Kel.

Minyak Jagung
Nama Anggota
Alvin Fulvian Muhammad Alfandi
Berry Mahesa Muhammad Rayhan
Rizki Andi Pratama
 Tujuan
Teori singkat tentang tanaman jagung dan
minyak jagung

Menampilkan Skema/diagram alir industri

minyak Jagung

Penjelasan proses pembuatan minyak Jagung

Menyampaikan fungsi/kegunaan minyak Jagung

 Teori Singkat
Tanaman Jagung
Biji Jagung Rambut Jagung
Digunakan sebagai obat kencing
Mengandung senyawa karbohidrat, lemak, manis dan obat darah tinggi
protein, mineral, air, dan vitamin yang dapat
berfungsi sebagai sumber energi, membentuk
jaringan, pengatur fungsi, dan reaksi biokimia di
dalam tubuh.
Klobot (kulit jagung) dan
Batang dan Daun Tongkol
Digunakan sebagai pakan ternak, serta
Batang dan daun jagung yang masih muda dapat digunakan sebagai bahan bakar
sangat bermanfaat untuk pakan ternak dan
pupuk hijau.
 Struktur Biji Jagung
Starch Pericarp
Adalah bagian Merupakan kulit
Pati jagung area terluar dari biji
jagung.
Endosprm
Sebagai cadangan makanan, mencapai Germ
75% dari bobot biji yang mengandung
90% pati dan 10% protein, mineral, Adalah lembaga dari biji
minyak, dan lainnya jagung, bagian ini
mengandung banyak
Tip Cap minyak

Gluten Bagian yang menghubungkan

Adalah sejenis protein yang biji dengan janggel.
ada didalam biji jagung
Kandungan Minyak Jagung
Minyak Jagung di Peroleh Dari

Kandungan Jumlah (%) Mengekstrak lembaga jagung bisa

melalaui proses ekstraksi pelarut
Asam Oleat 19-49%
Dengan cara pengepresan.
Asam Linoleat 36-62%

Asam palminat 8-12% Pada 1 biji jagung

mengandung=3% minyak
Asam Stearat 2,5-4,5%
Jika 1 biji jagung diambil
lembaganya saja, lembaga itu
Vitamin E > 40%
bisa mengandung 22-28%
Asam miristat 0,1% minyak.

Asam Palmitoleat 0,1%

Kandungan utama minyak
Asam Linolenat 1,2% jagung adalah Asama lemak
 Diagram Alir Proses
Steep Corn Pemisah Lembaga
SO2 H2O
1 2
Bahan Baku Pembersihan
Jagung
Steep Gula + Tepung
Tank + Dekstrosa

Deodorasi
Penyaring II
Refiner Press
Uap Penyaring I

Bleaching

Penyaring Sabun + Gliserol

III
Minyak
Pendingin
 PENJELASAN
PROSES
Pembersihan Steep Tank
Pembersihan serat-serat
yang terikut
1 2 Pelunakan hasil gilingan

Steep Corn Pemisah Lembaga

Mendapatkan bahan
baku yang bersih
3 4 Memisahkan lembaga

Pengepresan Penyaringan I
Untuk memisahkan
Mengeluarkan minyak
dari lembaga 5 6 minyak dari kotoran.
 PENJELASAN
PROSES
Refiner Penyaringan II Pendinginan dan
(Unit Pemurnian) Penyaringan III

7 8 9 10 11

Bleaching Deodorisasi
(Pemucatan) (Penghilangan Bau)
 Manfaat Minyak Jagung
01 02 03
Mengobati penyakit Mengatasi permasalahan
Mengobati kanker karena
pencernaan karena kehamilan karena kandungan
kandungan asam fenolik
kandungan serat asam folat

04 05 06
Menguatkan tulang karena Menurunkan kolesterol Menurunkan kadar gula
kandungan asam linoleat karena kandungan asam karena kandungan asam
linoleat linoleat

07 08
Memberikan kecantikan
Mengobati rematik karena
pada kulit karena kandungan
kandungan asam linoleat
asam linoleat
 Manfaat Minyak Jagung
09 10 11
Memberikan Kesehatan Membantu penglihatan Membantu pembentukkan
otak karena kandungan mata karena kandungan tulang karena kandungan
omega 3 omega 3 omega 3

12 13 14
Menyehatkan darah dan Mengusir lemak jahat
jantung karena kandungan Mencerdaskan otak bayi
dalam darah karena
omega 3 karena kandungan omega 3
kandungan omega 3

15
Mencegah eksim karena
kandungan omega 3
 Sekian
Terimakasih