untuk

melaporkan tugas yang diberikan atasan kepada personil toko

-RSA : Registered Securities Analysist

-AHO : Alfamart helpdesk online

-OOS : out of stock merupakan kekosongan produk didalam rak toko

-OSA : rak yang sangat difokuskan penjualan produk nya

-SAPA : setiap antar pesanan anda program yang memudahkan konsumen

dalam memalukan pemasaran produk

-PRODUK E-SERVICE : produk yang tidak memiliki fisik

-SJI : surat jalan internal

-WH : ware house(gudang) fungsinya sebagai tempat penyimpan barang

sebelum sampai ke customer

-NSB : nota selisih barang

-RTE : ready to it adalah produk pangan yang telah melalu proses

pengolahan dan dapat di konsumsi langsung tanpa harus melalui proses
pengolahan lebih lanjut.