PROPOSAL

USAHA PETERNAKAN
PENGGEMUKAN BABI
Pithein Dien (080413012)
V ronika Saisab (080413027)

JURUSAN ILMU PRODUKSI

TERNAK FAKULTAS PETERNAKAN
UNIVERSITAS SAM RATULANGI
MANADO

2011
BAB I PENDAHULUAN
Ternak babi merupakan salah satu penghasil daging selain ternak lain (seperti
ternak sapi, kerbau, domba, kambing dan sebagainya). Ternak babi ini umumnya yang
dipelihara adalah babi tipe pedaging, yang tujuan utamanya untuk memenuhi
kebutuhan konsumen akan daging babi tersebut.
Daging babi yang mungkin memiliki kelebihan dari daging lainnya seperti dari
rasa yang lebih gurih dan empuk. Namun daging babi jarang ditemukan di daerah yang
umumnya beragama muslim karena tidak adanya konsumen pada daging babi tersebut,
akan tetapi lain halnya pada daerah yang umumnya beragama lain seperti di Sumatra,
Makassar, Sulawesi, Bali, dan lain-lain. Daging babi banyak dicari oleh konsumen baik
untuk kebutuhan sehari-hari maupun untuk acara besar.

A. Judul Usaha : USAHA PETERNAKAN BABI PENGGEMUKAN

B. Status Usaha : Usaha yang akan kami jalankan adalah rintisan usaha baru
C. Rasional Kegiatan : Usaha peternakan babi yang akan kami dirikan adalah jenis
usaha berskala kecil yang khusus hanya memproduksi daging. Alasan kami dalam
memilih usaha peternakan babi ini didasarkan atas pertimbangan-pertimbangan
sebagai berikut; (a) babi merupakan hewan prolific, yaitu ternak yang mampu
menghasilkan anak 12-14 ekor/partus. (b) ternak babi adalaah hewan monogastrik
yang dapat mengkonsumsi makanan apa saja. (c) untuk pemasaran sangat
mendukung karena wilayah Sulawesi Utara pada umumnya mayoritas Kristen . (d)
 pe rtumbuhannya cepat dibandingkan ternak besar lainnya (e) kami memiliki
 pengalaman dalam pengolahan usaha peternakan, karena sementara study di
Fakultas Peternakan.
D. Tujuan Kegiatan :
Tujuan dari didirikankanya usaha peternakan babi penggemukan ini adalah:
a) Untuk memperoleh penghasilan atau pendapatan.
b) Untuk menerapkan ilmu pengetahuan dalam bidang produksi
 peternakan yang pernah kami pelajari.
c) Memenuhi kebutuhan protein hewani yang berkualitas, sehat, dan aman
untuk dikonsumsi.

 Proposal Usaha Peternakan Penggemukan Babi – Manajemen Ternak 2

Babi
BAB II METODE PELAKSANAAN

A. Produk : Produk usaha peternakan yang akan kami hasilkan adalah : daging babi
hasil penggemukkan dengan bobot panen 50 kg/ekor 
B. Bahan Baku : Bahan baku utama adalah bibit anak babi lepas sapih yang akan di
 beli dari perusahaan pembibitan babi dan pakan ternak.
C. Proses Produksi :.
Usaha peternakan babi penggemukan akan diproduksi dengan proses sebagai
 berikut:
Pemeliharaan babi
Setiap peternak pasti melakukan pemeliharaan terhadap hewan piaraanya semenjak
masih kecil sampai dewasa. Pemeliharaan tersebut setiap tingkatan hidup tidak sama,
dan bahkan pemeliharaan selalu disesuaikan dengan tujuan, dalam hal ini babi yang
akan dipelihara adalah diperoleh dari babi sapihan :
1. Penyapihan

Sesudah 6 minggu beranak, babi induk produksi susunya berkurang, induk normal
 biasanya masa laktasi (keluar air susu) akan berakhir sampai 12 minggu, maka
 penyapihan dilakukan pada anak berumur 8 minggu dan berat mencapai 13-15 kg.
Faktor-faktor yang mempengaruhi cepat atau lambatnya penyapihan: Faktor induk,
Faktor anak, Faktor peternak,
2. Pemotongan Gigi

Walaupun anak babi baru saja lahir, akan tetapi giginya cukup tajam, sehingga bisa
melukai putting induk ataupun sesama anak-anak babi. Apabila hal ini dibiarkan,
mereka bisa saling melukai dan menimbulkan infeksi. Jadi babi yang baru lahir giginya
 perlu dipotong dengan menggunakan tang. (untuk lebih jelasnya liar lampiran tatacara
 pemotongan gigi babi)
3. Pengebirian (Kastrasi)
Pengebirian ialah melakukan pemotongan teste dan mematikan sel jantan, atau ovum
terhadap babi betina, yang dikebiri terutama babi jantan karena yang betina harus
melalui proses operasi jadi agak sulit dilakukan sendiri. Tujuan Kastrasi ialah: Untuk
mempertahankan kwalitet daging Supaya jantan yang tidak digunakan lagi sebagai

