EKSTRAKSI MINYAK

KELAPA SAWIT
Andi Budiyanto
1607112299
EKSTRAKSI MINYAK KELAPA SAWIT
• Kelapa sawit (Elaeis)
adalah tumbuhan industri
penting penghasil minyak
masak, minyak industri,
maupun bahan bakar
(biodiesel).
• tipe kelapa sawit
berdasarkan ketebalan
cangkang, yang terdiri dari
• Dura,
• Pisifera, dan
• Tenera.
Proses ekstraksi minyak kelapa sawit
Buah kelapa
sawit

Sterilisasi

Stripping

Ekstraksi
Depericarping

Purifikasi
Nut Cracking
Effluent
Winowing &
Crude drying
palm oil
Crude palm
kernel oil
1. Sterilisasi
• Tujuan dari perebusan (sterilisasi) antara lain :
•Mematikan enzim untuk mencegah kenaikan asam
lemak bebas minyak yang dihasilkan.
• Memudahkan pelepasan brondolan buah dari tandan.
• Melunakan buah untuk memudahkan dalam proses
pengepresan dan pemecahan biji.
• Prakondisi untuk biji agar tidak mudah pecah selam
proses pengepresan dan pemecahan biji.
2. Stripping
• Penebahan (stripping) adalah pemisahan brondolan buah
dari tandan kosong kelapa sawit. Buah yang telah direbus
di sterilizer diangkat dengan hoisting crane dan di tuang
ke dalam thresher melalui hooper yang berfungsi untuk
menampung buah rebus. Pemipilan dilakukan dengan
membanting buah dalam drum putar dengan kecepatan
putaran 23-25 rpm. Buah yang terpipil akan jatuh melalui
kisi-kisi dan ditampung oleh fruit elevator dan dibawa
dengan distributing conveyor untuk didistribusikan ke tiap
unit-unit digester. Didalam digester buah diaduk dan
dilumat untuk memudahkan daging buah terpisah dari biji.
Stripper
Digester
3. Ekstraksi
• Pengepresan berfungsi untuk memisahkan minyak kasar
(crude oil) dari daging buah (pericarp). Dari pengepresan
tersebut akan diperoleh minyak kasar dan ampas serta
biji. Biji yang bercampur dengan serat masuk ke alat cake
breaker conveyor untuk di pisah antara biji dan seratnya,
sedangkan minyak kasar dialirkan ke stasiun klarifikasi
(pemurnian).
4. Purifikasi
• Minyak kasar hasil stasiun pengempaan dikirim ke stasiun
ini untuk diproses lebih lanjut sehingga diperoleh minyak
produksi. Proses pemisahan minyak, air dan kotoran
dilakukan dengan system pengendapan, sentrifugasi dan
penguapan.
• Setelah itu minyak nya di alirkan ke tangki timbun (oil
storage tank)
Crude Palm Oil
5. Proses Pengolahan lnti Sawit
• Ampas kempa yang terdiri dari biji dan serabut
dimasukkan ke dalam Depericaper Pada Depericaper
terjadi proses pemisahan fibre dan biji.
• Sebelum biji masuk ke dalam Nut Craker terlebih dahulu
diproses di dalam Nut Grading Drum untuk dapat
dipisahkan ukuran besar kecilnya biji yang disesuaikan
dengan fraksi yang telah ditentukan. Nut kemudian
dialirkan ke Nut Craker sebagai alat pemecah. Masa biji
pecah dimasukkan dalam Dry Seperator (Proses
pemisahan debu dan cangkang halus) untuk memisahkan
cangkang halus, biji utuh dengan cangkang/inti.
• Masa cangkang bercampur inti dialirkan masuk ke dalam
Hydro Cyclone untuk memisahkan antara inti dengan
cangkang. Inti dialirkan masuk ke dalam Kernel Drier
untuk proses pengeringan sampai kadar airnya mencapai
7 % dengan tingkat pengeringan 50°C, 60°C dan 70°C
dalam waktu 14-16jam. Selanjutnya guna memisahkan
kotoran, maka dialirkan melalui Winnowing Kernel (Kernel
Storage), sebelum diangkut dengan truk ke pabrik
pemproses berikutnya.