PEMBUATAN

MINYAK JAGUNG
Proses Industri Kimia
 Ahmad Kholil Idrus (G1C019001)
Afansyah Arrahman (G1C019003)
ANGGOTA : Alya Hadranita Utami (G1C019005)
Andi Olyvia Maharani (G1C019007)
Andra Taufiqqurrahman (G1C019009)
Aulia Syifa Ariyani (G1C019011)
 PENDAHULUAN

• Biji jagung mengandung senyawa karbohidrat,

lemak, protein, mineral, air, dan vitamin yang
berfungsi sebagai sumber energi, membentuk
jaringan, pengatur fungsi, dan reaksi biokimia
di dalam tubuh.
• Batang dan daun yang masih muda sangat
Tanaman jagung bermanfaat untuk pakan ternak dan pupuk
hijau.
• Kulit dan tongkol jagung dapat digunakan
sebagai pakan ternak dan dapat pula
digunakan sebagai bahan bakar.
• Rambut jagung dapat digunakan sebagai obat
kencing manis dan darah tinggi.
 MINYAK JAGUNG
Diperoleh dari mengekstrak lembaga jagung. Bisa
melalui proses pengepresan maupun dengan metode
ekstraksi pelarut.
Kandungan
Minyak
Jagung
1 biji jagung = 3%
minyak1 lembaga
jagung = 22-28%
minyak
 TAHAPAN PROSES

PEMBERSIHAN STEEP TANK

01 Tahap dimana jagung dikeringkan 02 Bagian dari pelunakan dari jagung
kemudian digiling dengan menggunakan hasil gilingan dengan bantuan gas
penggiling (mill) dan dibersihkan dari SO2 serta air.
serat seratnya.

STEEP CORN PEMISAH LEMBAGA

03 Bagian untuk memisahkan gula, tepung 04 Bagian yang berfungsi untuk
dan desktrosa dari bahan baku. Sehingga memisahkan lembaga dari bahan-
didapatkan bahan baku bersih dari bahan yang tidak dipisahkan dalam
ketiganya. proses pembuatan
 TAHAPAN PROSES
PENGEPRESSAN
05 Pada tahap ini lembaga jagung akan
ditekan menggunakan alat press untuk
dikeluarkan minyaknya dan juga untuk
memisahkan minyak dari lembaga
jagung.
REFINER
07 Disini minyak dimurnikan dengan cara
menambahkan NaOH yang bertujuan
untuk mengurangi asam lemak bebas
melalui reaksi netralisasi.
PENYARINGAN I
06 Bertujuan untuk memisahkan minyak dari
ampas atau kotoran-kotoran yang masih
terikut dari proses pengepressan.
BLEACHING
08 Minyak hasil pemurnian dialirkan menuju
tangki pemucatan yang bertujuan untuk
menjernihkan warna minyak dengan
bantuan arang aktif maupun fuller earth.
 TAHAPAN PROSES

PENYARINGAN II DEODORISASI
09 Minyak hasil bleaching disaring 10 Pada tahap ini dilakukan penghilangan
menggunakan alat penyaring yang bau, agar bau yang tidak diinginkan dari
bertujuan untuk memisahkan minyak dari minyak dapat menghilang dengan
kotoran yang terikut dari proses bantuan uap air.
sebelumnya.

PENDINGINAN &
11 PENYARINGAN III
Minyak hasil deodorisasi kemudian
didinginkan dan disaring agar didapatkan
minyak yang benar-benar bersih.
AWESOME
WORDS
Because key words are great for catching
your audience’s attention
THANK YOU!