 Proposal Usaha Peternakan Penggemukan Babi – Manajemen Ternak 3

Babi
 pejantan dagingnya tidak bau Untuk menjinakkan babi jantan yang sifatnya buas dan
kanibalis Untuk menghindari babi-babi jantan yang berkualitet jelek agar tidak
mengawini babi-babi induk yang bagus. Catatan: Kastrasi, vaksinasi dan penyapihan
tidak boleh dilakukan secara bersama-sama. Pelaksanaan Kastrasi babi Jantan Skrotum
ditekan dengan ibu jari tangan kiri keatas dan jari telunjuk kebawah, dengan maksud
supaya mudah dibedah dengan sebuah pisau tajam atau silet. Kantong (selaput) testes
yang berwarna putih dipotong atau dibedah pula dengan mengeluarkan testesnya.
Kemudian bila testes itu ditekan, maka keluar testes tersebut. Testes yang sudah keluar
dipotong, pada saluran penggantungnya. Bagi babi dewasa sebelum testes dipotong,
terlebih dahulu harus diikat dengan benang yang kuat supaya darah tidak mengalir
keluar. Bekas luka harus diobati dengan yodium atau sulfanilamit guna mencegah
infeksi atau tetanus. Untuk mempercepat sembuhnya luka akibat pemotongan, saluran
terus dijahit, kecuali pada babi yang berumur 4-5 minggu tak perlu dijahit.
4. Pengobatan Cacing

Anak babi memerlukan perawatan baik-baik atau lebih diistimewakan, karena saat ini
merupakan masa kritis, mudah terserang penyakit, mudah kedinginan hingga mati, dls.
Dan pada umur 10 minggu anak babi mudah dijangkiti cacing, maka pada saat itu anak
 babi harus diberi obad cacing: Piperazine
5. Kematian Anak Babi dan Mengurangi Jumlah Kematian

Jumlah kematian anak babi sebelum disapih 30-50%, sedang kematian sesudah disapih
5-10%. Faktor-faktor yang menyebabkan kematian anak babi antara lain:
a) Perhatian terhadap babi yang melahirkan kurang, sehingga anak babi mati
terhimpit/terinjak induknya
 b ) Perlengkapan kandang kurang sehingga, misalnya tak ada kotak, dinding
 penghalang, dls, sehingga anak babi yang tidur bersama induknya terimpit badan
induknya.
c) Air susu kurang, tak keluar sama sekali, atau jumlah anak lebih banyak dari putting
induk.
d) Induk mempunyai faktor dalam (bakat) kurang baik 

e) Kurang zat-zat makanan akibat ransum induk yang kurang baik f)

Sifat buas induk (kanibalis) sehingga anak digigit dan dimakan.

 Proposal Usaha Peternakan Penggemukan Babi – Manajemen Ternak 4

Babi
6. Mengurangi jumlah kematian

a) Pada waktu induk tidur anak dipisahkan seperti anak ditaruh dalam kotak atau pake
sekat penghalang.
 b) Bila udara dingin usahakan pemanas, atau pake litter
c) Peternak harus memperhatikan induk-induk yang kanibalis
d) Memberi makan yang gizinya cukup
e) Menjaga kebersihan kandang.

Perkandangan
Syarat-syarat Pembuatan Kandang Yang Harus Diperhatikan adalah :
a. Ventilasi
Ventilasi adalah jalan keluar masuknya udara di dalam kandang. Ventilasi berguna
untuk mengeluarkan udara kotor dari dalam kandang dan menggantikan dengan
udara segar dari luar.
 b. Sinar matahari
Sinar matahari berfungsi sebagai desinfektan dan membantu pembentukan vitamin
D.
c. Kebersihan
Kandang yang selalu bersih dan kering akan menjamin kebersihan babi dan akan
mempangaruhi mutu dari daging yang akan diperoleh.
d. Konstruksi kandang
Konstruksi kandang dibuat sedemikian rupa sehingga semua pekerjan bisa
dilaksanakan dengan praktis.
e. Keamanan hewan
Untuk kandang babi jantan harus dibuat lebih kuat untuk mengurangi bahaya dari
 babi pejantan.
Ukuran kandang untuk satu ekor induk : 2 x 3 m2 / ekor dan
dara : 1 x 1 m2./ ekor 

