Product Handling

Halo… selamat pagi, selamat datang di Video Learning Alfamart…

Saat ini kita akan bersama mengenai product handling.. yuk sama-sama kita ikutin…

Temen-temen tau ga sih product handling itu apa dan kenapa product handling itu penting ?
Product handling merupakan Segala tindakan yang dilakukan personil toko untuk menjaga
kualitas produk agar layak konsumsi, layak jual, dan dapat memenuhi kebutuhan konsumen.
sehingga Mengurangi terjadinya market return dan pemusnahan barang, dan Meningkatkan
penjualan toko, serta Meningkatkan Profit Toko.

Teman-teman perlu memastikan Kondisi barang di toko dengan kondisi barang yang
berkualitas dimana kondisi barang tersebut layak dikonsumsi dan dijual
Dengan memperhatikan bahwa Barang tidak expired dan tidak rusak.
Bagaimana cara penanganan barang rusak dan expired ?
Tentu teman-teman perlu memperhatikan kondisi barang dengan Teliti dan hati-hati saat
penerimaan barang, rutin membersihkan barang, dan display barang sesuai dengan
kapasitasnya.

Selanjutnya…, Cara mencegah barang expired date di toko dengan Menawarkan focus
produk kepada konsumen, Lakukan cek expired date barang di area sales maupun di gudang
secara rutin. Apabila ada barang yang mendekati expired date, sesuai dengan RH yang ada
di label price… segera retur barang !!

Oiya.. teman-teman juga perlu tau Apabila terdapat produk expired yang melebihi ketentuan
retur, maka produk tersebut tidak bisa diretur dan menjadi tanggungan toko tersebut ya…
Dan Tidak semua produk bisa diretur (Unreturnable) ke supplier, Lalu supplier apa saja yang
tidak menerima produknya di retur?
Yaitu produk-produk dari supplier Unilever, Coca-cola, dan KAO

Terus ? Bagaimana peran Crew dalam melakukan handling produk Unreturnable..?

Pertama crew wajib Memastikan expired date
Kemudian Display produk dengan metode FEFO
Dan Merawat produk supaya tidak rusak karena jika produk tersebut rusak maka produk
tersebut tidak bisa di retur ke WH dan menjadi beban toko kecuali produk mendekati
expired.

Selanjutnya.. Product Handling Gross Margin Tinggi.

Apasih product gross margin tinggi itu ?
Product gross margin adalah produk di atas target toko.
Gross Margin sangat menentukan pencapaian net profit (keuntungan bersih) toko jadi
Teman-teman perlu mengenali produk-produk margin tinggi yang dijual di toko
Pastikan display produk tersedia dengan baik dan rapi di rak penjualan
Lalu, Tawarkan produk-produk margin tinggi tersebut kepada konsumen
Dan Lakukan mix margin.

Lalu.. Product Handling Tag Khusus

TAG adalah atribut produk yang menjelaskan status penggolongan produk yang dijual di toko
berdasarkan kondisi penjualan
Tag apakah yang menyumbang penjualan yang paling tinggi?
Tag O,F,M,B
(One Hundred item, Fast moving, Medium moving, Baik)
Product Handling Frozen Food
Pastikan barang Frozen food yang diterima dalam keadaan beku
(Es krim, Nugget dan daging beku)
Pastikan penyimpanan item frozen secara FEFO
Pastikan freezer dalam tempertur suhu -12° C s.d. -18 ° C
Pada saat mati lampu tutup menggunakan karton dan laporkan kepada area coordinator jika
mati lampu melebihi 30 menit dan genset toko dalam keadaan rusak

Product Handling Item Bread

Bagaimana peran Crew dalam melakukan handling produk Item Bread?
Product item bread adalah product item dengan expired date yang cepat
jadi teman-teman perlu memastikan expired date produk lalu
Expired produk selalu dicek setiap akan tutup toko
Kemudian Display produk dengan metode FEFO
Dan Merawat produk supaya tidak rusak

Yang terakhir Product Handling Item Chocolate

Karena Karakter Item Chocolate
Mudah meleleh
Mudah hancur
Dan Mudah rusak maka teman-teman perlu Memastikan suhu toko suhu 18° C s.d. 22 °
Kemudian Memastikan expired date produk
lalu Expired produk selalu dicek setiap akan tutup toko
Display produk dengan metode FEFO
Dan Merawat produk supaya tidak rusak

Nah gmna teman-teman mudah bukan? Sampai jumpa di video learning selanjutnya..