Scribd Logo
Unggah

Selamat datang di Scribd!

  • Data Pengamatan Yoghurt Kedelai

    Diunggah oleh

    Arief Sidratul Muntaha
    16 tayangan1 halaman
    Dokumen ini memberikan pengamatan terhadap perubahan sifat-sifat susu kedelai selama proses fermentasinya selama 6 hari. Pada hari pertama fermentasi, susu kedelai mulai mengalami perubahan aroma, rasa, dan warna menjadi sedikit asam dengan warna kekuningan. Pada hari keenam, susu kedelai telah sepenuhnya menjadi yoghurt dengan aroma, rasa, dan tekstur khas yoghurt serta berwarna pink.

    Deskripsi Asli:

    Hak Cipta

    © © All Rights Reserved

    Format Tersedia

    DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd

    Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

    Apakah konten ini tidak pantas?

    Laporkan Dokumen Ini
    Dokumen ini memberikan pengamatan terhadap perubahan sifat-sifat susu kedelai selama proses fermentasinya selama 6 hari. Pada hari pertama fermentasi, susu kedelai mulai mengalami perubahan aroma, rasa, dan warna menjadi sedikit asam dengan warna kekuningan. Pada hari keenam, susu kedelai telah sepenuhnya menjadi yoghurt dengan aroma, rasa, dan tekstur khas yoghurt serta berwarna pink.

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    16 tayangan1 halaman

    Data Pengamatan Yoghurt Kedelai

    Diunggah oleh

    Arief Sidratul Muntaha
    Dokumen ini memberikan pengamatan terhadap perubahan sifat-sifat susu kedelai selama proses fermentasinya selama 6 hari. Pada hari pertama fermentasi, susu kedelai mulai mengalami perubahan aroma, rasa, dan warna menjadi sedikit asam dengan warna kekuningan. Pada hari keenam, susu kedelai telah sepenuhnya menjadi yoghurt dengan aroma, rasa, dan tekstur khas yoghurt serta berwarna pink.

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    dari 1

    E.

    DATA PENGAMATAN

    No. Hari Fermentasi Ke- Pengamatan


    1. Hari Ke-0

    Bau: Susu Kedelai (Aroma)


    Rasa: Hambar (Aroma Kedealai)
    Warna: Putih
    Tekstur: Cair
    pH: 6

    2. Hari Ke-1

    Bau: Aroma Kedelai dan Sedikit Yoghurt


    Rasa: Sedikit Asam
    Warna: Putih Kekuningan
    Tekstur: Sedikit Kental
    pH: 4

    3. Hari Ke-6

    Bau: Aroma Khas Yoghurt


    Rasa: Manis Asam
    Warna: Pink
    Tekstur: Kental dan Berbentuk Es
    pH:

    Anda mungkin juga menyukai