 Proposal Usaha Peternakan Penggemukan Babi – Manajemen Ternak 5

Babi
Gambar. Kandang untuk Induk Babi sedang menyusui

Gambar. Kandang bentuk tunggal

Gambar. Kandang bentuk koloni

Cara Menyusun Ransum
Yang dimaksud dengan ransum: sejumlah bahan makanan atau campuran dari beberapa
 bahan makanan yang diberikan kepada ternak dalam waktu tertentu, misalnya satu hari
satu malam. Penyusunan ransum ini harus diusahakan adanya zat-zat yang diperlukan,
dengan memilih makanan dari lingkungannya yang secara ekonomis masih
menguntungkan.
Penyusunan ransum sangat bervareasi dan berbeda-beda, titik berat ransum terletak
 pada kadar protein dan hidrat arang. Dengan demikian pedoman menysun ransum
makanan babi dipergunakan Imbangan Protein (IP). Imbangan ini menunjukkan suatu
 perbandingan antara protein dapat dicerna (Prdd) dengan Martabat Pati (MP). Martabat

 Proposal Usaha Peternakan Penggemukan Babi – Manajemen Ternak 6

Babi
 Jlh Jlh
Bahan Ransum Protein Protein ME Jlh ME Harga/kg
Pakan (kg) (%/kg) (%) (Kkal/kg) (Kkal) (Rp) Jlh Harga ( Rp)
Jagung 69 8.9 6.141 3370 2325.3 3000 207000
Dedak 5 12 0.6 630 81.5 900 4500
T.Ikan 9.5 61 5.795 3080 292.6 4500 42750
Kedele 15 45 6.75 2240 336 3500 52500
Minyak 1 - 8600 86 7000 7000
Pigmix 0.5 - - - 18000 9000
Jlh T otal 100 126.9 19.286 18920 3121.4 36900 322750

Pati ialah: angka yang menunjukkan kg (gr) pati murni yang sama besar dayanya
dengan 100 kg (gr) dari bahan makanan itu untuk membentuk lemak badan yang sama
 banyaknya dalam tubuh.
Karena bahan pakan tidak ada yang sempurna, bisa sesuai dengan kebutuhan ternak,
maka menyusun ransum dengan beberapa bahan pakan akan lebih baik, kerena bahan-
 bahan tersebut akan saling melengkapi dan menutupi kekurangan (Supplementeary
 Effec).
Memilih bahan pakan:

• Mudah diperoleh, sebaiknya berasal dari daerah sekitar

• Tersedia sepanjang waktu dalam jumlah yang cukup (kontinuitas terjamin) dan
harga yang layak, tidak bersaing dengan kebutuhan manusia.
Dalam menyusun ransum harus memperhatikan kebutuhan untuk setiap umur babi:
1. Starter (semenjak meyusui sampai umur 8-10 Mgg)
2. Grower (sesudah fase starter – umur 6 bulan)
3. Fatterner (babi yang digemukkan sebagai babi potong)
4. Breeding (babi bibit, babi dara, babi bunting)
5. Laktasi (babi menyusui)

Ransum babi Penggemukan

Ransum mengandung protein 19 % dan energi metabolisme 3121 Kkal yang terdiri
dari 5 macam bahan yaitu jagung,dedak halus, bungkil kedele, bungkil kelapa, dan

 Proposal Usaha Peternakan Penggemukan Babi – Manajemen Ternak 7

Babi
 tepung ikan, masing-masing bahan dapat dicari berapa kg, dengan diketahui terlebih
dahulu kadar protein dan energi metabolisme masing-masing bahan tadi dengan jumlah
ransum yang akan dibuat 100 kg.

Konsumsi pakan selama 1 periode /ekor adalah ±95 kg dengan berat saat dipanen
adalah 50 kg. jadi untuk pemeliharaan babi 100 ekor membutuhkan pakan 9500
kg/periode. Harga pakan/kg yang diformulasi sendiri sesuai perhitungan table diatas
adalah Rp. 3250/kg
D. Pemasaran :
Segmen pasar yang dibidik untuk sementara waktu satu tahun kedepan adalah
supermarket, pasar tradisional, dan pengelola rumah makan di daerah kota Manado
dan sekitarnya. Strategi pemasaran yang dilakukan adalah dengan cara konsinyasi
 pada swalayan, pasar tradisional, dan rumah makan.

E. Tempat Produksi :
Tempat produksi dilakukan di Kayawu kota Tomohon. Tempat produksi cukup
strategis karena berada pada poros jalan sehingga dapat dengan mudah di akses
oleh kendaraan untuk pengiriman maupun calon pembeli yang membawa
kendaraan besar.

BAB III TARGET LUARAN

A. Target produk :
Produk yang akan dihasilkan adalah babi yang selanjutnya dijual dalam keadaan
hidup. Sesuai dengan kapasitas peralatan produksi, produk yang dapat dihasilkan
adalah 100 ekor/periode atau 5000 kg/periode.

