TUGAS PORTOFOLIO IPA

ZAT ADIKTIF PADA MAKANAN

Disusun oleh :

Nama : Hafidh Muhammad Ahnaaf

Kelas / Absen : 8 I / 17

SMP NEGERI 2 KRIAN

TAHUN AJARAN 2019/2020

 Laporan Zat Adiktif Pada makanan dan minuman

1. Slai O'lai
Zat Adiktif dan Fungsi

 Glukosa = memenuhi kebutuhan karbohidrat

 Gula = penambah rasa manis
 Tepung Terigu = bahan baku dan pelekat makanan
 Minyak Nabati = anti biotik BHA dan pelezat
 Gliserin = untuk pelarut, pemanis, dan pewarna makanan
 Frukrosa = untuk pemanis alami
 Puree Nanas = perisa almi
 Susu Bubuk = perisa buatan, pewarna makanan, dan penambah rasa manis
 Garam = penyedap dan pengawet alami
 Pengemulsin = penstlabil
 Pengembang = pengembang makanan
 Pengatur Kemasan = mengubah dan mempertahankan PH
 Penstabil Nabati = penstabil dispersi
 Preiks Vitamin = sumber vitamin B1 B2 B3
 Pewarna Makanan = untuk mewarnai makanan
 Perrisa Sintetik = perisa buatan atau cita rasa buatan
2. Teh Pucuk Harum

Zat Adiktif dan Fungsinya

  Air = pelarut senyawa dan bahan baku
 Gula = penambah rasa manis
 Teh Melati = penambah rasa dan aroma
 Perisa Identik alami bunga melati = menambah cita rasa melati
 Penstabil = penstabil dispersi

3. Go! Potato

Zat Adiktif dan Fungsi

  Tepung Terigu = bahan baku
 Kentang = bahan baku
 Gula = penambah rasa manis
 Minyak Nabati = pelezat
 Glukosa = pemanis dan penambah karbohidrat
 Garam = menambah rasa asin
 Perisa Sintetik Kentang = penguat cita rasa kentang
 Pengembang = pengembang adonan
 Pengemulsin Lesitin Keelai = penstabil
 Penguat Rasa = penambah cita rasa

4. Tea Jus

Zat Adiktif dan Fungsi

 Gula = penambahan rasa manis
 Ekstrak Teh = penguat rasa
 Pemanis Buatan = mempermanis minuman
 Perisa Sintetik = penguat rasa
 Ekstrak Melati = penguat aroma melati