B. Target konsumen : 

 Proposal Usaha Peternakan Penggemukan Babi – Manajemen Ternak 8

Babi
 Konsumen yang ditargetkan adalah ibu rumah tangga dan pengelola rumah makan
di Manado dan sekitarnya
C. Target pendapatan : Jumlah pendapatan yang ingin kami peroleh setiap periode
adalah Rp. 66.825.000

BAB IV RENCANA KEUANGAN

A. Asumsi

• Babi untuk bibit berjumlah 100 ekor

•  pemeliharaan selama 1 periode adalah 4,5 bulan (sudah dengan masa kering
kandang)

• ayam yang dipelihara sudah dihitung mortalitas (perusahaan sudah memberikan

 bonus DOC)

• konsumsi ransum 85 kg/ekor selama 1 periode pemeliharaan

ayam dijual dalam bentuk karkas dengan berat/ekor 50 kg

harga jual/kg babi hidup adalah Rp.26,000/kg

B. Rencana Biaya Usaha :

Rencana biaya usaha yang akan kami lakukan adalah sebagai berikut:
Biaya tetap
 No Uraian Volume Satuan Harga/sat Jumlah
1 Kandang 10 unit 2.000.000 20.000.000
2 Peralatan kandang 10 unit 200.000 2.000.000
4 Kabel,lampu,selang 1 paket 1.000.000 1.000.000
23.000.000
Biaya operasional

 Proposal Usaha Peternakan Penggemukan Babi – Manajemen Ternak 9

Babi
 1 Bibit 30 ekor 1.500.000 45.000.000
2 Pakan 9.500 kg 3.250 30.875.000
3 Obat-obatan 10 peket 200.000 2.000.000
6 Listrik dan a ir 1 paket 300.000 300.000
7 Upah pek.kandang 1 org 5.000.000 5.000.000
8 Lain-lain 500.000 500.000
63.675.000
Total biaya 86.675.000

C. Proyeksi Laba Rugi

Penerimaan Pendapatan
Daging 650.000.000
Penerimaan
Pinjaman 86.675.000
Sub Total Penerimaan 736.675.000
Pengeluaran
Kandang 20.000.000
Peralatan kandang 2.000.000
Kabel,lampu,selang 1.000.000
Bibit 150.000.000
Pakan 185.250.000
Obat-obatan 12.000.000
Listrik d an air 1.800.000
Upah pekerja 30.000.000
Pengembalian pinjaman 86.675.000
Sub Total P engeluaran 483.425.000
Laba Rp. 25 3.250 000

 Proposal Usaha Peternakan Penggemukan Babi – Manajemen Ternak 10

Babi
D. Proyeksi Cash Flow

1 2 3 4 5 6
Penerimaan
Penerimaan pendapatan
Daging 130.000.000 130.000.000 130.000.000 130.000.000 130.000.000
Penerimaan
Pinjaman 86.675.000 15 000.000 25.000.000 20.000.000 26 675.000

Sub total penerimaan 86.675.000 130.000.000 115.000.000 105.000.000 110.000.000 103.325.000

Pengeluaran
Kandang 20.000.000
Peralatan kandang 2.000.000
Kabel lampu selang 1.000 000
Bibit 25.000.000 25.000.000 25.000.000 25.000.000 25.000.000 25.000.000
Pakan 30.875.000 30.875.000 30.875.000 30.875.000 30.875.000 30.875.000
Obat-obatan 2.000.000 2.000.000 2.000.000 2.000.000 2.000.000 2.000.000
Listrik d an a ir 300.000 300.000 300.000 300.000 300.000
Upah pekerja 5.000.000 5.000.000 5.000.000 5.000.000 5.000.000
Sub total pengeluaran 80.875.000 63.175.000 63.175.000 63.175.000 63.175.000 63.175.000
Selisi kas 5.800.000 66.825.000 51.825.000 41.825.000 46.825.000 40.150.000
Saldo kas awal 5.800.000 72.625.000 124.450.000 166.275.000 213.100.000
Saldo kas akhir 5.800.000 72.625.000 124.450.000 166.275.000 213.100.000 253.250.000
Keterangan.
*) Pengembalian Pinjaman

 Proposal Usaha Peternakan Penggemukan Babi – Manajemen Ternak Babi 11

BAB VI ORGANISASI PELAKSANA

A. Personil : Personil pelaksana kegiatan usaha tersusun sebagai berikut:

No Nama Pendidikan/Keahlian Deskripsi tugas

1 Pithein D ien S1/Produksi Ternak Manajer dan

 pemasaran

2 Veronika Saisab S1/Konservasi SatwaProduksi

Langka dan Endemik

 Proposal Usaha Peternakan Penggemukan Babi – Manajemen Ternak Babi 12